Unold 58615 Operativní instrukce

Stránka se načítá...

INHALTSVERZEICHNIS

Istruzioni per l’uso modello 58615

Dati tecnici ............................................57

Significato dei simboli .............................57

Avvertenze di sicurezza ............................57

Informazioni di sicurezza specifiche

per le friggitrici........................................60

Informazioni importanti sui grassi ..............60

Prima del primo utilizzo ...........................61

Utilizzo ................................................... 61

Pulizia e manutenzione ............................62

Tabella dei tempi di frittura ......................63

Ricette ..................................................64

Risoluzione dei problemi ..........................67

Norme die garanzia .................................. 69

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........69

Service ...................................................22

Manual de Instrucciones modelo 58615

Datos técnicos ........................................70

Explicación de los símbolos ......................70

Indicaciones de seguridad ........................70

Instrucciones de seguridad

especiales para freidoras ..........................73

Informaciones acerca del aceite ................73

Puesta en servicio ....................................74

Manejo ...................................................74

Limpieza y mantenimiento ........................75

Tabla de tiempos de fritura .......................76

Recetas ..................................................77

Eliminar problemas .................................. 79

Condiciones de garantia ...........................81

Disposición/Protección del

medio ambiente ......................................81

Service ...................................................22

Návod k obsluze model 58615

Technické údaje .....................................82

Vysvětlení symbolů ...................................82

Pro vaši bezpečnost .................................82

Bezpečnostní upozornění týkající

se fritování .............................................. 84

Zajímavost o tuku ....................................85

Před prvním použitím ............................... 86

Obsluha .................................................. 86

Čištění a údržba ......................................87

Přehled fritovacích časů ...........................87

Recepty ..................................................89

Odstranění problémů ................................91

Záruční podmínky ....................................92

Likvidace / Ochrana životného prostředí ....92

Service ...................................................22

Instrukcja obsługi modelu 58615

Dane techniczne ..................................... 93

Objaśnienie symboli ................................. 93

Wskazówki bezpieczeństwa .......................93

Specjalne wskazówki bezpieczeństwa

dotyczące frytownicy ................................95

Wiadomości na temat tłuszczu ..................96

Uruchomienie..........................................97

Obsługa ..................................................97

Czyszczenie i konserwacja ........................98

Tabela czasów frytowania .......................... 98

Warunki gwarancji....................................100

Utylizacja / ochrona środowiska ................. 100

Service ...................................................22

Stránka se načítá...

7

D Ab Seite 8

1 Abdeckung Filter

Art-Nr. 5861528

2 Aktivkohlefilter

Art-Nr. 5861525

Fett-Filter

Art-Nr. 5861527

3 Deckel mit Sichtfenster

Art-Nr. 5861520

4 Frittierkorb

Art-Nr. 5861550

5 Fettbehälter

Art-Nr. 5861540

6 Gehäuse mit Heizelement

7 Frittierkorbgriff

Art-Nr. 5861551

GB Page 23

1 Filter cover

2 Filters

3 Lid with window

4 Frying basket

5 Oil recipient

6 Housing with heating element

7 Frying basked handle

F Page 34

1 Couverture du filtre

2 Filtre

3 Couvercle avec voyant

4 Corbeille de fritture

5 Récipient de friture

6 Boîtier avec élément de

chauffage

7 Poignée de la corbeille

NL Pagina 45

1 Filter afdekking

2 Filters

3 Deksel met kijkglas

4 Frituurmand

5 Vetreservoir

6 Behuizing met verwarmings-

element

7 Handvat van het frituurmand

I Pagina 57

1 Copertura del filtro

2 Filtri

3 Coperchio con finestrella

4 Cestello di cottura

5 Vasca di cottura

6 Corpo con elemento riscaldante

7 Manico del cestello di cottura

E Página 70

1 Cubierta del filtro

2 Filtro s

3 Tapa con visor

4 Cesta de freír

5 Cubeta de aceite

6 Carcasa con elemento calefactor

7 Mango de cesta de freír

CZ Strany 82

1 Kryt filtru

2 Filtry

3 Poklop s průhledem

4 Fritovací koš

5 Nádržka na tuk

6 Kryt stopným prvkem

7 Držák fritovacího koše

PL Strany 93

1 Zamknięcie filtra

2 Filtr z aktywnym węglem

3 Pokrywa z okienkiem

4 Kosz frytkownicy

5 Pojemnik na tłuszcz

6 Obudowa z elementem

grzewczym

7

Uchwyt kosza frytkownicy

Stránka se načítá...

82

Výkon: 1.200 W, 220–240 V~, 50 Hz

Kryt: Leštěná ocel / plast, černý

Nádržka na tuk: Hliník, nepřilnavý povrch, odnímatelná

Filtr: Filtr saktivním uhlím, vyměnitelný

Fritovací koš: Kov

Držadlo: Umělá hmota, tepelně izolovaná

Objem: Množství plněného tuku max. 1,5 litru / min. 0,9 litru

Kapacita: 500 g hranolků (2 porce)

Velikost: Š/H/V 29,7 x 21,5 x 20,5 cm

Hmotnost: Cca 2,46 kg

Délka kabelu: Cca 100 cm, namontováno napevno

Vybavení: Plynulá teplotní regulace do 190 °C, víko s průhledem a filtrem saktivním

uhlím, kontrolka

Je vyhrazeno právo na omyly a změny vybavení, techniky, barev a designu

NÁVOD K OBSLUZE MODEL 58615

PRO VAŠI BEZPEČNOST

TECHNICKÉ ÚDAJE

Následující pokyny si přečtěte a

uložte.

1. Přístroj může být používán

dětmi od 8 let a osobami se

sníženými fyzickými, smyslo

-

vými nebo duševními scho-

pnostmi nebo s nedostatkem

zkušeností a/nebo nedostat

-

kem znalostí, pokud jsou

pod dohledem nebo pokud

byly poučeny o bezpečném

používání přístroje a

porozuměly z něj vyplývajícím

rizikům. Přístroj není hračka.

VYSVĚTLENÍ SYMBOLŮ

Tento symbol označuje případná ohrožení, která mohou způsobit poranění nebo poškození

přístroje.

Tento symbol poukazuje na eventuální nebezpečí popálení. Postupujte tu vždy zvláště

opatrně.

83

Čištění a údržbu přístroje smí

provádět děti pouze pod doh

-

ledem.

2. Děti do 3 let by se neměly k

přístroji přibližovat nebo být

pod trvalým dohledem.

3. Děti mezi 3 a 8 roky by měly

zapínat a vypínat přístroj pouze

tehdy, když se nachází ve své

určené normální pozici ovlá

-

dání a když jsou pod dohledem

nebo pokud byly poučeny o

bezpečném používání přístroje

a porozuměly z něj vyplýva

-

jícím rizikům. Děti mezi 3 a

8 roky by neměly přístroj ani

připojovat ani ovládat, čistit

nebo provádět údržbu.

4. POZOR - části tohoto výrobku

se mohou silně ohřát a způsobit

popálení! Při přítomnosti dětí a

ohrožených osob buďte zvláště

opatrní. Je nutné dohlížet na

děti, aby bylo zajištěno, že si

s přístrojem nehrají.

5. Děti musí být pod dohledem,

aby se zajistilo, že si nebu

-

dou hrát s přístrojem.

6. Přechovávejte na místě

nepřístupném dětem.

7. Přístroj napojte pouze na

střídavý proud s napětím dle

typového štítku.

8. Tento přístroj nesmí být pro

-

vozován s externími spínacími

hodinami nebo systémem

dálkového ovládání.

9. V žádném případě

neponořujte přístroj do vody

či jiné kapaliny.

10. Topný článek a přívod se

nesmí mýt v myčce.

11. Přístroje popř. jeho přívodu se

nikdy nedotýkejte mokrýma

rukama.

12. Tento přístroj je určený

výhradně k domácímu nebo

podobnému použití, např.

 Kuchyňky v obchodech,

kancelářích nebo na jiných

pracovištích,

 v zemědělských provozech,

 k použití hosty v hotelích,

motelech a jiných ubyto

-

vacích zařízeních,

 v soukromých penzi

-

onech nebo prázd-ninových

ubytovnách.

13. Přístroj z bezpečnostních

důvodů nikdy nestavějte

na horké povrchy, na kovo

-

vou desku nebo na mokrou

podložku.

14. Přístroj nebo jeho přívody

nesmí být provozovány v blíz

-

kosti plamenů.

15. Fritézu používejte vždy na vol

-

ném, rovném a žáruvzdorném

povrchu.

16. Dbejte na to, aby přívod nevi

-

sel přes okraj pracovní plo-

chy, neboť to může vést k

nehodám, kdyby za něj náho

-

dou potáhly např. malé děti.

17. Přívodní šňůru nikdy neo

-

motávejte kolem přístroje,

abyste zamezili poškození

přívodu.

18. Zajistěte, aby přívod nepřišel

do kontaktu s horkými částmi

přístroje.

19. Fritézu používejte pouze ve

vnitřních prostorách.

84

V žádném případě těleso přístroje neotevírejte. Je nebezpečí úderu elektrickým proudem.

Pozor!

Přístroj je během provozu a po něm velmi horký! Zabraňte dětem v přístupu k přístroji!

Voda, i ve zmraženém stavu, ve spojení s horkým olejem, vystřikuje!

Mokrý nebo zmražený pokrm k fritování proto vkládejte do horkého fritovacího oleje opatrně a

pomalu, aby nedošlo k vystříknutí nebo vypěnění oleje.

Pokud dojde k silnému vypěnění oleje, vložený pokrm ještě na chvíli vyjměte a opakovaně ho

vložte do oleje až po chvíli.

Výrobce nepřebírá záruku v případě chybné montáže, neodborného a chybného používání nebo po

provedení opravy ze strany neoprávněné třetí osoby.

BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ TÝKAJÍCÍ SE FRITOVÁNÍ

1. Fritovací hrnec

bude za provozu velmi

teplý. Olej nebo jiný

fritovací tuk se mohou při přehřátí vznítit.

Z tohoto důvodu je při dlouhém používání

nutné vynakládat obzvláštní opatrnost. Jak-

mile je fritovaný pokrm připraven a přístroj

se již nepoužívá, přístroj prosím vypněte a

zástrčku vytáhněte ze zásuvky.

2. Používejte tento přístroj jen k fritování

pokrmů podle jejich návodů k použití. Fri-

tujte jen potraviny, které jsou k tomu

vhodné.

20. Povrchy přístroje se během

jeho provozu silně zahřívají,

proto k otevírání a zavírání

používejte tepelně izolovaný

úchyt.

21. Přístroj nikdy nepoužívejte v

blízkosti hořlavých materiálů

jako např. u závěsů.

22. Nepohybujte přístrojem

dokud je v provozu, abyste

zamezili poraněním.

23. Přístroj nesmí být používán

s příslušenstvím jiných

výrobců nebo značek.

24. Po použití a opřed čištěním

vytáhněte zástrčku ze

zásuvky. Přístroj nikdy nen

-

echávejte bez dozoru, pokud

je zástrčka zapojena.

25. Přístroj po každém použití

vyčistěte.

26. Všechny díly, zvláště vyjí

-

matelné nádoby na tuk, musí

být před opětovným složením

dokonale vysušeny.

27. Pravidelně u přístroje,

zástrčky a přívodu kontro

-

lujte opotřebení a poškození.

Při poškození přívodního

kabelu nebo jiných součástí

zašlete prosím přístroj ke

kontrole a opravě našemu

zákaznickému servisu. Neo

-

dborné opravy mohou vést ke

vzniku závažných nebezpečí

pro uživatele a mají za nás

-

ledek ztrátu záruky.

85

3. Dbejte na to, aby pokrm k fritování byl

pokud možno suchý.

4. Nikdy do fritovacího oleje nevlévejte vodu.

5. Nikdy přístroj nezapínejte, pokud na něm

není fritovací tuk, abyste zamezili poškození

topného článku.

6. Množství fritovacího tuku se musí nachá-

zet mezi hodnotami uvedenými jako MIN

a MAX. V žádném případě nenaplňujte více

fritovacího tuku, protože horký tuk může

vystříknout – nebezpečí poranění!

7. Při fritování se může tvořit horká pára, mějte

proto obličej a ruce v bezpečné vzdálenosti

a fritézu otevírejte se zvláštní opatrností.

8. Dbejte na dobré odvětrání místnosti během

fritování.

9. Během provozu fritézu nikdy nezakrývejte,

abyste zamezili přehřátí přístroje.

10. Obsluhovací prvek jako celek nesmí přijít

v kontakt s vodou ani jinou tekutinou, a

též nesmí být namočen. S obsluhovacím

prvkem pevně propojené díly, jako topná

spirála, tzn. díly, které při fritování přijdou

do kontaktu s olejem, mohou být očištěny

vlhkým hadříkem.

11. Voda, i ve zmraženém stavu, ve spojení s

horkým olejem, vystřikuje.

12. Mokrý nebo zmražený pokrm k fritování

proto vkládejte do horkého fritovacího oleje

opatrně a pomalu, aby nedošlo k vystříknutí

nebo vypěnění oleje.

13. Pokud dojde k silnému vypěnění oleje,

vložený pokrm ještě na chvíli vyjměte a

opakovaně ho vložte do oleje až po chvíli.

ZAJÍMAVOST O TUKU

1. Doporučujeme používat olej, který je

odolný vůči vysokým teplotám, tekutý fri-

tovací olej. Pokud olej či tuk po fritování

zhnědne, pak odolný vůči vysokým teplo-

tám není. Používejte proto jiné druhy. Nikdy

nemíchejte rozdílné druhy olejů a tuků,

protože mají rozdílné body varu a jsou velmi

odlišné.

2. Nemíchejte starý a nový tuk.

3. Při použití oleje jej naplňujte až do potřebné

výše (mezi značky MIN a MAX).

4. Při použití tuhého fritovacího tuku jej nak-

rájejte na kostičky. Tukové kostičky naplňte

až po označení MAX, přístroj nastavte na cca

140°C. Když je tuk rozpuštěn, přidejte tolik

kostiček tuku, aby se hladina tuku nachá-

zela mezi značkami MIN a MAX. Po ochla-

zení přístroje tento tuk opět ztuhne.

5. Tuk nepřehřívejte, jinak se na povrchu fri-

tovaného pokrmu vytvoří krusta a uvnitř

nebude dostatečně propečen.

6. Fritovaný pokrm musí v tuku plavat, proto

nikdy nevkládejte příliš pokrmu k frito-

vání najednou. Při příliš velkém množství

pokrmu se tuk rychle ochladí a pokrm tak

plně nasákne tukem.

7. Pravidelně použitý tuk vyměňujte. Využitý

fritovací tuk ovlivní dobrou chuť fritova-

ného pokrmu. Opotřebovaný olej nebo tuk

zlikvidujte ekologicky v souladu s místními

předpisy.

8. Pokud budete fritovací tuk používat

opakovaně, nechte jej nejprve trochu

vychladnout a přelijte jej, dříve než opět

ztuhne, přes síto vyložené kuchyňským nebo

filtrovacím papírem do jiné nádoby. Tuk pak

můžete přechovávat v lednici v uzavřené

nádobě. Nefiltrovaný tuk se rychle kazí.

86

PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

1. Kryt, koš, držák a další příslušenství vyjměte

z krabice a veškerý balící materiál odstraňte.

2. Z víka vyjměte foltr s aktivním uhlím.

3. Víko, vnitřní nádržku, koš a držadlo očistěte

teplou vodou se saponátem, kterou nechte

dostatečně odkapat.

4. Filtr opět nasaďte do víka a víko rovněž

nasaďte.

5. Přístroj postavte na rovný, pevný a tepelně

odolný povrch.

6. Vložte do přístroje vnitřní koš tak, aby se

dotýkal vnějších hran.

7. Sklápěcí úchop fritovacího koše nasaďte do

příslušného držáku na vnitřní straně frito-

vacího koše a sklapněte směrem ven až po

zskočení.

8. Zástrčku vložte do elektrické zásuvky podle

typového obrazu.

OBSLUHA

1. Ujistěte se, že je termostat vypnutý.

2. Olejem naplňujte až do potřebné výše (mezi

značky MIN a MAX).

3. Spínač pro teplotní volbu nastavte na

požadovanou teplotu. Začne proces ohřívání.

Rozsvítí se kontrolka.

4. Při používání tuhého tuku doporučujeme,

rozkrájejte na malé kostičky o velikosti asi

5. 2 cm. Tuk nejprve rozpusťte na nižším

stupni (cca 140°C). Poté tuk můžete zahřát

na potřebnou teplotu.

6. Během ohřívání svítí funkční kontrolka.

Jakmile je dosaženo potřebné teploty,

kontrolka zhasne. Přístroj je vybaven

termostatem k regulaci teploty. Ohřev je v

intervalech zapínán a vypínán. Podle toho

se během ohřívacích fází kontrolky zapínají

a vypínají. Aby bylo dosaženo optimálních

fritovacích účinků, měli byste potraviny k

fritování ponořit teprve tehdy, je-li dosaženo

ideální teploty a svítí zelená kontrolka.

7. Vložte potraviny určené k fritování do koše

a spusťte je pomalu do fritovacího koše.

Pokud mají být obzvlášť křupavé, fritujte

prosím bez krytu. Jakmile teplota klesne a

kontrolka se opět rozsvítí, vyjměte fritované

potraviny z tuku a čekejte, dokud není opět

dosaženo požadované teploty, pak je opět

ponořte a dosmažte.

POZOR:

Dávejte pozor na vystřikování oleje!

Přístroj je během provozu a po něm

velmi horký!

8. Hluboce zmrazené potraviny obsahují více

vody a při ponoření do horkého fritovacího

tuku vystřikují.

9. Nenechte hotové pokrmy připravené

fritováním dlouho stát v odkapávací poloze,

vycházející pára je opět změkčí.

10. Po požití vždy vytáhněte zástrčku ze zásuvky.

87

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

Po použití a před čištěním nastavte

regulátor teploty na 0 a vytáhněte

zástrčku ze sítě.

Přístroj nechte zcela vychladnout.

1. Spotřebič při čištění v žádném případě nelze

ponořit do vody ani nesmí přijít do kontaktu

s vodou či jinou tekutinou.

2. Odstraňte víko a odeberte fritovací koš.

3. Nechte fritovací tuk trochu vychladnout.

Vyjměte nádržku na tuk a tuk proceďte,

dříve než opět ztuhne, sítem proloženým

ubrouskem. Tuk můžete přechovávat v led-

nici a použít opakovaně.

4. Přístroj zvenčí a zevnitř otřete navlhčeným

hadříkem s trochou saponátu a poté přetřete

vlhkým hadříkem namočeným v čisté vodě.

Nepoužívejte žádné abrazivní prostředky k

čištění. Postupujte opatrně, aby voda nev-

nikla do spodní části. Přístroj dobře osušte.

5. Fritovací koš, nádržku na tuk a víko můžete

umýt v teplé vodě s jemným čistícím

prostředkem. Předtím odeberte filtr s

aktivním uhlím. Tento se nedá vymýt.

6. Ke skladování s úsporou místa může být

odebráno držadlo fritovacího koše.

7. Pokud je působení tukového filtru znatelně

nedostačující, měl by být vyměněn. Nový

filtr dostanete u našeho zákaznického ser-

vicu.

8. Všechny díly důkladně vysušte. Pak filtr s

aktivním uhlím a kryt opět nasaďte do víka,

víko, nádržku na tuk a fritovací koš unova

nasaďte do přístroje.

9. Pravidelné čištění prodlužuje životnost

přístroje.

10. Přístroj přechovávejte na suchém místě

chráněném před prachem.

PŘEHLED FRITOVACÍCH ČASŮ

Časy uvedené v následující tabulce jsou pouze orientační hodnoty. Můžete je měnit podle fritovacího

materiálu, množství a objemu. U hluboce zmrazených potravin k fritování byste měli teplotu nastavit

o 10 °C výše než je uvedeno v tabulce. Doba fritování se u hluboce zmrazených potravin prodlužuje.

Dbejte prosím také pokynů výrobce na obalu zamrazených poživatin.

Ze zdravotních důvodů doporučujeme hluboce zmrazené potraviny nejdříve nechat roztát a pak fri-

tovat při teplotě max. 175 °C. Aby byl redukován vznik akrylamidu, neměli byste olej k fritování

zásadně rozehřívat na teplotu nad 175 °C.

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Uzeniny

175 °C 3

Frikadelové karbanátky

175 °C 3-4

Kotlety obalované

170 °C 5-6

Řízky neobalené

175 °C 2-3

Řízky neobalené

170 °C 5

Cordon bleu

160 °C 8-10

Maso, drůbež

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Játra, obalená v mouce

170 °C 2-3

Drůbeží játra, obalovaná

170 °C 3

Kuřecí kuličky

170 °C 15

Kuřecí řízky obal.

170 °C 2-3

Křepelky

175 °C 4

88

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Mrkev ve slabých

proužcích

170 °C 4-6

Pórek v kroužcích

170 °C 2-3

Plátky cibule, pomoučené

170 °C 3

Fazole 10 min

předvařené

170 °C 2

Houby, obalované

170 °C 3

Květákové

růžice,obalované

160 °C 4

Kedlubna v úzkých

proužcích

170 °C 2-3

Cukety, obalované, 1 cm

tlusté plátky

170 °C 3

Růžice brokolice, 5 min.

předvařené

170 °C 2

Bramborové hranolky,

hluboce zmrazené, max.

800 g

175 °C 4

Bramborové hranolky,

čerstvé, max. 1 kg

předehřát, potom vyjmout

a čekat, než bude olej

opět horký, potom fritovat

175 °C 4

Krokety z bramborového

těsta

175 °C 2-3

Zelenina

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Obalené kuře ve 4 částech

170 °C 17

Salámový nebo játrový sýr,

silné plátky

175 °C 2-3

Ryby

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Krabi

175 °C 1-2

Krevety

175 °C 5

Rybí filé, pomoučené

175 °C 4

Rybí filé, obalované

170 °C 6

Rybí filé v těstíčku

170 °C 7

Rybí tyčinky

160 °C 5-8

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Platýs, pomoučený

175 °C 8-10

Kapr, malý, pomoučený,

rozdělený na 4 díly

175 °C 8-10

Pstruh, pomoučený

170 °C 5

Pstruh, obalený

170 °C 6

Pstruzí - sleďový filet

170 °C 3

Kroužky z chobotnice,

pomoučené

175 °C 3

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Krokety, hluboce

zmrazené

175 °C 6-8

Koření ve vypečeném

těstíčku

175 °C 1-2

Pečivo/ zákusky

Fritovaná potravina Temp. Min. ca.

Berliner, po každé straně

175 °C 3

Tvarohové placičky, po

každé straně

175 °C 1,5

Stříkané pečivo, po každé

straně

175 °C 2

Camembert, obalovaný

170 °C 2

89

RECEPTY

Kuličky z krabího masa

500 g krabího masa, 6 jedlých kaštanů (z ple-

chovky nebo maróny), 100 g slaniny, pepř, 1

špetka cukru, 2 PL škrobové moučky, 1 vaječný

bílek, 1 stroužek česneku, 1 krajíc toastového

chleba, 150 g strouhanky

Krabí maso, kaštany, špek, česnek a toastový

chleba nasekejte najemno nožem nebo kouzel-

nickou hůlkou ESGE

®

. Přimíchejte pepř, sůl a

1 PL oleje a bílek, nechte na chladném místě

nabobtnat. Potom vyválejte malé kuličky a oba-

lte je ve strouhance.

Olej rozpalte na 160 °C. Kuličky potom fritujte

po porcích za několikerého obrácení dozlatova.

Pórek se špekem

2 pórky, 100 g slaniny v plátcích

Nakrájejte pórek na 5 cm dlouhé kousky.

Omotejte každý kousek plátkem slaniny, zpe-

vněte napíchnutým párátkem a vypékejte v

horkém fritovacím oleji.

Bylinky ve vinném těstíčku

3 malá vejce, 1/8 l bílého vína, 1 špetka soli,

125 g mouky, 1 špetka cukru, 1 PL rumu, 1 sva-

zek zeleninové nebo kadeřavé petržele, 1 svazek

šalvějových lístků

Vajíčka s vínem našlehat v míse do pěny.

Vmíchat sůl a cukr. Těsto nechat 30 min. na-

bobtnat, potom vmíchat rum.

Olej ve fritéze zahřát na 175 °C. Vyprané a

vysušené byliny protáhnout těstem na pečení a

nechat smažit v oleji 2-3 min. Nechat odkapat

na kuchyňském papíře.

Tip:

Toto těsto se hodí pro smažené cuketové květy

(vnitřky předem vyloupnout) nebo pro zeleninu,

např. cuketové plátky, houby, hlávkový celer,

malé mrkve atd.

Tvrdé druhy zeleniny jako květák, růžičková ka-

pusta nebo brokolice předem blanšírovat.

Sýrové koblihy

1/8 l vody, ½ PL soli, 30 g másla nebo mar-

garínu, 75 g mouky, 3 vejce, 50 g taveného

sýra, 2 PL pažitky, na špičku nože paprikového

prášku.

Vodu, sůl a máslo uvařit v jednom hrnci, přisypat

najednou mouku a míchat, dokud se hmota

nepřestane lepit ke dnu.

Odebrat hrnec ze sporáku a rozmíchat postupně

za pomoci mixéru vejce.

Dvěma lžícemi vypichovat noky a v horkém

oleji je smažit dozlatova. Nechat odkapat na

kuchyňské utěrce.

Podávat jako přílohu k masovým nebo zelen-ino-

vým mísám nebo jako rychlé občerstvení k vínu

a pivu.

Milánské řízky

4 vepřové řízky, sůl, pepř, paprikový prášek,

2 vejce, 6 PL parmezánu, 2 PL mouky, trochu

mléka, muškátový květ.

Řízky okořeňte solí, pepřem a paprikou.

Z vajec, mouky, sýra, mléka, soli, pepře a muš-

kátového květu vytvořte obalovací těsto.

Olej/fritovací tuk rozpalte na 175 °C. Řízky v

těstě obalte a cca. 6 min. ponořené do tuku

pečte.

Smažené karbenátky

2 housky z předešlého dne, 4 sardelky, 1 PL ka-

pary

500 g smíšené sekané, 2 žloutky, sůl, pepř,

mouka, 1 bílek, strouhanka

Housky namočte do teplé vody a vymačkejte.

Sardelky a kapary najemno nasekejte. Sekanou

promíchejte s vaječným žloutkem, pepřem, solí,

houskami, sardelkami a kapary.

Zformujte mokrýma rukama malé ploché karb-

enátky. Tyto nejprve vyválejte v mouce, potom v

rozšlehaném bílku, nakonec ve strouhance.

90

Smažte v horkém tuku cca. 3-4 minuty dozlato-

va. Nechte odkapat na kuchyňské utěrce.

Citronový candát

4 candátové filety à 200 g, šťáva z 1 citronu,

sůl, pepř, 100 g mouky, 1 rozkvedlané vejce,

100 g strouhanky, 1 PL nastrouhané kůry (che-

micky) neošetřeného citronu, 2 PL nasekané

meduňky lékařské, 2 citrony

Candátové filety umyjte pod tekoucí vodou a vy-

klepejte dosucha. Pokapejte citronovou šťávou.

Filety osolte, popepřete, obalte v mouce a

vajíčku.

Smíchejte strouhanku s citronovou kůrou a

meduňkou a candátové filety tím obalte.

Candátové filety smažte cca. 10 min. na hladině

v tuku, vyjměte a ozdobte plátky citronu.

Fritto Misto

4 oloupané ocasy z mořského raka nebo kraba,

200 g vařených chobotnicových kroužků, 400 g

masa z mušlí, 8 sardinek, šťáva z 2 citronů,

několik kapek worcestrové omáčky, 1 malý

vepřový řízek, 2 PL ovocného octa, 2 PL sojové

omáčky, 2 PL medu, 1 PL tymiánu, 4 středně

velké mrkve, 1 červený paprikový lusk rozkrájený

na kostičky, 1 cuketa v plátcích.

Obalovací těsto:

300 g mouky, 2 vejce, 3/8 l zeleninového výva-

ru, 1 špetka soli, 2 PL nasekané petrželky

Krabí ocasy, chobotnicové kroužky, škeble a sar-

dinky dejte do mísy, pokapejte citronovou šťávou

a worcestrovou omáčkou a nechte alespoň 2 ho-

diny naložené.

Nakrájejte vepřový filet na plátky. Smíchejte

ovocný ocet se sojovou omáčkou, medem a ty-

mi-ánem, nalijte na filety a 2 hod. marinujte.

Zeleninu oloupejte, naporcujte na kousky.

Z mouky, vajec a vývaru zhotovte hladké těsto,

ochuťte solí a petrželkou.

Všechny přísady protáhněte těstem a vypékejte

v tekoucím tuku dozlatova, vyjměte a nechte vy-

kapat na kuchyňské utěrce.

Tvarohové kuličky

100 g měkkého másla, 150 g cukru, 2 balíčky

vanilkového cukru, 4 vejce, 1/2 PL skořice,

500 g netučného tvarohu, 250 g mouky

Máslo, cukr, vanilkový cukr, vejce, tvaroh a mou-

ku zpracujte v pevné těsto.

Olej zahřejte na 175 °C. Polévkovou lžící vypi-

chujte noky a ty klaďte do horkého oleje.

Upozornění: Nevkládejte příliš noků najednou,

protože tuk silně pění.

Noky smažte na jedné straně cca. 1,5 min. a

vybírejte je z tuku pěnovou lžící. Obalte je ve

skořicovém cukru.

Koblihy

500 g mouka, 1 balíček sušeného droždí, 100 g

cukru, 125 ml mléka, 100 g měkkého másla, 2

vejce, 1 špetka soli, 1 balíček vanilkového cu-

kru, 1 PL rumu, 200 g šípkové marmelády

Z mouky, droždí, cukru, vlažného mléka, másla,

vajec, soli, vanilkového cukru a rumu smíchejte

těsto a nechte ho vykynout na dvojnásobek své-

ho objemu.

Těsto rozválejte na pomoučeném prkénku

na tloušťku prstu, sklenicí na polovině těsta

vymačkejte kruhy. Na každé kolečko položte

1 PL zavařeniny, druhou placku z těsta položte

navrch, aby hromádky marmelády se na těsto

pevně přitiskly, kolečka zcela vypíchněte,

položte na pomoučené prkénko, přikryté utěrkou

nechte 30 min. vykynout.

Olej nebo rozpuštěné máslo rozehřejte na

175 °C. Při použití přepuštěného másla ho

musíte nakrájet na malé kostičky a rozpustit.

Koblihy smažte po porcích v horkém tuku asi

3 min. z každé strany, vyjměte je děravou lžící

a posypte práškovým cukrem.

91

ODSTRANĚNÍ PROBLÉMŮ

Pokud máte problémy při obsluze Vaší fritézy, přezkoušejte nejdříve, zda je přístroj správně připojen

na přívod proudu popř., zda není přístroj automaticky vypojen z důvodu ochrany proti přehřátí.

Pokuste se prosím zjistit za pomoci této tabulky, co je příčinou Vašeho problému.

Problém Příčina Náprava

Vzrůstající silný zápach Olej nebo tuk jsou

opotřebované

Vyměňte olej nebo tuk

Znečištěný filtr Vyčistěte filtr

Fritovací olej nebo tuk nejsou

určeny pro tepelné zpracování

Nepoužívejte tukové nebo olejové

směsi, používejte pouze kvalitní

teplovzdorný fritovací tuk nebo

olej.

Pára pod krytem uchází

Poznámka: trochu páry

musí mít možnost z

bezpečnostních důvodů

unikat, aby nenastal přetlak

Kryt není správně uzavřen Nasaďte kryt správně.

Filtr je znečištěný a nenechá

proniknout žádnou páru

Vyčistěte filtr.

Tuk přetéká Při naplňování byla

překročena značka „MAX“.

Zkontrolujte množství tuku!

Potraviny určené k fritování

nebyly suché.

Potraviny před fritováním pečlivě

vysušte kuchyňskou utěrkou.

Fritovací koš se příliš rychle

ponoří.

Fritovací koš ponořujte opatrně.

Bylo překročeno nejvyšší

povolené množství fritovacích

poživatin.

Snižte množství potravin k

fritování.

Ovoce v županu

400 g čerstvého ovoce (např. ananas, půlené

meruňky, banány, hrušky nebo jablka)

150 g pšeničné mouky, 50 g strouhaného koko-

su, 1 špetka soli, 2 PL cukru 150 ml mléka, 1

vejce

Z mouky, nastrouhaného kokosu, soli, cu-

kru, mléka a vejce připravte hladké těsto a asi

30 min, ho nechte odpočinout, Ovoce olou-pe-

jte, nakrájejte na vhodné kousky. Olej zahřejte

na 175 °C. Ovoce ponořte do těsta a postupně

fritujte dozlatova. Posypte práškovým cukrem,

podávejte s vanilkovým krémem nebo zmrzlinou.

92

Problém Příčina Náprava

Fritované potraviny nejsou

křupavé.

Teplota je příliš nízká. Nastavte termostat na správnou

teplotu.

Fritovací koš je přetížen. Zredukujte množství potravin k

fritování.

Tuk není přes správné

nastavení dostatečně horký.

Termostat defektní, obraťte se na

zákaznický servis.

Fritovací tuk je opotřebovaný

a obsahuje příliš vody.

Vyměňte tuk.

Tuk se nezahřívá. Nedostačující tuk v nádržce. Věnujte pozornost odstavci

Obsluha, bodům 1-3.

Fritovací nádržka a obslužný

a topný prvek nejsou správně

nasazeny.

Pečlivě díly znovu nasaďte.

ZÁRUČNÍ PODMÍNKY

LIKVIDACE / OCHRANA ŽIVOTNÉHO PROSTŘEDÍ

Naše vyrobené přístroje mají vysoce kvalitní standard pro zajišt’ění jejich dlouhé životnosti. Pravidel-

né údržby i opravy odborně provedeny naším prodejním servisem mohou mít vliv na prodloužení provozní

životnosti přístroje. Když je přístroj vadný a už ho nelze opravit, neopomeňte prosím:

Toto zařízení nepatří do běžného domovního odpadku, ale musí být předáno do autorizované sběrny pro

recyklování elektrických nebo elektronických zařízení.

Separátní sběr a recyklování odpadních produktů umožňuje šetření přírodních zdrojů a zajišt’uje, aby byly

odpady likvidovány způsobem, který je pro zdraví a kologii přijatelný.

Na naše přístroje poskytujeme záruku v trvání 24 měsíců (u průmyslového využití 12 měsíců) od data koupě výrobku, záruka

se vztahuje na poškození, která prokazatelne vznikla při správném použití v důsledku výrobních vad. Po dobu záruky budeme

odstraňovat materiální i výrobní vady opravou nebo výměnou podle našeho uvážení.

Poskytnutí záruky výhradně platí pro zařízení prodány v Německu i Rakousku. V jiných zemích se obrat’te prosím na kompe-

tentní dovozce. Přístroje, na které bylo uplatňováno odstranění vad, zašlete prosím smechanicky vyhotovenou kopií nákupního

dokladu, ze kterého musí být bezpodmínečně patrný datum nákupu i s popisem vad, přístroj musí být bezpečně zabalen a na-

frankován na náš záruční servis. V připadě opravněné záruky jsou kupujícím vraceny poštovní poplatky v Německu i Rakousku.

Tato záruka se nevztahuje na poškození způsobená opotřebením, nesprávným zacházením a nedodržováním návodů kúdržbě

a obsluze. Záruční doba zaniká, když opravy nebo manipulace s přístrojem byly provedeny třetí osobou.

Eventuální nároky zákazníka vůči prodejci/obchodníku nejsou touhle zárukou omezeny.

Recepty v tomto návodu k použití byly pečlivě zváženy a odzkoušeny autory z firmy UNOLD AG, přesto

není možno za tyto převzít záruku. Poskytnutí záruky na poškození zdraví, věcné a majetkové škody

prostřednictvím autorů popř. firmou UNOLD AG a jí pověřenými osobami je vyloučeno.

Stránka se načítá...

Unold 58615 Operativní instrukce

Související články

Jiné dokumenty