Kenwood AX 910 Návod k obsluze

Stránka se načítá ...

Než použijete nástavec Kenwood

●

Přečtěte si pečlivě pokyny v této

příručce a uschovejte ji pro budoucí

použití.

●

Odstraňte veškerý obalový materiál

a nálepky.

bezpečnost

●

Pokud je těsto příliš suché nebo

je do stroje podáváno příliš

rychle, hrozí porucha strojku na

těstoviny i mixéru. Připravte

těsto podle přiloženého receptu.

●

Do násypky nezasouvejte prsty ani

jiné předměty, kromě tlačky

dodávané se strojkem.

●

Těsto do násypky tlačte jen tlačkou

dodávanou se strojkem. Netlačte

příliš silně.

●

Strojek na těstoviny nenasazujte a

nesnímejte, pokud je mixér v

chodu.

●

Postupně přidávejte malé kousky

těsta, plynule. Násypka se nesmí

zcela zaplnit.

●

Pozor při manipulaci se strojkem a

čištění, uvnitř jsou ostré nože.

●

Vypněte přístroj a napájecí kabel

vytáhněte ze zásuvky:

●●

p¡ed montá¥í a demontá¥í

souïástí

●●

po pou¥ití

●●

p¡ed ïi•têním

●

P¡ed spu•têním spot¡ebiïe

p¡ekontrolujte, ¥e je mlƒnek

správnê namontován.

●

Přístroj nikdy nenechávejte bez

dozoru.

●

Dbejte na to, aby spot¡ebiï, •ñºra

ani zástrïka nebyly vlhké -

zabráníte tím úrazu elektrickƒm

proudem.

●

Je-li přístroj poškozený,

nepoužívejte jej. Nechte jej

zkontrolovat, případně opravit: viz

‘Servis‘.

●

Nepou¥ívejte p¡íslu•enství

nedoporuïená vƒrobcem.

●

Nikdy nenechávejte kabel viset

dolů, kde by ho mohly zachytit děti.

●

Toto příslušenství by neměly

používat osoby (včetně dětí) trpící

fyzickými, smyslovými či

psychickými poruchami ani osoby

bez náležitých znalostí a

zkušeností. Pokud jej chtějí

používat, musí být pod dozorem

osoby odpovědné za jejich

bezpečnost nebo je tato osoba

musí poučit o bezpečném

používání příslušenství.

●

Dohlédněte, aby si děti s přístrojem

nehrály.

●

Toto zařízení je určeno pouze pro

domácí použití. Společnost

Kenwood vylučuje veškerou

odpovědnost v případě, že zařízení

bylo nesprávně používáno nebo

pokud nebyly dodrženy tyto pokyny.

P¡ed prvním pou¥itím

●

Omyjte jednotlivé díly, jak je

uvedeno v sekci, Úñdr¥ba a ïi•têní‘.

legenda

 násypka

 podávací trubka

 těleso

 šnek

 tvořítko*

 pojistná matice

 montážní prstenec řezačky

 nůž

 tlačka

 čistítko

* Vaše balení obsahuje formu

uvedenou na stránce s ilustrací.

Pokud si budete chtít zakoupit

jakékoliv další formy zobrazené na

zadní straně této brožury, prosím

obraťte se na prodejnu, ve které

jste přístroj koupili.

87

Ïesky

P¡ed ïtením rozlo¥te p¡ední stránku s ilustrací

montáž

1Volitelný krok: výroba těstovin se

usnadní, pokud těleso strojku,

tvořítko a pojistnou matici namočíte

do horké vody a osušíte.

2 Nasaďte spirálu dovnitř přístroje.

3 Nasaďte tvořítko.

4 Na přístroj nasaďte pojistnou matici

a utáhněte ji. (Nepoužívejte klíč,

výtlačný díl, toto nářadí používejte

pouze při demontáži).

●

Zkontrolujte, zda matice téměř

úplně dosedla na těleso strojku.

5 Kryt výpusti odmontujete tak, že

stiskněte její vrchní část a

nadzvednete jej .

6 Přístroj na těstoviny umístěte podle

obrázku , nastavte výstup, potom

jej otočte do své polohy.

7 Nasaďte násypku.

volitelný krok: na smontovaný

strojek lze upevnit řezačku, která

usnadňuje řezání formovaných

těstovin na potřebnou délku.

1 Rukojeť nože držte v maximálně

zvednuté poloze a mírně povolte

upevňovací prstenec. Umístěte

přes něj zajišťovací matici a dle

potřeby s ní zakruťte, dokud

nezapadne do závitu na strojku.

Tvořítko musí být na řezačce

položeno naplocho.

2 Přidržte okraj řezačky a současně

utáhněte upevňovací prstenec

otáčením směrem od sebe .

poznámka – kdykoliv budete

demontovat část pro řezání, vždy

držte přívodní válec v jedné ruce a

odšroubujte svírací kroužek pomocí

druhé ruky pohybem směrem k

vám.

použití strojku na

těstoviny

1 Připravte těsto podle přiloženého

receptu.

DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ

●

Těsto nesmí být příliš suché,

hrozí poškození strojku i mixéru.

Musí mít vzhled připomínající

hrubou strouhanku nebo kousky.

Částice těsta se musí rozpadat, ale

při stlačení k sobě musí držet.

2 Mixér zapněte na rychlost 2-3.

3 Dejte do násypky kousky těsta.

Postupně přidávejte malé kousky.

Přidávejte další až potom, co bude

šnek prázdný. Pokud se podávací

trubka ucpe, vytlačte těsto do

šneku tlačkou (nepoužívejte nic

jiného než tlačku a netlačte příliš

silně). Podávací trubka se nesmí

zcela zaplnit.

4 Poté, co má těstovina požadovanou

délku, ji odřízněte pohybem rukojeti

řezačky dozadu a dopředu. Pokud

nemáte řezačku namontovanou,

použijte běžný nůž.

●

Pokud chcete vyměnit formy,

odmontujte díl určený pro krájení.

Vždy držte plnicí válec v jedné ruce

a odšroubujte svírací kroužek

pomocí druhé ruky pohybem

směrem k vám. Odmontujte

pojistnou matici (pro uvolnění

pojistné matice použijte v případě

potřeby klíč/výtlačný díl) a na

krátkou dobu přepněte rychlost na

1, forma se vysune. Odmontujte

formu a odstraňte viditelné zbytky

těsta, potom namontujte

požadovanou formu. Vyměňte

pojistnou matici a díl určený k

řezání.

upozornění

Strojek na těstoviny se při použití

zahřívá – to je normální a je to

způsobeno stlačováním těsta ve

strojku.

88

čištění

Nemyjte žádnou součást v myčce

na nádobí.

demontáž strojku

●

Vždy držte plnicí válec v jedné ruce

a odšroubujte svírací kroužek

pomocí druhé ruky pohybem

směrem k vám. Odmontujte

pojistnou matici; pro uvolnění

pojistné matice použijte v případě

potřeby klíč/výtlačný díl. Od mixéru

odmontujte příslušenství tak, že

pootočíte západku a příslušenství

vytáhnete. Demontujte díly.

tvořítka

Tvořítka na těstoviny Maccheroni

rigati, Maccheroni lisci a Bucatini

lze tahem rozebrat, pak se snáze

čistí .

●

Díly čistěte ihned po použití, jinak

těsto zaschne a jen velmi obtížně

se odstraňuje. Tvořítka oškrabte od

zbytků těsta čistítkem. Silnější

konec čistítka je ideálně vhodný k

čištění větších otvorů v tvořítku

Maccheroni rigati, tenčí konec je

vhodný k čištění ostatních tvořítek.

Díly omyjte horkou mýdlovou vodou

a důkladně osušte.

šnek

●

Neponořujte do vody.

●

Otřete dočista a osušte.

násypka, pojistná matice, těleso,

tlačka, řezačka.

●

Odstraňte zbytky těsta a mouky a

dle potřeby díly omyjte horkou

mýdlovou vodou a důkladně osušte.

recept na obyčejné

těstovinové těsto

Doporučujeme mouku 00, ale

pokud není, použijte obyčejnou

mouku. Suroviny pečlivě

odměřte, příliš suché těsto může

vést k poruše strojku i mixéru.

Pokud lze ale z těsta udělat

kuličku, je příliš vlhké.

200 g mouky 00

100 g rozšlehaného vejce (přibližně

2 středně velká vejce)

Postup

Do mísy nasypte mouku a

nasazeným šlehačem K, přidejte

rozbité vejce a směs míchejte na

minimální rychlost, rychlost

zrychlete na 1, směs míchejte

přibližně 30 sekund. Misku a šlehač

oškrábejte. Přístroj zapněte a

pokračujte v míchání na rychlost 1

přibližně dalších 15 sekund. Směs

by měla připomínat hrubou

strouhanku nebo hrubou drobenu

hmotu. Částečky by měly od sebe

odpadat, ale pokud zmáčknete

malé množství, měla by se vytvořit

malá hrudka, která je slepená k

sobě.

těstoviny s příchutí

bylinkové těstoviny

Recept viz výše, ale s přidáním 20

ml omytých a jemně nasekaných

bylinek, např. pažitky, k

rozšlehanému vejci,

celozrnné těstoviny – místo běžné

mouky použijte celozrnnou mouku

tomatové těstoviny – místo 15 ml

šlehaného vejce použijte 15 ml

rajčatového protlaku

verdi – místo 30 ml šlehaného

vejce použijte 30 ml špenátu.

89

bezvaječné těstoviny

200 g mouky 00

špetka soli

25 ml panenského olivového oleje

přibližně 100 ml vody

Suroviny smíchejte jako u těsta na

běžné těstoviny, jen sůl přimíchejte

přímo do mouky a místo vejce

použijte olej s vodou.

japonské pohankové

nudle Soba

– ideální pro všechny, kdo musí

držet bezlepkovou dietu.

300 g pohankové mouky

150 g rozšlehaného vejce

Suroviny smíchejte jako u těsta na

běžné těstoviny.

Těsto tvarujte strojkem na těstoviny

s nasazeným tvořítkem Bigoli a

řežte na vhodné délky. Vařte ve

vařící vodě.

nudle udon

350 g běžné mouky

140 ml studené vody

20 g soli

Sůl rozmíchejte ve vodě, až se

rozpustí.

Suroviny smíchejte jako u těsta na

běžné těstoviny, jen místo vejce

použijte slanou vodu.

Těsto tvarujte strojkem na těstoviny

s nasazeným tvořítkem Bigoli a

řežte na vhodné délky. Vařte v

nesolené vodě 5 minut, nudle musí

být měkké, ale pevné.

Vodu okamžitě slijte a těstoviny

propláchněte studenou vodou.

Neprodleně servírujte s omáčkou

dle vašeho výběru.

vaření těstovin

Těstoviny se před vařením musí

chvíli sušit - necelou hodinu. Záleží

na typu těstovin.

1 Pánev ze tří čtvrtin naplňte vodou a

přiveďte k varu. Osolte dle chuti.

2 Přidejte těstoviny a vařte za

občasného míchání. Vařte, dokud

těstoviny nejsou al dente. Tj.

měkké, ale při kousání musí stále

klást odpor. To trvá 1 - 10 minut,

podle typu těstovin a podle toho,

jaká tvrdost vám vyhovuje při

podávání. Provařenost těstovin

vždy kontrolujte pravidelně, protože

těstoviny „dojdou“ ještě poté, co je

odstavíte z plotny.

●

Do vody na vaření nepřidávejte

olej, těstoviny pak jsou kluzké a

nedrží na nich omáčka.

výběr omáčky na

těstoviny

Na výběru typu těstovin k omáčce

hodně záleží. Duté tvary uvnitř

zachytí kousky potravin z omáčky,

zatímco dlouhé vlasové tvary

nasávají šťávu z rajčatových

omáček a omáček z mořských

plodů, aniž by změkly; tlustší

těstoviny se používají k silně

kořeněným omáčkám.

strojek na sušenky

(AT910014)

Ilustrace strojku na sušenky je na

zadní straně návodu.

1 Předem si připravte těsto na

sušenky podle jednoho z receptů a

nechte jej v chladničce ztuhnout.

●

Použijte malá vejce, jinak je těsto

příliš měkké.

2Vyjměte tvořítko ze strojku na

sušenky. Namontujte je do strojku

na špagety tak, aby výběžky strojku

na sušenky mířily na jednu nebo

druhou stranu. Strojek na špagety

90

nasaďte na mixér. (Nemontujte

řezačku.)

3 Tvořítko nasaďte do vybrání strojku

na sušenky, dokud není

požadovaný tvar na tvořítku

uprostřed otvoru strojku na

sušenky.

obyčejné sušenky

150 g změklého másla

150 g práškového cukru

2 malá vejce, rozšlehaná

300 g běžné mouky, prosítované

volitelná ingredience: citronová

příchuť

Máslo a cukr rozetřete v míse

šlehačem K, dokud směs není

lehká a našlehaná. Vmíchejte

vejce. Směs prožeňte strojkem na

sušenky, předem vyberte vhodné

tvořítko, a řežte na potřebné délky.

Položte na vymaštěný plech a

pečte uprostřed trouby vyhřáté na

190°C, 375°F, značka 5 na

plynovém sporáku, přibližně 10

minut nebo do upečení. Nechte

vychladnout na drátěné polici.

čokoládové sušenky

125 g změklého másla

200 g práškového cukru

2 malá vejce, rozšlehaná

250 g běžné mouky

}

prosítované

25 g kakaového prášku

Postupujte stejně jako u běžných

sušenek, jen místo citronové

příchuti použijte kakao.

Po vychladnutí lze sušenky zdobit

namáčením do čokolády nebo

poprášením cukrem.

91

Otázka Odpověď/tip

Těstoviny mají hrubý povrch

●

Tvořítka jsou speciálně obráběna z

bronzu. Bronzová tvořítka se

otisknou do povrchu těstovin, na

kterém pak lépe drží omáčka.

Při zpracování se mění

●

To je normální, ale pokud to vadí,

kvalita těstovin lze tento jev omezit následujícími

opatřeními:

- těsto musí být namícháno

rovnoměrně.

- těsto do strojku přidávejte

rovnoměrně a plynule.

- celou připravenou dávku těsta

zpracujte najednou.

- nenechávejte těsto přeschnout.

Těstoviny nevystupují z otvorů

●

Tvořítko musí být čisté, zaschlé

zbytky těsta jej ucpou a těstoviny

pak nemohou vznikat.

●

Zkontrolujte, zda není ucpaná

podávací trubka.

●

Těsto ke šneku tlačte dodávanou

tlačkou.

Tvořítka se obtížně čistí

●

Tvořítka čistěte okamžitě po použití,

nenechte na nich zaschnout těsto.

●

Použijte dodávané čistítko. Silnější

konec čistítka je ideálně vhodný k

čištění větších otvorů v tvořítku

Maccheroni rigati, tenčí konec je

vhodný k čištění ostatních tvořítek.

Těstoviny mají hrubé okraje

●

První vyrobené těstoviny mohou mít

zubaté okraje. Přidávejte těsto

plynule a pomalu nebo jej zkuste

přidávat rychleji. Těleso strojku,

tvořítko a pojistnou matici před

použitím zahřejte v horké vodě a

dokonale osušte .

Tvořítko nelze nasadit na šnek

●

Zkontrolujte, zda ve středovém

otvoru tvořítka nejsou zbytky těsta

z dřívějších pokusů.

●

Pokud tvořítka měníte během práce,

zkontrolujte, zda zasunutí nebrání

těsto mezi tvořítkem a šnekem.

92

řešení problémů

Otázka Odpověď/tip

Podávací trubka se ucpává

●

Rovnoměrně přidávejte malé kousky

těsta a další těsto přidávejte až když

je trubka prázdná.

●

Těsto je příliš vlhké.

●

Koncem tlačky tlačte těsto do

podávací trubky. (Pokud sejmete

násypku, lze konec tlačky zasunout

hlouběji do podávací trubky).

●

Zkuste přidávat těsto pomaleji nebo

rychleji.

Demontáž řezačky je obtížná

●

Nechte strojek přibližně 30 minut

vychladnout.

Montáž řezačky je obtížná

●

Nezapomeňte před nasazením na

strojek kovový prstenec částečně

povolit od plastového vnitřního

kroužku.

93

Stránka se načítá ...

Kenwood AX 910 Návod k obsluze

Tato příručka je také vhodná pro

Kenwood AX 910 Návod k obsluze

v jiných jazycích

Související papíry

Jiné dokumenty