Whirlpool AMW 698/IX Cook Books

Stránka se načítá ...

77

OBSAH

78

Dort z čerstvých makaronů se zeleninou a ricottou

Millefoglie ze zeleniny se sýrem taleggio a bazalkovým pestem

80

Kachní prsa na jalovci s pomerančovými plátky

Vepřová panenka na mléce s fenyklovými semínky, cibulkami a brambory

81

Jehněčí kotletky na toskánském špeku s anglickou slaninou a pistáciích s bramborovými plátky

Telecí roláda s houbami a sýrem fontina

82

Kousky králíka s červenou cibulí, piniovými oříšky a rozinkami

Kohoutek na divoko

84

Vepřová panenka na slanině s jablky a šafránem

Králík nadívaný vepřovým masem

83

Kuřecí kousky s cuketami, paprikami a lilky v balsamickém octě

Kuřecí prsa na citronu a rozmarýnu se žampiony

86

Platýs v bramborové krustě

Medailonky z červeného tuňáka s cuketami, pórkem a třešňovými rajčátky

87

Steak z mečouna v aromatickém těstíčku

Pražma v solné krustě

88

Pečený mořský okoun s olivami, kapary a čerstvými rajčaty

Pstruh na mandlích a mrkvi s pažitkou

90

Koláč z ricotty s čokoládou

Hruškový dort s lískovými oříšky

91

Jablečný koláč se sušenkami Amaretti a švestkovým džemem

Mandlový dort

92

Pistáciový dort s kávou

Mrkvový dort s akátovým medem

HLAVNÍ JÍDLA

78

Úroveň Výkon grilu Výkon mikrovln Čas

1 Vysoká 350 W 12-15 minut

DORT Z ČERSTVÝCH MAKARONŮ

SE ZELENINOU A RICOTTOU

Přísady pro 8 osob

Čerstvé makarony 300 g

Bešamel 1 l

Čerstvá ricotta 250 g

Hrášek, mražený 100 g

Čerstvá mrkev na kostičky 150 g

Špenát, mražený 250 g

Parmezán, strouhaný 100 g

Česnek, nasekaný 2 g

Extra panenský olej 30 g

Na bešamelovou omáčku

Mléko 1 l

Máslo 50 g

Mouka 50 g

Sůl 10 g

Příprava

1. Na bešamelovou omáčku: rozpusťte máslo pomocí

mikrovln, přidejte mouku a nechte rozpustit.

2. Uveďte mléko a sůl do varu pomocí mikrovln a přidejte

máslo a mouku.

3. Míchejte, dokud není omáčka hladká a všechny přísady

dobře rozpuštěné.

4. Uvařte všechnu zeleninu v zakryté nádobě pomocí

mikrovln a po uvaření úplně slijte vodu.

5. Ochuťte solí a pepřem, přidejte ricottu, část parmezánu

a bešamelové omáčky. Když všechno vychladne, přidejte

čerstvé syrové makarony a dobře je promíchejte s ostatními

přísadami.

6. Hotovou směsí naplňte formu, dobře uhlaďte povrch

a polijte zbývající bešamelovou omáčkou, posypte

parmezánem a dejte péct.

7. Po upečení nechte před podáváním 10 minut odpočinout.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 200 °C 350 W 16-18 minut

MILLEFOGLIE ZE ZELENINY SE SÝREM

TALEGGIO A BAZALKOVÝM PESTEM

Přísady pro 8 osob

Červené zprohýbané papriky 300 g

Žluté zprohýbané papriky 300 g

Zelené cukety na slabá kolečka 250 g

Mrkve na tenké proužky 250 g

Červená rajčata na kolečka 300 g

Bazalkové pesto 50 g

Česnek 1 stroužek

Pórek na jemné plátky 100 g

Taleggio na kostičky 200 g

Parmezán, strouhaný 100 g

Černé olivy na kolečka 300 g

Kapary 100 g

Filety z ančoviček v olivovém oleji 20 g

Extra panenský olivový olej 50 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 špetka

Příprava

1. Ochuťte zeleninu solí, pepřem a olivovým olejem.

2. Do nádoby s vysokými okraji položte vrstvy zeleniny s

pestem, parmezánem, sýrem taleggio a černými olivami.

3. Zakončete vrstvou ančoviček, kapar a sýrů.

4. Dejte zapékat do zlatova.

Klas.ohřev + MV

Předohřevna 200 °C

Turbogril + MV

Stránka se načítá ...

MASO

80

VEPŘOVÁ PANENKA NA MLÉCE S FENYKLOVÝMI

SEMÍNKY, CIBULKAMI A BRAMBORY

Přísady pro 8 osob

Vepřová panenka 1,2 kg

Česnek 1 stroužek

Vavřínové lístky 2 ks

Fenyklová semínka 5 ks

Uzená pancetta na kostičky 50 g

Jarní cibulky 200 g

Brambory na kostičky 200 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 g

Extra panenský olivový olej 20 g

Bílé víno 50 g

Příprava

1. Ochuťte panenku solí a pepřem, přidejte semínka fenyklu

a vavřín.

2. Potřete ji olivovým olejem a dejte do pekáčku vyloženého

papírem na pečení.

3. Přidejte cibulky, brambory a pancettu na kostičky a dejte

péct.

4. Občas zamíchejte.

5. Když cibulky a pancetta začnou růžovět, zalijte je vínem a

nechte odpařit.

6. Přilijte mléko a nechte dopéct.

7. Plátky masa podávejte polité vypečenou šťávou.

KACHNÍ PRSA NA JALOVCI S

POMERANČOVÝMI PLÁTKY

Přísady pro 8 osob

Kachní prsa 1,2 kg

Česnek 1 stroužek

Vavřínové lístky 2 ks

Rozmarýn, nasekaný 10 g

Pomerančová kůra na jemné nudličky (julienne) 10 g

Jalovcové kuličky, drcené 5 ks

Pomeranče, dílky bez bílé slupky 4 ks

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 g

Extra panenský olivový olej 20 g

Bílé víno 50 g

Příprava

1. Kachní prsa ochuťte solí, pepřem, rozdrcenými kuličkami

jalovce a pomerančovou kůrou, vavřínem, nasekaným

česnekem a rozmarýnem.

2. Potřete je extra panenským olivovým olejem.

3. Připravené maso rozložte do pekáčku s kůží nahoru a dejte

do trouby.

4. V polovině pečení je zalijte bílým vínem a nechte dopéct.

5. Po dopečení ozdobte očištěnými dílky pomeranče a polijte

omáčkou.

6. Jestliže máte chuť na propečenější, tedy méně růžové

maso, nechte péct další 2 až 3 minuty.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 160 °C 160 W 18-20 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 180 °C 90 W 30-35 minut

Klas.ohřev + MV

Předohřevna 200 °C

Klas.ohřev + MV

Předohřevna 200 °C

MASO

81

JEHNĚČÍ KOTLETKY NA TOSKÁNSKÉM ŠPEKU

A PISTÁCIÍCH S BRAMBOROVÝMI PLÁTKY

Přísady pro 8 osob

Jehněčí kotletky 24 ks

Pistácie bez skořápky, nasekané 100 g

Toskánský špek na plátky 24 ks

Česnek 1 stroužek

Čerstvý rozmarýn, nasekaný 5 g

Vavřín 2 lístky

Tymián 1 g

Brambory s červenou slupkou, na plátky 500 g

Extra panenský olivový olej 20 g

Jemná sůl 12 g

Mletý pepř 1 špetka

Příprava

1. Jehněčí kotletky dejte marinovat se solí, pepřem,

nasekanými bylinkami a česnekem na dobu 20 minut.

2. Nakrájejte brambory ve slupce na plátky, ochuťte solí,

pepřem a olejem a vařte v mikrovlnné troubě na plný výkon

po dobu 8 minut, potom nechte vychladnout.

3. Na každou kotletu nasypte velkou špetku nasekaných

pistácií a zabalte ji do toskánského špeku.

4. V široké mělké nádobě rozložte plátky brambor, položte na

ně jehněčí kotletky a dejte péct.

5. Asi v polovině doby pečení je otočte, aby se opekly po obou

stranách.

TELECÍ ROLÁDA S HOUBAMI A SÝREM

FONTINA

Přísady pro 8 osob

Telecí řízky 800 g

Česnek 1 stroužek

Vavřínové lístky 2 ks

Vařená šunka na plátky 150 g

Žampiony na plátky 300 g

Sýr fontina na plátky 200 g

Petrželka, nasekaná 10 g

Šalvěj 16 lístků

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 g

Extra panenský olivový olej 20 g

Bílé víno 50 g

Pšeničná mouka, hladká 30 g

Příprava

1. Rozložte si řízky a ochuťte je solí a pepřem.

2. Ozdobte plátky vařené šunky, plátky sýra fontina a

šalvějovými lístky.

3. Zaviňte je, zavažte tenkým provázkem a poprašte moukou.

4. Dejte do pekáčku syrové houby, pokapte je olejem, ochuťte

česnekem, solí, pepřem a petrželkou.

5. Položte na ně závitky a dejte péct.

6. Asi v polovině doby pečení zalijte bílým vínem.

7. Závitky podávejte zalité vypečenou šťávou.

Úroveň Výkon grilu Výkon mikrovln Čas

1 Vysoká 350 W 6-8 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 180 °C 350 W 10-12 minut

Gril + MV Klas.ohřev + MV

Předohřevna 200 °C

MASO

82

KOUSKY KRÁLÍKA S ČERVENOU CIBULÍ,

PINIOVÝMI OŘÍŠKY A ROZINKAMI

Přísady pro 8 osob

Králík na kousky 1,6 kg

Červená cibule na jemné nudličky (julienne) 250 g

Piniové oříšky 250 g

Rozinky 40 g

Česnek 1 stroužek

Čerstvý rozmarýn, nasekaný 5 g

Vavřín 2 lístky

Citronová kůra, nasekaná 1 g

Sušená rajčata na jemné nudličky (julienne) 80 g

Kapary 2 g

Extra panenský olivový olej 20 g

Jemná sůl 12 g

Mletý pepř 1 špetka

Příprava

1. Nechte králíka marinovat se všemi přísadami v chladničce

po dobu 1 hodiny.

2. Kousky králičího masa rozložte dobře v nízké široké nádobě

vyložené papírem na pečení.

3. Dejte péct.

4. Asi v polovině doby pečení maso obraťte, aby se opeklo po

obou stranách.

KOHOUTEK NA DIVOKO

Přísady pro 8 osob

Kohoutci po 600 g, 2 ks = 1,2 kg

Česnek 1 stroužek

Vavřínové lístky 2 ks

Rozmarýn, nasekaný 10 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 g

Feferonka, drcená 1 g

Extra panenský olivový olej 50 g

Příprava

1. Rozřízněte kohoutky na hřbetu a rozklepte je na plocho

paličkou na maso.

2. Ochuťte je všemi přísadami a nechte marinovat po dobu 1

hodiny.

3. Rozložte je s otevřeným hřbetem do pekáčku.

4. Dejte péct.

5. Po 20 minutách přilijte 1 sklenici teplé vody.

6. Dopečte a podávejte polité extra panenským olivovým

olejem.

Úroveň Výkon grilu Výkon mikrovln Čas

2 Střední 160 W 15-16 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 220 °C 350 W 25-30 minut

Gril + MV Horký vzduch + MV

Předohřevna 220 °C

MASO

83

KUŘECÍ KOUSKY S CUKETAMI, PAPRIKAMI A

LILKY V BALSAMICKÉM OCTĚ

Přísady pro 8 osob

Vykostěné kuře na malé kousky 1,2 kg

Červené papriky na proužky 250 g

Žluté papriky na proužky 250 g

Zelené cukety na proužky 300 g

Lilky na proužky 200 g

Česnek 1 stroužek

Vavřínové lístky 2 ks

Petrželka, nasekaná 10 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 g

Extra panenský olivový olej 50 g

Balsamický ocet 20 g

Příprava

1. Smíchejte všechny přísady a nechte 1 hodinu marinovat.

2. Hotovou směs dejte do široké a mělké nádoby a dejte do

trouby.

3. Asi v polovině doby pečení jídlo zamíchejte měchačkou.

4. Po upečení pokapte trochou balsamického octa.

KUŘECÍ PRSA NA CITRONU A ROZMARÝNU SE

ŽAMPIONY

Přísady pro 8 osob

Kuřecí prsa 4 ks

Čerstvé žampiony 500 g

Čerstvá petrželka, nasekaná 10 g

Česnek 1 stroužek

Čerstvý rozmarýn, nasekaný 3 g

Extra panenský olivový olej 30 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 špetka

Šťáva z 1 citronu

Příprava

1. Připravte silné plátky kuřecích prsíček a dejte je marinovat

do směsi rozmarýnu, soli, oleje, nasekaného česneku a

citronové šťávy.

2. Do mikrovlnné trouby dejte na 5 minut plného výkonu

žampiony s olejem, nasekaným česnekem a petrželkou, a

pak nechte vychladnout.

3. Osolte.

4. Rozložte houby na dno nádoby, položte na ně plátky

kuřecích prsíček a pokračujte ve vaření.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 220 °C 350 W 10-12 minut

Úroveň Výkon grilu Výkon mikrovln Čas

3 Střední 90 W 10-12 minut

Horký vzduch + MV

Předohřevna 220 °C

Turbogril + MV

MASO

84

KRÁLÍK NADÍVANÝ VEPŘOVÝM MASEM

Přísady pro 8 osob

Vykostěný králík 1,2 kg

Vařená šunka na plátky 100 g

Čerstvý rozmarýn, nasekaný 2 g

Fenyklová semínka, nasekaná 2 g

Čerstvá vepřová klobása 250 g

Česnek 2 stroužky

Vejce 1 ks

Petrželka, nasekaná 2 g

Parmezán, strouhaný 20 g

Extra panenský olivový olej 30 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 špetka

Suché bílé víno 150 g

Příprava

Ochuťte králíka solí, pepřem, česnekem, nasekaným rozma-

rýnem a fenyklovými semínky a nechte marinovat na 1 hodi-

nu v oleji.

1. Smíchejte náplň klobásy s petrželkou, vejcem a

parmezánem.

2. Dovnitř králíka rozložte plátky vařené šunky.

3. Přidejte směs z klobásy a pevně králíka zaviňte.

4. Zavažte ho slabým provázkem a potřete olivovým olejem.

5. Nezapomeňte po 20 minutách vaření přilít víno k ochucení

a vytvoření omáčky.

VEPŘOVÁ PANENKA NA SLANINĚ S JABLKY A

ŠAFRÁNEM

Přísady pro 8 osob

Vepřová panenka 1,2 kg

Špek na plátky 150 g

Tymián, nasekaný 2 g

Česnek 1 stroužek

Jablka Granny Smith 4 ks

Šafrán v prášku 2 sáčky

Extra panenský olivový olej 30 g

Máslo 30 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 špetka

Dezertní Vino santo 30 g

Příprava

1. Nakrájejte vepřovou panenku na medailonky a ochuťte solí

a pepřem.

2. Zabalte je jeden po druhém do špeku, rozložte je

pravidelně do nádoby a polijte rozpuštěným máslem.

3. Ochuťte dílky jablek se šafránem, solí a olejem.

4. Povařte je rychle s mikrovlnami na plný výkon po dobu 5

minut a dejte stranou.

5. Dejte péct medailonky, v polovině doby pečení k nim

přidejte jablka a zalijte vínem santo.

6. Po dopečení ozdobte nasekaným tymiánem a podávejte.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 160 °C 90 W 18-20 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 160 °C 160 W 25-30 minut

Horký vzduch + MV

Předohřevna 200 °C

Horký vzduch + MV

Předohřevna 200 °C

Stránka se načítá ...

RYBY

86

PLATÝS V BRAMBOROVÉ KRUSTĚ

Přísady pro 4 osoby

Platýs 1,2 kg

Brambory s červenou slupkou 500 g

Česnek 1 stroužek

Petrželka, nasekaná 10 g

Vavřín 1 lístek

Čerstvý kopr 10 g

Sůl 10 g

Pepř 1 g

Extra panenský olej 30 g

Bílé víno 50 g

Příprava

1. Odstraňte žábry, ploutve a vnitřnosti.

2. Ochuťte solí, pepřem, nasekaným vavřínem a koprem.

3. Potřete extra panenským olivovým olejem.

4. Vyložte pekáček kuchyňským papírem a rozložte na něj

rybu.

5. Omyjte dobře brambory, usušte je a nakrájejte na slabá

kolečka; nedávejte je do vody.

6. Nakrájená bramborová kolečka rozložte po povrchu

platýse, jako by to byly rybí šupiny, ochuťte solí, pepřem a

olejem a dejte do trouby.

7. Ke konci pečení přilijte bílé víno a v případě potřeby i

trochu z vody, abyste si připravili omáčku.

MEDAILONKY Z ČERVENÉHO TUŇÁKA

S CUKETAMI, PÓRKEM A TŘEŠŇOVÝMI

RAJČÁTKY

Přísady pro 8 osob

Medailonky z červeného tuňáka 1,2 kg

Zelené cukety nakrájené na půlměsíčky 500 g

Pórek na proužky o velikosti sirky 150 g

Třešňová rajčata na čtvrtky 150 g

Česnek 1 stroužek

Petrželka, nasekaná 10 g

Majoránka 1 g

Máta 2 lístky

Sůl 10 g

Pepř 1 g

Extra panenský olej 30 g

Příprava:

1. Nakrájejte podélně cukety a vydlabte je zvláštní lžící.

2. Nakrájejte na plátky a překrojte je, abyste získali

půlměsíčky.

3. Nakrájejte pórek na "sirky" přidejte je k cuketě.

4. Ochuťte solí, pepřem, česnekem a olivovým olejem, dejte

vařit pomocí mikrovln na 6 minut s plným výkonem, a pak

nechte vychladnout.

5. Nyní ochuťte medailonky z tuňáka solí, pepřem a na jemno

nasekanými bylinkami a potřete olejem.

6. Na dno pekáčku vyloženého papírem na pečení rozložte

cukety s pórkem.

7. Přidejte rajčata nakrájená na čtvrtky a dobře promíchejte.

8. Na rajčata položte medailonky z tuňáka a vložte na

uvedenou dobu do trouby.

9. Pokud máte rádi syrovějšího tuňáka, zkraťte dobu pečení

na 2 minuty.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 200 °C 350 W 18-20 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 180 °C 90 W 10-12 minut

Klas.ohřev + MV

Předohřevna 220 °C

Klas.ohřev + MV

Předohřevna 200 °C

RYBY

87

PRAŽMA V SOLNÉ KRUSTĚ

Přísady pro 8 osob

Pražma po 600 g, 3 ks

Sníh ze 6 bílků

Čerstvá petrželka, nasekaná 10 g

Česnek 1 stroužek

Čerstvý rozmarýn, nasekaný 3 g

Extra panenský olivový olej 30 g

Sůl až 2 kg

Mletý pepř 1 špetka

Pomerančová kůra, nasekaná 5 g

Příprava

1. Pražmy vykuchejte a ochuťte je nasekanými bylinkami,

pomerančovou kůrou a olejem.

2. Nízkou a širokou nádobu vyložte papírem na pečení.

3. Do tuhého sněhu z bílků vmíchejte jemnou sůl, až

dosáhnete dobře tvarovatelné hmoty.

4. Připravenou bílkovou hmotu rozetřete na papír na pečení,

položte na ni pražmy, úplně je pokryjte zbývající solí, a pak

solnou krustu propíchejte na ozdobu špičkou nožem.

5. Dejte péct.

STEAK Z MEČOUNA V AROMATICKÉM

TĚSTÍČKU

Přísady pro 8 osob

8 steaků mečouna po 200 g - 1,6 kg

Mléčné pečivo, nastrouhané 500 g

Čerstvý rozmarýn, nasekaný 5 g

Vavřín 2 lístky

Jarní cibulka 5 g

Čerstvá bazalka 2 lístky

Citronová kůra 1 g

Extra panenský olivový olej 20 g

Jemná sůl 12 g

Mletý pepř 1 špetka

Příprava

1. Ochuťte steaky z mečouna solí, pepřem a nasekanou

citronovou kůrou.

2. Připravte si aromatické těstíčko na obal smícháním

nastrouhaného pečiva, oleje a jemně nasekaných bylinek.

3. Obalte v těstíčku řízky.

4. Rozložte je ve velké nádobě pyrex na papír na pečení.

5. Dejte péct.

Úroveň Výkon grilu Výkon mikrovln Čas

3 Střední 90 W 10-12 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 200 °C 350 W 10-12 minut

Gril + MV Horký vzduch + MV

Předohřevna 200 °C

RYBY

88

PEČENÝ MOŘSKÝ OKOUN S OLIVAMI, KAPARY

A ČERSTVÝMI RAJČATY

Přísady pro 8 osob

Mořský okoun 600 g, 3 ks

Celé černé olivy 100 g

Čerstvá petrželka, nasekaná 10 g

Česnek 1 stroužek

Kapary 5 g

Čerstvá rajčata nakrájená na kostičky 300 g

Extra panenský olivový olej 30 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 špetka

Příprava

1. Mořské okouny vykuchejte a ochuťte olejem, solí, pepřem a

nasekanou petrželkou.

2. Nízkou a širokou nádobu vyložte papírem na pečení.

3. Rozložte do ní na kostičky nakrájená rajčata, olej,

nasekaný česnek, kapary a černé olivy.

4. Osolte a opepřete.

5. Na vytvořenou směs rozložte mořské okouny a dejte péct.

PSTRUH NA MANDLÍCH A MRKVI S PAŽITKOU

Přísady pro 8 osob

Porce pstruha 8 ks

Mandle nakrájené na kolečka 50 g

Máslo 100 g

Čerstvá petrželka, nasekaná 10 g

Česnek 1 stroužek

Mrkve nakrájené na kolečka 400 g

Jarní cibulka 10 g

Jemná sůl 10 g

Mletý pepř 1 špetka

Příprava

1. Pstruhy vykuchejte a vytáhněte opatrně z břicha páteř, aby

maso zůstalo na hlavě a ocasu.

2. Osolte, opepřete a posypte nasekanou petrželkou.

3. Dejte vařit pod pokličkou s mrkvemi ochucenými pažitkou

na plný výkon mikrovln po dobu 6 minut.

4. Vyložte papírem na pečení nízkou, širokou nádobu, dejte do

ní mrkev a mandle s částí másla ve tvaru vloček.

5. V mikrovlnné troubě rozpusťte zbývající máslo a pomocí

mašlovačky jím pstruhy potřete.

6. Položte hodně rozevřené pstruhy na břicho a dejte péct.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

2 180 °C 160 W 15-18 minut

Úroveň Výkon grilu Výkon mikrovln Čas

2 Vysoká 160 W 13 minut

Horký vzduch + MV

Předohřevna 200 °C

Turbogril + MV

Stránka se načítá ...

MOUČNÍKY

90

KOLÁČ Z RICOTTY S ČOKOLÁDOU

Přísady pro 1 koláč

Žloutky 125 g

Cukr krupice 200 g

Kandované ovoce 75 g

Čerstvá ricotta 250 g

Hořké kakao v prášku 75 g

Skořice v prášku 1 špetka

Loupané mandle 100 g

Křehké těsto 300 g

Na křehké těsto:

Mouka 250 g

Máslo 150 g

Cukr krupice 100 g

Žloutky 2 ks

Sůl 1 špetka

Příprava

Na křehké těsto:

1. Vypracujte těsto ze všech přísad a nechte odpočinout.

2. Formu s nízkým okrajem vyložte papírem a rozetřete na něj

těsto.

3. Ušlehejte žloutky s cukrem a do hladka do nich vmíchejte

ricottu.

4. Přidejte hořké kakao, skořici, kandované ovoce a dobře

promíchejte.

5. Nalijte těsto do koláčové formy, dobře uhlaďte povrch a

ozdobte mandlemi. Dejte péct.

HRUŠKOVÝ DORT S LÍSKOVÝMI OŘÍŠKY

Přísady pro 1 koláč

Máslo 400 g

Celá vejce 180 g

Cukr 180 g

Pšeničná mouka, hladká 150 g

Lískové oříšky, drť 50 g

Hrušky na kostičky 150 g

Kandované ovoce 30 g

Vanilkové droždí 5 g

Sůl 1 g

Citronová kůra, nasekaná 1 g

Příprava

1. Ušlehejte dobře máslo a cukr, a pak postupně přidávejte

vejce.

2. Přidejte prosátou mouku s droždím.

3. Za stálého míchání ochuťte citronovou kůrou a osolte,

přidejte drť z lískových oříšků a kandovaného ovoce.

4. Vypracované těsto nalijte do dortové formy a nakonec

přidejte na kostičky nakrájené hrušky, a dobře uhlaďte.

5. Dejte do trouby.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 180 °C 90 W 20-25 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 180 °C 90 W 18-20 minut

Trad.pečení + MV

Předohřevna 220 °C

Trad.pečení + MV

Předohřevna 220 °C

MOUČNÍKY

91

MANDLOVÝ DORT

Přísady pro 1 koláč

Celá vejce 390 g

Cukr krupice 450 g

Pšeničná mouka, hladká 125 g

Mandlová moučka 350 g

Mandle, lupínky 100 g

Meruňkový džem 150 g

Droždí 10 g

Příprava

1. Ušlehejte dobře máslo a cukr, a pak postupně přidávejte

vejce.

2. Vmíchejte mouku a mandlovou moukou, které jste

dohromady proseli do droždí.

3. Vymažte dortovou formu a vysypte ji moukou, naplňte ji

těstem a vyhlaďte hezky povrch.

4. Posypejte ho lupínky mandlí a dejte péct.

5. Po upečení nechte rozpustit meruňkový džem při

maximálním výkonu mikrovln a pomoci mašlovačky jím

potřete celý povrch dortu.

JABLEČNÝ KOLÁČ SE SUŠENKAMI AMARETTI

A ŠVESTKOVÝM DŽEMEM

Přísady pro 8 osob

Na křehké těsto:

Mouka 250 g

Máslo 150 g

Cukr krupice 100 g

Žloutky 2 ks

Sůl 1 špetka

Jablka 6 ks

Rozdrcené sušenky Amaretti 50 g

Švestkový džem 150 g

Moučkový cukr 30 g

Příprava

Na křehké těsto:

1. Vypracujte těsto ze všech přísad a nechte odpočinout.

2. Formu s nízkým okrajem vyložte papírem na pečení, dejte

do ní těsto, potřete ho švestkovým džemem a posypte

rozdrobenými sušenkami amaretti: oloupejte jablka a

vyjměte z nich jádra, nakrájejte je ve směru jádra na plátky

4 mm silné; plátky rozložte do formy v soustředných

kruzích.

3. Posypte koláč moučkovým cukrem a dejte péct do trouby.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 180 °C 90 W 20-25 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 160 °C 90 W 20-22 minut

Trad.pečení + MV

Předohřevna 220 °C

Trad.pečení + MV

Předohřevna 220 °C

MOUČNÍKY

92

PISTÁCIOVÝ DORT S KÁVOU

Přísady pro 1 koláč

Máslo 400 g

Celá vejce 180 g

Cukr 180 g

Pšeničná mouka, hladká 150 g

Pistácie, nasekané 150 g

Rozpustná káva 25 g

Vanilkové droždí 5 g

Sůl 1 g

Příprava

1. Ušlehejte dobře máslo a cukr, a pak postupně přidávejte

vejce.

2. Přidejte mouku prosátou s droždím.

3. Rozdělte těsto na polovinu, do první části přidejte

rozdrcené pistácie, do druhé vmíchejte rozpustnou kávu.

4. Do dortové formy dávejte střídavě vrstvu prvního a

druhého těsta.

5. Po dokončení povrch dortu dobře uhlaďte a dejte péct do

trouby.

MRKVOVÝ DORT S AKÁTOVÝM MEDEM

Přísady pro 1 koláč

Mrkev, nastrouhaná 150 g

Celá vejce 180 g

Cukr 120 g

Akátový med 60 g

Pšeničná mouka, hladká 200 g

Piniové oříšky, pražené a drcené 50 g

Kukuřičný škrob 50 g

Máslo, rozpuštěné 50 g

Nízkotučný jogurt 125 g

Vanilkové droždí 10 g

Sůl 1 g

Příprava

1. Ušlehejte dobře vejce s cukrem a medem.

2. Přidejte prosetou mouku a kukuřičný škrob, jemně je

vmíchejte.

3. Přidejte nastrouhanou mrkev, osušenou utěrkou.

4. Přidejte droždí, sůl, pražené a rozdrcené piniové oříšky a

nakonec jogurt.

5. Vložte do trouby a pečte po uvedenou dobu.

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 180 °C 90 W 20-22 minut

Úroveň Teplota Výkon mikrovln Čas

1 160 °C 90 W 25-28 minut

Trad.pečení + MV

Předohřevna 220 °C

Trad.pečení + MV

Předohřevna 220 °C

Stránka se načítá ...

Whirlpool AMW 698/IX Cook Books

Whirlpool AMW 698/IX Cook Books

v jiných jazycích

Jiné dokumenty