Kenwood KAX910ME Návod k obsluze

Stránka se načítá ...

bezpečnost

●

Přečtěte si pečlivě pokyny v této příručce

a uschovejte ji pro budoucí použití.

●

Odstraňte veškerý obalový materiál a

nálepky.

●

P¡ístroj vypínejte a odpojujte ze zásuvky:

●●

p¡ed montá¥í nebo demontá¥í dílº;

●●

když přístroj nepoužíváte;

●●

p¡ed ïi•têním.

●

Přístroj v chodu nenechávejte nikdy bez

dozoru.

●

Pokud je těsto na těstoviny příliš suché nebo

pokud je protlačujete příliš rychle, může se

strojek na těstoviny nebo kuchyňský robot

poškodit.

●

Do násypky nezasouvejte prsty ani jiné

předměty, kromě tlačky dodávané se

strojkem.

●

Těsto do násypky tlačte jen tlačkou

dodávanou se strojkem. Netlačte příliš

silně.

●

Strojek na těstoviny nenasazujte a

nesnímejte, pokud je mixér v chodu.

●

Postupně přidávejte malé kousky těsta,

plynule. Násypka se nesmí zcela zaplnit.

●

Pozor při manipulaci se strojkem a

čištění, uvnitř jsou ostré nože.

●

Nesprávné používání nástavce může vést ke

zranění.

●

Další bezpečnostní varování najdete v

návodu k obsluze hlavního kuchyňského

robota.

94

P

¡ed ïtením rozlo¥te p¡ední stránku s ilustrací

Ïesky

●

T

ento spotřebič splňuje

požadavky směrnice Evropského

p

arlamentu a Rady 2004/108/ES

o

elektromagnetické kompatibilitě

a požadavky nařízení Evropského

p

arlamentu a Rady (ES)

1

935/2004 ze dne 27.10.2004 o

materiálech a předmětech

u

rčených pro styk s potravinami.

Tento nástavec KAX910ME je

vybaven systémem připojení Twist

a je určen pro nasazení přímo

na nejnovější generaci modelů

Kenwood Chef (označovanou

jako řady KVC a KVL).

Tento nástavec lze také nasadit

na kuchyňské roboty Kmix

vybavené výstupem s pomalou

rychlostí (řada KMX).

Chcete-li se ujistit, zda je tento

nástavec kompatibilní s vaším

kuchyňským robotem, musí být

obě součásti vybaveny systémem

připojení Twist .

Pokud je váš kuchyňský robot

vybaven systémem připojení Bar

, budete před používáním

potřebovat také adaptér.

Referenční kód adaptéru je

KAT001ME. Další informace

včetně informací o objednání

adaptéru najdete na stránce

www.kenwoodworld.com/twist.

před prvním použitím

●

Omyjte všechny díly: viz sekce

‚čištění‘.

popis

햲 násypka

햳 podávací trubka

햴 těleso

햵 šnek

햶 tvořítko*

햷 pojistná matice

햸 montážní prstenec řezačky

햹 nůž

햺 tlačka

햻 čistítko

*

Se strojkem je dodáváno tvořítko

na těstoviny Maccheroni rigati, viz

s

trana s obrázky. Další tvořítka si

m

ůžete dokoupit u prodejce, u

něhož jste strojek zakoupili.

montáž

1

Volitelný krok: výroba těstovin se

u

snadní, pokud těleso strojku,

tvořítko a pojistnou matici

namočíte do horké vody a

osušíte.

2 Do tělesa zasuňte šnek.

3 Nasaďte tvořítko.

4 Nasaďte zajišťovací matici a

dotáhněte rukou (nepoužívejte

klíč v rukojeti tlačky, ten je určen

jen pro usnadnění demontáže).

●

Zkontrolujte, zda matice téměř

úplně dosedla na těleso strojku.

5 Sundejte kryt výstupu s pomalou

rychlostí tím, že na horní část

zatlačíte a kryt sejmete .

6 Nástavec ve vyobrazené poloze

nasuňte do výstupu s pomalou

rychlostí a otočením zajistěte .

7 Nasaďte násypku.

Volitelný krok: na smontovaný

strojek lze upevnit řezačku, která

usnadňuje řezání formovaných

těstovin na potřebnou délku.

1 Rukojeť nože držte v maximálně

zvednuté poloze a mírně povolte

upevňovací prstenec. Umístěte

přes něj zajišťovací matici a dle

potřeby s ní zakruťte, dokud

nezapadne do závitu na strojku.

Tvořítko musí být na řezačce

položeno naplocho.

2 Přidržte okraj řezačky a současně

utáhněte upevňovací prstenec

otáčením směrem od sebe .

Poznámka – při montáži nebo

demontáži řezačky vždy jednou

rukou držte okraj a druhou rukou

otáčejte upevňovacím prstencem.

95

použití strojku na

těstoviny

1 Připravte těsto podle přiloženého

receptu.

●

T

ěsto nesmí být příliš suché,

p

rotože by mohlo dojít k

poškození strojku na těstoviny

nebo robotu. Mělo by mít

podobnou strukturu jako hrubá

strouhanka nebo těsto na hrubý

crumble. Těsto se musí drobit, ale

při stlačení k sobě musí vytvořit

hrudku, která drží pohromadě.

2 Na robotu nastavte rychlost 2–3.

3 Dejte do násypky kousky těsta.

Postupně přidávejte malé kousky.

Přidávejte další až potom, co

bude šnek prázdný. Pokud se

podávací trubka ucpe, vytlačte

těsto do šneku tlačkou

(nepoužívejte nic jiného než

tlačku a netlačte příliš silně).

Podávací trubka se nesmí zcela

zaplnit.

4 Poté, co má těstovina

požadovanou délku, ji odřízněte

pohybem rukojeti řezačky dozadu

a dopředu. Pokud nemáte

řezačku namontovanou, použijte

běžný nůž.

●

Tvořítka měňte po demontáži

řezačky. Při demontáži řezačky

vždy jednou rukou držte okraj a

druhou rukou otáčejte

upevňovacím prstencem směrem

k sobě. Demontujte zajišťovací

prstenec (dle potřeby jej povolte

klíčem v rukojeti tlačky) a mixér

na chvilku zapněte na rychlost 1,

čímž se tvořítko vytlačí ven.

Odstraňte zbytky pasty a nasaďte

nové tvořítko. Vraťte na místo

zajišťovací prstenec a řezačku.

upozornění

Strojek na těstoviny se při použití

zahřívá – to je normální a je to

způsobeno stlačováním těsta ve

strojku.

čištění

Nemyjte žádnou součást v myčce

na nádobí.

d

emontáž strojku

●

Vždy jednou rukou uchopte

řezačku za okraj a otáčejte

u

pevňovacím prstencem směrem

k sobě a sundejte jej. Demontujte

pojistnou matici a v případě

potřeby ji uvolněte klíčem v

rukojeti tlačky. Demontujte

nástavec z robotu a rozeberte

jeho díly.

tvořítka

Tvořítka na těstoviny Maccheroni

rigati, Maccheroni lisci a Bucatini

lze tahem rozebrat, pak se snáze

čistí .

●

Díly čistěte ihned po použití, jinak

těsto zaschne a jen velmi obtížně

se odstraňuje. Tvořítka oškrabte

od zbytků těsta čistítkem. Silnější

konec čistítka je ideálně vhodný k

čištění větších otvorů v tvořítku

Maccheroni rigati, tenčí konec je

vhodný k čištění ostatních

tvořítek. Díly omyjte horkou

mýdlovou vodou a důkladně

osušte.

šnek

●

Neponořujte do vody.

●

Otřete dočista a osušte.

násypka, pojistná matice,

těleso, tlačka, řezačka.

●

Odstraňte zbytky těsta a mouky a

dle potřeby díly omyjte horkou

mýdlovou vodou a důkladně

osušte.

96

servis a údržba

P

okud potřebujete pomoc:

●

s používáním příslušenství

●

s jeho údržbou nebo s opravami,

●

k

ontaktujte prodejce, u kterého

jste nástavec zakoupili.

●

Z

konstruováno a vyvinuto

společností Kenwood ve Velké

Británii.

●

Vyrobeno v Číně.

recept na obyčejné

těstovinové těsto

Doporučujeme používat světlou

hladkou mouku (00), ale pokud ji

nemáte, můžete použít

polohrubou mouku. Suroviny

pečlivě odměřte, protože příliš

suché těsto by mohlo poškodit

nástavec nebo robot. Pokud lze

ale z těsta udělat kouli, je příliš

vlhké.

200 g mouky 00

100 g rozšlehaného vejce

(přibližně 2 středně velká vejce)

Postup

Mouku nasypte do mísy a

nasazeným šlehačem K při

nastavení otáček mixéru na

minimum rozmíchejte postupně

přidávaná vejce, pak rychlost

plynule zvyšte na 1. Míchejte 30 -

45 sekund a pak oškrabte

materiál ze stěn mísy a ze

šlehače. Zapněte mixér a

míchejte ještě přibližně 30

sekund. Těsto musí mít vzhled

připomínající hrubou strouhanku

nebo kousky. Částice těsta se

musí rozpadat, ale při stlačení k

sobě musí držet.

těstoviny s příchutí

b

ylinkové těstoviny

Recept viz výše, ale s přidáním

20 ml omytých a jemně

n

asekaných bylinek, např. pažitky,

k rozšlehanému vejci,

celozrnné těstoviny – místo

b

ěžné mouky použijte celozrnnou

mouku

verdi – místo 30 ml šlehaného

vejce použijte 30 ml špenátu.

bezvaječné těstoviny

200 g mouky 00

špetka soli

25 ml panenského olivového oleje

přibližně 100 ml vody

Suroviny smíchejte jako u těsta

na běžné těstoviny, jen sůl

přimíchejte přímo do mouky a

místo vejce použijte olej s vodou.

japonské pohankové

nudle Soba

– ideální pro všechny, kdo musí

držet bezlepkovou dietu.

300 g pohankové mouky

150 g rozšlehaného vejce

Suroviny smíchejte jako u těsta

na běžné těstoviny.

Těsto tvarujte strojkem na

těstoviny s nasazeným tvořítkem

Bigoli a řežte na vhodné délky.

Vařte ve vařící vodě.

97

nudle udon

3

50 g běžné mouky

140 ml studené vody

20 g soli

S

ůl rozmíchejte ve vodě, až se

r

ozpustí.

Suroviny smíchejte jako u těsta

n

a běžné těstoviny, jen místo

vejce použijte slanou vodu.

Těsto tvarujte strojkem na

těstoviny s nasazeným tvořítkem

Bigoli a řežte na vhodné délky.

Vařte v nesolené vodě 5 minut,

nudle musí být měkké, ale pevné.

Vodu okamžitě slijte a těstoviny

propláchněte studenou vodou.

Neprodleně servírujte s omáčkou

dle vašeho výběru.

vaření těstovin

Těstoviny se před vařením musí

chvíli sušit - necelou hodinu.

Záleží na typu těstovin.

1 Pánev ze tří čtvrtin naplňte vodou

a přiveďte k varu. Osolte dle

chuti.

2 Přidejte těstoviny a vařte za

občasného míchání. Vařte, dokud

těstoviny nejsou al dente. Tj.

měkké, ale při kousání musí stále

klást odpor. To trvá 1 - 10 minut,

podle typu těstovin a podle toho,

jaká tvrdost vám vyhovuje při

podávání. Provařenost těstovin

vždy kontrolujte pravidelně,

protože těstoviny „dojdou“ ještě

poté, co je odstavíte z plotny.

●

Do vody na vaření nepřidávejte

olej, těstoviny pak jsou kluzké a

nedrží na nich omáčka.

výběr omáčky na

těstoviny

Na výběru typu těstovin k omáčce

hodně záleží. Duté tvary uvnitř

zachytí kousky potravin z omáčky,

zatímco dlouhé vlasové tvary

nasávají šťávu z rajčatových

omáček a omáček z mořských

plodů, aniž by změkly; tlustší

těstoviny se používají k silně

kořeněným omáčkám.

strojek na sušenky

(AT910014)

Ilustrace strojku na sušenky je na

zadní straně návodu.

1

Předem si připravte těsto na

sušenky podle jednoho z receptů

a nechte jej v chladničce

z

tuhnout.

●

Použijte malá vejce, jinak je těsto

příliš měkké.

2 Ze strojku na sušenky sundejte

tvořítko. Nasaďte je do strojku na

těstoviny tak, aby otvory ve

tvořítku směřovaly na strany.

Nástavec nasaďte na

kuchyňského robota. (Neinstalujte

řezačku.)

3 Tvořítko nasaďte do vybrání

strojku na sušenky, dokud není

požadovaný tvar na tvořítku

uprostřed otvoru strojku na

sušenky.

obyčejné sušenky

150 g změklého másla

150 g práškového cukru

2 malá vejce, rozšlehaná

300 g běžné mouky, prosítované

Máslo a cukr rozetřete v míse

šlehačem K, dokud směs není

lehká a našlehaná. Vmíchejte

vejce. Směs prožeňte strojkem na

sušenky, předem vyberte vhodné

tvořítko, a řežte na potřebné

délky. Položte na vymaštěný

plech a pečte uprostřed trouby

vyhřáté na 190°C, 375°F, značka

5 na plynovém sporáku, přibližně

10 minut nebo do upečení.

Nechte vychladnout na drátěné

polici.

98

čokoládové sušenky

1

25 g změklého másla

200 g práškového cukru

2 malá vejce, rozšlehaná

2

50 g běžné mouky

}

p

rosítované

25 g kakaového

prášku

Ř

iďte se postupem pro obyčejné

sušenky.

Po vychladnutí lze sušenky zdobit

namáčením do čokolády nebo

poprášením cukrem.

99

Otázka Odpověď/tip

Těstoviny mají hrubý povrch

●

Tvořítka jsou speciálně obráběna z

bronzu. Bronzová tvořítka se

otisknou do povrchu těstovin, na

kterém pak lépe drží omáčka.

Při zpracování se mění

●

To je normální, ale pokud to vadí,

kvalita těstovin lze tento jev omezit následujícími

opatřeními:

- těsto musí být namícháno

rovnoměrně.

- těsto do strojku přidávejte

rovnoměrně a plynule.

- celou připravenou dávku těsta

zpracujte najednou.

- nenechávejte těsto přeschnout.

Těstoviny nevystupují z otvorů

●

Tvořítko musí být čisté, zaschlé

zbytky těsta jej ucpou a těstoviny

pak nemohou vznikat.

●

Zkontrolujte, zda není ucpaná

podávací trubka.

●

Těsto ke šneku tlačte dodávanou

tlačkou.

Tvořítka se obtížně čistí

●

Tvořítka čistěte okamžitě po použití,

nenechte na nich zaschnout těsto.

●

Použijte dodávané čistítko. Silnější

konec čistítka je ideálně vhodný k

čištění větších otvorů v tvořítku

Maccheroni rigati, tenčí konec je

vhodný k čištění ostatních tvořítek.

Těstoviny mají hrubé okraje

●

První vyrobené těstoviny mohou mít

zubaté okraje. Přidávejte těsto

plynule a pomalu nebo jej zkuste

přidávat rychleji. Těleso strojku,

tvořítko a pojistnou matici před

použitím zahřejte v horké vodě a

dokonale osušte .

řešení problémů

100

Otázka Odpověď/tip

Tvořítko nelze nasadit na šnek

●

Zkontrolujte, zda ve středovém

o

tvoru tvořítka nejsou zbytky těsta

z dřívějších pokusů.

●

Pokud tvořítka měníte během práce,

z

kontrolujte, zda zasunutí nebrání

těsto mezi tvořítkem a šnekem.

Podávací trubka se ucpává

●

Rovnoměrně přidávejte malé kousky

t

ěsta a další těsto přidávejte až když

je trubka prázdná.

●

Těsto je příliš vlhké.

●

Koncem tlačky tlačte těsto do

podávací trubky. (Pokud sejmete

násypku, lze konec tlačky zasunout

hlouběji do podávací trubky).

●

Zkuste přidávat těsto pomaleji nebo

rychleji.

Demontáž řezačky je obtížná

●

Nechte strojek přibližně 30 minut

vychladnout.

Montáž řezačky je obtížná

●

Nezapomeňte před nasazením na

strojek kovový prstenec částečně

povolit od plastového vnitřního

kroužku.

Stránka se načítá ...

Kenwood KAX910ME Návod k obsluze

Kenwood KAX910ME Návod k obsluze

v jiných jazycích

Související papíry

Jiné dokumenty