CS Kombinovaná mikrovlnná trouba Recepty

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

UPOZORNĚNÍ!

Viz kapitoly o bezpečnosti.

1.1 Automatické programy

Automatické programy nabízí optimální

nastavení pro jednotlivé typy masa a

další recepty.

• Programy pro pečení masa pomocí

Podporované vaření) – Tato funkce

využívá při přípravě pokrmů

přednastavených hodnot. S její

pomocí připravíte pokrm dle těchto

receptů.

Pokrmy pomocí funkce: Automatická

váha

Vepřová pečeně

Telecí pečeně

Dušené hovězí

Celá kachna

Celá husa

1.2 Kategorie

V nabídce Podporované vaření jsou jídla

rozdělena do několika kategorií:

• Rozmrazování

• Vaření/Tavení

• Vepřové/Telecí

• Hovězí/Zvěřina/Jehněčí

• Drůbež

2.1 Rozmrazování ryb

Zmraženou rybu položte na obrácený

talíř a obojí vložte do další nádoby, aby

mohla rozpuštěná voda odtékat, aniž by

zašpinila vnitřek mikrovlnné trouby.

Během rozmrazování jídlo pravidelně

kontrolujte a několikrát obraťte. Jak se

ryba rozmrazuje, opatrně oddělujte její

kousky, pokud přimrzly k sobě.

• Doba přípravy ve spotřebiči: dle

2.2 Rozmrazování drůbeže

Rozmrazované jídlo položte na otočený

talíř a obojí vložte do další nádoby, aby

mohla odtékat rozpuštěná voda, aniž by

zašpinila vnitřek spotřebiče.

Během rozmrazování jídlo pravidelně

kontrolujte a několikrát obraťte.

Obnažená tučná místa, jako jsou stehna

nebo konce křidýlek, zakryjte alobalem.

• Doba přípravy ve spotřebiči: dle

2.3 Rozmrazování masa

Rozmrazované maso položte na otočený

talíř a obojí vložte do další nádoby, aby

mohla odtékat rozpuštěná voda, aniž by

zašpinila vnitřek spotřebiče.

Během rozmrazování jídlo pravidelně

kontrolujte a několikrát obraťte. Jak se

jídlo rozmrazuje, opatrně oddělujte kusy

masa přimrzlé k sobě.

• Doba přípravy ve spotřebiči: dle

2.4 Rozmrazování chleba

Chléb položte na kuchyňskou utěrku na

talíři.

obraťte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: dle

• Poloha roštu: spodní sklo

Po rozmražení nechte jídlo dojít při

pokojové teplotě po přibližně stejnou

dobu, po jakou bylo rozmrazováno.

3.1 Čerstvá zelenina

Nakrájenou zeleninu vložte do nádoby

• Poloha roštu: spodní sklo

Tip: Pokud je zelenina velmi křupavá,

nastavte nižší hmotnost. Pokud je

zelenina příliš měkká, nastavte vyšší

hmotnost.

3.2 Mražená zelenina

Mraženou zeleninu vložte do nádoby

vhodné pro mikrovlny a přidejte přibližně

50 ml vody. Nádobu zakryjte (víkem či

Tip: Pokud je zelenina velmi křupavá,

nastavte nižší hmotnost. Pokud je

zelenina příliš měkká, nastavte vyšší

hmotnost.

3.3 Dušené cibulky

Cibuli nakrájejte na proužky a vložte do

• Poloha roštu: spodní sklo

3.4 Brambory ve slupce

Brambory vložte do nádoby vhodné pro

mikrovlny a přidejte přibližně 100 ml

vody. Nádobu zakryjte (víkem či

přiléhavou fólií pro mikrovlny).

Během přípravy brambory několikrát

vhodné pro mikrovlny a přidejte vodu v

poměru 1:2 (tj. 100 g rýže a 200 ml

vody). Dle chuti okořeňte. Přidejte vločky

másla, podušenou cibulku nebo bylinky.

Nádobu zakryjte (víkem či přiléhavou fólií

pro mikrovlny).

Během přípravy rýži několikrát obraťte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: dle

hmotnosti

• Poloha roštu: spodní sklo

• Doba přípravy ve spotřebiči: dle

hmotnosti

• Poloha roštu: spodní sklo

3.7 Rozpouštění másla

Máslo nakrájejte na malé kousky a dejte

do nádoby. Nádobu zakryjte (víkem či

Během rozpouštění máslo několikrát

zamíchejte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: dle

hmotnosti

• Poloha roštu: spodní sklo

4. VEPŘOVÉ/TELECÍ

přidejte petržel, tymián, oregano a

nakrájená rajčata. Osolte a opepřete.

Znovu přiveďte k varu.

Přísady:

• 1 stroužek česneku, utřený

• 250 g mletého hovězího

• 250 g mletého vepřového

• 100 g telecí pečeně

• 1 vejce

• 1 lžička soli

• pepř

• paprika

• 1 polévková lžíce nasekané petržele

• 1 lžička jemně nasekaného

• 1 lžička lístků tymiánu

troubě. Poté pokryjeme plátky slaniny.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut

• Poloha roštu: 2

4.6 Slavnostní švédská pečeně

Přísady:

• 200 g sušených švestek

• 150 ml bílého vína

• 1,5 kg vepřové kýty nebo telecího

• 1 středně velká cibule

masa udělejte příčné zářezy a do

každého co nejdále zatlačte

marinovanou švestku. Maso okořeňte a

položte na plech na pečení masa stranou

bez švestek směrem nahoru. Oloupejte

cibuli a jablko, rozkrojte na osm dílků a

rozložte kolem pečeně. Zbytek vína, ve

kterém se marinovaly švestky, doplňte

čtvrt litrem vody a směsí polijte pečeni.

Jako přílohy se hodí krokety, zapékané

5. HOVĚZÍ/ZVĚŘINA/JEHNĚČÍ

pro:

• Nepropečené – 48 °C

• Středně propečené – 65 °C

• Dobře propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte

pečicí sondu a vložte do zapékací mísy.

• Poloha roštu: 1

5.2 Pečená zvěřina

Nastavení:

ponořena do hloubky 10 – 20 mm.

Zakryjte víkem nebo pokličkou.

• Poloha roštu: 1

5.3 Králík

Přísady:

• 2 králičí hřbety

• 6 jalovcových bobulí (drcených)

• sůl a pepř

• 30 g rozpuštěného másla

• 125 ml kysané smetany

Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte

zakysanou smetanou a přidejte

polévkovou zeleninu.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 2

• sůl a pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 nahrubo nakrájené cibule

• 50 g slaniny na kostičky

• 2 polévkové lžíce mouky

• 375 ml kuřecího vývaru

velkých kusů, osolte a opepřete a ze

všech stran dozlatova osmahněte v

pekáči na plotýnce.

Vyjměte kousky králíka a dozlatova

osmahněte cibuli a slaninu. Zaprašte

moukou a zamíchejte. Vmíchejte kuřecí

vývar, bílé víno a tymián a přiveďte k

varu.

Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky

maso, zakryjte a vložte do spotřebiče.

• 150 g mrkve

• 2 cibule

• 5 bobkových listů

• 5 hřebíčků

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev,

pórek, celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte

vychladnout.

• 1,5 kg kančí pečeně (plecko)

Zalijte celé maso marinádou a nechte

Příprava:

Vyjměte kančí maso z marinády a

osušte. Osolte a opepřete a v pekáči

Na dno plechu na pečení naneste 10 –

• Doba přípravy ve spotřebiči: 140

• Poloha roštu: 1

5.6 Jehněčí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v

rozsahu hmotnosti od 1 000 do 3 000 g.

• Poloha roštu: 1

5.7 Jehněčí kýta

Přísady:

• 2,7 kg jehněčí kýty

• sůl

• pepř

• 3 stroužky česneku

• 1 svazek čerstvého rozmarýnu (nebo

• voda

Jehněčí kýtu omyjte a přebytečnou vodu

spolu se snítkami rozmarýnu zatlačte do

zářezů v masu.

Jehněčí kýtu vložte do pekáče a přidejte

vodu. Spodek by měl být ponořený do

hloubky 10 – 15 mm. Pečeni po asi 30

minutách obraťte.

• 250 g očištěných a rozčtvrcených

hnědých žampionů

• 12 oloupaných šalotek

• 2 stroužky česneku, oloupané a

rozmačkané

Přepuštěné máslo rozpusťte v pekáči na

plotýnce, kuře ze všech stran osmahněte

dozlatova. Přilijte bílé víno, kuřecí vývar

• pepř

• koření dle chuti

• olej na podlévání

Na dno vložte odkapávací nádobu

• 1/4 lžičky papriky

• 50 g strouhanky

• Poloha roštu: 1

6.7 Peč.kachna na

pomerančích

Přísady:

• 1 kachna (1,6 – 2,0 kg)

• sůl

• pepř

• 3 pomeranče, oloupané, bez pecek a

nakrájené na kostičky

• 1/2 lžičky soli

Kachnu omyjte, osolte, opepřete a

potřete pomerančovou kůrou.

Naplňte kachnu nakrájenými a osolenými

Vložte kachnu do spotřebiče, po 30

minutách obraťte. Zazní zvukový signál.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 90 minut

• Poloha roštu: 1

6.8 Celá kachna

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v

rozsahu hmotnosti od 1 500 do 3 300 g.

Příprava:

Kachnu vložte do zapékací mísy a podle

6.9 Celá husa

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v

chuti okořeňte. Pečeni asi po 30

minutách obraťte. Na displeji se zobrazí

upozornění.

• Poloha roštu: 1

6.10 Celá krůta

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v

rozsahu hmotnosti od 1 700 do 4 700 g.

Příprava:

Krůtu vložte do zapékací mísy a podle

chuti okořeňte. Pečeni asi po 30

• 400 g rybího filé (pstruh potoční nebo

• 20 g jedlého oleje

• 250 g cibule, nakrájené na kroužky

• 6 polévkových lžic crème fraîche

• mletá paprika, sladká

• citron

• sůl

Příprava:

paprikou dle chuti a vzniklou omáčkou

přelijte rybí filety. Lehce osolte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 12 minut

• Poloha roštu: 1

Otočte pokrm v polovině doby jeho

přípravy.

7.2 Losos vařený v páře

Přísady:

• 400 g brambor

• 2 svazky jarních cibulek

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bílého vína

• 1 snítka čerstvého rozmarýnu

• 150 ml vína

• 1/2 svazku čerstvého tymiánu

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte

na čtvrtky a povařte ve slané vodě 25

minut, pak slijte a nakrájejte na plátky.

Pomocí ručního mixéru ušleháme sníh z

bílků, až začnou tuhnout. Promyjeme

hrozinky, necháme je pořádně okapat,

pokapeme rumem a necháme

nasáknout.

žloutky, cukr, citrónovou šťávu, crème

• 1/2 balíčku prášku do pečiva (asi 8 g)

• 125 g rybízu

• 125 g hrozinek

• 60 g nasekaných mandlí

• 60 g kandované citrónové kůry nebo

• Margarín k vymaštění

• Strouhanka k vysypání formy

střed. Okraj a střed moučníku ozdobíme

celými spařenými mandlemi. Vložíme

moučník do spotřebiče.

• 200 g mouky

• 1 špetka soli

• 125 g másla

broskví, višní apod.)

• 2 vejce

• 100 g cukru

• 90 g měkkého másla

Ostatní:

a vytvoříme krém. Naneseme na ovoce a

• Doba přípravy ve spotřebiči: 50 minut

• 200 ml vody

• 300 g mouky

• 3 g soli

• 1 polévková lžíce oleje

• oregano

okrajů. Zasypeme moukou, necháme na

teplém místě vykynout, dokud se v

mouce na povrchu těsta neobjeví

praskliny.

Na okraj mouky přidáme vejce a máslo.

Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,

dokud se jeho objem přibližně

nezdvojnásobí.

Mezitím oloupeme cibuli, rozřízneme ji

vrstvu vidličkou a vytlačíme okraje

směrem nahoru. Opět necháme kynout.

Dohromady smícháme vejce, crème

vyhladíme.

Ingredience na těsto:

• 150 g strouhaného sýra

• 200 g vařené šunky nebo libové

slaniny

• 2 vejce

• 250 g kysané smetany

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Ostatní:

vidličkou.

Smícháním vajec, zakysané smetany a

koření si připravíme náplň. Poté přidáme

sýr.

Přelijeme náplň přes slaninu.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut

• Polohy roštů: 2

9.8 Pudinkový koláč

• 1,5 pláty originálního švýcarského

lístkového těsta (rozváleného na

čtverec)

• 500 g strouhaného sýra

• 200 ml smetany

• 100 ml mléka

• 4 vejce

• sůl, pepř a muškátový oříšek

aby nevyschlo. Na sebe dáme čtyři

vrstvy, každou lehce potřeme olejem.

dlouhé.

Do rohu každého pruhu dáme dvě

vrchovaté polévkové lžíce směsi sýru

feta a úhlopříčně přehneme do

trojúhelníku.

Položíme vrchní stranou dolů na plech

na pečení a potřeme olejem.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut

• Polohy roštů: 2

9.10 Pirohy (30 malých kousků)

• 250 g nízkotučného tvarohu

• sůl

Ingredience na náplň:

• 2 polévkové lžíce přepuštěného

Ostatní:

Uhněteme těsto ze špaldové mouky,

másla, nízkotučného tvarohu a trochy

soli a dáme do chladničky.

nakrájíme na kostičky a osmahneme v

přepuštěném másle. Přidáme zelí a

nakrájíme na kostičky, vmícháme do zelí

a necháme vychladnout.

průměru 8 cm.

a přeložíme. Okraje spojíme tak, že je

stlačíme vidličkou.

Pirohy dáme na plech na pečení

vyložený papírem na pečení a potřeme

žloutkem.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 20 minut

• Polohy roštů: 3

• Plech na pečení, který je vymazaný

Příprava:

Mouku a sůl nasypeme do velké mísy.

Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a

mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto.

Rozřízneme těsto na dvě části, vytvoříme

z nich dva dlouhé bochníky a položíme je

moukou a ostrým nožem provedeme tři

9.12 Farmářský chléb

• 500 g pšeničné mouky

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný

Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme

do mouky. Vše zpracujeme na vláčné

těsto. Těsto necháme vykynout do

dvojnásobného množství.

Vytvoříme z těsta dlouhý bochník, který

položíme na vymazaný plech na pečení

nebo na plech překrytý papírem na

pečení.

Nyní necháme bochník ještě o polovinu

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Polohy roštů: 2

Ingredience na těsto:

• 30 g droždí

• 400 ml mléka

droždí, dáme ho do důlku, vmícháme s

mlékem a trochou cukru a mouky z

okrajů. Zasypeme moukou a necháme

kynout na teplém místě, dokud se v

mouce, kterou jsme zasypali povrch,

nezačnou ukazovat praskliny.

soli, vajec a másla. Vše zpracujeme na

Necháme těsto kynout na teplém místě,

dokud se jeho objem přibližně

nezdvojnásobí.

dohromady.

Pokyny ohledně doby přípravy a teploty

jsou na balení. Řiďte se pokyny výrobce.

10. DUŠENÁ/ZAPÉKANÁ JÍDLA

10.1 Plněné houby

Přísady pro 3 osoby:

• 6 velkých hub

• 1 polévková lžíce másla

• sůl

• pepř

• citrónová šťáva

• 1 menší masité rajče, nasekané,

přibližně 150 g

• 3 polévkové lžíce smetany

Příprava:

Houby očistíme. Poté vykroutíme nožičky

a nakrájíme na kostičky. Osolíme,

opepříme a pokapeme citrónovou

šťávou.

Ochucené nožičky hub smícháme s

masitým rajčetem, petrželí, bazalkou,

chlebem, sýrem a smetanou a poté

dochutíme solí a pepřem. Hlavice hub

• 4 velká rajčata, každé přibližně 300 g

• 1 malá cuketa, přibližně 80 g

• 60 g hub

• 1 cibule šalotka

• 2 polévkové lžíce oleje

• 100 g předvařené rýže