WMF PERFECT Návod k obsluze

Stránka se načítá ...

207

DEGBESBG

DK

FI

FR

GR

IT

NL

NO

PL

PT

RU

SE

SK

SICZ

TR

HU

HR

Návod k obsluze

CZ

Obsah

1.

Bezpečnostní pokyny

2. Ovládání tlakového hrnce

3. Pokyny k obsluze

4. Tepelná úprava v tlakovém hrnci

5. Čtyři metody pro snížení tlaku

6. Péče o tlakový hrnec

Čištění, uložení, údržba

7. Mnohostranné použití

8. Prohlášení o záruce

9. Vyloučení zodpovědnosti

10. Odstranění poruch

11. Tabulka časů vaření

Příslušenství a náhradní díly

viz obálka

1. Bezpečnostní pokyny

1. Dříve než začnete používat tlakový hrnec WMF,

přečtěte si laskavě celý návod k obsluze a

všechny pokyny. Neodborným používáním se

může výrobek poškodit.

2. Nenechávejte tlakový hrnec používat osoby,

které se předtím neseznámily s návodem k jeho

obsluze.

3. Když se s tlakovým hrncem pracuje, neměly by se

v blízkosti zdržovat děti.

4. Tlakový hrnec nikdy nepoužívejte v troubě.

Vysokými teplotami se poškodí držadla, ventily

a bezpečnostní zařízení.

5. Pokud je tlakový hrnec pod tlakem, zacházejte

s ním velice opatrně. Nedotýkejte se horkých

povrchů. Používejte držadla a tlačítka.

V případě potřeby použijte rukavice.

6. Tlakový hrnec používejte pouze pro takové účely,

pro které je určen.

7. Toto zařízení využívá při vaření tlak. Nevhodné

použití může vést k popáleninám. Dbejte na to,

aby byl hrnec před zahřátím vždy správně uza-

vřený. Další informace naleznete v návodu k

obsluze.

8. Tlakový hrnec nikdy neotevírejte násilím. Neote-

vírejte ho, dokud se nepřesvědčíte o tom, že se

vnitřní tlak plně snížil. Další informace naleznete

v návodu k obsluze.

9. Tlakový hrnec v žádném případě nezahřívejte,

aniž byste do něj předtím nalili vodu, vážně by

se tím poškodil. Minimum: 1/4l vody.

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 207

208

Důležité upozornění:

Dbejte na to, aby se tekutina nikdy úplně nevy-

pařila. Mohlo by dojít k připálení potravin a k

poškození hrnce roztavenými díly z plastu a nebo

by se roztavením hliníku na dně hrnce mohlo

poškodit varné místo. Pokud by tento případ na-

stal, vypněte zdroj tepla a hrncem nepohybujte,

dokud zcela nevychladne.

10. Tlakový hrnec nikdy nenaplňujte více než do

2/3 celkového objemu. Při vaření potravin,

které se v průběhu tepelné úpravy rozpínají,

např. rýže nebo sušená zelenina, naplňte

tlakový hrnec nejvýše do poloviny celkového

objemu a přitom dodržujte případné pokyny

výrobce Vašeho tlakového hrnce.

11. Tlakový hrnec byste nikdy neměli nechávat bez

dozoru. Přívod energie usměrňujte takovým

způsobem, aby varný signál nevystoupil nad

příslušný oranžový varný kroužek. Když se

přívod energie nesníží, začne ventilem unikat

pára. Tím se změní doba tepelné úpravy a

úbytek tekutiny může vést k poruchám funkce.

12. Používejte jen takové tepelné zdroje, které jsou

uvedeny v návodu k obsluze.

13. Když vaříte maso i s kůží (např. hovězí jazyk),

které se může tlakem nadout, nepíchejte do

něj, dokud kůže nesplaskne, mohli byste se

spálit.

14. Před každým otevřením zatřeste hrncem,

zabráníte tím vystříknutí parních bublin, které

by vás mohly opařit. Zvlášť důležité je to při

rychlém odpaření nebo ochlazení pod tekoucí

vodou.

15. Při rychlém odpaření nebo ochlazení pod

tekoucí vodou mějte ruce, hlavu a tělo vždy

v bezpečné vzdálenosti. Stoupající pára by

vám mohla přivodit zranění.

16. Před každým použitím zkontrolujte funkčnost

bezpečnostních zařízení, ventilů a těsnění.

Jen takovým způsobem lze zaručit bezpečné

fungování. Další informace naleznete v

návodu k obsluze.

17. Nepoužívejte tlakový hrnec na fritování

potravin v oleji a pod tlakem.

18. V žádném případě nezasahujte do

bezpečnostních zařízení s výjimkou údržby,

která je popsána v návodu k obsluze.

19. Díly podléhající opotřebení (viz Prohlášení o

záruce) pravidelně vyměňujte. Součástky, které

vykazují viditelné změny barev, trhliny,

případně mají jiná poškození a nebo nesedí

správně, je nutné vyměnit za originální

náhradní díly WMF.

20. Používejte pouze originální náhradní díly

WMF. Zejména však používejte pouze hrnce

a poklice stejného modelu.

21. Tlakový hrnec nepoužívejte, je-li poškozený,

když má poškozené nebo deformované díly

a pakliže nefunguje podle v návodu k obsluze.

V takovém případě se obraťte na nejbližší

odbornou prodejnu WMF nebo na oddělení

pro zákazníky WMF AG v Geislingenu/Steige.

Tento návod k obsluze si pečlivě uschovejte.

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 208

209

DEGBESBG

DK

FI

FR

GR

IT

NL

NO

PL

PT

RU

SE

SK

SICZ

TR

HU

HR

2. Ovládání tlakového hrnce

Před prvním použitím

2.1. Otevírání hrnce

Varnou zarážku (7) posuňte po obou stranách na

konec držadla. Značky na varné zarážce (7) musejí

být v poloze AUF/OPEN (otevřeno) (A).

Držadlem poklice (5) otáčejte doprava tak dlouho,

dokud nebudou značky na poklici a na dlouhém

držadle hrnce (6) ležet naproti sobě (B). Zvedněte

poklici.

2.2. Čištění hrnce

Před prvním použitím byste měli odstranit

nálepky a všechny části tlakového hrnce omýt

(viz část »Čištění«).

Poklici obraťte a odstraňte z ní držadlo (5).

Oranžovou zarážku (4) na spodní straně držadla

poklice (5) zatáhněte ve směru šipky ke konci dr-

žadla (C), držadlo odklopte a vyvěste (D).

Těsnicí kroužek (10) z poklice odstraňte (P).

2.3. Zavírání hrnce

Držadlo zavěste do poklice a oranžovou zarážku (4)

zablokujte se slyšitelným zaklapnutím přes okraj

poklice (E). Těsnicí kroužek (10) umístěte do okraje

poklice takovým způsobem, aby ležel pod vnitřním

zahnutým okrajem poklice (G). Poklici nasaďte

(viz značky na poklici a držadle hrnce) a držadlem

poklice otáčejte doleva až na doraz (B).

Varnou zarážku (7) posuňte přesně do polohy

ZU/LOCKED (zavřeno).

3. Pokyny k obsluze

3.1. Kontrola bezpečnostních zařízení před

každým použitím

Zkontrolujte, zda jsou těsnicí kroužek (10) a okraj

poklice čisté. Zkontrolujte, zda kulička na spodní

straně poklice viditelně leží v bezpečnostním

ventilu (9) (G).

Pokud se kulička nachází v horní dutině bezpeč-

nostního ventilu/podpory počáteční zavářky (9),

sundejte držadlo (5) a zamáčkněte ji prstem do

spodní dutiny (F).

Držadlo odstraňte a u hlavního ventilu (3) tlakem

prstu zkontrolujte pohyblivost (H).

Zkontrolujte, zda je těsnění varného signálu (2)

správně nasazené, a zda nevykazuje poškození.

Dbejte prosím na: Těsnění varného signálu

neprotlačujte, mohla by se tím poškodit pojistka

proti zbytkovému tlaku a správné fungování

hrnce už by nebylo zaručeno (Q).

Držadlo zavěste do poklice (E). Na hrnec položte

poklici a zavřete ho (B).

3.2. Objemy tekutin

Bez ohledu na to, zda při tepelné úpravě používáte

nástavce (12), je pro vytvoření páry potřeba

alespoň 1/4 l tekutiny.

Tlakový hrnec naplňujte maximálně do 2/3, aby

nebyla ovlivněna jeho správná funkce (M).

Když připravujete pokrmy, které pění a nebo se

výrazně rozpínají (např. masový vývar, luštěniny,

droby, kompot), naplňujte hrnec maximálně do

poloviny. Další pokyny viz část »Příprava plnohod-

notné stravy«.

Chcete-li potraviny před vařením opéci (např.

cibuli, masové kousky apod.), můžete tlakový

hrnec použít jako běžný hrnec.

Při konečné tepelné úpravě, ještě předtím než

hrnec zavřete, byste měli rozpustit usazeninu

vzniklou na masu a přidat požadované množství

tekutiny (alespoň 1/4 l).

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 209

210

Pozor! Při tepelné úpravě vždy dbejte na dosta-

tečné množství tekutiny a také na to, aby se

tekutina z potravin nikdy zcela neodpařila.

Následkem nedodržení tohoto pokynu může být

připálení potravin, poškození hrnce a plastových

držadel.

4. Tepelná úprava v tlakovém hrnci

4.1. Všeobecně

V tlakovém hrnci se pokrmy připravují pod tlakem,

tzn. při teplotách nad 100 °C. Doba tepelné úpravy

se tak sníží až o 70 %, což přináší výraznou úsporu

energie. Díky krátké úpravě v páře zůstávají aroma,

chuť a vitamíny z velké části zachovány.

4.2. Tepelná úprava s nástavci

V závislosti na velikosti tlakového hrnce je možné při

tepelné úpravě používat nástavce (12) a vložku (13).

Nástavce a vložku obdržíte jako příslušenství v od-

borné prodejně (viz »Příslušenství a náhradní díly«

v obálce).

4.3. Zahřívání

Zavřený a naplněný hrnec postavte na tepelný

zdroj a přívod energie nastavte na maximální

stupeň. Přes podporu počáteční zavářky (9), která

současně slouží jako bezpečnostní ventil, uniká

vzduch tak dlouho, dokud se ventil slyšitelně

neuzavře a nezačne se vytvářet tlak.

Varný signál (1) stoupá, je vidět žlutý tlakový

kroužek a oba oranžové varné kroužky (J).

Přívod energie snižte včas a dostatečným způso-

bem tak, aby zůstal viditelný oranžový kroužek,

který se doporučuje v receptu.

4.4. Doby tepelné úpravy

Doba tepelné úpravy začíná teprve tehdy, když je

viditelný celý varný kroužek doporučený v receptu.

Dbejte na stálou pozici kroužku. Přívod energie

regulujte odpovídajícím způsobem. Pokud varný

signál (1) klesne pod požadovaný oranžový kroužek,

je nutné znovu zvýšit intenzitu tepelného zdroje.

Tím se trochu prodlouží doba tepelné úpravy.

Pokud varný signál (1) vystoupí nad druhý oran-

žový varný kroužek, tlak páry je příliš vysoký a pára

začne slyšitelně unikat hlavním ventilem (3)

v držadle poklice.

Odstavte hrnec z varného místa, počkejte, dokud

varný signál neklesne na druhý oranžový varný

kroužek a snižte přívod energie.

Krátké doby tepelné úpravy pod tlakem jsou

umožněné vyššími teplotami, které v hrnci vznikají

díky tlaku páry:

První kroužek, cca. 110 °C pro pokrmy choulosti-

vější na přípravu, např. ryby nebo kompoty.

(provozní tlak 45 kPa, regulační tlak 90 kPa)

Druhý kroužek, cca. 119 °C pro všechny

ostatní pokrmy.

(provozní tlak 95 kPa, regulační tlak 130 kPa,

max. 150 kPa)

K úspoře energie je možné tepelný zdroj vypnout

už před koncem doby tepelné úpravy, neboť teplo,

které se v hrnci nahromadí, postačí na dokončení

varného procesu. Doby tepelné úpravy stejných po-

krmů se mohou lišit v závislosti na množství, druhu

a kvalitě konkrétních potravin.

4.5. Otevírání hrnce

Po uplynutí doby stanovené pro tepelnou úpravu

sundejte hrnec z tepelného zdroje. V zásadě je

možné poklici odklápět a odstraňovat z hrnce jen

tehdy, když se vnitřní tlak zcela sníží, tzn. varný

signál (1) musí být zcela schovaný v držadle (I).

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 210

211

DEGBESBG

DK

FI

FR

GR

IT

NL

NO

PL

PT

RU

SE

SK

SICZ

TR

HU

HR

Díky pojistce proti zbytkovému tlaku se dá hrnec

otevřít jen tehdy, pokud vnitřní tlak zcela poklesne,

tzn. když není viditelný ani žlutý tlakový kroužek.

Zůstane-li žlutý kroužek viditelný (K), došlo k za-

blokování pojistky proti zbytkovému tlaku. Pojistku

uvolníte tak, že varnou zarážku (7) na chvíli posu-

nete do polohy ZU/LOCKED (zavřeno).

Pokud už neuniká pára, zatřeste krátce hrncem.

Tímto způsobem se z potravin uvolní případné

parní bubliny vytvářející se především u tekutých

a kašovitých pokrmů, které by po odstranění po-

klice mohly vystříknout ven. Teď držadlem poklice

otočte doprava, jak bylo výše uvedeno, a hrnec

otevřete.

4.6. Pokyn pro indukční sporáky

Univerzální dno TransTherm® (11) je vhodné

pro všechny typy sporáků, včetně indukčních.

U indukčních sporáků může být při vyšších

výkonech slyšitelný bzučivý zvuk. Ten je

podmíněn technicky a není známkou poruchy

sporáku nebo tlakového hrnce. Velikost hrnce a

varného pole by měly být totožné, v opačném

případě hrozí především u malých průměrů riziko,

že varné pole (magnetické pole) nebude reagovat

na dno hrnce

.

5. Tři metody pro snížení tlaku

Důležité pokyny:

U jídel, která pění nebo varem zvětšují svůj

objem (např. luštěniny, masový vývar, obiloviny),

byste neměli tlak v hrnci snižovat pomocí

metody 2 nebo 3.

Pokud se brambory na loupačku odpaří

metodou 2 nebo 3, popraskají.

Při rychlém odpaření s využitím varné zarážky

nebo pod tekoucí vodou mějte ruce, hlavu a tělo

vždy v bezpečné vzdálenosti. Stoupající pára by

vám mohla přivodit zranění.

Metoda 1

Sundejte hrnec z tepelného zdroje. Varný signál (1)

za chvíli klesne. Když zcela klesne do držadla (I),

začněte pomalu posunovat varnou zarážku na

AUF/OPEN (otevřeno) (A). Tímto způsobem se pod

držadlem poklice vypustí zbylá pára. Když pára pře-

stane unikat, zatřeste krátce hrncem, aby se z po-

krmu mohly uvolnit vytvořené parní bubliny.

Metoda 2

U pokrmů s krátkými dobami tepelné úpravy (např.

zelenina) posouvejte varnou zarážku (7) pomalu

postupně ve směru AUF/OPEN (otevřeno) (A) tak

dlouho, dokud pod držadlem poklice nezačne uni-

kat pára.

Pokud je varná zarážka kompletně v poloze

AUF/OPEN (otevřeno), pára přestala unikat a varný

signál zcela poklesnul (I), zatřeste hrncem a otev-

řete ho.

Metoda 3

Pokud vás unikající pára ruší, hrnec jednoduše

postavte do dřezu a nechte přes poklici téct stude-

nou vodu (L), dokud varný signál (1) neklesne do

držadla poklice (I). Krátce hrncem zatřeste

a otevřete ho.

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 211

212

6. Péče o tlakový hrnec

6.1. Čištění

Uvolněte držadlo poklice a po obou stranách ho

umyjte pod tekoucí vodou (D)(N).

Z poklice odstraňte těsnicí kroužek (10) (P) a ručně

ho umyjte.

Hrnec, poklice a nástavce je možné mýt v myčce

na nádobí. Zbytky pokrmů neoškrabujte, nýbrž je

odmočte.

Vápenitou usazeninu odstraníte povařením vody

s octem.

Pravidelně čistěte také dno hrnce.

6.2. Uložení

Po vyčištění uložte těsnicí kroužek (10) odděleně,

aby se šetřil.

6.3. Údržba

Tlakový hrnec je technický spotřební výrobek,

jehož jednotlivé součástky se mohou opotřebovat.

Z tohoto důvodu by se po delším používání měly

všechny součástky zkontrolovat podle »Seznamu

náhradních dílů«.

Při viditelných změnách je nezbytná výměna

příslušných součástek.

Používejte pouze originální náhradní díly výrobce.

Upozornění: V případě poškozeného držadla

poklice (5) je nutná oprava v závodě.

7. Mnohostranné použití

Výhody tepelné úpravy s využitím tlaku se

nevztahují jen na běžné druhy přípravy:

7.1. Příprava zmrazených potravin

Zmrazené potraviny je možné vkládat přímo do

hrnce. Maso určené k opečení je vhodné lehce

rozmrazit. Zeleninu je možné sypat do nástavce

přímo z obalu.

Doba počáteční zavářky se prodlouží, doba tepelné

úpravy se nezmění.

7.2. Příprava plnohodnotné stravy

K přípravě plnohodnotné stravy se často používají

obiloviny a luštěniny. Nyní už není nezbytné

namáčet obiloviny a luštěniny před přípravou

v tlakovém hrnci. Doba tepelné úpravy se tím

prodlouží asi o polovinu.

Nalijte do hrnce 1/4l základní tekutiny a přidejte

na 1 díl obilovin/luštěnin min. 2 díly tekutiny.

Zbytkové teplo varného místa můžete využít k

dalšímu nabobtnání. U přípravy pokrmů, které pění

nebo se rozpínají (obiloviny, luštěniny), dbejte na

to, aby nebyl hrnec naplněn více než do poloviny

objemu.

7.3. Zavařování

Pro sklenice s objemem 1 l se používají tlakové

hrnce o objemu 6,5 l a 8,5 l, pro menší sklenice

hrnce s objemem 4,5 l. Potraviny se připravují

běžným způsobem. Nalijte do hrnce 1/4 l vody.

Zavařovací sklenice uložte do děrovaného nástavce.

Zeleninu/maso zavařujte na 2. oranžový varný

kroužek cca 20 minut

Peckové ovoce zavařujte na 1. oranžový varný

kroužek cca 5 minut

Jádrové ovoce zavařujte na 1. oranžový varný

kroužek cca 10 minut

Pro odpaření nechte hrnec pomalu vychladnout

(metoda 1) – nesnižujte tlak v hrnci pomocí varné

zarážky ani pod tekoucí vodou, protože tím by se

ze sklenic vytlačila ovocná šťáva.

7.4. Odšťavování

V malém množství se v tlakovém hrnci dají vyrábět

ovocné šťávy.

1/4 l vody dejte do hrnce, ovoce položte do

děrovaného nástavce, ten umístěte na neděrovaný

a ovoce dle potřeby přislaďte. Zahřívejte na 2.

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 212

213

DEGBESBG

DK

FI

FR

GR

IT

NL

NO

PL

PT

RU

SE

SK

SICZ

TR

HU

HR

oranžový varný kroužek. Doba úpravy se pohybuje

podle druhu ovoce mezi 10-20 minutami.

Tlak v hrnci snižte pod tekoucí vodou (metoda 3).

Před otevřením hrncem krátce zatřeste.

7.5. Sterilizace

Je možné provádět také rychlou sterilizaci

kojeneckých lahví, zavařovacích sklenic atd.

Postavte je do děrovaného nástavce hrdlem dolů,

do hrnce nalijte 1/4l vody a sterilizujte 20 min na

2. oranžový varný kroužek. Nechte pomalu

vychladnout (metoda 1).

7.6. Tepelná úprava s nástavci

V závislosti na velikosti tlakového hrnce je možné

při tepelné úpravě používat nástavce a vložku.

Nástavce a vložku obdržíte jako příslušenství v

odborné prodejně.

V tlakovém hrnci lze současně připravovat různé

pokrmy. Jednotlivé přílohy se oddělí nástavci. Jako

první se do hrnce vloží pokrm s nejdelší dobou

tepelné úpravy.

Příklady

pečeně (20 min) – dno hrnce

brambory (8 min) – děrovaný nástavec

zelenina (8 min) – neděrovaný nástavec

Nejdříve 12 min tepelně upravujte pečeni. Potom

hrnec otevřete podle návodu. Brambory položte do

děrovaného nástavce na vložku, zeleninu do nedě-

rovaného nástavce, hrnec zavřete a v tepelné

úpravě pokračujte dalších 8 min.

Pokud se doby tepelné úpravy výrazně neliší, je

možné dát všechny potraviny do hrnce ve stejnou

dobu.

Otevíráním v průběhu úpravy uniká pára, přidejte

proto do hrnce o něco více vody, než je normálně

nutné.

8. Prohlášení o záruce

V průběhu záruční doby je garantováno bezchybné

fungování výrobku a všech jeho částí. Záruční doba

trvá 3 roky a začíná dnem nákupu výrobku

v odborné prodejně WMF a dokládá se záručním

kupónem, který byl řádně vyplněn prodavačem.

Pokud se u výrobku v průběhu záruční doby

vyskytnou vady, budou vadné součástky bezplatně

vyměněny za fungující díly. Výměna vadných

součástek je možná pouze v odborné prodejně

WMF nebo prostřednictvím oddělení pro zákazníky

WMF AG v Geislingen/Steige.

Nároky vyplývající ze záruky se vztahují výhradně

na toto právo. Další nároky jsou ze záruky

vyloučeny.

Při uplatňování nároku je nutné předložit záruční

kupón. Ten se kupujícímu vydává současně s

tlakovým hrncem WMF. Záruční právo se dá

uplatnit pouze při předložení řádně vyplněného

kupónu.

Tímto prohlášením o záruce samozřejmě nejsou

dotčena vaše záruční práva vyplývající ze zákona.

V rámci záručního plnění máte v rozsahu

stanoveném zákonem nárok na dodatečné plnění,

snížení ceny, odstoupení a náhradu škody.

Ze záruky se vylučují:

– těsnění varného signálu

– těsnění pojistky proti zbytkovému tlaku

– těsnění otvoru pro vypouštění páry

– bezpečnostní ventil

– těsnící kroužek

– baterie

Tyto součástky podléhají přirozenému opotřebení.

10 let záruky na dodání náhradních dílů

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 213

214

9. Vyloučení zodpovědnosti

Záruka se nevztahuje na poškození vzniklá z násle-

dujících příčin:

– nevhodné a neodborné používání

– chybné nebo neopatrné zacházení

– neodborně provedené opravy

– montáž náhradních dílů, které neodpovídají

původnímu provedení

– chemické nebo fyzikální vlivy na površích

hrnce

– nedodržování tohoto návodu k obsluze

Název a adresa poskytovatele záruky

WMF AG

Eberhardstraße

73309 Geislingen/Steige

Záruční nároky se uplatňují buď přímo u poskyto-

vatele záruky nebo v autorizované odborné

prodejně WMF

.

10. Odstranění poruch

Poruchy tlakového hrnce

Doba počáteční zavářky je příliš dlouhá nebo

varný signál (1) nestoupá.

Z poklice stoupá pára.

Z bezpečnostního ventilu/podpory počáteční

zavářky (9) stále uniká pára (neplatí pro fázi

počáteční zavářky).

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 214

215

DEGBESBG

DK

FI

FR

GR

IT

NL

NO

PL

PT

RU

SE

SK

SICZ

TR

HU

HR

Příčina

Nevhodný průměr varného místa.

Nevhodný stupeň výkonu.

Poklice není správně nasazená.

Kulička v bezpečnostním ventilu/podpoře

počáteční zavářky (9) nesedí správně.

Chybí tekutina (min. 1/4l).

Těsnicí kroužek (10) a/nebo okraj hrnce

je znečištěn.

Varná zarážka (7) není v poloze ZU/LOCKED (zavřeno).

Těsnicí kroužek (10) je poškozený nebo ztvrdlý

(opotřebením).

Kulička nemá ve ventilu správnou polohu.

Kulička byla zatlačena do horní dutiny.

Při výskytu poruchy hrnec vždy sundejte

z varného místa.

Nikdy ho neotevírejte násilím.

Odstranění poruchy

Zvolte varné místo, které odpovídá průměru

hrnce.

Nastavte nejvyšší stupeň výkonu.

Tlak v hrnci zcela snižte, otevřete jej. Zkontrolujte

správné dosednutí těsnicího kroužku (10) a hrnec

znovu zavřete.

Tlak v hrnci zcela snižte, otevřete jej, sundejte

držadlo, zkontrolujte bezpečnostní ventil (9),

zkontrolujte dosednutí kovové kuličky v poklici

(F) a (G) a znovu hrnec zavřete.

Tlak v hrnci zcela snižte, odklopte poklici. Doplňte

tekutinu a hrnec znovu zavřete.

Tlak v hrnci zcela snižte, odklopte poklici.

Očistěte těsnicí kroužek (10) a okraj hrnce,

hrnec znovu zavřete.

Varnou zarážku (7) uveďte do polohy ZU/LOCKED (zavřeno).

Vyměňte těsnicí kroužek (10) za nový originální

těsnicí kroužek WMF.

Tlak v hrnci zcela snižte, otevřete poklici

a sundejte držadlo. Zatlačte kuličku do spodní

dutiny (F), zkontrolujte pohyblivost (G) hlavního

ventilu (3) a hrnec znovu zavřete.

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 215

216

11. Tabulka časů vaření

Vepřové a telecí

V

ařit na 2. kroužek a dbát na

m

inimální množství tekutin

1

/4 l.

U

žádného pokrmu není nutná

s

peciální vložka.

Hovězí

V

ařit na 2. kroužek a dbát na

m

inimální množství tekutin

1

/4l.

U

hovězího jazyka je potřebná

d

ěrovaná vložka.

Kuře

Vařit na 2. kroužek a dbát na

minimální množství tekutin

1/4l. U kuřecí polévky je

potřebná děrovaná vložka.

Zvěřina

Vařit na 2. kroužek a dbát na

minimální množství tekutin

1/4l.

Není nutná speciální vložka.

Jehněčí

Vařit na 2. kroužek a dbát na

minimální množství tekutin

1/4l.

Ryby

Vařit na 1. kroužek a dbát na

minimální množství tekutin

1/4l. U ragú a guláše není po-

třebná vložka, jinak používejte

neděrovanou.

Minuty

V

epřové na malé kousky

5

–7

V

epřový guláš

1

0–15

V

epřová pečeně

2

0–25

d

oba tepelné úpravy závisí na velikosti a tvaru

T

elecí na malé kousky

5

–7

T

elecí guláš

1

0–15

T

elecí nožička v kuse

2

5–30

T

elecí jazyk

1

5–20

p

onořit do vody

T

elecí pečeně

2

0–25

d

oba tepelné úpravy závisí na velikosti a tvaru

Sekaná pečeně

10–15

Svíčková pečeně 30–35

Hovězí jazyk 45–60

Maso na malé kousky 6–8

Guláš 15–20

Roláda 15–20

Hovězí pečeně 35–45 doba tepelné úpravy závisí na velikosti a tvaru

Kuře na polévku 20–25 max. 1/2 množství

Kousky kuřete 6–8

Krůtí stehno 25–30 závisí na tloušťce stehen

Krůtí ragú 6–10 stejně i krocan

Krůtí řízek 2–3

Zaječí pečeně 15–20

Zaječí hřbet 10–12

Jelení pečeně 25–30

Jelení guláš 15–20

Jehněčí ragú 20–25 skopové má delší doby tepelné úpravy

Jehněčí pečeně 25–30 doba tepelné úpravy závisí na velikosti a tvaru

Rybí ﬁlety

2-3 dušené ve vlastní šťávě

Celé ryby 3-4 dušené ve vlastní šťávě

Ragú nebo guláš 3-4

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 216

217

DEGBESBG

DK

FI

FR

GR

IT

NL

NO

PL

PT

RU

SE

SK

SICZ

TR

HU

HR

Polévky

V

ařit na 2. kroužek a dbát na

m

inimální množství tekutin

1

/4l až max. 1/2 obsahu hrnce.

N

ení nutná speciální vložka.

Zelenina

V

ařit na 1. kroužek a dbát na

m

inimální množství tekutin

1

/4l. U kyselého zelí a červené

ř

epy není potřebná vložka. U

v

šech ostatních pokrmů je po-

t

řebná děrovaná vložka. Od fa-

z

olí se teplota tepelné úpravy

z

vyšuje (2. kroužek).

Luštěniny

Obilí

Vařit na 2. kroužek a dbát na

minimální množství tekutin

1/4l až max. 1/2 obsahu hrnce.

Na 1 díl obilí se použijí 2 díly

vody. Nenamočené obilí se musí

vařit o 20 - 30 min. déle. Mléč-

nou rýži připravujte na 1. krou-

žek.

Ovoce

Vařit na 1. kroužek a dbát na

minimální množství tekutin

1/4 l.

Tipy a triky při

vaření

Minuty

H

rachová, čočková polévka

1

2–15

n

amočené luštěniny

M

asový vývar

2

5–30

p

latí pro všechny druhy masa

Z

eleninová polévka

5

–8

G

ulášová polévka

1

0–15

K

uřecí polévka

2

0–25

d

oba tepelné úpravy závisí na velikosti

P

olévka z volské oháňky

3

5

B

ramborová polévka

5

–6

L

ilky,okurky, rajčata

2

–3

v

páře dušená zelenina nepustí šťávu tak rychle

Květák, paprika, pór

3–5

Hrášek, celer, kedlubny 4–6

Fenykl, mrkev, hlávková kapusta 5–8

Fazole, listová kapusta,

růžičková kapusta 7–10

Kyselé zelí 10–15

Červená řepa 15–25

Slané brambory 6–8 brambory na loupačku prasknou, když se rychle

Brambory ve slupce 6–10 odpaří

Hrášek, fazole, čočka 10–15 velké fazole se vaří o 10 min. déle

Pohanka, proso 7–10 doba tepelné úpravy pro namočené obilí

Kukuřice, rýže, nezralá

pšenice špalda 6–15 doba tepelné úpravy pro namočené obilí

Mléčná rýže 20–25 na 1. kroužek

Dlouhozrnná rýže 6–8

Celozrnná rýže 12–15 doba tepelné úpravy pro namočené obilí

Pšenice, žito 10–15

Třešně, švestky 2–5 doporučuje se děrovaná vložka

Jablka, hrušky 2–5 doporučuje se děrovaná vložka

Doba tepelné úpravy začíná, jakmile je vidět předepsaný kroužek varného signálu

Uvedené časy tepelných úprav jsou orientační hodnoty

Raději volte kratší časy, doba může být kdykoli prodloužena

S uvedenými časy tepelné úpravy u zeleniny získáte nerozvařené pokrmy

Teplota varu činí na 1.kroužek 109 °C a na 2.kroužek 117 °C

Recepty naleznete na www.wmf.com

BAL_PerfectPlus_Perfect_Innenteil_Alle Sprachen 19.07.11 11:20 Seite 217

Stránka se načítá ...

WMF PERFECT Návod k obsluze

Tato příručka je také vhodná pro

WMF PERFECT Návod k obsluze

v jiných jazycích

Související papíry

Jiné dokumenty