Kenwood BM 450 Návod k obsluze

Stránka se načítá ...

před použitím tohoto zařízení Kenwood

●

Přečtěte si pečlivě pokyny v této příručce a

uschovejte ji pro budoucí použití.

●

Odstraňte všechny štítky a součásti obalu.

bezpeănost

●

Nedotýkejte se horkých povrchů. Přístupné povrchy

se při používání mohou zahřát. Pro vyjmutí pečící

formy vždy používejte kuchyňské rukavice.

●

Z důvodu zabránění rozlití ingrediencí v pečící

komoře před vložením ingrediencí do pečící formy

vždy formu z pekárny vyjměte. Ingredience, které se

rozlijí na tepelné části se mohou při pečení připalovat

a zapříčinit vznik kouře.

●

Nepoužívejte spotřebič jestliže je viditelně poškozen

napájecí kabel nebo pokud spotřebič upadl na zem a

poškodil se.

●

Pekárnu nikdy neponořujte do vody či jiných kapalin,

a to ani částečně. Rovněž nikdy neponořujte napájecí

kabel do vody.

●

Po použití, před vkládáním nebo vyjímáním součástí

a před čištěním přístroj vždy vypněte.

●

Nenechejte napájecí kabel viset přes okraj horkých

povrchů, zabraňte doteku napájecího kabelu s

horkými povrchy jako jsou např. elektrické a plynové

varné povrchy.

●

Před použitím přístroj postavte na vodorovný tepelně

odolný povrch.

●

Nevkládejte ruce do pečící komory po vyjmutí chleba,

neboť je velmi horká.

●

Nedotýkejte se pohyblivých částí pekárny.

●

Nepřekračujte maximální množství mouky a kvasících

prostředků uvedené v dodaném receptu.

●

Nemisťujte pekárnu na přímé sluneční světlo, do

blízkosti tepelných spotřebičů nebo do průvanu.

Všechny tyto faktory mohou ovlivnit vnitřní teplotu

pekárny, což by mohlo nepříjemně ovlivnit výsledky

pečení.

●

Nepoužívejte pekárnu venku.

●

Nepoužívejte pekárnu jestliže je prázdná, mohlo by

dojít k jejímu poškození.

●

Nepoužívejte pečící komoru jako prostor ke

skladování.

●

Nezakrývejte větrací otvory na boku a zajistěte při

používání pekárny dostatečnou ventilaci kolem

pekárny.

●

Toto zařízení není určeno k ovládání pomocí

externího časovače nebo samostatného systému

dálkového ovládání.

●

Toto příslušenství by neměly používat osoby (včetně

dětí) trpící fyzickými, smyslovými či psychickými

poruchami ani osoby bez náležitých znalostí a

zkušeností. Pokud jej chtějí používat, musí být pod

dozorem osoby odpovědné za jejich bezpečnost nebo

je tato osoba musí poučit o bezpečném používání

příslušenství.

●

Dohlédněte, aby si děti s přístrojem nehrály.

●

Toto zařízení je určeno pouze pro domácí použití.

Společnost Kenwood vylučuje veškerou odpovědnost

v případě, že zařízení bylo nesprávně používáno

nebo pokud nebyly dodrženy tyto pokyny.

dříve než pekárnu zapojíte do elektrické sítě:

●

Zkontrolujte, zda údaj na typovém štítku na spodní

straně pekárny odpovídá napětí vaší elektrické sítě.

●

Bu cihaz Elektro Manyetik Uyumluluk ile ilgili EC

direktifi 2004/108/EC ve gıda ile temas eden

malzemeler hakkçndaki EC yönetmeliği no.

1935/2004 - 27/10/2004 ile uyumludur.

dříve než pekárnu poprvé použijete:

●

Umyjte všechny součásti (viz údržba a čištění)

●

Nasaďte víko (viz údržba a čištění).

●

Nasaďte automatický dávkovač na spodní stranu víka

(viz automatický dávkovač).

Ïesky

NNeezzaappoommeeññttee ssii pprroossíímm rroozzeevv¡¡íítt ttiittuullnníí ssttrráánnkkuu ss vvyyoobbrraazzeenníímm

78

legenda

 držadlo víka

 průzor ve víku

 automatický dávkovač

 topné těleso

 držadlo formy

 hnětací hák

 hnací hřídel

 spojka pohonu

 hlavní vypínač

 odměrka - hrníček

 dvojitá odměrka – 1 čajová lžička/1 polévková lžíce

 ovládací panel

 displej

 indikátor programu

 indikátory barvy kůrky (světlá, střední, tmavá, rychlé

pečení)

 tlačítka časovače

 tlačítko MENU

 tlačítko velikosti bochníku

 programovací tlačítko

 potvrzovací tlačítko

indikátor osvětlení

tlačítko oblíbeného programu

tlačítko start/stop

tlačítko rychlého pečení

stornovací tlačítko

tlačítko barvy kůrky

indikátory velikosti bochníku

jak odměřit suroviny (viz obr. 3 až 7)

Pro dosažení optimálních výsledků je mimořádně

důležité dodržet správné množství surovin.

●

Kapalné látky vždy odměřujte v průhledném

odměřovacím poháru se stupnicí, který je součástí

pekárny. Kapalina by vždy měla dosáhnout úrovně

rysky v úrovni očí

(viz 3)

.

●

Vždy používejte kapaliny při pokojových teplotách,

20°C / 68°F, pokud nepoužíváte rychlý 1 hodinový

cyklus pečení chleba. Řiďte se pokyny uvedenými v

receptáři.

●

Menší množství kapalných i sypkých surovin

odměřujte vždy pomocí odměrky, která je součástí

příslušenství. Posunutím jezdce odměrky nastavte

požadované množství - 1ŕ2 tsp (čajová lžička), 1 tsp,

1ŕ2 tbsp (polévková lžíce) nebo 1 tbsp. Naplňte

odměrku a zarovnejte vodorovně s okrajem (viz obr. 6).

 hlavní vypínač

Domácí pekárna Kenwood funguje pouze tehdy, je-li

hlavní vypínač (ON/OFF) nastaven v poloze „ON“.

●

Zapojte přístroj do zásuvky a hlavní vypínač  na

zadní straně přepněte do polohy I – zapnuto. Ozve se

akustický signál a na displeji se objeví 1 (3:15).

●

Po použití přístroj vždy vypněte a vypojte ze zásuvky.

 indikátor programu

Indikátor programu na displeji informuje o fázi pečení.

Šipka ukazuje na následující symboly:

Předehřátí Funkce předehřátí se aktivuje pouze na

začátku celozrnného programu (30 min.) rychlého

celozrnného programu (5 min.) a bezlepkového

programu (8 min.), aby se suroviny před prvním

hnětením zahřály. V této fázi je hnětací hák

nečinný.

Hnětení - Těsto je v první nebo druhé fázi hnětení

nebo se obrací mezi dvěma fázemi kynutí. V

posledních 20 minutách druhého hnětení při

nastavení (1), (2), (3), (4). (5). (6). (4), (5), (6), (10) a

(11) se ozve akustický signál, který připomene ruční

doplnění dalších surovin.

Kynutí Těsto je v první, druhé nebo třetí fázi

kynutí.

Pečení Bochník je v poslední fázi pečení.

Udržování teploty Po ukončení fáze pečení se

automaticky aktivuje funkce udržování teploty, která

bude zapnutá 1 hodinu nebo do vypnutí přístroje.

Upozornění: Po tuto dobu se bude topné těleso

střídavě zapínat a vypínat.

79

použití domácí pekárny

(viz dvojstrana s obrázky)

1 Při vyjímání formu uchopte rukojeť a otočte formu

směrem k zadní části pečící komory.

2 Nasaďte hnětací hák.

3 Do formy nalijte vodu.

4 Do formy přidejte další suroviny v pořadí uvedeném

v receptu.

Všechny suroviny správně zvažte.

Nesprávné dávkování surovin sníží výslednou

7 kvalitu pečiva.

8 Vložte formu do pečící komory tak, aby se

nacházela v úhlu směrem k zadní části spotřebiče.

Potom formu zajistěte otočením dopředu.

9 Sklopte držadlo formy a zavřete víko pekárny.

10 Zapojte přístroj do zásuvky a zapněte jej – ozve se

akustický signál a nastaví se výchozí program 1

(3:15).

11 Tlačítkem MENU  nastavte požadovaný program.

Přístroj ve výchozím nastavení peče 1kg chléb se

středně propečenou kůrkou. Upozornění: Chcete-li

použít funkci RYCHLÉHO PEČENÍ stačí

stisknout tlačítko této funkce. Program se nastaví a

spustí automaticky.

12 Tlačítkem  zvolte požadovanou velikost bochníku.

13 Tlačítkem vyberte požadovanou barvu kůrky

(světlá, střední, tmavá).

14 Stiskněte tlačítko START/STOP . Chcete-li

zastavit nebo zrušit program, stiskněte a podržte

tlačítko START/STOP po dobu 2 – 3 vteřin.

15 Po dokončení programu vytáhněte přístroj ze

zásuvky.

16 Při vyjímání formu uchopte rukojeť a otočte formu

směrem k zadní části pečící komory.

Vždy použijte chňapku, protože držadlo formy

bude horké a nedotýkejte se automatického

dávkovače na spodní straně víka, který bude

také horký.

17 Formu položte na tepelně odolnou podložku a

nechte vychladnout.

18 Než chléb nakrájíte, nechte jej alespoň 30 minut

vychladnout, aby se odpařila voda. Horký chléb se

krájí obtížně.

19 Ihned po použití vyčistěte formu a hnětací hák (viz

údržba a čištění).

indikátor osvětlení

●

Stisknutím tlačítka OSVĚTLENÍ lze kdykoli zobrazit

stav programu v okně displeje nebo zkontrolovat stav

těsta uvnitř pečící komory.

●

Osvětlení pečící komory se automaticky vypne po 60

sekundách.

●

Pokud žárovka přestane fungovat, musí být

vyměněna společností KENWOOD nebo

autorizovaným opravcem KENWOOD (viz servis a

služba zákazníkům).

 automatický dávkovač

Domácí pekárna BM450 je vybavena automatickým

dávkovačem pro dávkování dodatečných přísad

přímo do těsta během hnětení. To zajišťuje, že

přísady nejsou nadměrně zpracovány nebo rozdrceny

a že jsou rovnoměrně rozloženy.

nasazení a používání automatického dávkovače

1 Nasaďte dávkovač  na víko podle zarovnávacích

šipek .

●

Při nesprávném postupu nebude dávkovač usazen na

místo.

●

Domácí pekárnu lze používat bez nasazeného

dávkovače, ale zvukový signál upozornění na ruční

dávkování se bude aktivovat.

2 Naplňte dávkovač požadovanými přísadami.

3 Automatický dávkovač se aktivuje přibližně po 15 - 20

minutách hnětení a rovněž zazní zvukový signál

upozornění na ruční dávkování.

rady a tipy

Některé přísady nejsou pro použití v automatickém

dávkovači vhodné. Nejlepší výsledky dosáhnete

dodržováním následujících zásad:-

●

Nepřeplňujte automatický dávkovač – dodržujte

doporučená množství uvedená v dodaných

receptech.

●

Udržujte dávkovač čistý a suchý, aby se zabránilo

ulpívání přísad.

●

Přísady nahrubo nakrájejte nebo je lehce poprašte

moukou, aby se omezila lepivost, která může zabránit

v dávkování.

80

81

přísady vhodné pro použití s poznámky

automatickým dávkovačem

Sušené ovoce, například sultánky, Ano Nahrubo nakrájejte a nekrájejte na příliš

rozinky, nastrouhaná směs malé kousky.

citrónové kůry a kandované třešně Nepoužívejte ovoce namočené v sirupu

nebo alkoholu.

Lehce poprašte moukou, aby ovoce přestalo

lepit.

Příliš malé nakrájené kousky se mohou

přilepit k dávkovači a nemusí být přidány do

těsta.

Ořechy Ano Nahrubo nakrájejte a nekrájejte na příliš

malé kousky.

Velká semena, například Ano

slunečnicová a dýňová

Malá semena, například Ne Velmi malá semena mohou propadávat

mák a sezam mezerou okolo dvířek dávkovače.

Nejvhodnější pro ruční dávkování nebo s

dalšími přísadami.

Byliny – čerstvé a sušené Ne Příliš malé nakrájené kousky mohou

vypadávat z dávkovače.

Byliny mají velmi nízkou hmotnost a nemusí

se uvolnit z dávkovače.

Nejvhodnější pro ruční dávkování nebo s

dalšími přísadami.

Ovoce/zelenina v oleji/tomatové Ne Olej může způsobit ulpívání přísad na

omáčce/olivách dávkovači.

Lze použít po důkladném opláchnutí a

vysušení před přidáním do dávkovače.

Přísady s vysokým obsahem Ne Může dojít k ulpívání na dávkovači.

vody, například čerstvé ovoce

Sýr Ne Může dojít k roztavení v dávkovači.

Přidejte s dalšími přísadami přímo do formy.

Čokoláda/kousky čokolády Ne Může dojít k roztavení v dávkovači.

Přidejte ručně po zaznění zvukového

signálu.

tabulka používání automatického dávkovače

82

tabulka programů přípravy chleba/těsta

program Celková doba přípravy Aktivace automatického dávkovače Udržování teploty

Středně propečenou kůrkou a zvukový signál upozornění na ✬✬

ruční dávkování přísad ✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 základní Světlý nebo tmavý chléb 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 rychlý bílý Přibližně o 25 minut kratší program 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

pro bílý chléb

3 celozrnný Recepty na celozrnný chléb nebo 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60

chléb z celozrnné mouky

30min. předehřátí

4 rychlý celozrnný Program vhodný k pečení z mouky 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

Granary a k rychlejší přípravě

chleba. Není vhodný k přípravě

100% celozrnného chleba

předehřátí 5 minut

5 francouzský Křupavější kůrka a program upravený 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

pro nižší obsah tuku a cukru

6 sladký Recepty na chleba s vysokým 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

obsahem cukru

7 rychlý chléb Chléb bez kvasnic – směs 1 kg 2:08 - 22

8 koláč Chleby a koláče z nekynutého těsta 1:22 - 22

9 bezlepkový Příprava pečiva z bezlepkové mouky - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60

a bezlepkových směsí

Max. 500 g mouky: předehřátí 8 minut

10 těsto Příprava těsta k ručnímu dokončení 1:30 1:14 -

a pečení v klasické troubě

11 jemné kynuté Dlouhý program pro přípravu 5:15 4:39 -

těsto jemného kynutého těsta

12 marmeláda Výroba marmelád 1:25 - 20

83

tabulka programů přípravy chleba/těsta

program Celková doba přípravy Aktivace automatického dávkovače Udržování teploty

Středně propečenou kůrkou a zvukový signál upozornění na ✬✬

ruční dávkování přísad ✬

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 těsto na pizzu Recepty na těsto na pizzu 1:30 1:14 -

14 pečení Pouze pečící program. Lze použít 0:10 - 1:30 - 60

také k rozpečení již hotového a

vychladlého pečiva. Požadovaný čas

nastavte pomocí tlačítek časovače.

rychlé pečení Příprava chleba do jedné hodiny. 0:58 - 60

Třeba přidat teplou vodu, více

droždí a méně soli.

✬ Před ukončením druhého hnětacího cyklu se ozve akustický signál upozorňující na přidání dalších surovin, pokud je tak uvedeno v receptu.

✬✬ Na konci pečícího cyklu se přístroj automaticky přepne do režimu udržování teploty. V tomto režimu zůstane až jednu hodinu nebo do vypnutí.

 opožděný start

Časovač umožňuje zahájení přípravy pečiva až 15

hodin po naprogramování. Časovač nelze použít při

programu rychlého pečení a programy (7) až (13).

DŮLEŽITÉ: Jestliže používáte funkci opožděný start,

nepoužívejte ingredience podléhající zkáze – věci,

které se lehce kazí při pokojových nebo vyšších

teplotách, jako například mléko, vejce, sýr a jogurt

atd.

Používáte-li OPOŽDĚNÝ START, jednoduše vložte

ingredience do pečící formy a vložte formu do

pekárny. Potom:

●

Stiskněte tlačítko MENU a zvolte požadovaný

program – zobrazí se čas cyklu programu.

●

Nastavte požadovanou barvu kůrky a velikost.

●

Poté nastavte opožděný start.

●

Spočítejte, za jak dlouho má být pečivo hotové a

tento údaj zadejte pomocí tlačítka (+) časovače.

Chcete-li časový údaj snížit, stiskněte tlačítko (-)

časovače.

Jedním stisknutím tlačítka se doba pečení zvýší nebo

sníží o deset minut. Dobu na přípravu těsta a pečení

nemusíte od celkového času odečítat. Tento výpočet

provede přístroj automaticky.

Příklad: Přejete si mít chléb upečený v 7 hodin ráno.

Jestliže je na displeji po nastavení pekárny na

požadovaný recept zobrazen čas 22.00, musí být

celková doba opoždění startu nastavena na 9 hodin.

●

Pomocí tlačítka MENU vyberte

požadovaný program, např. 1, a

pomocí tlačítka (+) časovače

nastavte na displeji po

desetiminutových krocích

hodnotu „9:00“. Pokud tuto

hodnotu překročíte, můžete se

snadno vrátit stisknutím tlačítka

(-).

●

Stiskněte tlačítko START/STOP

a na displeji začne blikat

dvojtečka (:). Časovač začne

odpočítávat.

●

Zvolíte-li chybné nastavení nebo

chcete-li nastavení změnit,

stiskněte a podržte tlačítko

START/STOP, dokud se displej

nevypne. Poté nastavte správný

čas.

84

oblíbený program

Oblíbený program umožňuje vytvořit a uložit až 5

vlastních programů.

vytvoření/úpravy vlastního programu

1 Zapojte přístroj do zásuvky a zapněte jej.

2 Stisknutím tlačítka oblíbeného programu vyberte

program, který chcete změnit, od P1 do P5.

3 Stisknutím tlačítka programu (P) začnete upravovat

program.

4 Pomocí tlačítek opožděného startu (-) a (+) změňte

čas požadovaný pro jednotlivé fáze.

5 Stisknutím potvrzovacího tlačítka uložte změnu a

přejděte na další fázi programu.

6 Zopakujte kroky 3 až 5, dokud nebudou všechny fáze

naprogramovány podle vašich požadavků. Indikátor

programu ukazuje dosaženou fázi programu.

7 Posledním stisknutím potvrzovacího tlačítka po fázi

udržování teploty zazní akustický signál a program

bude automaticky uložen.

8 Chcete-li přejít zpět na předchozí fázi, stisknutím

stornovacího tlačítka změňte čas.

používání oblíbeného programu

1 Zapojte přístroj do zásuvky a zapněte jej.

2 Stisknutím tlačítka oblíbeného programu zvolte

požadovaný program P1 až P5.

3 Stiskněte tlačítko START/STOP nebo vyberte funkci

opožděného startu.

85

P1 – P5 Fáze oblíbených programů

Fáze Výchozí nastavení Možnosti změny min. a max. času

1 Předehřátí

0 min. 0 – 60 min.

2 Hnětení 1

3 min. 0 – 10 min.

3 Hnětení 2

22 min. 0 – 30 min.

4 Kynutí 1

20 min. 20 – 60 min.

5 Hnětení 3 15 s. Nelze změnit

Hnětač nebude fungovat, pokud je Kynutí 2

nastaveno na 0

6 Kynutí 2

30 min. 0 – 2 hod.

7 Hnětení 4 15 s. Nelze změnit

Hnětač nebude fungovat, pokud je Kynutí 3

nastaveno na 0

8 Kynutí 3

50 min. 0 – 2 hod.

9 Pečení

60 min. 0 – 1 hod. 30 min.

10 Ohřívání

60 min. 0 – 60 min.

ochrana proti výpadku elektrické

energie

Přístroj je vybaven osmiminutovou ochranou proti

výpadku proudu. Pokud se do této doby obnoví

napájecí napětí, program bude dále pokračovat.

úbržba a čištění

●

Před zahájením čištění pekárnu nejprve odpojte z

elektrické sítě a nechejte ji zcela vychladnout.

●

Neponořujte pekárnu ani její vnější část pečící formy

do vody.

●

Nepoužívejte brusné mycí houby ani kovové nástroje.

●

Je-li to nutné, vnější a vnitřní povrchy pekárny

očistěte vlhkým jemným hadříkem.

pečící forma

●

Pečící formu nemyjte v myčce na nádobí.

●

Pečící formu a hnětač vyčistěte ihned to každém

použití tak, že částečně pečící formu naplníte teplou

vodou s detergentem. Ponechejte odmočit 5 až 10

minut. Hnětač lze vyjmout jeho otočením ve směru

hodinových ručiček a zvednutím. Čištění dokončete

měkkým hadříkem, opláchnutím a vysušením.

Jestliže hnětač nelze vyjmout ani po 10 minutách,

uchopte hřídel pod pečící formou a otáčejte jí

dopředu a vzad až do uvolnění hnětače.

skleněné víko

●

Zvedněte skleněné víko a očistěte teplou mýdlovou

vodou.

●

Víko nemyjte v myčce na nádobí.

●

Před nasazením na domácí pekárnu musí být víko

zcela suché.

automatický dávkovač

●

Sejměte automatický dávkovač z víka a omyjte v

teplé mýdlové vodě; v případě nutnosti očistěte

měkkým kartáčem. Před nasazením na víko musí být

dávkovač zcela suchý.

86

87

Základní bílý chléb Program 1

lžičky = 5 ml lžičky

lžíce = 15 ml lžíce

Briošky (zvolte nastavení světlé kůrky) Program 6

Celozrnný chléb Program 3

1 Vejce dáme do odměrky a přidáme dostatečné množství vody k hodnotě: -

2 Nalijeme do mísy spolu s medem a citrónovou šťávou.

Velikost bochníku 750g 1Kg

Dolít vodou na 310 ml 380 ml

Suroviny 500g 750g 1Kg

Voda 245ml 300ml 380ml

Rostlinný olej

1

lžíce

1

⁄2

lžíce

1

⁄2

lžíce

Nebělená bílá chlebová mouka 350g 450g 600g

Sušené odstředěné mléko

1

lžíce

4

lžičky

5

lžičky

Sůl 1 lžičky 1

1

⁄2 lžičky 1

1

⁄2 lžičky

Cukr

2

lžičky

1

lžíce

4

lžičky

Snadno smísitelné

1

lžičky 1

1

⁄2

lžičky 1

1

⁄2

lžičky

rozpustné droždí

Suroviny 500g 750g 1Kg

Mléko 130ml 200ml 280ml

Vejce 122

Xměklé máslo 80g 120g 150g

Nebělená bílá chlebová mouka 350g 500g 600g

Sůl

1

lžičky

1

⁄2

lžičky

1

⁄2

lžičky

Vukr 30g 60g 80g

Snadno smísitelné

1

lžičky

2

lžičky

2

1

⁄2

lžičky

rozpustné droždí

Suroviny 750g 1Kg

Vejce 1 plus 1 žloutek 2

Voda Viz bod 1 Viz bod 1

Citrónová šťáva 1 lžíce 1 lžíce

Med 2 lžíce 2 lžíce

Celozrnná mouka 450 g 540 g

Nebělená bílá chlebová mouka 50 g 60 g

Sůl 2 lžičky 2 lžičky

Snadno smísitelné rozpustné 1 lžičky 1 1/2 lžičky

droždí

Recepty (jednotlivé suroviny do formy přidávejte v uvedeném pořadí)

88

Rychlý bílý chléb Tlačítko rychlého pečení

1 Stiskněte tlačítko RYCHLÉHO PEČENÍ. Program se automaticky spustí.

Chlebové rohlíky Program 10

1 Na konci cyklu pekárnu vypněte a odpojte ji z elektrické sítě. Lehce těsto vyklepte z formy a

rozdělte je na 12 stejných částí.

2 Z těsta vytvarujte bochník, nechte chvíli odstát a poté pečte v klasické troubě.

Suroviny 1Kg

Voda, vlažné (32 - 35 °C) 350ml

Rostlinný olej 1 lžíce

Nebělená bílá chlebová mouka 600g

Sušené odstředěné mléko 2 lžíce

Sůl 1 lžičky

Cukr 4 lžičky

Snadno smísitelné 4 lžičky

rozpustnédroždí

Suroviny 1Kg

Voda 240ml

Vejce 1

Nebělená bílá chlebová mouka 450g

Sůl 1 lžičky

Cukr 2 lžičky

Máslo 25g

Snadno smísitelné 1 1/2 lžičky

rozpustnédroždí

Pro potření:

Žloutek vajíčka našlehaný s

15 ml (1 lžící) vody 1

Sezamová semínka a mák

pro posypání, volitelné

Ingredience

Hlavní ingrediencí pro výrobu chleba je mouka a z

tohoto důvodu je její výběr klíčový pro vytvoření

úspěšného bochníku.

Pšeničná mouka

Pšeničné mouky jsou pro výrobu chleba nejlepší.

Pšenice se skládá z vnějšího obalu, který je často

nazýván otruba, a vnitřního zrna, které obsahuje

pšeničný klíček a endosperm. Protein v endospermu při

smísení s vodou vytváří lepek. Lepek má schopnost

roztahovat se jako guma a plyny, které se vytvářejí při

fermentaci, jsou lepkem zadrženy a tím dochází ke

kynutí těsta.

Bílé mouky

Tyto mouky mají odstraněny otruby a pšeničný klíček a

mají ponechaný pouze endosperm, který je rozemlet do

bílé mouky. Je nezbytné používat silnou bílou mouku

nebo bílou chlebovou mouku, neboť tyto mouky mají

vyšší podíl proteinů, které jsou nutné pro vznik lepku.

Pro výrobu kynutých kvasnicových chlebů nepoužívejte

hladkou bílou mouku nebo hladkou bílou mouku s

kypřícím práškem (běžně prodávané v obchodě. Při

použití těchto mouk vyrobíte nekvalitní chleb. V

obchodech je nabízeno několik druhů kvalitních bílých

mouk pro výrobu chleba, pro dosažení dobrých výsledků

použijte kvalitní mouky, přednostně nebělené.

Celozrnné mouky

Celozrnné mouky obsahují otruby i vnitřní zrno, které jim

dávají lahodnou chuť a vytvářejí hrubší texturu chleba. I

v tomto případě je nutno používat silné celozrnné a

celozrnné chlebové mouky. Chléb vyrobený pouze z

celozrnné mouky bude tužší než bílý chléb. Otruby v

mouce zabraňují vzniku lepku, takže těsto z celozrnné

mouky kyne pomaleji. Pro správné nakynutí chleba

použijte speciální program pro celozrnný chléb. Jestliže

chcete vytvořit lehčí chléb, část celozrnné mouky

nahraďte bílou chlebovou moukou. Rychlý celozrnný

chléb vytvoříte pomocí programu pro rychlý celozrnný

chléb.

Silná černá mouka

Může být používána s bílou moukou nebo samostatně.

Obsahuje asi 80-90% klíčku, a proto chléb z této mouky

je křehký a velmi chutný. Zkuste tuto mouku použít v

programu základní bílý chléb, kdy 50% silné bílé mouky

nahradíte silnou černou moukou. Možná bude nutné

použít trochu více tekutin.

Vícezrnná chlebová mouka

Kombinace bílé, celozrnné a žitné mouky smíchaná s

sladovými celozrnnými zrny obohacující strukturu i chuť.

Používejte ji samostatně nebo v kombinaci se silnou

bílou moukou.

Nepšeničné mouky

Pro výrobu tradičních chlebů, jako je například žitný

chléb nebo perník, mohou být používány v kombinaci s

bílými nebo celozrnnými moukami i jiné mouky, jako

například žitná mouka. Přidáním i malého množství

docílíte distinktivní chuti. Nepoužívejte je samostatně

neboť vytváří velmi lepivé těsto, ze kterého vytvoříte

velmi hutný chléb. Jiné obilniny, jako například proso,

ječmen, pohanka, kukuřičná mouka nebo ovesná mouka

mají nízký obsah proteinů a proto nevytvoří dostatečné

množství lepku pro vytvoření tradičního chleba.

Tyto mouky mohou být velmi úspěšně používány v

malých množstvích. Zkuste nahradit 10-20% bílé

chlebové mouky některou z těchto alternativ.

Sůl

Při výrobě chleba je malé množství soli nezbytné pro

vypracování těsta a pro chuť. Používejte jemnou

kuchyňsko sůl nebo mořsko sůl, nepoužívejte hrubou

sůl, kterou s větším úspěchem můžete použít na

konečné posypání ručně vyráběných rohlíků. Solí rohlíky

dosáhnou křupavé struktury. Nepoužívejte náhražky soli

neboť neobsahují sodík.

●

Sůl posiluje strukturu lepku a přidává těstu na

pružnosti.

●

Sůl zmírňuje růst droždí, čímž zabraňuje překynutí

těsta a zabraňuje sražení těsta.

●

Příliš mnoho soli znemožní správné nakynutí těsta.

89

Sladidla

Používejte bílý nebo hnědý cukr, med, sladový výtažek,

zlatý sirup, javorový sirup, melasu nebo melasový sirup.

●

Cukr a tekutá sladidla se podílejí na barvě chleba,

dodávají zlatavý nádech konečné kůrce.

●

Cukr váže vlhkost, čímž zlepšuje schopnost udržení

kvality chleba.

●

Cukr je výživou pro droždí, a ačkoliv není nezbytný,

jelikož moderní typy sušeného droždí mají schopnost

kynout na základě využití přirozených sacharidů a

cukrů, které jsou obsaženy v mouce, učiní těsto

aktivnějším.

●

Sladké chleby mají přiměřenou hladinu cukrů díky

přidání ovoce, polevy nebo pocukrování, které

dodávají dodatečnou sladkost. Pro výrobu těchto

chlebů používejte program pro sladké chleby.

●

Jestliže cukr nahrazujete tekutými sladidly, potom

musí být trochu snížen celkový obsah tekutin v

receptu.

Tuky a oleje

Malé množství tuku nebo oleje je často přidávání pro

vytvoření měkčí krky. Také pomáhá prodloužit čerstvost

chleba. Použijte máslo, margarín nebo sádlo, a to v

malých množstvích do 25 g (1 oz) nebo 22 mm

(1 1/2 lžíce) rostlinného oleje. Pokud je recept na větší

množství, kdy je více znatelná chuť mouky, použijte

máslo, díky kterému dosáhnete nejlepších výsledků.

●

Namísto másla můžete použít olivový olej nebo

slunečnicový olej, pouze upravte obsah tekutin v

celkovém receptu jestliže používáte množství

přesahující 15 ml (3 lžičky). Pokud vás znepokojuje

hladina cholesterolu, slunečnicový olej je vhodnou

alternativou.

●

Nepoužívejte nízkokalorické pomazánky (margaríny),

jelikož obsahují až 40% vody a nemají stejné

vlastnosti jako máslo.

Tekutiny

Tekutiny jsou pro výrobu chleba nezbytné; nejčastěji

bývá používáno mléko nebo voda. Při použití vody

dosáhnete více křupavé kůrky než při použití mléka.

Voda bývá často míchána s odstředěným sušeným

mlékem. Tento postup je nezbytný, používáte-li

opožděný start, neboť čerstvé mléko podléhá zkáze. Pro

většinu programů můžete použít vodu přímo z kohoutku,

avšak pro program rychlého jednohodinového cyklu

musíte použít vlažnou vodu.

●

Ve chladných dnech vodu odměřte a před použitím ji

nechejte odstát v pokojové teplotě po dobu 30 minut.

Pokud používáte mléko přímo z ledničky, postupujte

obdobně.

●

Podmáslí, jogurt, kysaná smetana a měkké sýry jako

ricotta a tvaroh mohou být používány jakou část

celkového kapalného obsahu; vytvářejí vlhčí a

jemnější kůrku. Podmáslí dodává příjemnou, jemně

nakyslou chuť, podobnou té, která je typická pro

venkovské chleby a nakyslá těsta.

●

Pro zlepšení těsta, zlepšení barvy chleba a celkové

vylepšení struktury chleba můžete přidat vejce. Vejce

také přidávají stabilitu lepku ve fázi kynutí. Pokud

používáte vejce, snižte celkové množství tekutin v

receptu. Pro zaručení správného množství tekutin v

receptu umístěte vejce do odměřovacího poháru,

který následně doplňte tekutinou.

Droždí

Droždí můžeme používat sušené nebo čerstvé. Všechny

recepty v tomto receptáři byly vyzkoušeny s použitím

snadno rozpustného, rychle kynoucího sušeného droždí,

které nevyžaduje nejprve rozpuštění ve vodě. Droždí je

umístěno do důlku v mouce, kde je umístěno zvlášť od

kapaliny až do zahájení míchání.

●

Nejlepších výsledků dosáhnete při používání

sušeného droždí. Používání čerstvého droždí není

doporučeno, jelikož při jeho používání je dosahováno

jiných výsledků než v případě použití sušeného

droždí. Čerstvé droždí nepoužívejte pro programy s

opožděným startem.

Pokud chcete použít čerstvé droždí, mějte na paměti

následující:

6 g čerstvého droždí = 1 lžička sušeného droždí

Smíchejte čerstvé droždí s 1 lžičkou cukru a 2 lžícemi

vody (teplé). Nechejte odstát na dobu 5 minut dokud

nenapění.

Poté přidejte zbylé ingredience do pečící formy.

●

Používejte množství uvedené v receptech; příliš

mnoho droždí by mohlo způsobit překynutí těsta a

přetečení přes okraj pečící formy.

●

Pokud otevřete sáček sušeného droždí, musí být

spotřebován do 48 hodin, pokud výrobce neuvádí

jinak. Otevřené sáčky mohou být znovu zalepeny a

uloženy v mrazničce až do libovolného opětovného

použití.

●

Spotřebujte sušené droždí před vypršením

doporučené doby spotřeby, jelikož droždí časem

ztrácí své vlastnosti.

90

●

Obchody nabízejí sušené droždí, které je speciálně

určeno pro použití v pekárnách chleba. Při použití

tohoto typu droždí dosáhnete také dobrých výsledků,

ale může vzniknout nutnost úpravy doporučených

množství.

Úprava vlastních receptů

Po přípravě některých receptů budete možná chtít

upravit některé z vašich oblíbených předpisů, které jste

až dosud míchali a hnětli pouze ručně. Začněte s

jedním ze zde uvedených receptů, který se podobá

vašemu, a použijte ho jako základní návod.

Pozorně si přečtěte následující rady, které vám

pomohou s úpravami vašich vlastních receptů.

●

Ujistěte se, že používáte správná množství pro

použití pekárny. Nepřekračujte maximální doporučená

množství. Pokud je to nutné, snižte množství v

receptu tak, aby odpovídali množství mouky a tekutin

v receptáři pekárny.

●

Vždy do pečící formy vkládejte nejprve tekutiny.

Přidáním mouky oddělte droždí od tekutiny.

●

Čerstvé droždí nahraďte snadno smísitelným

rozpustitelným sušeným droždím. Poznámka: 1 g

čerstvého droždí = 1 lžička (5 ml) sušeného droždí.

●

Pokud používáte opožděný start, namísto čerstvého

mléka používejte vodu a odstředěné sušené mléko.

●

Pokud váš běžný recept obsahuje vejce, započítejte

je do celkového obsahu tekutin.

●

Uchovávejte droždí odděleně od ostatních ingrediencí

v pečící formě až do doby zahájení míchání.

●

V prvních minutách míchání kontrolujte konzistenci

těsta. Pekárna vyžaduje nepatrně jemnější těsto,

takže možná budete muset přidat tekutiny. Těsto by

mělo být dostatečně mokré, aby si mohlo odpočinout

(nakynout).

Vyjímání, krájení a skladování

chleba

●

Jestliže chcete dosáhnout nejlepších výsledků,

jakmile je váš chléb dopečen, ihned jej vyjměte z

pekárny a vyklopte ho z pečící formy, i když ho

můžete ponechat v pekárně, která ho udrží ve stejné

teplotě po dobu až 1 hodiny. Tuto možnost využijte

jestliže chléb nemůžete ihned vyndat.

●

Použijte kuchyňské rukavice a vyndejte pečící formu

z pekárny, a to i v cyklu udržování tepla. Pečící formu

přetočte a několikrát jí zaklepejte abyste uvolnili

upečený chléb. Pokud chléb nemůžete vyjmout,

jemně poklepejte rohem pečící formy na dřevené

prkénko, nebo otočte patkou hřídele na spodní straně

formy.

●

Při uvolnění chleba by hnětač měl zůstat v pečící

formě, ovšem někdy může zůstat v chlebu. Pokud

tento případ nastane, vyjměte jej před krájením. K

jeho vyjmutí použijte tepelně odolné plastové

kuchyňské náčiní. Nepoužívejte kovové náčiní, aby

nedošlo k poškození nepřilnavého povrchu hnětače.

●

Nechejte chleba vychladnout minimálně po dobu 30

minut, aby unikla všechna pára. Pokud chcete chléb

krájet horký, nepodaří se vám nakrájet jej na krajíce.

Skladování

Doma pečený chléb neobsahuje žádné konzervační

látky, a proto by měl být spotřebován do 2 – 3 dnů od

upečení. Pokud ho nechcete spotřebovat ihned, zabalte

jej do fólie nebo jej umístěte do sáčku a zapečeťte.

●

Křupavý chléb francouzského typu při zabalení

změkne, proto je nejlepší ho ponechat volně až do

doby krájení.

●

Pokud si přejete uchovat váš chléb na několik dnů,

uchovejte jej v mrazničce. Před vložením do

mrazničky chléb nakrájejte na krajíce pro snadné

vyjmutí požadovaného množství.

91

Obecné rady a tipy

Výsledky vašeho pečení chleba závisí také na mnoha

dalších faktorech jako je kvalita ingrediencí, přesné

měření, teplota a vlhkost. Jako pomoc pro dosažení

těch nejlepších výsledků vám zde nabízíme několik rad

a triků, které určitě stojí za zmínku.

Pekárna chleba není izolovanou jednotkou a bude

ovlivněna teplotou. Pokud je velmi horký den nebo je

pekárna používána ve velmi teplé místnosti, chleb

nakyne více než v případě, kdy je pekárna ve chladném

prostředí. Optimální pokojová teplota je mezi

20°C / 68°F a 24°C / 75°F.

●

Ve velmi chladných dnech nechejte vodu z kohoutku

stát v pokojové teplotě alespoň 30 minut před jejím

použitím. Stejně postupujte i s ingrediencemi, které

uchováváte v ledničce.

●

Používejte všechny ingredience v pokojových

teplotách, pokud recept nestanoví jinak, například v 1

hodinovém rychlém cyklu, kdy je nutné tekutinu ohřát.

●

Všechny ingredience dávejte do pečící formy v

pořadí, které doporučuje recept. Droždí udržujte

suché a mimo dosah tekutin, které jsou přidány do

formy, a to až do zahájení míchání ingrediencí.

●

Přesné odměřování ingrediencí je patrně

nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím úspěšnost

výsledku. Největší problémy vznikají nepřesným

odměřením ingredience nebo jejím opomenutím.

Používejte metrický nebo anglický jednotkový systém;

nejsou zaměnitelné. Používejte odměřovací pohár a

lžíci, které jsou součástí pekárny.

●

Vždy používejte čerstvé ingredience, vždy před

vypršením jejich doby použitelnosti. Ingredience,

které podléhají zkáze, jako například mléko, sýr,

zelenina a čerstvé ovoce, se mohou zkazit, zvláště v

teplém prostředí. Tyto ingredience používejte do

chlebů, které budete ihned péct.

●

Nepřidávejte příliš mnoho tuku, neboť vytváří bariéru

mezi droždím a moukou a zpomaluje kynutí těsta,

čímž může dojít k vytvoření těžkého sraženého

bochníku chleba.

●

Máslo a jiné tuky nakrájejte na malé kousky a až poté

je vložte do pečící formy.

●

Pokud pečete chleby s ovocnou chutí, nahraďte část

tekutin šťávami z ovoce, jako je například

pomerančová, jablečná nebo ananasová šťáva.

●

Do chleba můžete také přidávat šťávy vzniklé

vařením zeleniny. Voda z vařených brambor obsahuje

škrob, který podporuje kynutí droždí, čímž pomáhá

vytvářet dobře nakynuté, měkčí bochníky chleba,

které dlouho vydrží čerstvé.

●

Pro chuť můžete do chleba přidat strouhanou mrkev,

cuketu nebo uvařenou šťouchanou bramboru. Pokud

tuto zeleninu přidáváte, musíte snížit obsah tekutin v

receptu, jelikož všechny tyto druhy zeleniny obsahují

vodu. Začněte přidáním menšího množství vody a

zkontrolujte těsto při jeho míchání a v případě potřeby

přidejte vodu.

●

Nepřekračujte množství uvedená v receptu, mohli

byste poškodit vaši pekárnu.

●

Jestliže chléb dobře nenakyne, zkuste vodu z

kohoutku nahradit balenou vodou nebo převařenou a

vychlazenou vodou. Jestliže vaše voda z kohoutku

obsahuje příliš velké množství chlóru nebo fluóru,

obsah těchto látek může ovlivnit kynutí chleba. Stejný

účinek může mít také příliš tvrdá voda.

●

Je vhodné těsto po 5 minutách nepřetržitého hnětení

zkontrolovat. Vedle pekárny položte ohebnou

plastovou špachtli, abyste mohli seškrábnou stěny

formy, jestliže se na kraje přilepí některé ingredience.

Špachtli v žádném případě neumisťujte do blízkosti

hnětače aby jste nezabránili jeho pohybu. Také

zkontrolujte správnou konzistenci těsta. Pokud je

těsto drolivé nebo jestliže se vám zdá, že pekárna

pracuje příliš ztěžka, přidejte trochu vody. Pokud se

těsto lepí na stěny formy a nevytváří kouli, přidejte

trochu mouky.

●

Ve fázi kynutí či pečení nezvedejte víko pekárny,

chléb by mohl klesnout a srazit se.

92

ŘEŠENÍ PROBLÉMŮ

Níže jsou uvedeny typické problémy, které mohou nastat při výrobě chleba ve vaší pekárně. Pozorně si prostudujte

problémy, jejich možné příčiny a také nápravné akce, které musí být učiněny pro zajištění úspěšné výroby chleba.

93

PROBLÉM PRAVDĚPODOBNÁ PŘÍČINA ŘEŠENÍ

1. Chléb je nízký

2. Nízký bochník, bez

nakynutí

3. Příliš vykynuté – tvar

houby

4. Propadnutí vrchní části

a stran

5. Drsná hrbolatá vrchní

část – ne hladká

• Celozrnný chléb je nižší než bílé chleby

z důvodu menšího množství lepku,

který tvoří proteiny v celozrnné mouce.

• Nedostatek kapalin.

• Opomenutí cukru, nedostatečné

množství.

• Špatný typ používané mouky.

• Špatný typ droždí.

• Nedostatečné množství droždí, příliš

staré droždí.

• Nastavení rychlého cyklu pečení

chleba.

• Droždí a voda se dostaly do kontaktu

ještě před zahájením hnětení.

• Zapomenutí droždí.

• Staré droždí.

• Příliš teplá tekutina.

• Příliš mnoho přidané soli.

• Při používání časovače, droždí navlhlo

před zahájením procesu přípravy

chleba.

• Příliš mnoho droždí

• Příliš mnoho cukru

• Příliš mnoho mouky.

• Příliš mnoho přidané soli.

• Teplé, vlhké počasí.

• Příliš mnoho kapaliny.

• Příliš mnoho droždí.

• Teplé, vlhké počasí mohlo způsobit

příliš rychlé nakynutí těsta.

• Nedostatek kapaliny.

• Příliš mnoho mouky.

• Vrchní část bochníku nemusí mít hezký

tvar; toto neovlivňuje výbornou chuť

chleba.

• Normální situace, není řešení.

• Zvyšte množství tekutin o 15 ml / 3 lžičky.

• Vkládejte ingredience podle receptu.

• Možná jste použili hladkou mouku namísto silné

mouky, která má více lepku.

• NepouÏívejte univerzální mouk

• Pro nejlepší výsledky používejte pouze droždí s

rychlým účinkem.

• Odměřte doporučené množství a zkontrolujte

dobu použití na balení.

• Tento cyklus vyrábí menší bochníky, je to

normální.

• Zajistěte, aby ke kontaktu v pečící formě

nedocházelo.

• Vkládejte ingredience podle receptu.

• Zkontrolujte dobu použití na balení.

• Používejte tekutiny při správných teplotách.

• Používejte doporučená množství.

• Suché ingredience umístěte do rohů pečící formy

a ve středu suchých ingrediencí udělejte důlek, do

kterého vložte droždí, tím bude chráněno proti

zvlhnutí.

• Uberte

1

/4 lžičky dro•dí.

• Uberte 1 lžičku cukru.

• Uberte 6 až 9 lžic mouky.

• Používejte množství doporučená v receptu.

• Uberte 15 ml / 3 lžičky kapaliny a

1

/4 lžičky droždí.

• Příště uberte 15 ml / 3 lžičky kapaliny nebo

přidejte trochu mouky.

• Používejte množství doporučená v receptu, příště

zkuste rychlejší cyklus.

• Ochlaďte vodu nebo přidejte mléko přímo z

lednice.

• Zvyšte o 15 ml / 3 lžičky množství kapaliny.

• Přesně odměřujte ingredience.

• Zajistěte ty nejlepší podmínky pro výrobu chleba.

VELIKOST A TVAR CHLEBA

94

ŘEŠENÍ PROBLÉMŮ - pokračování

PROBLÉM PRAVDĚPODOBNÁ PŘÍČINA ŘEŠENÍ

6. Zhroucení při pečení

7. Chléb není rovnoměrný,

na konci je kratší.

8. Těžká hustá struktura.

9. Otevřená, hrubá,

děrovatá struktura.

10. Střed chleba je syrový,

nedostatečně

propečený.

11. Chléb nejde dobře

krájet, je velmi lepivý.

12. Tmavá barva kůrky,

příliš tlustá.

13. Bochník je připálený.

14. Kůrka je příliš světlá.

• Pekárna byla umístěna v průvanu

nebo byla překlopena či sražena ve

fázi kynutí .

• Překročení kapacity pečící formy.

• Nedostatečné množství soli,

opomenutí soli. (sůl pomáhá

předcházet překynutí těsta)

• Příliš mnoho droždí.

• Teplé, vlhké počasí

• Těsto je příliš suché a ve formě

nemohlo rovnoměrně nakynout.

• Příliš mnoho mouky.

• Nedostatek droždí.

• Nedostatek cukru.

• Zapomenutí soli.

• Příliš mnoho droždí.

• Příliš mnoho tekutiny.

• Výpadek proudu v průběhu výroby

chleba.

• Příliš velká množství ingrediencí, které

pekárna nezvládne zpracovat.

• Chléb je krájen příliš horký

• Používání nevhodného nože.

• Používáte nastavení TMAVÁ kůrka.

• Špatná funkce pekárny.

• Chléb se nepeče dost dlouho.

• V receptu není použito čerstvé mléko

ani sušené mléko.

• Změňte místo pekárny.

• Nepoužívejte větší množství surovin, než je

doporučeno pro velký bochník (max 1kg).

• Používejte doporučená množství soli v receptu.

• Odměřujte droždí přesně.

• Snižte množství tekutiny o 15 ml / 3 lžičky a

uberte

1

/4 lžičky droždí.

• Zvyšte o 15 ml / 3 lžičky množství kapaliny.

• Odměřujte přesně.

• Odměřte správné množství doporučeného typu

droždí.

• Odměřujte přesně.

• Vkládejte ingredience podle receptu.

• Odměřte správné množství doporučeného typu

droždí.

• Snižte množství tekutiny o 15 ml / 3 lžičky

• Snižte množství tekutiny o 15 ml / 3 lžičky.

• Dojde-li při přípravě k více než osmiminutovému

výpadku proudu, vyjměte nedokončený bochník z

formy a začněte znovu s čerstvými surovinami.

• Snižte množství na maximální povolená množství.

• Nechejte chléb vychladnout na chladící mřížce

alespoň 30 minut vychladnout, aby odešla pára,

až poté chléb krájejte.

• Používejte dobrý nůž na chleba.

• Příště použijte nastavení střední nebo světlé

kůrky.

• Více informací naleznete v části „Servis a střediska

péče o zákazníka“.

• Prodlužte čas pečení.

• Předejde 15 ml/ 3 lžičky sušeného mléka nebo

nahraďte 50% vody mlékem, tím docílíte tmavší

barvy.

STRUKTURA CHLEBA

BARVA A TLOUŠŤKA KŮRKY

95

ŘEŠENÍ PROBLÉMŮ - pokračování

PROBLÉM PRAVDĚPODOBNÁ PŘÍČINA ŘEŠENÍ

15. Hnětač nelze vyjmout.

16. Chléb se přichytává k

pečící formě / nelze ho

snadno vyklopit.

17. Pekárna nepracuje /

hnětač se nepohybuje

18. Ingredience nejsou

smíchány

19. Při provozu je

detekován zápach

spáleniny

20. Pekárna je omylem

vypojena z elektrické

sítě nebo došlo k

výpadku proudu. Jak

můžu chleba

zachránit?

21. Na displeji se objeví

„E:01“ a přístroj nelze

zapnout.

22. Na displeji se objeví

„H:HH“ & „E:EE“ a

přístroj nefunguje.

• Do pečící formy přidejte vodu a

nechejte hnětač odmočit. Poté ho

snadno vyjmete.

• Tento případ může nastat po delším

používání pekárny.

• Přístroj není zapnutý

• Pečící forma není správně umístěna.

• Je nastaveno celodenní opoždění

startu.

• Pekárna nezačala pracovat.

• Zapomněli jste vložit hnětač.

• Ingredience jsou vylity ve vnitřní části

pece.

• Pečící trouba teče.

• Překročení kapacity pečící formy.

• Pečící komora je příliš horká.

• Přístroj nefunguje správně. Chyba

teplotního senzoru.

• Pokud je pekárna v cyklu hnětení, vyjměte ingredience a začněte znovu.

• Pokud je pekárna v cyklu kynutí, vyjměte těsto z pečící formy, vytvarujte je a vložte do

vymaštěného pekáčku o rozměru 23 x 12,5 cm / 9 x 5 in, zakryjte a nechejte nakynout až do

dosažení dvojnásobné velikosti. Použijte nastavení 14 pouze pečení nebo chléb upečte v

předehřáté troubě při teplotě 200°C/400°F/ Plyn 6. Doba pečení 30 -35 minut nebo až do

dosažení zlatavé barvy.

• Jestliže je pekárna v cyklu pečení, použijte nastavení 14 pouze pečení nebo chléb upečte v

předehřáté troubě při teplotě 200°C/400°F/ Plyn 6. Vyjměte horní rošt trouby a umístěte ji na

spodní rošt trouby.

• Postupujte podle pokynů pro čištění po používání

nádobí. Možná budete muset hnětačem po

odmočení pootočit, aby došlo k jeho uvolnění.

• Jemně natřete vnitřní část pečící formy rostlinným

olejem.

• Více informací naleznete v části „Servis a střediska

péče o zákazníka“.

• Zkontrolujte, zda je hlavní vypínač

 v poloze ON.

• Zkontrolujte, zda je pečící forma správně

umístěna.

• Pekárna nezačne pracovat dokud odpočet

nedosáhne nastaveného času.

• Po naprogramování ovládacího panelu stiskněte

tlačítko start pro zapnutí pekárny.

• Vždy se ujistěte, že hnětač je umístěn v hřídeli na

spodní straně formy. Tuto kontrolu proveďte vždy před

vložením ingrediencí.

• Dejte pozor, abyste ve vnitřní části pece nevylili

žádné ingredience. Ingredience se mohou

připalovat na topné jednotce a mohou způsobovat

dým..

• Více informací naleznete v části „Servis a

střediska péče o zákazníka“.

• Nepoužívejte více ingrediencí než jsou

doporučená množství uvedená v receptu, vždy

přesně odměřujte ingredience.

• Odpojte pekárnu od zdroje elektrického proudu a

nechejte ji vychladnout.

• Více informací naleznete v části „Servis a

střediska péče o zákazníka“.

PROBLÉMY S FORMOU

STROJNÍ MECHANISMUS

servis a údržba

●

Je-li napájecí kabel poškozen, musí jej z

bezpečnostních důvodů vyměnit KENWOOD nebo

autorizovaný servisní technik KENWOOD.

Pokud potřebujete pomoc:

●

s obsluhou a údržbou příslušenství nebo

●

servisem či opravou,

obraťte se na prodejnu, v níž jste přístroj zakoupili.

●

Zkonstruováno a vyvinuto společností Kenwood ve

Velké Británii.

●

Vyrobeno v Číně.

INFORMACE PRO SPRÁVNÉM SEŠROTOVÁNÍ

VÝROBKU VE SMYSLU EVROPSKÉ SMśRNICE

2002/96

Po ukončení doby své životnosti nesmí být výrobek

odklizen společně s domácím odpadem. Je třeba

zabezpečit jeho odevzdání na specializovaná místa

sběru tříděného odpadu, zřizovaná městskou správou

anebo prodejcem, který zabezpečuje tuto službu.

Oddělené sešrotování elektrospotřebičů je zárukou

prevence negativních vlivů na životní prostředí a na

zdraví, které způsobuje nevhodné nakládání, umožňuje

recyklaci jednotlivých materiálů, a tím i významnou

úsporu energií a surovin. Pro účely zdůraznění

povinnosti tříděného sběru odpadu elektrospotřebičů je

na výrobku zaškrtnutý příslušný symbol pro sběr

tříděného odpadu.

96

Stránka se načítá ...

Kenwood BM 450 Návod k obsluze

Tato příručka je také vhodná pro

Kenwood BM 450 Návod k obsluze

v jiných jazycích

Související papíry

Jiné dokumenty