Groupe Brandt BXP6578X Návod k obsluze

FR GUIDE D’UTILISATION

EN USER GUIDE

NL GEBRUIKSAANWIJZING

DA BRUGERVEJLEDNING

CS NÁVOD K POUŽITÍ

ES MANUAL DE UTILIZACIÓN

Four

Oven

Ovn

Trouba

Horno

1

2

3

4

5

6

A

B

C

D

1

1.1

1.4

A

B

C

2

2.1

583

558

560

585

545

592

544

50

20

50

20

560

596

21.5>26

585

583

558

592

544

545

50

20

50

20

545

A

B

X2

3

3.1

3.2

3.3

3.4

4

4.1

4.2

4

4.3

4.4

5

5.1

5.2

5.3

A

5

5.4

5.3

Stránka se načítá ...

FRANÇAIS

Viandes

Rôti de porc (1kg)

200

2

180

2

60

Rôti de veau (1kg)

200 2

180

2

60-70

Rôti de boeuf

240

2

30-40

Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)

220

1

220 200

2 60

Volailles (1 kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Volailles grosses pièces

180 1 60-90

Cuisses de poulet

220 3 210 3

20-30

Côtes de porc / veau

210 3

20-30

Côtes de boeuf (1kg)

210 3 210 3

20-30

Côtes de mouton

210 3

20-30

Poissons

Poissons grillés

275 4

15-20

Poissons cuisinés

200

3

180

3

30-35

Poissons papillottes

220

3

200

3

15-20

Légumes

Gratins (aliments cuits)

275 2

30

Gratins dauphinois

200

2

180

2

45

Lasagnes

200

3

180

3

45

Tomates farcies

170

3

160

2

30

Pâtisseries

Biscuit de Savoie - Génoise

180

2

180 2 35

Biscuit roulé

220

3

180 2 5-10

Brioche

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Cake - Quatre-quarts

180 1 180 1 180 2 45-50

Clafoutis

200

2

180 3 30-35

Crèmes

165

2

150 2 30-40

Cookies - Sablés

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Meringues

100

2

100 3 60-70

Madeleines

220

3

200 3 5-10

NIVEAU

min

PLATS

*

**

*

* Selon modèle

FRANÇAIS

Chiffres

°C

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

EQUIVALENCE : CHIFFRES

➜

°C

210

7

240

8

N.B: Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante.

Toutes les T°C et temps de cuisson sont donnés pour des fours préchauffés

* Selon modèle

Pâtisseries

Madeleines

220

3

200

3

5-10

Pâtes à choux

200

3 180 3 180 3 30-40

Petits fours feuilletés

220 3

200 3

5-10

Savarin

180 3

175 3

30-35

Tarte pâte brisée

200 1

195 1

30-40

Tarte pâte feuilletée fine

215 1

200 1

20-25

Tarte pâte à levure

210 1

200 1

10-30

Divers

Brochettes

220 3 210 4 10-15

Pâté en terrine

200 2 190 2 80-100

Pizza pâte brisée

200 2 30-40

Pizza pâte à pain

15-18

Quiches

35-40

Soufflé

180 2 50

Tourtes

200 2 40-45

Pain

220 200 220 30-40

Pain grillé

180 275 4-5 2-3

Cocottes fermées (daube)

180 2 180 2 90-180

NIVEAU

min

PLATS

*

**

*

FRANÇAIS

ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION

SELON LA NORME CEI 60350

3

2

1

4

25 mn

Préchauffez le four avec la fonction chaleur tournante à 40-50 °C pendant 5

minutes. Arrêtez le four et laisser lever la pâte 25-30 minutes grâce à la

chaleur résiduelle.

Procédure: Pour les recettes de pâtes à base de levure. Verser la pâte dans un plat résistant

à la chaleur, retirer les supports de gradins fils et placer le plat sur la sole.

Recette avec levure (selon modèle)

Ingrédients:

•

Farine 2 kg

• Eau 1240 ml • Sel 40 g • 4 paquets de levure de boulanger déshydratée

Mélanger la pâte avec le mixer et faire lever la pâte dans le four

.

ALIMENT

MODE DE

CUISSON

NIVEAU ACCESSOIRES °C DUREE PRECHAUFFAGE

Sablés (8.4.1)

4 Plat 45 170

20 min

25 min

OUI

Sablés (8.4.1)

2+4 Plat 45+Plat 20 170

20 min

25 min

OUI

Sablés (8.4.1)

1+5+3 Plat 45+Plat 20+Grille 175

20 min

25 min

OUI

Petits cakes (8.4.2)

4 Plat 45 160

20 min

25 min

NON

Petits cakes (8.4.2)

2+4 Plat 45+Plat 20 160

20 min

25 min

NON

Gâteau moelleux

sans matière grasse

(8.5.1)

3 Grille 160

30 min

35 min

NON

Tourte aux pommes

(8.5.2)

3 Grille 200

45 min

50 min

OUI

Surface gratinée

(9.2.2)

4 Grille 275 3-5 min

OUI 5 min

* Selon modèle

*

Stránka se načítá ...

ENGLISH

Meat

Roast pork (1kg)

200

2

180

2

60

Roast veal (1kg)

200 2

180

2

60-70

Roast beef

240

2

30-40

Lamb (leg, shoulder, 2.5kg)

220

1

220 200

2 60

Poultry (1kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Large pieces of poultry

180 1 60-90

Chicken thighs

220 3 210 3

20-30

Pork/veal chops

210 3

20-30

Beef ribs (1kg)

210 3 210 3

20-30

Lamb chops

210 3

20-30

Fish

Grilled fish

275 4

15-20

Cooked fish (bream)

200

3

180

3

30-35

Fish in papillotte

220

3

200

3

15-20

Vegetables

Gratins (cooked foods)

275 2

30

Potato gratin

200

2

180

2

45

Lasagne

200

3

180

3

45

Stuffed tomatoes

170

3

160

2

30

Pastries

Sponge cake

180

2

180 2 35

Swiss roll

220

3

180 2 5-10

Buns

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Cake - Pound cake

180 1 180 1 180 2 45-50

Clafoutis

200

2

180 3 30-35

Baked custards

165

2

150 2 30-40

Cookies - Shortbread

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Meringues

100

2

100 3 60-70

Madeleines

220

3

200 3 5-10

LEVEL

min

DISHES

*

**

*

Depending on the model

ENGLISH

Pastries

Madeleines

220

3

200

3

5-10

Choux pastry

200

3 180 3 180 3 30-40

Flaky pastry hors d’oeuvres

220 3

200 3

5-10

Savarin cake

180 3

175 3

30-35

Shortcrust tart

200 1

195 1

30-40

Thin flaky crust tart

215 1

200 1

20-25

Tart made with yeast-based

210 1

200 1

10-30

Other

Skewers

220 3 210 4 10-15

Terrine pâté

200 2 190 2 80-100

Shortcrust pizza

200 2 30-40

Dough-based pizza

15-18

Quiches

35-40

Soufflé

180 2 50

Pies

200 2 40-45

Bread

220 200 220 30-40

Bread

180 275 4-5 2-3

Casseroles (stews)

180 2 180 2 90-180

LEVEL

min

DISHES

Setting

° Celsius

° Fahrenheit

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

RELATIONSHIP OF SETTINGS TO TEMPERATURE

➜

°F /°C

210

7

240

85

195

140

250

300

355

525

410

465

8

*

Depending on the model

*

**

*

All T°C and cooking times are given for pre-heated ovens.

N.B: Before being placed in the oven , all meat must remain at least 1 hour at room temperature.

ENGLISH

3

2

1

4

25 mn

Pre-heat the oven to 40—50°C with the circulating heat function for five

minutes. Stop the oven and allow the dough to rise for 25-30 minutes thanks

to the residual heat.

Method: For yeast-based pastry recipes. Pour the dough into a heat-resistant dish.

Remove the wire shelf supports and put the dish on the bottom.

Recipe with yeast (depending on model)

Ingredients:

•

Flour 2 kg

• Water 1240 ml • Salt 40 g • 4 packets of dehydrated baker’s yeast

Mix the dough in a mixer and allow to rise in the oven

.

PERFORMANCE TESTING ACCORDING TO

STANDARD CEI 60350

FOOD

COOKING

MODES

SHELF ACCESSORIES °C TIME PREHEAT

Shortbread (8.4.1)

4

Deep Tray 45mn

170

20 min

25 min

YES

Shortbread (8.4.1)

2+4

Deep Tray 45mn+

20mm pastry dish

170

20 min

25 min

YES

Shortbread (8.4.1))

1+5+3

Deep Tray 45mn+

20mm pastry dish +Grill

175

20 min

25 min

YES

Small cakes (8.4.2)

4

Deep Tray 45mn

160

20 min

25 min

NO

Small cakes (8.4.2)

2+4

Deep Tray 45mn+

20mm pastry dish

160

20 min

25 min

NO

Fatless sponge cake

(8.5.1)

3 Grill 160

30 min

35 min

NO

Apple pie (8.5.2)

3 Grill 200

45 min

50 min

YES

Surface browning

(9.2.2)

4 Grill 275 3-5 min

YES 5 min

*

Depending on the model

*

Stránka se načítá ...

NEDERLANDS

Vlees

Varkensgebraad (1kg)

200

2

180

2

60

Kalfsgebraad (1kg)

200 2

180

2

60-70

Rundergebraad

240

2

30-40

Lamsvlees (bout, schouder 2,5 kg)

220

1

220 200

2 60

Gevogelte (1 kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Gevogelte, groot formaat

180 1 60-90

Kippenbouten

220 3 210 3

20-30

Varkens- / kalfsrib

210 3

20-30

Runderribben (1kg)

210 3 210 3

20-30

Schaapsribben

210 3

20-30

Vis

Geroosterde vis

275 4

15-20

Gebakken vis (goudbrasem)

200

3

180

3

30-35

Vis in folie

220

3

200

3

15-20

Groenten

Gegratineerde schotels (gare

275 2

30

Gratins dauphinois

200

2

180

2

45

Lasagne

200

3

180

3

45

Gevulde tomaten

170

3

160

2

30

Gebak

Sponscake - Luchtige cake

180

2

180 2 35

Opgerolde cake

220

3

180 2 5-10

Brioche

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Cake - Evenveeltje

180 1 180 1 180 2 45-50

Kersenvlaai

200

2

180 3 30-35

Crèmes

165

2

150 2 30-40

Cookies - Zandkoekjes

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Schuimgebak

100

2

100 3 60-70

Madeleines

220

3

200 3 5-10

Inschuifsleuf

min

GERECHTEN

*

**

*

* volgens model

NEDERLANDS

Gebak

Madeleines

220

3

200

3

5-10

Soezendeeg

200

3 180 3 180 3 30-40

Kleine bladerdeeghapjes

220 3

200 3

5-10

Savarin

180 3

175 3

30-35

Taart van kruimeldeeg

200 1

195 1

30-40

Taart van fijn bladerdeeg

215 1

200 1

20-25

Taart van gistdeeg

210 1

200 1

10-30

Diversen

Spiesen

220 3 210 4 10-15

Pastei

200 2 190 2 80-100

Pizza van kruimeldeeg

200 2 30-40

Pizza van brooddeeg

15-18

Quiches

35-40

Soufflé

180 2 50

Taart met deegdeksel

200 2 40-45

Brood

220 200 220 30-40

Geroosterd brood

180 275 4-5 2-3

Stoofgerechten

180 2 180 2 90-180

Inschuifsleuf

min

GERECHTEN

* volgens model

*

**

*

CIJFER

°C

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

THERMOSTAAT : CIJFER MET OVEREENSTEMMENDE GRADENWAARDE IN

➜

°C

210

7

240

8

Laat alle vlees minstens 1 uur op kamertemperatuur staan alvorens het in de oven te plaatsen.

Alle T°C en baktijden gelden voor een voorverwarmde oven.

NEDERLANDS

3

2

1

4

25 mn

Verwarm de oven op de heteluchtfunctie voor op 40-50 °C gedurende 5

minuten. Schakel de oven uit en laat het deeg 25-30 minuten in de nog

warme oven rijzen.

Procedure: Voor recepten van deeg met gist. Leg het deeg in een ovenvaste schaal,

verwijder de niveauhouders en zet de schaal op de ovenbodem.

Recept met gist

(afhankelijk van het model)

Ingrediënten

:

•

Bloem 2 kg

• Water 1240 ml • Zout 40 g • 4 zakjes gedroogd bakpoeder

Meng het deeg met de mixer en laat het in de oven rijzen

.

KEURINGSTESTS VOLGENS

NORM IEC 60350

VOEDINGSMIDDEL BAKWIJZEN RICHEL OPMERKINGEN °C TIJD VOORVERWARMING

Zandkoekjes (8.4.1)

4

Plaat 45mn

170

20 min

25 min

JA

Zandkoekjes (8.4.1)

2+4

Plaat45mn+

Plaat20mm

170

20 min

25 min

JA

Zandkoekjes (8.4.1)

1+5+3

Plaat45mn+

Plaat20mm +Rooster

175

20 min

25 min

JA

Cakejes (8.4.2)

4

Plaat45mn

160

20 min

25 min

NIET

Cakejes (8.4.2)

2+4

Plaat45mn+

Plaat20mm

160

20 min

25 min

NIET

Zachte taart

zonder vet (8.5.1)

3 ROOSTER 160

30 min

35 min

NIET

Appeltaart (8.5.2)

3 ROOSTER 200

45 min

50 min

JA

Gegratineerde bo-

venzijde (9.2.2)

4 ROOSTER 275 3-5 min

JA 5 min

*

* volgens model

Stránka se načítá ...

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