74
Přečtěte si pokyny a uschovejte je. Pokud zařízení předáte dál, předejte ho i s návodem.
Před použitím odstraňte všechny obaly.
A DŮLEŽITÁ BEZPEČNOSTNÍ OPATŘENÍ
Dodržujte základní bezpečnostní pokyny, jako jsou:
1 Tento spotřebič smí používat jen odpovědná dospělá osoba nebo musí být používán pod
jejím dozorem. Spotřebič používejte a uskladněte mimo dosah dětí.
2 Nenamáčejte topnou/řídící jednotku do kapalin. Nepoužívejte ji v koupelně, blízko
vodních zdrojů a v exteriérech.
3 Topná/řídící jednotka je vybavena bezpečnostním vypínačem, který zabraňuje tomu, aby se
topná spirála zahřála, pokud není jednotka správně umístěna.
4 Nemanipulujte ničím přímo nad přístrojem či blízko přístroje. Pokud vám něco do přístroje
upadne, vystříkne horký olej.
5 Pokud je přístroj v zásuvce, nenechávejte ho bez dozoru.
6 Přístrojem nemanipulujte, když v něm máte horký olej.
7 Přístroj nepoužívejte u záclon či jiných hořlavých materiálů. Mějte používaný přístroj vždy
pod dohledem.
8 Nezakrývejte spotřebič a nic na něj nestavte.
9 Před použitím kompletně odmotejte kabel.
10 Když přístroj nepoužíváte, vytáhněte jej ze sítě.
11 Přístroj přenášejte jen za držadla hrnce.
12 Nepoužívejte příslušenství nebo přídavné prvky mimo těch, které dodáváme my.
13 Tento spotřebič nesmí být ovládán externím časovačem nebo systémem dálkového ovládání.
14 Nepoužívejte spotřebič pro jiný účel, než je uvedeno v těchto pokynech.
15 Nepoužívejte spotřebič, je-li poškozen nebo se objevují poruchy.
16 Pokud je poškozený kabel, musí jej vyměnit výrobce, jeho servisní zástupce nebo osoba
podobně kvalifikovaná, aby nedošlo k riziku.
jen pro domácí použití
C PŘÍPRAVA
1 Umístěte spotřebič na stabilní, rovnou plochu odolnou vůči teplu.
2 Kolem přístroje mějte volný prostor alespoň 50 mm do všech stran.
3 Přístroj umístěte tak, aby držadlo koše nesahalo až k okraji či nepřesahovalo okraj pracovní
plochy, kde za něho lze při procházení kolem snadno zachytit.
4 Víko otevírejte za držadlo víka.
5 Odklopte držadlo koše a zatlačte stojky přes západku nad pantem.
6 Vyložte cedník papírovou utěrkou – zbavíte tak potraviny po fritování přebytečného oleje.
C PLNĚNÍ
7 Do fritézy nalijte kvalitní olej na vaření, a to v rozmezí rysek umístěných na straně mísy – MIN
(2,7 litry) a MAX (3,2 litry)
8 Nepoužívejte tuhý tuk na vaření, jako je sádlo, máslo či margarín.
9 Nemíchejte různé druhy olejů. Každý olej má totiž jiné tepelné vlastnosti.
10 Vraťte zpět víko.
ZAHŘÍVÁNÍ OLEJE
11 Regulátor teploty nastavte na požadovanou teplotu (130-190°C).
12 Zasuňte zástrčku do zásuvky.
13 Kontrolka připojení k síti svítí, pokud je zařízení připojeno k síti.
14 Rozsvítí se kontrolka termostatu. Kontrolka se střídavě zapíná či vypíná, podle toho jak
termostat udržuje teplotu.
15 Než začnete vařit, vždy vyčkejte, dokud kontrolka nezhasne.
75
pokyny (Čeština)
C PŘÍPRAVA
16 Potraviny nakrájejte na stejně velké kousky.
17 Potraviny z velkým obsahem vody (např. ryba, ananas) obalte v mouce, strouhance, těstíčku,
atd.
18 Přístroj nepoužívejte k rozmrazování potravin. Jakékoliv potraviny, které nebyly předsmažené
a zamrazené, je třeba před vložením do přístroje nechat zcela rozmrazit.
19 Při přípravě balených potravin následujte pokyny uvedené na obalu či etiketě.
20 Při fritování čerstvé zeleniny (např.brambory na hranolky nebo plátky) nejprve jednotlivé
kousky osušte papírovou utěrkou či utěrkou na nádobí.
C PLNĚNÍ KOŠE
21 Připravené kousky potravin vložte do koše.
22 Snažte se do koše nedávat více jak dvě vrstvy potravin. Pokud potřebujete fritovat větší
množství, fritujte potraviny v několika dávkách.
23 Pomocí rukavice na pečení uchopte koš za držadlo a ponořte ho pomalu a jemně do olejové
lázně.
24 Olej bude pěnit, jak bude přicházet do kontaktu s vodou obsaženou v potravinách. Pokud
nehrozí, že by pěna přetekla z fritézy, nemusíte se ničeho obávat.
25 Pokud hrozí, že pěna z fritézy přeteče, vyjměte koš a položte ho zpět na papírovou utěrku.
Pak nahlédněte do oddílu řešení problémů.
C FRITOVÁNÍ POTRAVIN
26 Čekejte, dokud nebude jídlo hotové.
C VYJMUTÍ JÍDLA
27 Zkontrolujte, zda je udělané. Pokud si nejste jisti, dejte ho ještě na chvíli na gril.
28 Pomocí rukavice na pečení uchopte koš za držadlo a zavěšte ho přes okraj fritézy a nechte ho
odkapat.
29 Fritované potraviny nasypte do cedníku, abyste je před servírováním zbavili přebytečného
oleje.
30 Prázdný koš zavěšte zpět na okraj fritézy.
C HOTOVO?
31 Vytáhněte přístroj ze zásuvky.
C JEŠTĚ NĚCO?
32 Pokud chcete fritovat další dávku, zkontrolujte hladinu oleje a dle potřeby doplňte olej.
C PRŮVODCE FRITOVÁNÍM
33 Přidáním potravin do oleje se sníží teplota oleje.
34 Přidáním jen trochy potravin teplota opět rychle stoupne a potraviny se ufritují správně.
35 Po vložení potravin do přístroje by se měly začít tvořit bublinky.
36 To uniká pára, což je způsobeno tím, že se zahřívá vlhkost obsažená v potravinách.
37 Pára unikající z potraviny zabraňuje tomu, aby se olej do potravin vsákl.
38 Potraviny se upraví stejnoměrně a jsou pevné a křupavé.
nákres y
1 držadlo víka
2 víko
3 držadlo
4 koš
5 opěrka koše
6 kontrolka připojení k síti
7 kontrolka termostatu
8 regulátor teploty
g tlačítko reset
9 nástroj pro resetování
10 drážky
11 topná/řídící jednotka
12 topná spirála
13 fritéza
14 tělo
15 držadlo hrnce
16 vodící lišty
17 zmáčkněte zde
18 svorky
19 stojky
76
39 Pokud do fritézy dáte příliš mnoho potravin, olej již nezíská původní teplotu a do potravin se
vsákne.
C OBALOVÁNÍ
40 Všechny potraviny obalujte. Výjimku tvoří ty potraviny, které mají vysoký obsah škrobu, jako
např. brambory či koblihy. Obal potravinu chrání, pomáhá zabraňovat úniku šťáv do oleje a
zajišťuje, že jsou potraviny křupavé a chutné. Ovšem na mražených potravinách obal většinou
nedrží.
kořeněná mouka
41 Příliš tlustý obal na mokrých/vlhkých potravinách dobře nedrží, čili napřed tyto potraviny
obalte v kořeněné mouce. Stejně tak ji lze použít pro obalení malé mastné ryby v celku, jako
je např. sleď.
vajíčka a strouhanka
42 Oblíbený obal na rybu, kuře a skotská vejce, který zajistí atraktivní a křupavý vzhled. Ideální
na potraviny, které se mají podávat studené, protože vydrží křupavé celé hodiny.
•Obalte v kořeněné mouce, aby se potravina osušila. Namočte do rozkvedlaného vejce a pak
do strouhanky, dokud nebude potravina obalená celistvě. Dobře pomačkejte a oklepejte
přebytečnou strouhanku.
•Čerstvá strouhanka poskytne potravinám hrubý vzhled. Takovou strouhanku připravíte tak,
že opečete dozlatova zbytky chleba a potom je rozdrtíte a rozmělníte na jemné drobky.
g = gramy t = čajová lžička (5 ml) e = vejce, střední (53-63 g)
ml = mililitry T = polévková lžíce (15 ml) E = vejce, velké (63-73 g)
p = špetka
základní těstíčko
100g samokynoucí mouka 1 p sůl voda
Prosejte mouku do mísy. Přidejte sůl. Těsně před použitím vmíchejte dostatečné množství vody,
aby se vytvořilo jemné těstíčko.
základní fritovací těstíčko
100g samokynoucí mouka 1 t rostlinný olej 1 p sůl
voda
Prosejte mouku do mísy. Přidejte sůl. Rozkvedlejte v oleji. Těsně před použitím vmíchejte
dostatečné množství vody, aby se vytvořilo jemné těstíčko.
elegantní fritovací těstíčko
100g jemná pšeničná mouka 1 T rostlinný olej 1 p sůl
1 e 150ml tekutina
Jako tekutinu můžete použít vodu, mléko, pivo, perlivou vodu, atd.
Oddělte žloutek. Prosejte mouku do mísy. Přidejte sůl. Vmíchejte žloutek a pak tekutinu.
Rozkvedlejte v oleji. Těsně před použitím ušlehejte bílek a vmíchejte ho do těstíčka.
křupavé čínské těstíčko
1 t rostlinný olej 2 t prášek do pečiva 75g kukuřičná mouka
1 E 1 p sůl voda
Smíchejte vajíčko, kukuřičnou mouku, sůl a olej v dostatečném množství studené vody a
vytvořte krémový základ, na který přidáte buď vajíčko a strouhanku nebo těstíčko.
časy přípravy a bezpečnost potravin
Uvedené časy používejte jen jako vodítko.
Maso, drůbež a druhotné výrobky (mleté maso, burgery, atd.) připravujeme tak dlouho, dokud
výrazně nepouští šťávu. Rybu grilujeme tak dlouho, dokud celkově neztmavne. Hranolky musí
být křupavé a stejně tak jiná zelenina.
77
hranolky
Použijte vhodnou odrůdu brambor, jako je King Edward, Cara, Maris Piper, Romano či Desirée.
•Brambory oškrábejte, opláchněte, nechte odkapat a důkladně osušte. Do koše nedávejte více
než dvě vrstvy na jedno fritování. Nejlepšího výsledku dosáhnete, když fritovaní rozdělíte do
dvou fází.
fáze 1 – fritujte 5-10 minut (v závislosti na množství) při teplotě 170°C. Jakmile hranolky získají
lehce zlatou barvu a jejich zevnějšek bude pevný, vyzvedněte koš z olejové lázně a nechte
hranolky okapat a vychladnout.
fáze 2 – fritujte 2-4 minuty při teplotě 190°C. Jakmile budou dozlatova a křupavé, vyjměte je z
oleje a nechte okapat v cedníku vystlaném papírovým ručníkem.
mražené hranolky
Zde není třeba fritovat ve dvou fázích. Držte se pokynů uvedených na balení.
další zelenina
Mnoho druhů zeleniny lze fritovat – kroužky cibule, houby, růžičky květáku. Zeleninu lze fritovat
čerstvou či mraženou, ale měla by být obalená.
mražené potraviny
•Mražené potraviny olej rychle ochladí, čili najednou fritujte pouze jednu vrstvu potravin.
•Před umístěním potravin do oleje oklepejte přebytečný led či vodu.
•Snažte se, aby jednotlivé kousky byly oddělené, jinak se k sobě přilepí.
•Fritujte na nejvyšší teplotu. Koš do olejové lázně vkládejte pomalu, aby olej tolik nepěnil.
•Při přípravě balených potravin následujte pokyny uvedené na obalu či etiketě.
ryba – čerstvá teplota (°C) čas (minuty)
Ryba obsahuje hodně vody. Osušte ji papírovou utěrkou a před fritováním ji obalte. Fritujte ji
celou nebo rozkrojte na filety či nakrájejte na plátky či pásky.
Filety, pásky, scampi 190 3-4
rybí dort 190 3-4
sleď 190 1-2
ryba – mražená teplota (°C) čas (minuty)
Předem obalenou rybu lze fritovat mraženou. Držte se pokynů uvedených na balení.
platýs 190 5-6
filety 170 10-15
pásky 190 3
scampi 170 3-5
rybí dorty – malé 170 3
rybí dorty – střední/velké 170 4-5
sleď 190 2-3
maso teplota (°C) čas (minuty)
Fritujte pouze čerstvé či rozmražené maso. Obalte ve vajíčku a strouhance nebo v těstíčku.
pásky 190 3
řízky/plátky – malé/velké 170 10/15
skotská vejce 170 10
karbenátky, masové koule 190 6
vídeňský řízek (záleží na tloušťce) 170 3-8
78
C PROBLÉMY
43 Pokud olej pění a hrozí, že přeteče, znamená to, že je v koši příliš mnoho potravin (trochu jich
odeberte) nebo že jsou potraviny příliš vlhké (osušte je trochu a zkuste to znovu) nebo je olej
starý či znečištěný (vyměňte ho).
44 Po každém zahřátí oleje se jeho kvalita snižuje.
45 Po každém fritování se do oleje dostává vlhkost, částečky potravin a tuku, mouka a koření
obsažené v obalu a také voda ze zmražených potraviny. To vše způsobuje, že se olej
znehodnocuje.
46 Tyto částečky v oleji černají, pálí se a přichytávají se na potraviny v další várce, čím mění jejich
vzhled a chuť. Částečně tomu lze zabránit filtrováním.
47 Ovšem i filtrovaný olej přestane být použitelný po 10 a 12 použitích.
48 Předsmažené a předpečené hranolky mají na sobě povlak oleje z předešlého tepelného
zpracování, což způsobuje, že olej ve fritéze houstne a bledne.
49 Pokud pravidelně fritujete obalované potraviny, je vhodné mít připravené dvě dávky oleje
- jednu pro obalované potraviny a druhou pro potraviny, které jsou k oleji šetrnější.
50 Pro snazší orientaci platí, že když po výměně oleje zaregistrujete výrazné zlepšení v chuti
potravin, znamená to, že jste měli olej vyměnit již dříve.
51 Informujte se u místních úřadů, kam je možné použitý olej odvážet k recyklaci či za účelem
jeho ekologické likvidace.
g TEPELNÁ POJISTKA
52 Tato pojistka má za úkol topnou spirálu chránit před přehřátím.
53 Pokud fritovací hrnec přestane fungovat:
54 Vypněte ho, vypojte ze sítě a nechte vychladnout.
55 Zkontrolujte hladinu oleje.
56 Pokud je hladina oleje pod ryskou MIN, resetujte pojistku.
, Pokud je hladina oleje v pořádku a pojistka přístroj vypnula z jiného důvodu, kontaktujte
Zákaznický servis.
57 Nástroj pro resetování použijete k tomu, abyste mohli stisknout tlačítko reset, čímž přístroj
resetujete.
58 Přílišné teplo způsobí, že se olej zkazí, čili je třeba fritézu vyčistit a doplnit čerstvý olej.
C PÉČE A ÚDRŽBA
59 Odpojte spotřebič a nechte jej vychladnout, než jej vyčistíte nebo uložíte.
běžné čištění
60 Otřete vnější plochy vlhkým hadříkem.
61 Fritézu zaklopte víkem, aby se do oleje nedostával např. prach.
drůbež teplota (°C) čas (minuty)
Fritujte pouze čerstvou či rozmraženou drůbež. Obalte ve vajíčku a strouhance nebo v těstíčku.
Pro dosažení lepších výsledků napřed odstraňte kůži. Nezapomeňte, že u drůbeže musíte
počkat déle, aby se udělalo i maso uprostřed. Křehký a dozlatova vyhlížející zevnějšek vás
nutně nepřesvědčí, čili před podáváním je třeba ochutnat.
pásky 170 4
stehna 170 14-15
krokety 190 2-3
kuře ve strouhance - malé 170 15-20
kuře ve strouhance - velké 170 20-30
chléb, dorty, šátečky teplota (°C) čas (minuty)
koblihy s dírou uprostřed 190 2
ananas, banán či jablečné taštičky 190 2-3
krutony (chléb na kostičky) 190 1
79
kompletní čištění (po několika použitích)
62 Na pracovní plochu si dejte minimálně 3 vrstvy papírových utěrek.
63 Budete potřebovat 5 litrovou nádobu a trychtýř se širokým hrdlem.
64 Pokud chcete olej přefiltrovat, použijte síto vystlané mušelínem nebo filtrovacím papírem.
65 Sejměte víko a vyndejte koš.
66 Vytáhněte topnou/řídící jednotku.
67 Nalijte olej do trychtýře.
68 Topnou/řídící jednotku vyčistěte čistým vlhkým hadříkem.
69 Umyjte tělo hrnce, víko, koš a fritézu v teplé mýdlové vodě a důkladně osušte.
70 Tyto díly můžete umýt v myčce na nádobí.
71 Extrémní prostředí uvnitř myčky může ovlivnit povrchovou úpravu zařízení.
72 Poškození je pak pouze kosmetického rázu, čili nemělo by dojít k ovlivnění provozu přístroje.
73 Pokud se na topné spirále tvoří usazeniny, odstraňte je mycím přípravkem a čistění
provádějte častěji.
74 Odstraňte zbytky mycího prostředku a před zpětnou montáží osušte.
zpětná montáž
75 Fritézu vložte do těla fritovacího hrnce.
76 Drážky na řídící jednotce musejí zapadnout do vodících lišt na zadní straně těla – tak řídící
jednotku zasunete na místo.
77 Vložte koš do fritézy.
78 Dráty držadla koše od sebe trochu odtáhněte, abyste se dostali přes západku, a držadlo
zaklopte do koše.
79 Vraťte zpět víko.
vyblednutí
80 Časem a používáním koš, topná spirála, termostaty a přívodní kabel vyblednou. Tomuto
procesu se nedá zabránit, ale na funkci přístroje to vliv nemá.
H OCHRANA ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ
Aby nedošlo k ohrožení zdraví a životního prostředí vlivem nebezpečných látek obsažených v
elektrických a elektronických produktech, spotřebiče označené tímto symbolem nesmějí
být vhazovány do směsného odpadu, ale je nutno je obnovit, znovu použít nebo
recyklovat.
/