Kompernass KH 2200 Uživatelský manuál

Značka: Kompernass

Modelka: KH 2200

Typ: Uživatelský manuál

Tato příručka je také vhodná pro

BIFINETT KH 2200 FRITEUSE EN ACIER INOX

Stránka se načítá ...

KH 2200



KH 2200

Jistící spínač

Jistící spínač v obslužném článku zajistí, že je zapnutí topného

článku možné jen tehdy, když obslužný článek slyšitelně zapadl.

Studená zóna

Během fritování se hromadí částečky uvolněných potravin na dně

fritovací vložky. Protože je topný článek připevněn nad dnem

fritovací vložky a rozehřívá olej/tuk především ve vrchní oblasti

fritovacího hrnce, zůstává olej/tuk mezi dnem a topným článkem

relativně chladný (studená zóna). To zabrání tomu, že se částečky

potravin, které dopadnou do této zóny spálí a má to tu výhodu, že

můžete olej nebo tuk častěji použít.

Ztužený fritovací tuk

Při používání tohoto fritovacího hrnce doporučujeme fritovací olej

nebo tekutý fritovací tuk. Můžete použít také fritovací ztužený tuk.

Aby se zabránilo vystřikování tuku a přehřátí přístroje, proveďte,

prosím, následující bezpečnostní opatření:

•Při použití čerstvého tuku kusy nejdříve pomalu při malé teplotě

na normální pánvi rozpusťte.

Rozpuštěný tuk opatrně nalijte do fritovacího hrnce. Teprve pak

strčte síťovou zástrčku do zásuvky a zapněte fritovací hrnec (viz

odstavec „Fritování“).

•Po použití fritovací hrnec uložte s tukem, který při pokojové

teplotě opět ztuhl.

Jestliže je tuk příliš studený, může při opětném rozpouštění

vystřikovat! Aby se tomu zabránilo, vypíchněte vidličkou do tuku,

který opět ztuhl, několik děr. Dejte pozor, aby se nepoškodil topný

článek.

Před fritováním

• Než fritovací hrnec poprvé použijete, očistěte, prosím, důkladně

všechny jednotlivé části a pečlivě je osušte (viz odstavec

„Čištění“).

•Přístroj postavte na vodorovný, plochý a stabilní povrch.

•Jestliže chcete postavit fritovací hrnec pod digestoř na sporák,

dbejte na to, aby byl sporák vypnutý.

•Síťový kabel z přihrádky na kabel kompletně vytáhněte.

• Odejměte víko.

• Vyjměte fritovací koš.

•Odklopte držadlo ven a upevněte jej na drátěném pletivu koše.

•Suchý a prázdný fritovací hrnec naplňte až po vrchní označení

ve fritovací vložce olejem, tekutým nebo rozpuštěným ztuženým

tukem (3l oleje nebo 2,5 kg ztuženého tuku, viz odstavce

„Ztužený fritovací tuk“ a „Rady“).

•Nikdy nemíchejte rozdílné druhy tuků nebo olejů!

•Strčte síťovou zástrčku do zásuvky.

•Síťový kabel se nesmí dotýkat horkých částí fritovacího hrnce.

DÒLEÎITÉ!

•Před uvedením přístroje do provozu si, prosím, přečtěte návod k

použití a dbejte na náčrt obslužného-/ topného článku.

•Překontrolujte, zda se napětí uvedené na typovém štítku shoduje s

napětím sítě, kterou máte k dispozici.

•Přístroj zapojte pouze do nástěnné zásuvky s pojistkou.

•Dříve než přístroj poprvé použijete, očistěte, prosím, důkladně

jednotlivé části fritovacího hrnce (viz odstavec „Čištění“).

• Obslužný-/ topný článek nikdy neponořujte do vody a také jej

nečistěte pod tekoucí vodou.

•Než dáte do fritovacího hrnce olej nebo tekutý tuk, zajistěte, aby

byly všechny části zcela suché.

• Doporučujeme používat fritovací olej nebo tekutý fritovací tuk.

Můžete použít také ztužený fritovací tuk. V tomto případě se musí

provést zvláštní bezpečnostní opatření, aby se zabránilo

vystřikování tuku a přehřátí topného článku (viz odstavce „Tuhý

tuk“ a „Rady“).

•Přístroj nikdy nezapínejte, jestliže není ve fritovacím hrnci olej nebo

tekutý tuk.

•Používejte výhradně oleje nebo tuky, které jsou výslovně označeny

jako nepěnící a vhodné k fritování. Tuto informaci najdete na obalu

nebo etiketě.

•Tento fritovací hrnec musí být naplněn olejem nebo tukem

přinejmenším mezi obě označení na vnitřní straně. Dbejte ,prosím,

při každém zapnutí na to, aby bylo ve fritovacím hrnci dostatečné

množství tuku nebo oleje.

•Při přehřátí se přístroj vypne spínačem chránícím před přehřátím

(viz odstavec „Bezpečnost“).

•V tomto návodu k použití je uvedeno maximální množství pokrmů

fritovaných najednou. Toto množství, prosím, nepřekračujte (viz

tabulka).

•Během fritování se uvolňuje horká pára. Udržujte si od páry

bezpečný odstup.

• Během provozování nenechávejte přístroj v dosahu dětí a nenechte

síťový kabel viset přes okraj stolu/ pracovní plochy, na kterém stojí

fritovací hrnec.

•Po použití nastavte regulátor teploty na nejnižší stupeň (k tomu jej

otočte až po náraz proti směru otáčení hodinových ručiček).

Vytáhněte síťovou zástrčku a nechte olej nebo tuk vychladnout.

Fritovací hrnec nechte stát na svém místě, dokud přístroj a obsah

nevychladnou.

•Poškozené díly nechte vyměnit pouze v autorizovaném prodejním

servisu.

•U některých opravných prací nárok na záruku propadá.

•Návod k použití si, prosím, pro příští použití uschovejte.

BEZPEČNOST

Spínač chránící před přehřátím

Při přehřátí přístroj vypne spínač chránící před přehřátím. To se

může stát, jestliže není ve fritovacím hrnci olej nebo tuk nebo jej

není dostatek nebo se ve fritovacím hrnci rozpouští ztužený tuk.

U ztuženého tuku nemůže vytápěcí článek vyprodukované teplo

dost rychle odevzdat.

Jestliže spínač chránící před přehřátím přístroj vypnul, postupujte

,prosím, následovně:

•Nechte olej nebo tuk vychladnout.

•Malým šroubovákem opatrně stiskněte spínač reset na zadní

straně obslužného článku.

Přístroj se nyní může opět použít.

Fritování

• Fritovací hrnec zapněte spínačem/vypínačem. Zelené indikační

světlo se rozsvítí.

• Nastavte regulátor teploty na požadovanou teplotu. Správnou

fritovací teplotu najdete na obalu zboží, určeného k fritování

nebo v tabulce tohoto návodu k použití.

• Indikační světlo termostatu se červeně rozsvítí. Olej nebo tuk se

během 10 až 15 minut rozehřeje na požadovanou teplotu.

• Během zahřívání přístroje se indikační světlo několikrát rozsvítí

a zhasne. Indikační světlo svítí, dokud se přístroj zahřívá.

Jestliže světlo delší dobu nesvítí, dosáhl olej nebo tuk

nastavené teploty.

• Další koš fritujte až když indikační světlo opět delší dobu nesvítí.

• Jestliže použijete olej nebo tekutý tuk, můžete nechat koš při

rozehřívání ve fritovacím hrnci. Samozřejmě můžete nechat koš

ve vnitř také, když tuk ve fritovacím hrnci okolo koše ztuhl.

• Vyjměte koš z fritovacího hrnce a dejte do něj potraviny k fritování.

• Nedávejte, prosím, v žádném případě do koše k fritování více

potravin, než je v tomto návodu k použití uvedené maximální

množství (viz tabulka).

• Koš znovu opatrně vsaďte do fritovacího hrnce. Nasaďte pak

víko na fritovací vložku.

• Výhledovým okénkem ve víku můžete průběh fritování sledovat.

• Během fritování koš z oleje nebo tuku občas vyjměte a

převrstvěte obsah opatrným zatřepáním.

Po fritování

• Jestliže jsou fritované potraviny hotovy, sejměte víko a upevněte

koš k odkapání v jeho nejvyšší pozici.

• Fritovací koš opatrně vyzvedněte z fritovací vložky. Je-li třeba,

setřeste přebytečný oleje nebo tuk nad fritovacím hrncem.

• Dejte fritované potraviny do mísy nebo síta (vyložit savým

kuchyňským papírem!).

• Fritovací hrnec vypněte spínačem/vypínačem a regulátor

teploty nastavte na nejnižší stupeň (k tomu jej otočte až k

zarážce proti směru otáčení hodinových ručiček).

• Jestliže fritovací hrnec nepoužíváte pravidelně, doporučuje se,

uskladnit olej nebo tekutý tuk po vychladnutí v dobře

uzavřených lahvích nejlépe v lednici nebo na jiném chladném

místě.

Lahve plňte přes jemné sítko, aby se odstranily částečky

potravin z oleje nebo tuku.

K vyprázdnění fritovacího hrnce, odejměte víko a vyjměte

fritovací koš a obslužný-/vytápěcí článek.

Vyjměte fritovací vložku z krytu fritovacího hrnce a odlijte olej

nebo tuk (viz odstavec „Čištění“).

• Jestliže obsahuje fritovací hrnec tuk ztužený, nechte tuk ve

fritovacím hrnci ztuhnout a uložte fritovací hrnec s tukem uvnitř

(viz odstavec „Ztužený fritovací tuk“).

Čištění

• Vytáhněte síťovou zástrčku ze zásuvky.

• Vyčkejte, až olej nebo tuk vyhladne, než s čištěním začnete.

Ztužený tuk by ještě neměl ztuhnout zcela.

• Odstraňte víko, fritovací koš a obslužný-/vytápěcí článek.

• Uložte obslužný-/vytápěcí článek na bezpečném, suchém

místě.

• Obslužný-/vytápěcí článek nikdy neponořujte do vody, nečistěte

jej nikdy pod tekoucí vodou! Je-li třeba očistěte tyto části

vlhkým hadrem.

• Vyjměte fritovací vložku a odstraňte olej nebo tuk.

• Víko, fritovací koš, fritovací vložku a kryt omyjte v horké vodě s

mycím prostředkem. Opláchněte je v čisté vodě a pečlivě je

osušte.

K čištění částí nepoužívejte leptající nebo drhnoucí prostředky/

materiálie jako tekutý písek na nádobí nebo drátěnku.

• Fritovací hrnec znovu sestavíte tak, že vsadíte nejprve fritovací

vložku, pak obslužný-/vytápěcí článek a nakonec fritovací koš.

• Dejte držadlo do úložné pozice, tak že jej sklopíte do fritovacího

košíku.

• Síťový kabel sviňte a vsuňte jej společně se síťovou zástrčkou

zpět do přihrádky na kabel.

• Přístroj zdvihněte pomocí postranních nosných držadel.

• Přístroj ukládejte s uzavřeným víkem. Takto zůstane fritovací

hrnec čistý a nezaprášený.

RADY

Hranolky vyrobené doma

Takto budou hranolky křupavé a chutné:

• Brambory, určené k fritování, by měli být zdravé a nenaklíčené.

• K fritování by se měli použít „moučné“ nebo „brambory s

převážně pevnou konsistencí“.

• Oloupané brambory rozkrájejte podle požadované úpravy

(proužky nebo plátky).

• Před dalším zpracováním nechte brambory asi na 1 hodinu ve

vodě. Tím se uvolní část cukru, jedna z výchozích látek pro

tvorbu acrylamidu.

• Brambory nechte důkladně oschnout.

• Hranolky dělané doma fritujte vždy dvakrát:

• Nejdříve 4-6 minut při 160°C

Potom 2-4 minuty při maximálně 175 °C.

• Během druhého průběhu fritování fritovací koš z fritovacího hrnce

několikrát vyjměte a převrstvěte hranolky zatřepáním. Tímto

způsobem dosáhnete pěkného ,jednotně zlatého zabarvení.

• Hluboce zmrazené hranolky jsou předvařené a musí se proto

fritovat jen jednou. Řiďte se podle návodu na obalu.

Hluboce zmrazené potraviny

Hluboce zmrazené potraviny k fritování olej nebo tuk značně ochladí,

nepečou se proto dost rychle a přijmou tak případně příliš mnoho

oleje nebo tuku. Aby se tomu zabránilo, postupujte následovně:

• Nefritujte příliš velké množství najednou (viz tabulka).

• Olej rozehřívejte nejméně 15 minut, než do něj vložíte potraviny

k fritování.

• Regulátor teploty nastavte na teplotu uvedenou v tomto návodu

k obsluze nebo na obalu potravin k fritování.

• Hluboce zmrazené potraviny nechte před fritováním nejdříve

rozmrazit při pokojové teplotě. Než dáte potraviny do

fritovacího hrnce, odstraňte co nejvíce ledu a vody.

• Potraviny k fritování dávejte do fritovacího hrnce co možná

nejpomaleji a opatrně, protože horký olej a tuk může náhle a

prudce vzpěnit.

Jak se zbavit nežádoucí příchuti

Některé potraviny, zvláště ryby, vypouštějí při fritování kapalinu

Ty to kapaliny se hromadí ve fritovacím oleji nebo tuku a mohou

pozměnit vůni a chuť následovaných potravin fritovaných ve stejném

oleji nebo tuku.

Abyste opět získali neutrální olej nebo tuk, postupujte následovně:

• Rozehřejte olej nebo tuk na 160 °C a dejte do fritovacího hrnce

dva slabé plátky chleba nebo několik malých snítek petržele.

Vyčkejte, až přestane olej pěnit a sběračkou vyjměte chleba

popř. petržel. Olej nebo tuk má nyní opět neutrální chuť.

Kontrolní světlo

„schopný

provozu“ (zelené)

Kontrolní světlo

„termostat“ (červené) Otočný spínač

termostatu

Spínač/

vypínač

KH 2200





KH 2200

Zdravá výživa

Vědci, zabývající se výživou doporučují používat rostlinné oleje a

tuky, které obsahují nenasycené mastné kyseliny (např.kyselinu

linolovou).

Ty to oleje a tuky ovšem ztrácí své pozitivní vlastnosti rychleji než jiné

druhy a musí se proto častěji vyměňovat. Řiďte se proto

následujícími směrnicemi:

• Olej nebo tuk pravidelně vyměňujte.

Jestliže ve fritovacím hrnci připravujete převážně hranolky a olej

nebo tuk po každém použití přecedíte, můžete jej použít

10-12krát.

Olej nebo tuk však nepoužívejte déle než šest měsíců. Dbejte

prosím také vždy na pokyny na obalu.

• Všeobecně je možno olej nebo tuk používat kratší dobu, jestliže

fritujete převážně potraviny obsahující proteiny jako maso nebo

ryby.

• Nemíchejte čerstvý olej s použitým.

• Olej nebo tuk vyměňte, jestliže při zahřívání pění, ostře zapáchá

nebo má divnou chuť nebo jestliže ztmavne a/nebo má

konzistenci sirupu.

Likvidace

Použitý olej nebo tekutý tuk se dá nejlépe zlikvidovat tak, že jej

nalijete zpět do původní umělohmotné lahve a tu dobře uzavřete.

Jestliže musíte zlikvidovat tuk ztužený, nechte jej ztuhnout ve

fritovacím hrnci, vyškrábejte jej z něho (např. lžící nebo kuchyňskou

stěrkou) a zamotejte jej do novinového papíru.

Lahve nebo novinový papír vyhoďte do popelnice nebo je zlikvidujte

podle platných národních předpisů.

Tabulka

Ta to tabulka udává množství potravin, které můžete při jednom průběhu fritování zpracovat a jakou k tomu potřebujete teplotu a dobu k frito-

vání. V případě, že se pokyny na obalu potravin od údajů v tabulce odchylují, řiďte se pokyny na obalu.

Teplota Druh potravin k fritování Maximální množství v průběhu 1 Doba fritování (minuty)

fritování (ks.)

Čerstvé Hluboce zmrazené Čerstvé nebo Hluboce

rozmrazené*) zmrazené

160 °C Hranolky dělané doma*

(První průchod fritováním) 700 g --- 4-5 ---

Čerstvá ryba 500 g --- 5-7 ---

170 °C Chicken Wings 4-6 4-5 12-15 15-20

Sýrové krokety 54 4-5 6-7

Malé bramborové placky --- 4 --- 3-4

Fritovaná zelenina 10-12 --- 2-3 ---

(houby, květák)

Hranolky dělané doma

(druhý průchod fritováním) max. 175 °C 700 g 3-4 ---

Hranolky hluboce zmrazené max. 175 °C --- 550 g --- 5-6

180 °C Čínské jarní roličky 3 2 6-7 10-12

Chicken Nuggets 10-12 10 3-4 4-5

Malý snack 10-12 10 3-4 4-5

Kuličky z mletého masa 8-10 --- 3-4 4-5

Mušle 8-10 8 3-4 4-5

Obalené sepiové kroužky 15-20 15 3-4 3-4

Rybí kousky v těstíčku 10-12 10 3-4 4-5

Garnáty 10-12 10 3-4 4-5

Jablečné plátky 5 --- 3-4 ---

190 °C Bramborové lupínky 700 g 550 g 3-4 5-5

Plátky baklažánu 600 g --- 3-4 ---

Bramborové krokety 5 4 4-5 6-7

Masové-/rybí krokety 5 4 4-5 6-7

Donuts 4-5 --- 5-5 ---

Smažený camembert (obalený) 2-4 --- 2-3 ---

Cordon bleu 2 --- 4-5 ---

Vídeňský řízek 2 --- 3-4 ---

Safety switch

The safety switch in the control element ensures that the heating

element can only be switched on when the control element locks

with a click.

Cold zone

During the frying process, food particles collect on the bottom of the

bowl. As the heating element is arranged below the bowl and heats

the oil/fat in the upper area of the deep fat fryer, the oil/fat between

the base and the heating element remains relatively cold (cold zone).

This prevents the food particles in this zone burning and offers the

advantage of being able to use the oil or fat more than once.

Frying with solid fat

We recommend the use of frying oil or liquid frying fat in this deep

fat fryer. Solid frying fat can also be used. In order to prevent fat

spatter and the deep fat fryer becoming too hot, the following

precautions should be taken:

• When using fresh fat, allow the blocks of fat to melt slowly on a

moderate heat in a normal frying pan. Carefully pour the melted

fat into the deep fat fryer. Plug in the mains plug and switch on

the deep fat fryer (see section „Frying”).

• After use, store the deep fat fryer with the resolidified fat at room

temperature. If the fat is too cold, it can spatter when reheated!

To prevent this happening, poke the solid fat with a fork several

times. Take care not to damage the heating element.

Before frying

• Before using the deep fat fryer for the first time, the individual

parts must be cleaned and dried thoroughly (see section

„Cleaning”).

• Place the deep fat fryer on a horizontal, level and stable surface.

• If the deep fat fryer is placed below an extractor hood on the

cooker, it must be ensured that the cooker is switched off.

• Pull the power cord fully out of the cable storage.

• Remove the lid.

• Remove the basket.

• Fold out the handle and attach it carefully to the basket.

• Fill the dry and empty deep fat fryer to the upper mark in the

bowl (3 litres oil or 2.5 kg solid fat) with oil, liquid or melted

solid fat (see sections „Solid frying fat” and „Tips”).

• Never mix different types of fat or oil!

• Plug in the mains plug.

• The power cord must not come into contact with hot parts of

the deep fat fryer.

IMPORTANT!

• Please read the instructions for use and refer to the diagrams of

the control/heating element before using the deep fat fryer.

• Check that the voltage stated on the type plate of the deep fat

fryer corresponds to the mains voltage.

• Only connect the deep fat fryer to a wall socket-outlet with eart-

hing contact.

• Before using the deep fat fryer for the first time, clean the individu-

al parts thoroughly (see section „Cleaning”).

• Never immerse the control/heating element in water and do not

clean these parts under running water.

• Ensure that all parts are completely dry before filling the deep fat

fryer with oil or liquid fat.

• It is recommended to use frying oil or liquid frying fat. Solid frying

fat can also be used. In this case, special care must be taken to

ensure that the fat does not spatter and the heating element

overheats (see section „Solid frying fat” and „Tips”).

• Never switch on the deep fat fryer if it is not filled with oil or liquid

fat.

• Only use oil or fat that does not foam and is suitable for frying.

This information is shown on the packaging or label.

• The deep fat fryer must be filled with oil or fat between the two

marks on the inside of the bowl. Before switching on the deep fat

fryer, always ensure that it is filled with sufficient fat or oil.

• A safety thermal cut-out switches off the deep fat fryer in the event

of overheating (see section „Safety”).

• These instructions show the maximum quantities for frying and

must not be exceeded (see Table).

• Hot steam is released during frying. Keep a safe distance away

from the steam.

• When the deep fat fryer is in use, it must be kept out of the reach

of children. Do not allow the cord to hang over the edge of a table

or work surface on which the deep fat fryer is standing.

• After use, set the thermostat to the lowest setting (turn the ther-

mostat fully anticlockwise). Disconnect the mains plug and allow

the oil or fat to cool down. Do not move the deep fat fryer until it

and its contents have cooled down.

• Damaged parts must only be replaced by an authorised

customer service centre.

• The warranty will be invalidated in the case of unauthorised

repairs.

• Please retain these instructions for future reference.

SAFETY

Safety thermal cut-out

In the event of overheating, the safety thermal cut-out will switch

off the deep fat fryer. This can happen if the deep fat fryer is not

filled with sufficient oil or fat or solid frying fat is melted in the

deep fat fryer. In the case of solid fat, the heating element is

unable to radiate the produced heat quickly enough.

If the safety thermal cut-out switches off the deep fat fryer,

proceed as follows:

• Allow the oil or fat to cool down.

• Carefully push in the reset switch at the rear of the control

element with a small screwdriver.

The deep fat fryer is now ready to use again.

„Ready“ indica-

tor light (green)

"Thermostat" indica-

tor light (red)

Thermostat

control knob

On/Off

switch

Stránka se načítá ...

Kompernass KH 2200 Uživatelský manuál

Značka: Kompernass

Modelka: KH 2200

Typ: Uživatelský manuál

Tato příručka je také vhodná pro

BIFINETT KH 2200 FRITEUSE EN ACIER INOX

Stáhnout PDF

zpráva

v jiných jazycích

polski: Kompernass KH 2200 Instrukcja obsługi
español: Kompernass KH 2200 Manual de usuario
italiano: Kompernass KH 2200 Manuale utente
Deutsch: Kompernass KH 2200 Benutzerhandbuch
svenska: Kompernass KH 2200 Användarmanual
português: Kompernass KH 2200 Manual do usuário
français: Kompernass KH 2200 Manuel utilisateur
English: Kompernass KH 2200 User manual
suomi: Kompernass KH 2200 Ohjekirja
Nederlands: Kompernass KH 2200 Handleiding

Kompernass KH 2200 Uživatelský manuál

Tato příručka je také vhodná pro

Kompernass KH 2200 Uživatelský manuál

v jiných jazycích

Jiné dokumenty