Electrolux EOB68200X Recipe book

Značka: Electrolux

Modelka: EOB68200X

Kategorie: Měření, testování

Typ: Recipe book

Tato příručka je také vhodná pro

EOC68200X

Tabulky, tipy a recepty

Trouba

Electrolux. Thinking of you.

Více o nás naleznete na adrese www.electrolux.com

Obsah

Použití, tabulky a tipy 2 Recepty pro Podporované vaření 11

Zmĕny vyhrazeny

Použití, tabulky a tipy

Upozornění Viz kapitola „Bezpečnostní

informace“.

Varování k akrylamidu

Důležité Podle nejnovějších vědeckých

poznatků mohou akrylamidy vznikající při

smažení jídel do hněda (zejména u

škrobnatých potravin) poškozovat zdraví.

Doporučujeme proto vařit při nejnižších

teplotách a nenechávat jídlo příliš zhnědnout.

Vnitřní strana dveří

Na vnitřní straně dveří trouby najdete čísla

různých úrovní roštů.

Teploty a časy pečení v tabulkách jsou

pouze orientační. Závisí na receptu, kva-

litě a množství použitých přísad.

Pečení moučných jídel

Všeobecné pokyny

• Nová trouba může péct jinak, než jak jste

byli zvyklí u staré trouby. Svá obvyklá na-

stavení (teplotu, doby pečení) a úrovně za-

sunutí plechu byste měli proto upravit pod-

le doporučení uvedených v tabulkách.

•Při delším pečení můžete troubu vypnout

asi 10 minut před koncem pečení, abyste

využili zbytkového tepla.

Při pečení zmrazeného jídla se mohou

plechy v troubě během pečení zkroutit.

Po ochlazení se opět vyrovnají.

Jak používat tabulky pro pečení

•Doporučujeme vždy nejprve použít nižší

teplotu.

• Jestliže nemůžete najít nastavení pro určitý

recept, snažte se vybrat podobné jídlo.

•Při pečení moučníků na několika úrovních

drážek může být doba pečení o 10-15 mi-

nut delší.

•Různě vysoké moučníky a peč

ivo mohou

nejprve nerovnoměrně zhnědnout. Teplo-

tu proto ale hned neměňte. Rozdíly se bě-

hem pečení vyrovnají.

Pečení moučníků na jedné úrovni – pečení ve formě

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Bábovka nebo brioška Horký vzduch 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Linecký koláč/biskup-

ský chlebíček

Horký vzduch 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Piškotová buchta Horký vzduch 1 140 0:25 - 0:40

Piškotová buchta Vrchní a spodní 1 160 0:25 - 0:40

Dortový korpus –

křehké těsto

Horký vzduch 3 170-180 0:10 - 0:25

Dortový korpus – třené

těsto

Horký vzduch 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Jablečný koláč Vrchní a spodní 1 170 - 190 0:50 - 1:00

2 electrolux

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Jablečný koláč (2 for-

my, Ø 20 cm, polože-

né úhlopříčně)

Horký vzduch 1 160 1:10 - 1:30

Jablečný koláč (2 for-

my, Ø 20 cm, polože-

né úhlopříčně)

Vrchní a spodní 1 180 1:10 - 1:30

Slaný koláč (např. Qui-

che Lorraine)

Horký vzduch 1 160 - 180 0:30 - 1:10

Tvarohový koláč Vrchní a spodní 1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Předehřejte troubu

Pečení moučníků na jedné úrovni – koláče/cukroví/chléb na plechu na pečení

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Kynutá pletýnka/vě-

nec

Vrchní a spodní 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Vánoční štola

Vrchní a spodní 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Chléb (žitný chléb) Vrchní a spodní 1

- nejprve

230 0:25

- potom 160 - 180 0:30 - 1:00

Zákusky z listového

těsta s krémem/ba-

nánky

Vrchní a spodní 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Roláda

Vrchní a spodní 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Drobenkový koláč (su-

chý)

Horký vzduch 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Máslový koláč/koláč s

cukrovou polevou

Vrchní a spodní 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Ovocný koláč (kynuté

těsto / piškotové tě-

sto)

Horký vzduch 3 150 0:35 - 0:50

Ovocný koláč (kynuté

těsto / piškotové tě-

sto)

Vrchní a spodní 3 170 0:35 - 0:50

Ovocné koláče z

křehkého těsta

Horký vzduch 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Kynutý koláč s jemnou

náplní (např. tvaroh,

smetana, pudink)

Vrchní a spodní 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (s velkou náplní)

1)2)

Horký vzduch 1 180 - 200 0:30 - 1:00

electrolux 3

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Pizza (tenká)

Horký vzduch 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Nekvašený chléb Horký vzduch 1 200 - 200 0:08 - 0:15

Švýcarský jablečný

koláč

Horký vzduch 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Troubu předehřejte

2) Použijte hluboký plech na pečení

Pečení na jedné úrovni – sušenky

Druh pečení Funkce trouby Úroveň Teplota (°C) Čas (h:min)

Sušenky z křehkého

těsta

Horký vzduch 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Stříkané pečivo Horký vzduch 3 140 0:20 - 0:30

Stříkané pečivo

Vrchní a spodní 3 160 0:20 - 0:30

Sušenky z třeného tě-

sta

Horký vzduch 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Sněhové pusinky Horký vzduch 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Makronky Horký vzduch 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Sušenky z kynutého

těsta

Horký vzduch 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Drobné pečivo z listo-

vého těsta

Horký vzduch 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Žemle

Horký vzduch 3 160 0:20 - 0:35

Žemle

Vrchní a spodní 3 180 0:20 - 0:35

Malé koláčky (20 kou-

sků na plech)

Horký vzduch 3 140 0:20 - 0:30

Malé koláčky (20 kou-

sků na plech)

Vrchní a spodní 3 170 0:20 - 0:30

1) Troubu předehřejte

Pečení moučníků na více než jedné úrovni – koláče/cukroví/chléb na plechu

Druh pečení

Horký vzduch

2 úrovně

Horký vzduch

3 úrovně

Teplota (°C)

Čas (h:min)

Zákusky z listového tě-

sta s krémem / banán-

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Koláč s drobenkou, su-

chý

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Předehřejte troubu

4 electrolux

Pečení moučníků na více než jedné úrovni – sušenky/koláčky/cukroví/rolky

Druh pečení

Horký vzduch

2 úrovně

Horký vzduch

3 úrovně

Teplota (°C)

Čas (h:min)

Sušenky z křehkého tě-

sta

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Stříkané pečivo 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Sušenky z třeného tě-

sta

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Čajové pečivo z vaječ-

ného bílku, sněhové

pusinky

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Makronky 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Sušenky z kynutého tě-

sta

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Drobné pečivo z listo-

vého těsta

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Žemle 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Malé koláčky (20 kou-

sků na plech)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Troubu předehřejte

Tipy k pečení

Výsledek pečení Možná příčina Řešení

Spodek koláče je příliš

světlý

Špatná úroveň drážek Vložte koláč do spodních drážek

Koláč klesl (je mazlavý,

nepropečený, nerovno-

měrný)

Příliš vysoká teplota pečení Nastavte nižší teplotu pečení

Koláč klesl (je mazlavý,

nepropečený, nerovno-

měrný)

Příliš krátká doba pečení Prodlužte dobu pečení

Dobu pečení není možné zkrátit nasta-

vením vyšší teploty.

Koláč klesl (je mazlavý,

nepropečený, nerovno-

měrný)

V těstě je příliš mnoho tekuti-

Použijte méně tekutiny. Dodržujte dobu

tření těsta, zejména používáte-li kuchyňské-

ho robota.

Koláč je příliš suchý Příliš nízká teplota trouby Nastavte vyšší teplotu

Koláč je příliš suchý Příliš dlouhá doba pečení Zkraťte dobu pečení

Koláč nehnědne rovno-

měrně

Příliš vysoká teplota pečení a

příliš krátká doba pečení

Nastavte nižší teplotu pečení a prodlužte

dobu pečení

Koláč nehnědne rovno-

měrně

Směs je nerovnoměrně rozlo-

žena

Směs rovnoměrně rozložte na plech

Koláč není po nastave-

né době upečený

Příliš nízká teplota Nastavte o něco vyšší teplotu pečení

Tabulka Výroba pizzy

Druh pečení Úroveň roštu Teplota °C Čas (min)

Pizza (tenká)

1 200 - 230 15 - 20

Pizza (s velkou náplní) 1 180 - 200 25 - 35

electrolux 5

Druh pečení Úroveň roštu Teplota °C Čas (min)

Ovocné koláčky 1 180 - 200 40 - 60

Špenátový koláč 1 160 - 180 45 - 60

Lotrinský slaný koláč 1 170 - 190 45 - 55

Tvarohový koláč, kulatý 1 140 - 160 80 - 90

Tvarohový koláč, na

plechu

1 140 - 160 50 - 60

Jablečný koláč, s horní

vrstvou

1 150 - 170 50 - 60

Zeleninový koláč 1 160 - 180 50 - 60

Nekvašený chléb

1 230 10 - 20

Listové těsto s náplní

1 160 - 180 45 - 55

Flammekueche (alsa-

ské jídlo podobné piz-

ze)

1 230 15 - 25

Pirohy (ruské pirohy s

náplní)

1 180 - 200 15 - 25

1) Předehřejte troubu

Tabulka pro nákypy a zapékaná jídla

Jídlo Funkce trouby Úro-

veň

roštu

Teplota °C Čas h:min

Zapečené těstoviny Vrchní a spodní 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Vrchní a spodní 1 180-200 0:25-0:40

Zapékaná zelenina

Turbo gril 1 160-170 0:15-0:30

Bagety zapečené s roz-

taveným sýrem

Turbo gril 1 160-170 0:15-0:30

Sladké nákypy Vrchní a spodní 1 180-200 0:40-0:60

Rybí nákypy Vrchní a spodní 1 180-200 0:30-1:00

Plněná zelenina Turbo gril 1 160-170 0:30-1:00

1) předehřejte troubu

Hotová jídla

Jídlo k

přípravě

Funkce trouby Úroveň roštu Teplota °C Čas

Mražená pizza Vrchní a spodní 3 řiďte se návo-

dem výrobce

řiďte se návo-

dem výrobce

Hranolky

(300-600 g)

Turbo gril 3 200-220 řiďte se návo-

dem výrobce

6 electrolux

Jídlo k

přípravě

Funkce trouby Úroveň roštu Teplota °C Čas

Bagety Vrchní a spodní 3 řiďte se návo-

dem výrobce

řiďte se návo-

dem výrobce

Ovocné koláče Vrchní a spodní 3 řiďte se návo-

dem výrobce

řiďte se návo-

dem výrobce

1) Poznámka: Hranolky při pečení dvakrát až třikrát obraťte.

Pečení masa

Všeobecné pokyny:

•K pečení masa používejte žáruvzdorné

nádoby (dodržujte pokyny výrobce).

•Velké pečeně můžete péct přímo v hlubo-

kém plechu nebo na roštu nad hlubokým

plechem k zachycení tuku. (je-li součástí

vybavení)

• Libové maso doporučujeme péct v pekáči

s poklicí. Maso bude šťavnatější.

• Všechny druhy masa, které by měly

zhnědnout, nebo mít po upečení kůrčičku,

můžete péct v pekáči bez pokličky.

• Maso a ryby doporučujeme péct v troubě

až od hmotnosti 1 kg.

•Přidáte-li do hlubokého plechu na pečení

trochu tekutiny, zabráníte tím připečení

unikající masové šťávy nebo tuku.

•Podle potřeby otočte pečeni (za 1/2 - 2/3

doby pečení).

• Velké kusy pečeně nebo drůbeže několi-

krát v průběhu pečení potřete vlastní šť

á-

vou. Lépe se tak upečou.

• Troubu vypněte asi 10 minut před koncem

pečení, abyste využili zbytkového tepla.

Hovězí

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Dušené maso 1 - 1,5 kg Vrchní a spod-

ní

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rostbíf nebo filet na každý

cm tloušťky

- krvavý

na každý cm

tloušťky

Turbo gril 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- středně propečený na každý cm

tloušťky

Turbo gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- dobře propečený na každý cm

tloušťky

Turbo gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) předehřejte troubu

Veprove

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Ramínko, krkovice, kýta v

celku

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kotlety, žebírka 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30

electrolux 7

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Sekaná pečeně 750 g - 1 kg Turbo gril 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Vepřové koleno

(předvařené)

750 g - 1 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Telecí

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Telecí pečeně 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Telecí koleno 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Jehněčí

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Jehněčí kýta, jehněčí pe-

čeně

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Jehněčí hřbet 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:00 - 1:30

Zverina

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Zaječí hřbet, zaječí kýty

až 1 kg Vrchní a

spodní

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Hřbet z vysoké zvěře 1,5 - 2 kg Vrchní a

spodní

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Kýta z vysoké zvěře 1,5 - 2 kg Vrchní a

spodní

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) předehřejte troubu

Drůbež

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Kusy drůbeže 200 - 250 g

každý

Turbo gril 1 200 - 220 0:35 - 0:50

8 electrolux

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Půlka kuřete 400 - 500 g

každý

Turbo gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Kuře, brojler 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Kachna 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Husa 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Krůta 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Krůta 4 - 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Ryba (dušená)

Druh masa Množství Funkce trouby Úro-

veň

ro-

štu

Teplota °C Čas

(h:min)

Celá ryba 1 - 1,5 kg Vrchní a

spodní

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Tabulka pro pečicí sondu

Hovězí

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Krvavý steak z roštěnce nebo ze svíčkové 45 - 50

Středně propečený steak z roštěnce nebo ze svíč-

kové

60 - 65

Dobře propečený steak z roštěnce nebo ze svíč-

kové

70 - 75

Veprove

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Vepřové plecko, kýta, krkovice 80 - 82

Kotlety (hřbet), uzené maso 75 - 80

Sekaná pečeně 75 - 80

Telecí

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Telecí pečeně 75 - 80

Telecí koleno 85 - 90

electrolux 9

Skopové / jehněčí

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Skopová kýta 80 - 85

Skopový hřbet 80 - 85

Jehněčí pečeně, jehněčí kýta 70 - 75

Zverina

Jídlo k přípravě Teplota uvnitř masa ve °C

Zaječí hřbet 70 - 75

Zaječí kýta 70 - 75

Celý zajíc 70 - 75

Hřbet z vysoké zvěře 70 - 75

Kýta z vysoké zvěře 70 - 75

Grilování

Funkci grilování používejte vždy s maxi-

mální teplotou.

Důležité Vždy grilujte se zavřenými dvířky

trouby.

Prázdnou troubu předehřejte po dobu 5

minut pomocí grilovací funkce.

•Rošt zasuňte do úrovně drážek uve-

dené v tabulce pro grilování.

• Do první úrovně drážek vždy zasuňte

plech na zachycení šťávy.

• Grilujte pouze ploché kousky masa

nebo ryb.

Jídlo ke grilování Úroveň roštu Čas

1. strana 2. strana

Karbanátky 4 8 - 10 min 6 - 8 min

Vepřový řízek 4 10 - 12 min 6 - 10 min

Klobásy 4 8 - 10 min 6 - 8 min

Hovězí steaky, telecí

steaky

4 6 - 7 min 5 - 6 min

Hovězí filety, hovězí pe-

čeně (okolo 1 kg)

3 10 - 12 min 10 - 12 min

Topinky

3 4 - 6 min 3 - 5 min

Toasty s oblohou 3 6 - 8 min -------

1) Nepředehřívejte

Nízkoteplotní pečení

Tuto funkci použijte k přípravě libových, měk-

kých kousků masa a ryb.

Při použití funkce Nízkoteplotní pečení

pečicí nádobu nezakrývejte.

1. Maso k pečení osmahněte na rozpálené

pánvi.

2. Vložte maso do mísy na pečení nebo

přímo na rošt. Pod rošt položte tác k za-

chytávání tuku.

3. Nastavte funkci trouby Nízkoteplotní pe-

čení , v případě potřeby změňte teplotu a

pečte, dokud maso nebude hotové (viz

tabulka).

Jídlo k přípravě Hmotnost g Teplota °C Úroveň roštu Celkový čas v

minutách

Hovězí pečeně 1000-1500 150 1 90-110

Hovězí plátek 1000-1500 150 3 90-110

10 electrolux

Jídlo k přípravě Hmotnost g Teplota °C Úroveň roštu Celkový čas v

minutách

Telecí pečeně 1000-1500 150 1 100-120

Steaky 200 - 300 120 3 20-30

Recepty pro Podporované vaření

V nabídce Podporované vaření jsou jídla roz-

dělena do několika kategorií:

•Vepřové/Telecí

•Hovězí/Zvěřina/Jehněčí

•Drůbež

•Ryba

•Dort

• Pizza/Piroh/Chléb

• Polotovary (zmraz./konz.)

• Speciality

Automatické programy

Tyto tři automatické programy nabízí opti-

mální nastavení pro jednotlivé typy masa a

další recepty:

• Programy pro maso s funkcí Automatická

váha ( nabídka Podporované vaření )

• Programy pro maso s funkcí Automatická

pečicí sonda ( nabídka Podporované

vaření )

• Automatický recept ( nabídka Podporova-

né vaření )

Podporované vaření s funkcí

Automatická váha

Tato funkce automaticky vypočítá dobu pe-

čení masa. Abyste funkci mohli použít, mu-

síte zadat hmotnost jídla.

Aktivace funkce:

1. Zapněte spotřebič.

2. Zvolte Podporované vaření . Zmáčknutím

OK volbu potvrďte.

Zvolte kategorii a jídlo. Zmáčknutím OK

volbu potvrďte.

4. Zvolte funkci Automatická váha . Zmáč-

knutím OK volbu potvrďte.

5. Zmáčknutím + nebo - nastavte hmotnost

jídla. Zmáčknutím OK volbu potvrďte.

Automatický program se spustí. Hmotnost

můžete kdykoli změnit: Zmáčknutím + nebo

- změňte hmotnost. Po uplynutí času zazní

zvukový signál. Signál vypnete zmáčknutím

některého senzorového pole.

U všech programů pro drůbež je nutné

jídlo po 30 minutách otočit. Na displeji se

objeví upozornění.

Jídla s funkcí Automatická váha

Vepřová pečeně

Telecí pečeně

Hovězí pečeně

Pečená zvěřina

Jehněčí pečeně

Celé kuře

Celá krůta

Celá kachna

Celá husa

Podporované vaření s funkcí

Automatická pečicí sonda

1. Zapněte spotřebič.

Zmáčknutím

nebo nastavte funkci

Podporované vaření , potřebnou katego-

rii a jídlo.

Zmáčknutím

nebo nastavte funkci

Automatická pečicí sonda .

4. Zmáčknutím OK volbu potvrďte.

Na displeji se objeví „ Pečicí sonda “.

5. Instalujte pečicí sondu.

Po skončení programu zazní zvukový sig-

nál.

Signál vypnete zmáčknutím některého

senzorového pole.

6. Vytáhněte pečicí sondu.

Jídla s funkcí Automatická pečicí sonda

Hovězí plátky

Hovězí na skandinávský zp.

Jehněčí peč., stř. propeč.

Drůbež bez kostí

Celá ryba

electrolux 11

Vepřová pečeně

Zadní pe?en? ze zv??inyZadní peèenì ze zvìøiny

Zadní peèenì ze zvìøiny

Podporované vaření s funkcí

Automatický recept

Tento spotřebič má sadu receptů, které mů-

žete použít. Recepty jsou pevně dané a nelze

je změnit.

Aktivace funkce:

1. Zapněte spotřebič.

2. Zvolte nabídku Podporované vaření .

Zmáčknutím OK volbu potvrďte.

3. Zvolte kategorii a jídlo. Zmáčknutím OK

volbu potvrďte.

4. Zvolte Automatický recept . Zmáčknutím

OK volbu potvrďte.

Když nastavíte možnost Ruční , na dis-

pleji se zobrazí automatická nastavení,

která ale můžete změnit.

Na displeji se zobrazí úrovně trouby a

přednastavené doby přípravy pro jedno-

tlivé automatické recepty.

Vepřové/Telecí

Vepřová pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 20–40 mm.

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota uvnitř ma-

sa 75 °C.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Vepřové koleno

Přísady:

•1 zadní vepřové koleno 0,8–1,2 kg

• 2 polévkové lžíce oleje

•1 lžička soli

•1 lžička sladké papriky

•1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

•voda

Příprava:

Nařízněte kůži po celém vepřovém koleni.

Smíchejte olej, sůl, papriku a bazalku a směsí

potřete koleno. Vložte koleno do pekáče a

rozprostřete po něm houby. Přidejte polév-

kovou zeleninu a vodu. Spodní část by měla

být ponořena do hloubky 10–15 mm.

–Doba pečení: 160 minut

–Poloha roštu: 1

Vepřové plecko

Přísady:

•1,5 kg vepřového plecka s kůží, z mladého

prasete

•sůl

•pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 g jemně nakrájeného celeru

• 1 pórek, na kolečka

• 1 malá plechovka s nadrobno nasekanými

rajčaty

• 250 ml smetany

•2 stroužky česneku, oloupané a rozmač-

kané

• čerstvý rozmarýn a tymián

Příprava:

Ostrým nožem do kůže vyřízněte kosočtver-

ce. Osolte a opepřete a ze všech stran

osmahněte v pekáči na plotýnce na olivovém

oleji dozlatova, poté sundejte. Poduste celer

s pórkem na troše oleje v pekáči, přidejte raj-

čata, smetanu, česnek, rozmarýn a tymián,

zamíchejte a na vrch položte vepřové plecko.

Vložte do trouby.

–Doba pečení: 130 minut

–Poloha roštu: 1

Telecí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–20 mm. Přikryjte poklicí.

Telecí koleno

Přísady:

• 1 zadní telecí koleno 1,5–2 kg

•4 plátky vařené šunky

• 2 polévkové lžíce oleje

•1 lžička soli

•1 lžička sladké papriky

12 electrolux

Vepřová pečeně

•1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

•voda

Příprava:

Na telecím koleni udělejte 8 podélných

zářezů. Rozkrojte 4 plátky vařené šunky na

polovinu a vložte je do zářezů. Smíchejte olej,

sůl, papriku a bazalku a směsí potřete kole-

no. Vložte koleno do pekáče a rozprostřete

po něm houby. K telecímu koleni přidejte po-

lévkovou zeleninu a vodu. Spodní část by

měla být ponořena do hloubky 10–15 mm.

–Doba pečení: 160 minut

–Poloha roštu: 1

Telecí ossobuco

Přísady:

•4 lžičky másla pro opečení dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3–4 cm

silné (nasekané kolmo na kost)

•4 středně velké mrkve, nakrájené na ko-

stičky

• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky

•1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpůle-

ných, bez semínek a nakrájených na ko-

stičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a nahrubo

nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

•3 středně velké cibule, oloupané a nad-

robno nakrájené

•3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené

na tenké plátky

• po 1/2 lžičce tymiánu a oregána

• 2 bobkové listy

•2 hřebíčky

•sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Rozpusťte 4 lžíce másla v pekáči a poduste

v něm zeleninu. Vyjměte zeleninu z pekáče.

Omyjte plátky z telecí zadní nožičky, osušte,

okořeňte a obalte v mouce. Přebytečnou

mouku oklepejte. Rozehřejte olivový olej a na

ředním plameni osmahněte plátky dozlato-

va. Maso vyjměte a zbytek olivového oleje z

pekáče vylijte.

Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml vína,

nalijte do rendlíku a nechte chvíli mírně po-

vařit. Přilijte 250 ml vývaru a přidejte petržel,

tymián, oregáno a nakrájená rajčata. Osolte

a opepřete. Znovu přiveďte k varu.

Do pekáče vložte zeleninu, na vrch položte

maso a přes ně přelijte šťávu. Zakryjte pekáč

a vložte do trouby.

–Doba pečení: 120 minut

–Poloha roštu: 1

Plněné telecí hrudí

Přísady:

• 1 houska

•1 vejce

• 200 g mletého masa

•sůl, pepř

• 1 nakrájená cibule

• nasekaná petržel

• 1 kg telecího hrudí (s vyříznutou kapsou)

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Příprava:

Namočte housku ve vodě a vymačkejte z ní

vodu. Smíchejte s vejcem, mletým masem,

solí, pepřem, nakrájenou cibulí a petrželí.

Okořeňte telecí hrudí (s vyříznutou kapsou) a

kapsu naplňte masovou nádivkou. Otvor se-

šijte.

Telecí hrudí vložte do pekáče, přidejte polév-

kovou zeleninu, slaninu a vodu.

–Doba pečení: 100 minut

–Poloha roštu: 1

Sekaná

Přísady:

• 2 suché housky

•1 cibule

•3 lžičky nasekané petržele

• 750 g míchaného mletého masa

•2 vejce

•sůl, pepř a paprika

• plátky slaniny

Příprava:

Namočte suché housky ve vodě a vodu z

nich vymačkejte. Oloupejte cibuli a najemno

nakrájejte, pak poduste a přidejte nasekanou

petržel.

Smíchejte mleté maso, vejce, vymačkané

housky a cibuli. Přidejte sůl, pepř a papriku,

electrolux 13

vložte do pekáče a zakryjte plátky slaniny.

Přidejte trochu vody a vložte do trouby.

–Doba pečení: 70 minut

–Poloha roštu: 1

Hovězí/Zvěřina/Jehněčí

Hovězí plátky

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa pro:

• Krvavé – 50 °C

•Střední – 65 °C

•Propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Hovězí na skandinávský zp.

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa pro:

• Krvavé – 50 °C

•Střední – 65 °C

•Propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Hovězí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–20 mm. Přikryjte poklicí.

Marinované hovězí

Příprava marinády:

•1 l vody

• 500 ml vinného octa

•2 lžičky soli

•15 kuliček pepře

• 15 jalovcových bobulí

• 5 bobkových listů

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pó-

rek, celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.

•1,5 kg hovězí pečeně

Zalijte celé hovězí marinádou a nechte ma-

rinovat 5 dní.

Přísady pro pečení:

•sůl

•pepř

• polévková zelenina z marinády

Příprava:

Vyjměte hovězí pečeni z marinády a osušte.

Osolte a opepřete a v pekáči na plotýnce ze

všech stran osmahněte dozlatova a přidejte

polévkovou zeleninu z marinády.

Do pekáče přilijte trochu marinády. Spodek

by měl být ponořený do 10–15 mm. Zakryjte

pekáč a vložte do trouby.

–Doba pečení: 150 minut

–Poloha roštu: 1

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa 70 °C.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Pečená zvěřina

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–20 mm. Přikryjte poklicí.

Králík

Přísady:

•2 králičí hřbety

• 6 jalovcových bobulí (drcených)

•sůl a pepř

• 30 g rozpuštěného másla

• 125 ml kyselé smetany

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer,

petržel)

Příprava:

Potřete králičí hřbety drcenými jalovcovými

bobulemi, osolte a opepřete a potřete roz-

puštěným máslem.

Králičí hřbety vložte do pekáče, polijte zaky-

sanou smetanou a přidejte polévkovou zele-

ninu.

–Doba pečení: 35 minut

–Poloha roštu: 1

Králičí pečeně s hořčicí

Přísady:

14 electrolux

Zadní peèenì ze zvìøiny

• 2 králíci, každý 800 g

•sůl a pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 nahrubo nakrájené cibule

• 50 g slaniny na kostičky

• 2 lžíce mouky

• 375 ml kuřecího vývaru

• 125 ml bílého vína

•1 lžička čerstvého tymiánu

• 125 ml smetany

•2 lžičky dijonské hořčice

Příprava:

Králíky rozporcujte na 8 podobně velkých ku-

sů, osolte a opepřete a ze všech stran do-

zlatova osmahněte v pekáči na plotýnce.

Vyjměte kousky králíka a dozlatova osmah-

něte cibuli a slaninu. Zaprašte moukou a za-

míchejte. Vmíchejte kuřecí vývar, bílé víno a

tymián a přiveďte k varu.

Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky ma-

so, zakryjte a vložte do trouby.

–Doba pečení: 90 minut

–Poloha roštu: 1

Kančí

Příprava marinády:

•1,5 l červeného vína

• 150 g celeru

• 150 g karotky

•2 cibule

• 5 bobkových listů

•5 hřebíčků

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pó-

rek, celer, petržel)

Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.

• 1,5 kg kančí pečeně (plecko)

Zalijte celé maso marinádou a nechte ma-

rinovat 3 dny.

Přísady pro pečení:

•sůl

•pepř

• polévková zelenina z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Příprava:

Vyjměte kančí pečeni z marinády a osušte.

Osolte a opepřete a v pekáči osmažte do-

zlatova. Přidejte lišky a část polévkové zele-

niny z marinády.

Do pekáče nalijte marinádu. Spodek by měl

být ponořený do 10–15 mm. Zakryjte pekáč

a vložte do trouby.

–Doba pečení: 140 minut

–Poloha roštu: 1

Jehněčí pečeně

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapé-

kací mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu.

Spodní část by měla být ponořena do hloub-

ky 10–30 mm. Přikryjte poklicí.

Jehněčí peč., stř. propeč.

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota uvnitř

masa 70 °C.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Jehněčí kýta

Přísady:

•2,7 kg jehněčí kýty

• 30 ml olivového oleje

•sůl

•pepř

•3 stroužky česneku

• 1 svazek čerstvého rozmarýnu (nebo 1

lžička sušeného rozmarýnu)

•voda

Příprava:

Jehněčí kýtu omyjte a přebytečnou vodu

oklepejte, vetřete olivový olej a do masa udě-

lejte zářezy. Osolte a opepřete. Česnek olou-

pejte a nakrájejte na plátky, spolu se snítkami

rozmarýnu zatlačte do zářezů v masu.

Jehněčí kýtu vložte do pekáče a přidejte vo-

du. Spodek by měl být ponořený do 10–15

mm.

–Doba pečení: 165 minut

–Poloha roštu: 1

Drůbež

Celé kuře

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 900 do 2100 g.

Příprava:

Kuře vložte do zapékací mísy a podle chuti

okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte.

Na displeji se objeví příslušné upozornění.

Celá krůta

electrolux 15

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1700 do 4700 g.

Příprava:

Krůtu vložte do zapékací mísy a podle chuti

okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte.

Na displeji se objeví příslušné upozornění.

Celá kachna

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1500 do 3300 g.

Příprava:

Kachnu vložte do zapékací mísy a podle chu-

ti okořeňte. Asi po 30 minutách pečení ob-

raťte. Na displeji se objeví příslušné upozor-

nění.

Celá husa

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 2300 do 4700 g.

Příprava:

Husu vložte do zapékací mísy a podle chuti

okořeňte. Asi po 30 minutách pečení obraťte.

Na displeji se objeví příslušné upozornění.

Drůbež bez kostí

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota uvnitř ma-

sa 75 °C.

Příprava:

Krůtí prsíčka (vykostěná) podle chuti

okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do

zapékací mísy.

Kuřecí stehna

Přísady:

•4 kuřecí stehna po 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml smetany

•1 lžička soli

•1 lžička papriky

•1 lžička kari

•1/2 lžičky pepře

• 250 g hub na plátky v plechovce

•20 g mouky

Příprava:

Kuřecí stehna omyjte a vložte do pekáče.

Zbytek přísad smíchejte a nalijte na stehna.

–Doba pečení: 55 minut

–Poloha roštu: 1

Kohout na víně

Přísady:

•1 kuře

•sůl

•pepř

• 1 lžíce mouky

• 50 g přepuštěného másla

• 500 ml bílého vína

• 500 ml kuřecího vývaru

•4 lžičky sojové omáčky

•1/2 svazku petržele

•1 snítka tymiánu

• 150 g slaniny na kostičky

• 250 g očištěných a rozčtvrcených hně-

dých žampionů

• 12 oloupaných šalotek

•2 stroužky česneku, oloupané a rozmač-

kané

Příprava:

Kuře omyjte, osolte, opepřete a zaprašte

moukou.

Přepuštěné máslo rozpusťte v pekáči na plo-

týnce, kuře ze všech stran osmahněte do-

zlatova. Přilijte bílé víno, kuřecí vývar a sojo-

vou omáčku a přiveďte k varu.

Přidejte petržel, tymián, nakrájenou slaninu,

houby, šalotky a česnek.

Znovu přiveďte k varu, zakryjte a vložte do

trouby.

–Doba pečení: 55 minut

–Poloha roštu: 1

Peč. kachna na pomerančích

Přísady:

• 1 kachna (1,6–2,0 kg)

•sůl

•pepř

•3 pomeranče, oloupané, bez pecek a na-

krájené na kostičky

•1/2 lžičky soli

•2 pomeranče na šťávu

• 150 ml šery

Příprava:

Kachnu omyjte, osolte, opepřete a potřete

pomerančovou kůrou.

Naplňte kachnu nakrájenými a osolenými po-

meranči a zašijte.

Kachnu vložte do pekáče prsíčky dolů.

Vymačkejte šťávu z pomerančů, smíchejte s

šery a nalijte na kachnu.

Vložte kachnu do trouby, po 30 minutách

obraťte (zazní zvukový signál).

–Doba pečení: 90 minut

16 electrolux

–Poloha roštu: 1

Plněné kuře

Přísady:

•1 kuře, 1,2 kg (s drůbky)

• 1 polévková lžíce oleje

•1 lžička soli

•1/4 lžičky papriky

• 50 g strouhanky

• 3–4 polévkové lžíce mléka

• 1 nakrájená cibule

• 1 svazek nasekané petržele

•20 g másla

•1 vejce

•sůl a pepř

Příprava:

Kuře omyjte a osušte. Smíchejte olej, sůl a

papriku a vetřete do kuřete.

Nádivka: Smíchejte strouhanku s mlékem.

Do pekáče dejte nakrájenou cibuli, petržel a

máslo a poduste. Jemně nakrájejte srdce,

játra a žaludek a přidejte vejce. Smíchejte vše

dohromady a osolte a opepřete.

Položte kuře prsíčky dolů do pekáče, vložte

do trouby, po 30 minutách otočte. (Ozve se

zvukový signál.)

–Doba pečení: 90 minut

–Poloha roštu: 1

Ryba

Celá ryba

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota uvnitř ma-

sa 70 °C.

Příprava:

Rybu podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí

sondu a vložte do zapékací mísy.

Rybí filé

Přísady:

• 600–700 g filé z candáta, lososa nebo

mořského pstruha

• 150 g strouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

•1 lžička estragonu

• nasekaná petržel

•sůl, pepř

•citron

•máslo

Příprava:

Pokapejte rybí filety citronovou šťávou a ne-

chte chvíli marinovat, pak zbytek šťávy osu-

šte papírovým ubrouskem. Rybí filé z obou

stran osolte a opepřete. Poté vložte rybí filé

do máslem vymazané zapékací mísy.

Smíchejte nastrouhaný sýr, smetanu, strou-

hanku, estragon a nasekanou petržel. Tuto

směs naneste na rybí filé a navrch dejte malé

kousky másla.

–Doba pečení: 35 minut

–Poloha roštu: 3

Treska

Přísady:

• 800 g sušené tresky

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 velké cibule

• 6 oloupaných stroužků česneku

•2 pórky

•6 červených paprik

• 1/2 plechovky nakrájených rajčat

• 200 ml bílého vína

• 200 ml zeleninového vývaru s vínem (court

bouillon)

•pepř, sůl, tymián, oregáno

Příprava:

Sušenou tresku přes noc namočte. Další den

namočenou tresku osušte a vložte do rendlí-

ku s vodou, postavte na plotýnku a přiveďte

k varu. Pak z plotýnky odstavte a nechte vy-

chladnout.

Do pánve dejte olivový olej a zahřejte. Olou-

pejte a na tenká kolečka nakrájejte cibuli,

rozmačkejte oloupané stroužky česneku, na

kolečka nakrájejte pórek a omyjte. Nasypte

do rozpáleného oleje a krátce orestujte. Z

paprik odstraňte semínka a nakrájejte na pro-

užky. Pak spolu s nakrájenými rajčaty přidejte

do pánve.

Přidejte bílé víno a court bouillon a chvíli ne-

chte mírně povařit. Opepřete, osolte, přidejte

tymián, oregáno a nechte v pekáči mírně po-

vařit dalších 15 minut.

Vychladlou sušenou tresku vyjměte z rendlí-

ku a osušte papírovým ubrouskem. Odstraň-

te kůži, kosti a ploutve. Rybu rozdělte na

kousky a vložte do zapékací mísy se zeleni-

nou.

–Doba pečení: 30 minut

–Poloha roštu: 1

Ryba obalená v soli

electrolux 17

Přísady:

• celá ryba, asi 1,5–2 kg

• 2 nevoskované citrony

• 1 hlíza fenyklu

•4 snítky čerstvého tymiánu

• 3 kg kamenné soli

Příprava:

Očistěte rybu a vetřete do ní šťávu ze dvou

nevoskovaných citronů.

Nakrájejte fenykl na tenké plátky a spolu se

snítkami čerstvého tymiánu vložte do ryby.

Polovinu kamenné soli nasypte do zapékací

mísy a navrch položte rybu. Rybu zasypte

druhou polovinou soli a pevně stlačte.

–Doba pečení: 55 minut

–Poloha roštu: 1

Plněná oliheň (Calamari)

Přísady:

•1 kg středně velkých očištěných olihní

• 1 velká cibule

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 90 g dlouhozrnné rýže

• 4 polévkové lžíce piniových oříšků

• 4 polévkové lžíce rozinek

•2 lžičky nasekané petržele

•sůl, pepř

•citronová šťáva

• 4 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 ml vína

• 500 ml rajčatové šťávy

Příprava:

Olihně pořádně odrhněte solí a opláchněte

pod tekoucí vodou.

Oloupejte cibuli, nadrobno nakrájejte a pod-

uste se dvěma polévkovými lžícemi olivového

oleje, dokud nezesklovatí. K cibuli přidejte

dlouhozrnnou rýži, piniové oříšky, rozinky a

nasekanou petržel, osolte, opepřete a ochuť-

te citronovou šťávou. Olihně volně naplňte

směsí a zašijte otvory.

Do pekáče nalijte čtyři polévkové lžíce olivo-

vého oleje a olihně osmahněte na plotýnce.

Přidejte víno a rajčatovou šťávu.

Zakryjte pekáč a vložte do trouby.

–Doba pečení: 60 minut

–Poloha roštu: 1

Dušená ryba

Přísady:

• 400 g brambor

• 2 svazky jarních cibulek

•2 stroužky česneku

• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty

• 4 filety z lososa

•citronová šťáva

•sůl a pepř

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bílého vína

•1 snítka čerstvého rozmarýnu

• 150 ml vína

•1/2 svazku čerstvého tymiánu

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na

čtvrtky a povařte ve slané vodě 25 minut, pak

slijte a nakrájejte na plátky.

Jarní cibulky umyjte a nakrájejte na tenká ko-

lečka. Oloupejte stroužky česneku a nakrá-

jejte na kousky. Smíchejte cibuli a česnek s

nakrájenými rajčaty.

Pokapejte filety z lososa citronovou šťávou a

nechte marinovat. Pak osušte a osolte a

opepřete.

Smíchejte zeleninu a brambory a vložte je do

vymaštěné zapékací mísy, okořeňte a navrch

položte lososa.

Zalijte zeleninovým vývarem a bílým vínem,

navrch rozložte rozmarýn a tymián.

–Doba pečení: 30 minut

–Poloha roštu: 3

Ančovičky s bramborem

Přísady:

• 8–10 brambor

•2 cibule

• 125 g filet z ančoviček

• 300 ml smetany

• 2 polévkové lžíce strouhanky

•pepř

• čerstvě nasekaný tymián

• 2 polévkové lžíce másla

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na

tenké plátky. Cibule oloupejte a nakrájejte na

kolečka.

Vymazejte zapékací mísu máslem. Do mísy

vložte třetinu brambor a cibule. Navrch po-

ložte polovinu filet z ančoviček a pokryjte dru-

hou třetinou cibule a brambor. Navrch roz-

ložte zbytek filet z ančoviček. Na ně položte

zbytek cibule a brambor tak, aby horní vrstvu

tvořily brambory.

Posypte pepřem a vrch posypte nasekaným

tymiánem.

Zalijte nálevem z ančoviček a přidejte sme-

tanu. Posypte strouhankou a navrch dejte

kousky másla.

–Doba pečení: 60 minut

18 electrolux

–Poloha roštu: 3

Dort

Citrónový koláč

Ingredience na těsto:

• 250 g másla

• 200 g cukru

•1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

•4 vejce

• 150 g mouky

• 150 g škrobu

• 1 zarovnaná lžička prášku na pečení

• nastrouhaná kůra ze 2 citronů

Ingredience na polevu:

• 125 ml citronové šťávy

• 100 g práškového cukru

Ostatní:

• Černá hranatá forma, dlouhá 30 cm

•Margarín k vymaštění

• Strouhanka k vysypání formy

Příprava:

Máslo, cukr, citronovou kůru, vanilkový cukr

a sůl dáme do mísy na míchání těsta a vymí-

cháme do pěny. Pak přidáme postupně ve-

jce a znovu vymícháme do pěny.

Mouku a škrob smícháme s práškem na pe-

čení a vmícháme do pěnové masy.

Těsto dáme do vymaštěné a strouhankou

vysypané formy na pečení, srovnáme povrch

a postavíme do trouby.

Po upečení smícháme citronovou šťávu s

práškovým cukrem. Upečený koláč vyklopí-

me na hliníkovou fólii.

Hliníkovou fólii na stranách koláče zahneme

nahoru, aby poleva nemohla vytéct. Koláč

propíchneme dřevěnou špejlí a polevu nane-

seme štětcem. Pak koláč necháme chvíli na-

sáknout polevu.

–Doba pečení: 75 minut

–Poloha roštu: 1

Švédský koláč

Přísady:

•5 vajec

• 340 g cukru

• 100 g rozpuštěného másla

• 360 g mouky

•1 balíček prášku do pečiva (asi 15 g)

•1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• 200 ml studené vody

Ostatní:

• Černá kulatá rozkládací pečicí forma o prů-

měru 28 cm, dno vyložené papírem na pe-

čení.

Příprava:

Cukr, vejce, vanilkový cukr a sůl dáme do

mísy na míchání těsta a šleháme 5 minut, až

vznikne pěna. Pak do směsi přidáme a vmí-

cháme rozpuštěné máslo.

Smícháme mouku s práškem na pečení a

vmícháme do našlehané směsi.

Nakonec přidáme studenou vodu a vše

dobře promícháme. Těsto dáme do pečící

formy, uhladíme a vložíme do trouby.

–Doba pečení: 55 minut

–Poloha roštu: 1

Sušenky

Přísady:

•4 vejce

• 2 polévkové lžíce horké vody

• 50 g cukru

•1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

• 100 g cukru

• 100 g mouky

• 100 g škrobu

• 2 zarovnané lžičky prášku na pečení

Ostatní:

• Černá kulatá rozkládací pečící forma o prů-

měru 28 cm, dno vyložené papírem na pe-

čení.

Příprava:

Oddělíme žloutky od bílků. Našleháme žlout-

ky s horkou vodou, 50 g cukru, vanilkovým

cukrem a solí. Bílky šleháme se 100 g cukru,

až začnou tuhnout.

Prosejeme dohromady mouku, škrob a prá-

šek na pečení.

Opatrně smícháme bílky se žloutky. Pak

opatrně vmícháme směs mouky. Těsto dá-

me do pečící formy, uhladíme a vložíme do

trouby.

–Doba pečení: 30 minut

–Poloha roštu: 3

Tvarohový koláč

Ingredience na korpus:

• 150 g mouky

• 70 g cukru

•1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

•1 vejce

electrolux 19

•70 g měkkého másla

Ingredience na tvarohový krém:

•3 vaječné bílky

• 50 g hrozinek

• 2 polévkové lžíce rumu

• 750 g nízkotučného tvarohu

•3 vaječné žloutky

• 200 g cukru

•šťáva z jednoho citronu

• 200 g crème fraîche

•1 sáček pudinkového prášku s vanilkovou

příchutí

Ostatní:

• Černá rozkládací pečící forma o průměru

26 cm, vymazaná

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy. Přidáme zbytek

přísad a promícháme pomocí ručního mixé-

ru. Těsto dáme na 2 hodiny do ledničky.

Pokryjeme vymazané dno formy na pečení

přibližně 2/3 těsta a několikrát propíchneme

vidličkou.

Pomocí zbytku těsta vytvoříme přibližně 3 cm

vysoký okraj.

Pomocí ručního mixéru ušleháme sníh z bíl-

ků, až začnou tuhnout. Promyjeme hrozinky,

necháme je pořádně okapat, pokapeme ru-

mem a necháme nasáknout.

Dáme nízkotučný tvaroh, vaječné žloutky,

cukr, citronovou šťávu, crème fraîche a pu-

dinkový prášek do mísy na míchání a vše

ádně promícháme.

Nakonec do tvarohové směsi vmícháme sníh

z vaječných bílků a hrozinky.

–Doba pečení: 85 minut

–Poloha roštu: 1

Biskupský chlebíček

Přísady:

• 200 g másla

• 200 g cukru

•1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

•3 vejce

• 300 g mouky

•1/2 balíčku prášku do pečiva (asi 8 g)

• 125 g rybízu

• 125 g hrozinek

• 60 g nasekaných mandlí

• 60 g kandované citrónové kůry nebo kan-

dované pomerančové kůry

• 60 g nasekaných kandovaných třešní

• 70 g celých spařených mandlí

Ostatní:

• Černá rozkládací forma na pečení, průměr

24 cm

•Margarín k vymaštění

• Strouhanka k vysypání formy

Příprava:

Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl dáme do

mísy na míchání těsta a našleháme směs.

Pak přidáme postupně vejce a znovu našle-

háme. Mouku smícháme s práškem na pe-

čení a vmícháme do pěnové masy.

Do směsi vmícháme také ovoce.

Dáme směs do připravené formy a její okraje

vytvarujeme o trochu výš než střed. Okraj a

střed moučníku ozdobíme celými spařenými

mandlemi. Vložíme moučník do trouby.

–Doba pečení: 100 minut

–Poloha roštu: 1

Koláč s drobenkou

Ingredience na těsto:

• 375 g mouky

• 20 g droždí

• 150 ml vlažného mléka

• 60 g cukru

• 1 špetka soli

•2 vaječné žloutky

• 75 g měkkého másla

Ingredience na drobenku:

• 200 g cukru

• 200 g másla

•1 lžička skořice

• 350 g mouky

• 50 g nasekaných oříšků

• 30 g rozpuštěného másla

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí,

dáme ho do důlku, vmícháme s mlékem a

trochou mouky z okrajů. Zasypeme moukou

a necháme kynout na teplém místě, dokud

se v mouce, kterou jsme zasypali povrch,

nezačnou ukazovat praskliny.

Na okraj mouky přidáme cukr, vaječné žlout-

ky, máslo a sůl. Vše zpracujeme na vláčné

kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě, do-

kud se jeho objem přibližně nezdvojnásobí.

Vyválíme těsto, uložíme na namaštěný pečící

plech a znovu necháme kynout.

Do mísy na míchání přidáme cukr, máslo a

skořici a vše smícháme.

Přidáme mouku a oříšky a hněteme, dokud

nevznikne směs na drobenku.

20 electrolux

Stránka se načítá ...

Electrolux EOB68200X Recipe book

Značka: Electrolux

Modelka: EOB68200X

Kategorie: Měření, testování

Typ: Recipe book

Tato příručka je také vhodná pro

EOC68200X

Stáhnout PDF

zpráva

v jiných jazycích

slovenčina: Electrolux EOB68200X Recipe book

Electrolux EOB68200X Recipe book

Tato příručka je také vhodná pro

Electrolux EOB68200X Recipe book

v jiných jazycích

Související papíry

Jiné dokumenty