ECG PCB 728 S Operativní instrukce

PEKÁRNA NA CHLEBA

PCB 728 S

NÁVOD K OBSLUZE

Před uvedením výrobku do provozu si důkladně pročtěte

tento návod a bezpečnostní pokyny, které jsou v tomto

návodu obsaženy. Návod musí být vždy přiložen k přístroji.

CZ

1

OBSAH

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY .................................................................................................................2

POPIS ................................................................................................................................................3

OVLÁDACÍ PANEL ............................................................................................................................4

1. Displej – základní nastavení ............................................................................................. 4

2. Tlačítko START/STOP ......................................................................................................... 4

3. Tlačítko BARVA ..................................................................................................................4

4. Tlačítko VELIKOST ..............................................................................................................4

5. Tlačítko MENU .................................................................................................................... 4

6. Tlačítko ČAS ....................................................................................................................... 6

FUNKCE PEKÁRNY CHLEBA ............................................................................................................6

Zvukový signál ...................................................................................................................... 6

Uchování teploty ....................................................................................................................6

Nastavení hodin .....................................................................................................................6

Paměť ......................................................................................................................................7

Bezpečnostní funkce ..............................................................................................................7

POSTUP PEČENÍ ...............................................................................................................................7

Příprava k použití – programovací fáze pečení chleba ...................................................... 7

Jak připravit chléb ..................................................................................................................8

Konec naprogramovaných fází .............................................................................................9

Časový průběh programů ....................................................................................................10

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA ........................................................................................................................ 12

RADY A TIPY ..................................................................................................................................12

Po pečení se chléb lepí na nádobu. ..................................................................................... 12

Jak zabránit tvorbě děr v chlebu způsobených přítomností hnětacích háků? ....................13

Těsto překyne přes okraj nádoby ........................................................................................13

Chléb vykyne, ale při pečení spadne .................................................................................. 13

Kdy lze otevřít víko pekárny během provozu? .................................................................. 13

Pšeničné mouky ....................................................................................................................13

Žitné mouky ..........................................................................................................................14

Co je pšeničná celozrnná mouka? ....................................................................................... 14

Co se musí dělat při použití žitné mouky? .........................................................................14

Lze použít i doma mletou mouku? .....................................................................................14

Lepek v mouce ...................................................................................................................... 14

Jaké druhy mouky existují a jak se používají? ................................................................... 14

Jak lze vyrobit čerstvý chléb pro snazší trávení? ............................................................... 14

Co lze dělat, když chléb chutná po droždí? ...................................................................... 15

Proč kupovaný chléb chutná jinak než chléb pečený v domácí pekárně? ...................... 15

POZNÁMKY K RECEPTŮM .............................................................................................................15

1. Ingredience ....................................................................................................................... 15

2. Přizpůsobování dávek ..................................................................................................... 15

3. Přidávání a odměřování ingrediencí a množství .......................................................... 16

4. Hmotnosti a objemy chleba ............................................................................................ 16

5. Výsledky pečení ............................................................................................................... 16

NEDOSTATKY V RECEPTECH .........................................................................................................17

ODSTRAŇOVÁNÍ PROBLÉMŮ ........................................................................................................18

TECHNICKÉ ÚDAJE ........................................................................................................................19

RECEPTY K PEKÁRNĚ CHLEBA ......................................................................................................21

CZ

2

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY

ČTĚTE POZORNĚ A USCHOVEJTE PRO BUDOUCÍ POTŘEBU!

Varování: Bezpečnostní opatření a pokyny uvedené v tomto návodu nezahrnují všechny

možné podmínky a situace, ke kterým může dojít. Uživatel musí pochopit, že faktorem,

který nelze zabudovat do žádného z výrobků, je zdravý rozum, opatrnost a péče. Tyto

faktory tedy musí být zajištěny uživatelem/uživateli používajícími a obsluhujícími toto

zařízení. Neodpovídáme za škody způsobené během přepravy, nesprávným používáním,

kolísáním napětí nebo změnou či úpravou jakékoliv části zařízení.

Aby nedošlo ke vzniku požáru nebo k úrazu elektrickým proudem, měla by být při používání

elektrických zařízení vždy dodržována základní opatření, včetně těch následujících:

1. Ujistěte se, že napětí ve vaší zásuvce odpovídá napětí uvedenému na štítku zařízení

a že je zásuvka řádně uzemněná. Zásuvka musí být instalována podle platných

bezpečnostních předpisů.

2. Nepoužívejte pekárnu chleba, pokud je přívodní kabel poškozen. Veškeré opravy včetně

výměny napájecího přívodu svěřte odbornému servisu! Nedemontujte ochranné kryty

zařízení, hrozí nebezpečí úrazu elektrickým proudem!

3. Chraňte zařízení před přímým kontaktem s vodou a jinými tekutinami, aby nedošlo

k případnému úrazu elektrickým proudem.

4. Pekárna chleba by neměla být ponechána během chodu bez dozoru.

5. Nepoužívejte pekárnu chleba k vytápění místnosti!

6. Výrobek doporučujeme během pečení nevyzkoušeného receptu kontrolovat!

7. Pekárnu nikdy neponořujte do vody (ani částečně)!

8. Při manipulaci se spotřebičem postupujte tak, aby nedošlo k poranění (např. popálení, opaření).

V průběhu pečení vystupuje horká pára z větracích otvorů a povrch pekárny je horký.

9. Pokud z pekárny vychází kouř způsobený vznícením připravovaných surovin, nechte

víko uzavřené, pekárnu ihned vypněte a odpojte od elektrické sítě.

10. Doporučujeme nenechávat pekárnu chleba se zasunutým přívodním kabelem v zásuvce

bez dozoru. Před údržbou vytáhněte přívodní kabel ze síťové zásuvky. Vidlici nevytahujte

ze zásuvky taháním za kabel. Kabel odpojte ze zásuvky uchopením za vidlici.

11. Nepoužívejte pekárnu chleba venku nebo ve vlhkém prostředí. Nedotýkejte se

přívodního kabelu nebo pekárny chleba mokrýma rukama. Hrozí nebezpečí úrazu

elektrickým proudem.

12. Dbejte zvýšené pozornosti, pokud používáte pekárnu chleba v blízkosti dětí.

13. Přívodní kabel se nesmí dotýkat horkých částí ani vést přes ostré hrany. Neovinujte

přívodní kabel kolem spotřebiče, prodlouží se tak jeho životnost.

14. Teplota povrchů v blízkosti přístroje může být během jeho chodu vyšší než obvykle.

Pekárnu chleba umístěte mimo dosah ostatních předmětů tak, aby byla zajištěna volná

cirkulace vzduchu potřebná k jeho správné činnosti.

15. Nikdy nezakrývejte prostor mezi pláštěm a pečicí formou a nevsunujte do tohoto

prostoru žádné předměty (např. prsty, lžíce, atd.). Prostor mezi pláštěm a pečicí formou

musí být volný.

16. Během použití a po něm se nedotýkejte pečicích ploch ani horkých částí výrobku,

dokud výrobek nevychladne. Dotýkat se můžete pouze madla, abyste se vyvarovali

popálení.

CZ

3

17. Pečicí plochy tohoto výrobku mají nepřilnavý povrch, takže se snadno čistí. Nepoužívejte

tedy k čištění vnitřních/vnějších částí výrobku a k manipulaci s chlebem žádné kovové

ani tvrdé předměty či nářadí, abyste povrch pečicích ploch nepoškodili.

18. Pekárnu chleba nepokládejte na horký povrch ani jej nepoužívejte v blízkosti zdroje

tepla (např. plotýnky sporáku).

19. Tento spotřebič není určen pro používání osobami ( včetně dětí ), jimž fyzická, smyslová

nebo mentální neschopnost či nedostatek zkušeností a znalostí zabraňuje v bezpečném

používání spotřebiče, pokud na ně nebude dohlíženo nebo pokud nebyly instruovány

pro použití spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost. Na děti by se mělo

dohlížet, aby se zajistilo, že si nebudou se spotřebičem hrát.

20. Tento spotřebič je určen pro použití v domácnostech a podobném prostředí, jako např.:

- kuchyňky pro personál v obchodech, kancelářích a podobném pracovním prostředí;

- farmy;

- použití klienty hotelů, motelů a dalších typů obytných zařízení;

- zařízení nabízející ubytování se snídaní (bed & breakfast).

21. Používejte pouze v souladu s pokyny uvedenými v tomto návodu. Výrobce

neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče a příslušenství

(např. znehodnocení potravin, poranění, popálení, opaření, požár apod.).

POPIS

1

2

7

8

3

4

5

6

1. Hnětací háky

2. Pečicí forma

3. Víko

4. Ovládací panel

5. Nerezový kryt

6. Nástroj na vyjmutí háků

7. Odměřovací lžíce

8. Odměrka

CZ

4

OVLÁDACÍ PANEL

1. Displej – základní nastavení

Po uvedení pekárny do provozu se na displeji objeví program

BASIC (KLASIK). Příklad „1 3:10“. Číslice 1 označuje, který

program byl zvolen, číslice 3:10 čas přípravy zvoleného programu.

Polohy dvou šipek informují o zvolené barvě kůrky pečeného

chleba a hmotnosti. Základní nastavení po připojení pekárny k el.

síti je (velikost II. a barva kůrky STŘEDNÍ). Během provozu můžete

na displeji sledovat průběh programu.

KNEAD (1+2) = hnětení: na displeji se zobrazí vždy v pracovní

fázi hnětení.

ADD = přidání ingrediencí: 10x za sebou zazní

signální tón, který upozorňuje, že je možno

přidat do těsta oříšky, semínka apod.

RISE (1-3) = kynutí: signalizuje dílčí fáze kynutí těsta. Na

začátku poslední fáze kynutí, tzn. jakmile se

na displeji objeví RISE III, lze případně odebrat

z těsta hnětač (viz též tabulka s popisem

programů).

BAKE = pečení: chléb se peče.

COMPLETE = hotovo: pečení je dokončeno, můžete v y ndat

chléb z formy.

KEEP WARM = uchování teploty: pečený chléb lze uchovat

1 hodinu teplý.

2. Tlačítko START/STOP

Slouží k zahájení a ukončení průběhu programu. Po stisknutí

tlačítka START/STOP začnou údaje času blikat. Na displeji se

zobrazí základní program BASIC (KLASIK). Pokud chcete použít

jiný program, vyberte ho pomocí tlačítka MENU. Podržením

tlačítka STOP na přibližně 1,5 sekundy zazní zvukový signál

(pípnutí), což znamená, že se program vypnul. Tato funkce

pomáhá předcházet náhodné změně programu.

3. Tlačítko COLOR (BARVA)

Pomocí tohoto tlačítka nastavíte požadovanou barvu kůrky chleba, tj. jmenovitě: SVĚTLÝ /

STŘEDNÍ / TMAVÝ. Tato funkce nelze nastavit u programů JAM (DŽEM) a DOUGH

(TĚSTO).

4. Tlačítko LOAF SIZE (VELIKOST)

Pomocí tohoto tlačítka lze v různých programech nastavit:

Chléb s nižší hmotností = asi 1130 g.

Chléb s vyšší hmotností = asi 1350 g.

5. Tlačítko MENU

Pomocí tohoto tlačítka lze zvolit jednotlivé programy, které jsou popsány níže:

1. BASIC (KLASIK) - Standardní program pro všechny druhy chleba (bílý pšeničný, hnědý

žitný chléb, pro chléb ochucený bylinkami a rozinkami). Tento program se

používá nejvíce.

2. WHOLE WHEAT (CELOZRNNÝ) - pro přípravu celozrnného chleba.

1.BASIC

2.WHOLE WHEAT

3.FRENCH

4.QUICK

5.SWEET

6.CAKE

7.JAM

8.DOUGH

9.ULTRA FAST

10.BAKE

11.HOME MADE

PAUSE

COLOR

CYCLE

TIME

LOAF

SIZE

START

STOP

MENU

BASIC - KLASIK

WHOLE WHEAT - CELOZRNNÝ

FRENCH - TOUSTOVÝ

QUICK - SPRINT

SWEET - SLADKÝ

CAKE - KYPŘICÍ PRÁŠEK

JAM - DŽEM

DOUGH - TĚSTO

ULTRA FAST - SPRINT CELOZRNNÝ

BAKE - PEČENÍ

HOME MADE - VOLITELNÝ

LOAF SIZE - VELIKOST

COLOR - BARVA

CYCLE - CYKLUS

TIME - ČAS

PAUSE - PAUZA

MENU - MENU

START/STOP - START/STOP

CZ

5

3. FRENCH (TOUSTOVÝ) - lehký světlý chléb s delší dobou kynutí. Chléb pečený v tomto

programu bude mít křupavější kůrku a lehčí texturu.

4. QUICK (SPRINT) - pro rychlou přípravu světlého, pšeničného a žitného chleba. Chléb

pečený v tomto režimu je obvykle menší a hutnější.

5. SWEET (SLADKÝ) - míchání, kynutí a pečení sladkého chleba.

6. CAKE (KYPŘÍCÍ PRÁŠEK) - pro přípravu pečiva, do kterého se přidává kypřící prášek,

např. koláč z třeného těsta.

7. JAM (DŽEM) - příprava džemu z čerstvého ovoce nebo marmelády. Při časté přípravě

džemu Vám doporučujeme si obstarat druhou formu, kterou budete používat

výhradně k tomuto účelu. Kyseliny uvolňující se při vaření z ovoce by mohly

způsobit, že chléb upečený ve stejné formě se nebude dobře vyklápět.

8. DOUGH (TĚSTO) - v tomto režimu se připraví jen těsto bez pečení. Těsto po přípravě

můžete použít na chlebové rohlíky, pizzu atd. Při tomto nastavení můžete

připravit v pekárně jakékoliv těsto, které lze dále zpracovávat a upéci běžně

v troubě.

9. ULTRA FAST (SPRINT CELOZRNNÝ) - pro rychlou přípravu celozrnného chleba, který

bude díky kratší době kynutí pevnější než chléb pečený v normálním

programu WHOLE WHEAT (CELOZRNNÝ).

10. BAKE (PEČENÍ) - pro pečení hnědého chleba nebo dortů. Program s delší dobou

pečení.

11. HOME MADE (VOLITELNÝ) - pro individuální nastavení vlastního programu. Zvolte

tento program a stiskněte tlačítko CYKLUS, na displeji se zobrazí

„knead 1“ (Hnětení). Tlačítkem TIME (ČAS) zvolte požadovanou

dobu pečení. Potvrďte tlačítkem CYKLUS, jeho opětovným stisknutím

přejdete do programu „rise 1“(Kynutí). Takto můžete nastavit celý

program- hnětení 1, kynutí 1, hnětení 2, kynutí 2, kynutí 3, pečení

a uchování teploty. Pro potvrzení celého nastavení stiskněte tlačítko

START/STOP. Opětovným stisknutím pak program spustíte. Doba

pečení se zobrazí na displeji při opakovaném stisknutí tlačítka TIME

(ČAS). Cyklus „kynutí 3“ lze úplně vypnout (OFF), ostatní cykly musí

proběhnout!

DOBA PROGRAMŮ

Program Malý chléb 1130 g Velký chléb 1350 g

1. KLASIK 3:05 3:10

2. CELOZRNNÝ 3:42 3:50

3. FRANCOUZSKÝ 3:45 3:55

4. SPRINT 2:10* 2:10*

5. SLADKÝ 2:55 3:00

6. KYPŘÍCÍ PRÁŠEK* 1:48* 1:48*

7. DŽEM 1:20* 1:20*

8. TĚSTO 1:30* 1:30*

9. SPRINT CELOZRNNÝ 1:28 1:38

10. PEČENÍ* 1:00*max 1:00*max

11. VOLITELNÝ 6:59max 6:59max

* U těchto programů je již hmotnost přednastavena a nelze ji změnit.

CZ

6

6. Tlačítko TIME (ČAS)

Pomocí tohoto tlačítka nastavíte čas přípravy pečení chleba.

Pozor: Při práci s časovou funkcí nikdy nepoužívejte ingredience podléhající zkáze jako

mléko, vajíčka, ovoce, jogurt, cibule atd.!

1. Nejdříve nastavte aktuální čas podle kapitoly Nastavení hodin.

2. Vložte všechny přísady do formy.

3. Stisknutím tlačítka MENU zvolte požadovaný program, tlačítkem LOAF SIZE

(VELIKOST) množství surovin a tlačítkem COLOR (BARVA) požadovanou barvu kůrky

chleba.

4. Stisknutím tlačítka TIME (ČAS) se na displeji zobrazí doba ukončení programu

+ 10 minut.

5. Tlačítkem TIME (ČAS) posouvejte hodiny po 10-ti minutách na dobu, kdy chcete mít

chléb hotový. Příklad:

Je 8:00 ráno a přejete si mít v 16:00 čerstvě upečený chléb.

Nastavte program tedy na 4:00 PM. Displej též ukazuje, zda program skončí ten samý

den (same day) nebo až druhý den (next day).

Max. doba odloženého startu je až 24 hodin.

6. Jakmile je požadovaný časový interval nastavený, potvrďte ho na závěr stisknutím

tlačítka START/STOP, kterým zahájíte průběh programu s odloženým startem. Pro

zobrazení aktuálního času stiskněte tlačítko TIME (ČAS).

7. Nastavení zrušíte delším stisknutím tlačítka START/STOP.

FUNKCE PEKÁRNY CHLEBA ZVUKOVÝ SIGNÁL

Zvukový signál

Zvukový signál se spustí:

• při stisknutí kteréhokoliv z programových tlačítek,

• během druhého hnětacího cyklu při programech BASIC (KLASIC), WHOLE WHEAT

(CELOZRNNÝ), FRENCH (TOUSTOVÝ), SWEET (SLADKÝ) pro signalizaci, že cereálie,

ovoce, ořechy nebo jiné ingredience mohou být přidány,

• když je program u konce,

• během přihřívání na konci pečícího postupu zvukový signál zazní opakovaně.

Uchování teploty

Chléb bude automaticky udržován teplý ještě po dobu 1 hodiny po dopečení. Pokud byste

chtěli chléb vyjmout, vypněte program stisknutím tlačítka START/STOP.

Nastavení hodin

Jakmile zasunete vidlici přívodní šňůry do zásuvky, objeví se na displeji 12:00. Stisknutím

tlačítka PAUSE (PAUZA) hodiny začnou blikat. Tlačítkem TIME (ČAS) nastavíte hodiny. Pozor

na označení AM = dopoledne a PM = odpoledne. Dalším stisknutím tlačítka PAUSE (PAUZA)

můžete nastavit minuty. Pro potvrzení opět stiskněte tlačítko PAUSE (PAUZA), nebo vyčkejte

5 sekund.

CZ

7

Paměť

V případě přerušení dodávky energie během procesu přípravy chleba bude program

automaticky pokračovat, přestože nestisknete tlačítko START/STOP, pokud dojde k obnovení

dodávky energie do 10 minut. Pokud by přerušení trvalo déle než 10 minut, údaje nezůstanou

v paměti a pak musíte použít nové přísady a pekárnu znovu zapnout. Pokud těsto ve chvíli

přerušení dodávky energie nedosáhlo fáze kynutí, můžete rovnou stisknout tlačítko START/

STOP a spustit tak program od začátku.

Bezpečnostní funkce

1. Jestliže je teplota pekárny ještě příliš vysoká (nad 40 °C) např. po předchozím použití,

na displeji se objeví nápis H:HH, při opětovném stisknutí tlačítka START/STOP se ozve

zvukový signál. Držte tlačítko START/STOP stisknuté, dokud nápis H:HH není vymazán

a základní nastavení se neobjeví na displeji. Vyjměte pečicí formu a vyčkejte, než pekárna

zchladne a bude se nacházet znovu na začátku původně zvoleného programu.

2. Pokud se na displeji po stisknutí tlačítka START/STOP zobrazí E:EE došlo k závadě na

topném tělese. V takovém případě se obraťte na odborný servis.

POSTUP PEČENÍ

Domácí pekárnu používejte jen v místnostech s teplotou nad 18 °C a výše. Pokud byste

pekárnu umístili do chladnější místnosti, těsto by vám špatně vykynulo.

Příprava k použití – programovací fáze pečení chleba

1. Před prvním použitím umyjte části, které přijdou do styku s potravinami, v horké vodě

s přídavkem saponátu. Důkladně opláchněte čistou vodou a vytřete do sucha, případně

nechte oschnout.

2. Nastavte pekárnu na program BAKE (PEČENÍ) a asi 10 minut pečte na prázdno, poté

nechte pekárnu vychladnout a znovu očistěte všechny demontované části. Případné

krátké, mírné zakouření není na závadu. Umístěte pekárnu na rovný a suchý povrch.

Vidlici napájecího přívodu připojte k elektrické síti.

3. Pečicí formu uchopte oběma rukama, zasuňte ji do pekárny a dotlačte tak, aby byla

dobře vložena ve středu pečicího prostoru. Následně zasuňte dva hnětací háky na hřídele

v pečicí formě. Do formy vložte ingredience v pořadí předepsaném příslušným receptem.

Uzavřete víko pekárny. Na ovládacím panelu nastav te požadovaný program MENU/LOAF

SIZE (VELIKOST)/COLOR (BARVA)/TIME (ČAS). Nakonec stiskněte tlačítko START.

4. Pekárna automaticky míchá a hněte těsto, dokud se nedocílí správné konzistence. Po

ukončení posledního cyklu hnětení se pekárna ohřeje na optimální teplotu pro vykynutí

těsta. Následně pekárna automaticky nastaví teplotu a čas pečení chleba.

5. Je-li chléb na konci pečicího programu příliš světlý, použijte program BAKE (PEČENÍ)

pro jeho další zhnědnutí. Stiskněte tlačítko START/STOP, potom navolte program BAKE

(PEČENÍ) a zapněte pekárnu. Po ukončení pečení zazní zvukový signál, chléb můžete

vyjmout z pekárny. Následně se zapne jednohodinové přihřívání.

CZ

8

Jak připravit chléb

1. Vložte pečicí formu do pekárny, potom ji dotlačte tak, až zacvakne na své místo. Na

hřídele nasaďte hnětací háky. Hnětací háky otočte ve směru hodinových ručiček, až

zacvaknou na své místo. Doporučujeme před nasazením hnětacích háků vložit do formy

margarín na pečení, abyste předešli přichycení těsta na háky. Navíc takto budete moci

vyjmout hnětací háky z bochníku snáze.

2. Vložte do pečicí formy přísady. Dodržte pořadí uvedené v receptu. Obvykle jsou nejdřív

přidávány tekuté přísady nebo voda, následuje cukr, sůl a mouka, jako poslední vždy

přidávejte kvasnice nebo prášek do pečiva.

Kvasnice nebo soda

Suché přísady

Voda nebo jiné tekutiny

3. V mouce vytvořte malý důlek, do něj vložte kvasnice a ujistěte se, že nepřijdou do styku

s tekutinami nebo solí.

4. Jemně zavřete víko a zapojte napájecí kabel do zásuvky.

5. Zapněte vypínač na boku pekárny.

6. Stiskněte opakovaně tlačítko MENU, dokud nezvolíte požadovaný program.

7. Stisknutím tlačítka COLOR (BARVA) zvolte požadovanou barvu kůrky.

8. Stisknutím tlačítka LOAF SIZE (VELIKOST) zvolte požadovanou hmotnost chleba (1,1 kg

nebo 1,3 kg).

9. Odložený start nastavte stisknutím tlačítka TIME (ČAS) ▲ nebo TIME (ČAS) ▼. Tento

krok můžete přeskočit, pokud chcete začít s přípravou chleba okamžitě.

10. Stisknutím tlačítka START/STOP spustíte přípravu.

11. U programů BASIC (KLASIC), WHOLE WHEAT (CELOZRNNÝ), FRENCH (TOUSTOVÝ),

SWEET (SLADKÝ) zazní během přípravy dlouhé pípnutí. To je upozornění, že můžete

přidat přísady. Otevřete víko a vložte požadované přísady. Větracími otvory může během

pečení unikat pára.

12. Po dokončení procesu se ozve jedno pípnutí. Stisknutím a podržením tlačítka START/

STOP po dobu asi 3 sekund proces zastavíte a můžete chléb vyjmout. Otevřete víko a za

použití kuchyňských chňapek pevně uchopte pečicí formu a vyjměte ji z pekárny.

13. Upozornění: pečicí forma i chléb mohou být velmi horké! Dávejte proto vždy

pozor.

14. Před vyjmutím bochníku nechte pečicí formu vychladnout. Potom pomocí nepřilnavé

špachtle jemně oddělte strany bochníku od formy.

15. Formu otočte vzhůru nohama na mřížku nebo čistou pracovní desku a jemně s ní zatřeste,

až se bochník zcela uvolní.

16. Než chléb nakrájíte, nechte ho asi 20 minut vychladnout. Doporučujeme krájet chléb

elektrickým kráječem nebo nožem na pečivo, nikoliv nožem na ovoce nebo kuchyňským

nožem. V opačném případě by se chléb mohl zdeformovat.

CZ

9

17. Pokud nemáte prostor nebo jste nestiskli tlačítko START/STOP po dokončení procesu,

chléb bude po dobu 1 hodiny udržován automaticky v teple. Po uplynutí této doby se

ozve 10x pípnutí a následně se pekárna automaticky vypne.

18. Pokud pekárnu nepoužíváte nebo nechcete proces dokončit, vypněte ji a odpojte

napájecí kabel od zdroje energie.

Poznámka: Než bochník nakrájíte, vyjměte pomocí nástroje hnětací háky z jeho spodní

části. Bochník je horký, nikdy proto nevyjímejte hnětací háky rukama.

Poznámka: Pokud chléb nesníte celý, doporučujeme vám uložit zbytek do plastového

sáčku nebo nádoby. Chléb můžete skladovat až 3 dny při pokojové teplotě. Jestliže

ho potřebujete uskladnit na delší dobu, vložte ho do plastového sáčku nebo nádoby

a následně do mrazničky. Skladujte max. 10 dní. Protože doma vyrobený chléb neobsahuje

žádné konzervanty, jeho skladovací doba obecně není delší než skladovací lhůta pro chléb

zakoupený v obchodě.

Konec naprogramovaných fází

Po ukončení programu tahem vyjměte pečicí formu, položte ji na tepelně odolnou pevnou

podložku (např. prkénko). Pokud chléb nevypadne z formy na podložku, hýbejte hnětacími

hřídelemi několikrát sem a tam, dokud se chléb neuvolní. Poté můžete chléb snadno

rozřezat a úplně vyjmout hnětací háky.

CZ

10

ČASOVÝ PRŮBĚH PROGRAMŮ (v minutách)

Program

1. KLASIK 2. CELOZRNNÝ 3. TOUSTOVÝ

4. SPRINT

5. SLADKÝ

6. KYPŘICÍ

PRÁŠEK

Nastavitelná velikost (hmotnost chleba) 1350 g 1130 g 1350 g 1130 g 1350 g 1130 g 1350 g 1130 g

Celkový čas 3:10 3:05 3:50 3:42 3:55 3:45 2:10 3:00 2:55 1:48

Kneading 1

Hnětení 1

Motor ON / OFF 1 s / 1 s2222222222

Motor ON / OFF 29 s / 1 s4444443442

Pokračuje hnětení bez

zahřívání

444312105442

RISE1

Kynutí 1

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

bez hnětení

20 20 25 25 40 40 10 5 5 9

Kneading 2

Hnětení 2

Motor ON / OFF 29 s / 1 s 5 5 5 3 2 2 - 5 5 -

Pokračuje hnětení 5A 5A 5A 5A 10A 7A 5A 5A 5A 5A

ON / OFF 29 s / 1 s 5 5 10 10 10 10 5 10 10 8

RISE2

Kynutí 2

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

20 20 20 20 20 20 - 23 22 -

Pohyb hnětacího nože

Motor: ON

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 - 0,5 0,5 -

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

14,5 14,5 24,5 24,5 14,5 14,5 - 19,5 19,5 -

RISE3

Kynutí 3

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

bez hnětení

45 45 65 65 50 50 30 40 40 -

BAKE

Pečení

Krok 1 TK=122°C

topení ON/OFF (22s/ 8s)

25 22 25 22 30 27 30 27 23

35/

TK=11

3°C

Krok 2 TK=137°C

(MEDIUM)

topení ON/OFF (22s/ 8s)

40 38 40 38 40 38 40 35 35

45/

TK=12

3°C

KEEPWARM

Uchování

teploty

68 °C ohřev ON / OFF 60606060606060606060

CZ

11

ČASOVÝ PRŮBĚH PROGRAMŮ (v minutách)

Program

7. DŽEM 8. TĚSTO 9. SPRINT CELOZRNNÝ 10. PEČENÍ 11. VOLITELNÝ

Nastavitelná velikost (hmotnost chleba) 1350 g 1130 g

Celkový čas 1:20 1:30 1:38 1:28 0:10 3:00

Kneading 1

Hnětení 1

Motor ON / OFF 1 s / 1 s

-

222-2

Motor ON / OFF 29 s / 1 s 4 3 3 - 4

Pokračuje hnětení bez

zahřívání

14---0-8

RISE1

Kynutí 1

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

bez hnětení

15 TK=113°C

Jestliže t<112°C

topení ON/OFF

(15s/ 15s)

----20-60

Kneading 2

Hnětení 2

Motor ON / OFF 29 s / 1 s - -

13 TK=51°C

Motor:

ON/ 29s, OFF/ 1s

13 TK=51°C

--

Pokračuje hnětení - - - 0-15A

ON / OFF 29 s / 1 s-----5

RISE 2

Kynutí 2

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

20 - - - 0-115

Pohyb hnětacího nože

Motor: ON

-0,5---0,5

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

9,5 - - - 4,5

RISE 3

Kynutí 3

ohřev ON / OFF

5 s / 25 s

bez hnětení

45 hnětení,

TK=107°C

Jestliže t<105°C

topení ON/OFF

(15s/15s)

40

30 TK=51°C

Jestliže t<50°C

topení

ON/OFF (5s/ 25s)

25 TK=51°C

topení ON/OFF

-0-120

BAKE

Pečení

Krok 1 TK=122°C

topení ON/OFF (22s/ 8s)

--

50 TK=143°C

Jestliže t<142°C

topení ON/OFF

(22s/ 8s)

Jestliže t>143°C

topení OFF

45 TK=143°C

Jestliže t<142°C

topení ON/OFF

-0-80

Krok 2 TK=137°C

(MEDIUM)

topení ON/OFF (22s/ 8s)

Zbytek 20 - 10-60 T=127°C

KEEPWARM

Uchování

teploty

68 °C ohřev ON / OFF - - 60 60 60 0-60

CZ

12

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

Před každou údržbou odpojte výrobek od elektrické sítě! Čištění provádějte vždy

na vychladnutém spotřebiči a pravidelně po každém použití!

Po použití nechte pekárnu vždy nejprve zchladnout, než ji začnete čistit nebo ukládat.

Pekárnu lze po zchladnutí, které trvá asi půl hodiny, bezprostředně znovu použít k pečení

či přípravě těsta.

K čištění používejte jemné čisticí prostředky, v žádném případě chemické čističe, benzín

či čisticí prostředky na trouby nebo hrubé písky, které by mohly povrch spotřebiče

poškrábat.

Vlhkou textilií odstaňte všechny zbylé suroviny a drobky z víka, pečícího prostoru i celé

pekárny. Pekárnu nikdy neponořujte do vody! Nikdy nenalévejte vodu do prostoru

určeného k pečení!

Formu na pečení otřete z vnějšku navlhčenou textilií. Uvnitř lze vypláchnout teplou vodou.

Pokud na formě ulpí zbytky těsta, nalijte do ní horkou vodu a nechte působit asi 30 min., až

se zbytky uvolní. Používání čisticích prostředků v zásadě není potřeba, příp. použijte jemný

čisticí prostředek. Formu nenechávejte ve vodě ponořenou déle, aby nezhrubla těsnicí

hmota na dně formy.

Hnětač i hnací hřídel omyjte vždy ihned po použití. Pokud hnětač zůstane ve formě, je těžké

ho později vyjmout. V daném případě nalijte do formy asi na 30 min. teplou vodu, hnětač

pak půjde snáze vyjmout.

Pečicí forma je opatřena kvalitním nepřilnavým povrchem. K jejímu čištění proto nepoužívejte

kovové předměty, které by mohly povrch poškodit. Běžné je, že se po čase změní barva

povrchové úpravy, její funkčnost však zůstává beze změny.

Po každém použití pekárny otřete vlhkou textilií také průzor ve víku. Pokud je silně znečištěný,

použijte přípravek na čištění skel a poté průzor otřete a osušte měkkou textilií.

Před odložením pekárny k uskladnění se vždy ujistěte, že zcela zchladla, je čistá a suchá.

Víko zavřete.

Poznámka: Doporučujeme nerozebírat víko za účelem jeho vyčištění.

RADY A TIPY

Po pečení se chléb lepí na nádobu.

Po ukončení pečení nechte chléb asi 10 minut zchladnout a následně obraťte formu dnem

nahoru. Podle potřeby po pečení pohybujte hřídelemi hnětacích háků zleva doprava. Pro

další pečení celou formu včetně hnětacích háků vymastěte.

CZ

13

Jak zabránit tvorbě děr v chlebu způsobených přítomností hnětacích háků?

Hnětací háky můžete vyjmout prsty pokrytými moukou před poslední fází kynutí těsta.

Těsto překyne přes okraj nádoby.

To se stává, zejména když se užívá pšeničná mouka, a je to následek vyššího obsahu

lepku.

a) Snižte množství mouky a přizpůsobte ostatní ingredience. Hotový chléb bude mít ještě

stále dostatečný objem.

b) Na těsto rozestřete polévkovou lžíci horkého roztaveného margarínu.

Chléb vykyne, ale při pečení spadne.

a) Jestliže se uprostřed chleba vytvoří rýha tvaru V, mouka neobsahuje dost lepku. To

značí, že mouka obsahuje příliš málo proteinu (což se stává zejména za deštivého léta),

nebo že je mouka příliš vlhká.

Opatření: přidejte polévkovou lžíci pšeničného lepku na každých 500 g mouky.

b) Jestliže je chléb uprostřed zúžený, může příčina spočívat v jednom z následujících

důvodů: teplota vody byla příliš vysoká, bylo použito nadměrné množství vody, nebo

byla mouka chudá na lepek.

Kdy lze otevřít víko pekárny během provozu?

Všeobecně řečeno lze víko pekárny otevřít vždy během fáze hnětení. Během této fáze

mohou být ještě přidána malá množství mouky nebo tekutiny. Má-li chléb mít po dopečení

určité aspekty, postupujte takto:

Před poslední fází kynutí odklopte víko a opatrně nařízněte tvořící se kůrku chleba ostrým

předehřátým nožem, rozptylte na něj cereálie nebo rozestřete na kůrku směs bramborové

mouky a vody za účelem docílení lesklé povrchové úpravy. To je však naposledy, kdy může

být víko otevřeno, protože jinak prostředek chleba poklesne.

Pšeničné mouky

00 Pšeničná mouka hladká světlá

T 400 Pšeničná výběrová polohrubá

T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší,

a tedy “nejmíň” celozrnná

T 450 Pšeničná hrubá (krupice)

T 512 Pšeničná pekařská speciál

T 530 Pšeničná mouka hladká světlá – pekařská speciál

T 550 Pšeničná mouka polohrubá světlá

T 650 Pšeničná mouka hladká polosvětlá, pro pečení chleba jsou vhodnější mouky

s T 650.

T 700 Pšeničná mouka světlá, chlebová

T 1000 Pšeničná mouka hladká tmavá (chlebová)

T 1050 Pšeničná mouka chlebová, je hladká, tmavá

T 1150 Chlebová mouka

T 1800 Pšeničná celozrnná, hrubá; celozrnná, jemná

CZ

14

Žitné mouky

T 960 Žitná chlebová

T 1700 Žitná celozrnná

Co je pšeničná celozrnná mouka?

Celozrnná mouka se vyrábí ze všech druhů cereálií (obilovin), včetně pšenice. Termín

„celozrnný“ značí, že mouka byla umleta z celých zrn a proto má vyšší obsah nestravitelných

částic a tmavší barvu. Užití celozrnné mouky ale nedává chlebu tmavší zabarvení, jak se

obecně věří.

Co se musí dělat při použití žitné mouky?

Žitná mouka neobsahuje lepek a chléb sotva vykyne. Aby se chléb stal lehce stravitelným,

musí se připravit celozrnný žitný chléb s kvasnicemi.

Lze použít i doma mletou mouku?

Pro přípravu chleba lze použít i doma mletou mouku. Podíl otrub by však neměl přesahovat

50%, zbylá mouka musí být velmi jemně umletá a prosátá. Ideální je směs ze 30% otrub

a 70% mouky. Mějte prosím na paměti, že při použití doma mleté mouky bude možná

potřeba přidat do těsta více tekutiny.

Lepek v mouce

Čím vyšší je typové číslo mouky, tím nižší je podíl lepku v mouce a tím méně těsto kyne.

Nejvyšší podíl lepku obsahuje pšeničná mouka T 550.

Jaké druhy mouky existují a jak se používají?

a) Kukuřičná, rýžová a bramborová mouka je vhodná pro osoby alergické na lepek nebo

pro ty, kteří trpí maloabsorpčním syndromem nebo břišními nemocemi. Viz příslušné

recepty v receptáři.

b) Mouka z pšenice špaldy je drahá, ale neobsahuje chemické přísady, protože

pšenice roste na velmi chudé půdě a nevyžaduje žádné hnojivo. Špaldová mouka je

obzvláště vhodná pro alergiky. Lze ji použít ve všech receptech popsaných v receptáři

a obsahujících mouku typu 405, 550 a 1050.

c) Mouka z prosa je obzvláště vhodná pro osoby trpícími mnoha alergiemi. Lze ji použít ve

všech receptech předepisujících mouku typu 405, 550 a 1050, jak popsáno v receptáři.

d) Mouka z tvrdé pšenice (Durum) je vhodná na bagety díky své konzistenci a může být

nahrazena krupicí z tvrdé pšenice.

Jak lze vyrobit čerstvý chléb pro snazší trávení?

Přidáním mačkaného vařeného bramboru do mouky a následným hnětením těsta se učiní

čerstvý chléb snáze stravitelným.

CZ

15

Co lze dělat, když chléb chutná po droždí?

a) Tato chuť je často odstraňována přidáním cukru. Přidání cukru uděluje chlebu světlejší

barvu.

b) Přidejte do vody 1 polévkovou lžíci octu pro malé bochníky chleba a 2 polévkové lžíce

pro velké bochníky.

c) Namísto vody použijte podmáslí nebo kefír. To platí pro všechny recepty a doporučuje

se pro zlepšení svěžesti chleba.

Proč chléb pečený v klasické peci chutná odlišně od chleba vyrobeného v pekárně chleba?

Závisí to na rozdílném stupni vlhkosti: chléb pečený v klasické peci je sušší z důvodu většího

pečicího prostoru, zatímco chléb zhotovený v zařízení na pečení chleba je vlhčí.

Proč kupovaný chléb chutná jinak než chléb pečený v domácí pekárně?

Příčinou je různá vlhkost: Chléb pečený v klasické peci je sušší z důvodu většího pečicího

prostoru, zatímco chléb pečený v domácí pekárně je vlhčí.

POZNÁMKY K RECEPTŮM

1. Ingredience

Jelikož každá ingredience hraje speciﬁ ckou roli pro úspěšné pečení chleba, je odměřování

stejně důležité jako pořadí, ve kterém se ingredience přidávají.

• Nejdůležitější ingredience jako tekutina, mouka, sůl, cukr a droždí (lze použít buď

suché, nebo čerstvé droždí) ovlivňují úspěšný výsledek přípravy těsta a chleba. Vždy

použijte správné množství ve správném poměru.

• Použijte teplé ingredience, jestliže se těsto má připravit ihned. Přejete-li si nastavit

funkci časování programových fází, doporučuje se použít studené ingredience, aby se

předešlo stavu, kdy droždí začne kynout příliš brzy.

• Margarín, máslo a mléko ovlivňují chuť a vůni chleba.

• Aby kůrka byla světlejší a tenčí, lze snížit množství cukru o 20 % bez ovlivnění úspěšného

výsledku pečení. Dáváte-li přednost měkčí a světlejší kůrce, nahraďte cukr medem.

• Přejete-li si přidat cereální zrna, nechte je přes noc namáčet. Snižte množství mouky

a tekutiny (až o 1/5). U žitné mouky jsou kvasnice nepostradatelné.

• Jestliže chcete obzvláště lehký chléb, bohatý na stravu pro povzbuzení činnosti střev,

přidejte do těsta pšeničné otruby. Příslušné dávkování je 1 polévková lžíce na 500 g

mouky a zvyšte množství tekutiny o 1 polévkovou lžíci.

2. Přizpůsobování dávek

Mají-li dávky být zvýšeny nebo sníženy, zajistěte, aby byly dodrženy poměry původních

receptů. Pro docílení perfektních výsledků se řiďte dále uvedenými základními pravidly pro

přizpůsobení dávek ingrediencí:

• Tekutiny/mouka: Těsto by mělo být měkké (ale ne příliš) a snadno hnětené, aniž by

se stalo vláknitým. Lehkým hnětením by se měla vytvořit koule. To ale není případ

těžkých těst jako z celozrnného žita nebo s cereálním chlebem. Zkontrolujte těsto 5

minut po prvém hnětení. Je-li příliš vlhké, přidáním mouky po malých dávkách se docílí

správné konzistence těsta. Je-li těsto příliš suché, přidávejte během hnětení vodu po

lžících.

CZ

16

• Nahrazování tekutin: Při používání receptem předepsaných ingrediencí obsahujících

tekutinu (např. tvaroh, jogurt atd.) se musí snížit množství tekutiny na předpokládané

celkové množství. Pokud používáte vajíčka, je třeba je ušlehat v odměřovacím poháru

a doplnit pohár další požadovanou tekutinou na předpokládané množství. Žijete-li na

vysoko položeném místě (nad 750 m nad mořem), těsto vykyne rychleji. V takovém

případě lze množství droždí snížit až o 1/4 až 1/2 kávové lžičky pro poměrné snížení jeho

vykynutí. Totéž platí zvláště o měkké vodě.

3. Přidávání a odměřování ingrediencí a množství

• Vždy vložte v první řadě tekutinu, droždí až nakonec. Pro zpomalení kynutí (zejména při

použití funkce časování) by se mělo zabránit styku droždí s tekutinou.

• Pro měření užijte vždy stejné měrné jednotky. Hmotnosti v gramech musí být přesně

odměřeny.

• Pro mililitrové označení lze použít dodaný odměřovací pohár, který má dílky stupnice od

50 do 300 ml.

• Ovocné, ořechové nebo cereální ingredience: Přejete-li si přidat další ingredience,

můžete tak učinit pomocí zvláštních programů po zaznění zvukového signálu. Přidáte-li

ingredience příliš brzy, budou během hnětení rozdrceny.

4. Hmotnosti a objemy chleba

• Přes přesné hmotnostní údaje mohou nastat malé rozdíly. Skutečná hmotnost chleba

hodně závisí na vlhkosti místnosti v době přípravy.

• Všechny chleby s podstatným podílem pšenice dosahují velkého objemu a přesahují

hranu nádoby po posledním vykynutí v případě nejvyšší hmotnostní třídy. Chléb se ale

nerozlije. Část chleba vně formy snáze zhnědne v porovnání s chlebem uvnitř formy.

• Kde je pro sladké chleby navržen program QUICK (SPRINT), můžete použít ingredience

v menších množstvích (platí také pro program CAKE (KYPŘÍCÍ PRÁŠEK) pro výrobu

lehčího pečiva).

5. Výsledky pečení

• Výsledek pečení závisí na místních podmínkách (měkká voda / vysoká relativní vlhkost

vzduchu / vysoká nadmořská výška / konzistence ingrediencí atd.). Proto údaje v receptech

tvoří referenční body, které mohou být vhodně upraveny. Jestliže jeden nebo jiný recept

nevyjde napoprvé, nenechte se odradit. Snažte se najít důvod a zkuste to znovu obměnou

podílů.

• Je-li chléb po pečení příliš bledý, můžete ho nechat zhnědnout v rámci programu

pečení.

• Doporučujeme upéct zkušební chléb před nastavením funkce pro použití přes noc, takže

v případě nutnosti budete moct provést potřebné změny.

CZ

17

NEDOSTATKY V RECEPTECH

Problém Příčina Řešení

Chléb příliš rychle vykyne. Příliš mnoho droždí, příliš mnoho mouky, nedostatek soli

(nebo několik těchto příčin).

a/b

Chléb vůbec nevykyne nebo

jen nedostatečně.

Vůbec žádné nebo příliš málo droždí.

Staré nebo prošlé droždí.

Tekutina byla příliš horká.

Droždí se dostalo do styku s tekutinou.

Nesprávný typ mouky nebo prošlá mouka.

Příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny.

Nedostatek cukru.

a/b

d

c

d

a/b/f

a/b

Chléb příliš vykyne a rozlije

se na pečicí formu.

Je-li voda příliš měkká, droždí více kvasí.

Příliš mnoho mléka ovlivní kvašení droždí.

e

c

Střed chleba se snižuje. Objem těsta je větší než forma a chléb se sníží.

Kvašení je příliš krátké, nebo není dosti dlouhé z důvodu

nadměrné teploty vody nebo pečicího prostoru nebo

nadměrné vlhkosti.

c/g

Po dokončení pečení je

v chlebu prohlubeň.

Tekutiny je příliš mnoho. a/b

Struktura chleba je těžká

a hrudkovitá.

Příliš mnoho mouky nebo nedostatek tekutiny.

Nedostatek droždí nebo cukru.

Příliš mnoho ovoce, hrubé mouky nebo jedné z ostatních

ingrediencí.

Stará nebo prošlá mouka.

a/b

b

d

Střed chleba není upečen. Příliš mnoho nebo nedostatek tekutiny.

Recept obsahuje vlhké ingredience.

a/b/f

f

Otevřená nebo hrubá

struktura chleba nebo příliš

mnoho děr.

Příliš mnoho vody.

Žádná sůl.

Vysoká vlhkost, voda příliš horká.

Příliš mnoho tekutiny.

f

b

g

c

Chléb je na povrchu

nedopečený.

Objem je příliš velký vůči pečicí formě.

Nadměrné množství mouky, zejména pro bílý chléb.

Příliš moc droždí a málo soli.

Příliš moc cukru.

Sladké ingredience navíc k cukru.

a/e

b

a/b

b

Krajíce jsou nerovnoměrné

nebo hrudkovité.

Chléb nebyl dostatečně vychlazen (pára neunikla). g

Usazeniny mouky na kůrce. Mouka nebyla během hnětení na bocích dobře zpracována. e

Řešení problémů:

a) Ingredience správně odměřte.

b) Nastavte dávkování ingrediencí.

c) Použijte jinou tekutinu, nebo ji nechte zchladnout na teplotu pokoje. Ingredience

předepsané receptem přidejte ve správném pořadí. Utvořte malou prohloubeninu

uprostřed mouky a vložte do ní rozdrobené droždí nebo suché droždí. Vyvarujte se

přímému styku droždí s tekutinou.

CZ

18

d) Používejte jen čerstvé a správně skladované ingredience.

e) Opravte množství tekutiny. Používají-li se ingredience obsahující vodu, dávka přidávané

vody se musí náležitě snížit.

f) V případě velmi vlhkého počasí snižte množství vody o 1 až 2 polévkové lžíce.

g) Vyjměte chléb z formy ihned po upečení a před rozřezáním ho nechte nejméně

15 minut zchladnout na vhodné podložce (např. dřevěném prkénku).

ODSTRAŇOVÁNÍ PROBLÉMŮ

Jestliže se během používání pekárny chleba setkáte s nějakým problémem, projděte si

prosím předtím, než se obrátíte na servisní středisko, následující informace:

Problém Příčina Řešení

Kouř vychází z pečicího

prostoru nebo

z ventilačních otvorů.

Ingredience lnou na pečicí

prostor nebo na vnější

stranu pečicí formy.

Odpojte napájecí přívod od

el. instalace a vyčistěte vnější

části pečicí formy nebo pečicí

prostor.

Střed chleba klesá a na-

spodu je vlhký.

Chléb zůstal po ukončení

pečení a příhřevu příliš

dlouho v pečicí formě.

Vyndejte chléb z pečicí formy

před ukončením přihřívací fáze.

Chléb se obtížně vyndává

z pečicí formy.

Spodní strana bochníku

je přilepena na hnětacích

hácích.

Hýbejte hřídelí sem a tam,

dokud chléb nevypadne. Po

pečení vyčistěte hnětací háky

a hřídele. Podle potřeby naplňte

pečicí formu na 30 minut teplou

vodou. Poté lze snadno vyjmout

hnětací háky a vyčistit je.

Ingredience nejsou

správně míchány a chléb

se nepeče správně.

Nesprávné nastavení

programu.

Zkontrolujte zvolený program

a ostatní nastavení.

Během provozu pekárny

došlo ke stisknutí tlačítka

START/ STOP.

Viz. kapitola Funkce pekárny

chleba.

Během provozu pekárny

bylo víko několikrát

otevřeno.

Neotevírejte víko po posledním

vykynutí.

Dlouhodobý výpadek

el. sítě během provozu

pekárny.

Viz. kapitola Funkce pekárny

chleba.

CZ

19

Problém Příčina Řešení

Otáčení hnětacích háků je

zablokováno.

Zkontrolujte, zda hnětací

háky nejsou zablokovány zrny

apod. Vyndejte pečicí formu

a zkontrolujte, zda se hřídele

volně otáčejí. Není-li tomu tak,

obraťte se na zákaznický servis.

Pečicí forma se během

hnětení nadzvedává.

Těsto je příliš husté.

Hnětací háky jsou

zablokovány a pečicí

forma je vytlačována

nahoru.

Otevřete víko a do těsta přidejte

trochu tekutiny. Poté víko opět

uzavřete.

Pekárnu nelze spustit.

Displej zobrazuje H:HH.

Pekárna je ještě horká

z předchozího pečicího

cyklu.

Držte tlačítko START/STOP

stisknuté, dokud se na displeji

neobjeví základní nastavení

KLASIK. Odstraňte pečicí formu

a nechte pekárnu vychladnout.

Poté vraťte pečicí formu na své

místo, nastavte znovu program

a zapněte pekárnu.

TECHNICKÉ ÚDAJE

Plně automatická příprava (míchání, kynutí, pečení)

2 hnětací háky

11 programů pro přípravu chleba

Volba stupně propečení kůrky

Odložený start až 24 hodin

Akustický signál pro vložení dalších přísad

Max. hmotnost chleba 1350 g

Podsvícený LCD displej

Víko se skleněným průzorem

Forma na chléb s nepřilnavým povrchem (vhodná k mytí v myčce)

Vhodná pro přípravu bezlepkových směsí

Nerezové provedení

Příslušenství: formy, 2 hnětací háky, pomůcka pro vyjmutí háku, odměrky, návod k obsluze

s recepty

Jmenovité napětí: 230 V ~ 50 Hz

Jmenovitý příkon: 800 W

Držte tlačítko START/STOP

stisknuté, dokud se na displeji

neobjeví základní nastavení BASIC

(KLASIK). Odstraňte pečicí formu

a nechte pekárnu vychladnout.

Poté vraťte pečicí formu na své

místo, nastavte znovu program

a zapněte pekárnu.

Stránka se načítá ...

ECG PCB 728 S Operativní instrukce

ECG PCB 728 S Operativní instrukce

v jiných jazycích

Jiné dokumenty