Unold 68865 Návod k obsluze

Stránka se načítá ...

INHALTSVERZEICHNIS

Afbakken ................................................87

Gratineren ...............................................87

Grillen met de draaispit ............................ 89

Braden en garen .....................................91

Bakken ...................................................94

Garantievoorwaarden ................................ 98

Verwijderen van afval /

Milieubescherming ..................................98

Service ...................................................36

Istruzioni per l’uso modello 68865

Dati tecnici ............................................99

Significato dei simboli .............................99

Avvertenze di sicurezza ............................99

Avvertenze generali ..................................102

Prima del primo impiego ..........................103

Pulizia e manutenzione ............................104

Tabella dei tempi di cottura ......................104

Cottura su piastre di cottura .....................105

Scongelare .............................................. 106

Passare in forno .......................................106

Gratinare ................................................106

Grigliare con lo spiedo per girarrosto ..........108

Arrostire e cuocere .................................. 110

Cuocere al forno ......................................113

Norme die garanzia .................................. 117

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........117

Service ...................................................36

Manual de Instrucciones modelo 68865

Datos técnicos ........................................118

Explicación de los símbolos ......................118

Indicaciones de seguridad ........................118

Indicaciones generales .............................121

Antes del primer uso ................................122

Limpieza y Cuidado .................................123

Tabla de tiempo de cocción ......................123

Cocinar sobre las placas de cocción ...........125

Descongelar ............................................125

Retostar ..................................................126

Gratinar ..................................................126

Asar con el asador giratorio ....................... 127

Asar y cocer ...........................................129

Hornear ..................................................132

Condiciones de Garantia ........................... 136

Disposición/Protección del

medio ambiente ......................................136

Service ...................................................36

Návod k obsluze model 68865

Technické údaje .....................................137

Vysvětlení symbolů ...................................137

Bezpečnostní pokyny ................................137

Všeobecné pokyny ....................................140

Před prvním použitím ............................... 140

Čištění a péče .........................................141

Tabulka časů vaření .................................142

Vaření na varných deskách ........................143

Rozmrazování .......................................... 143

Rozpékání ............................................... 144

Zapékání .................................................144

Grilování s otočným rožněm ......................145

Pečení a vaření .......................................147

Pečení .................................................... 150

Záruční podmínky ....................................154

Likvidace / Ochrana životného prostředí .....154

Service ...................................................36

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

Stránka se načítá ...

9

I Pagina 99

1 Piastra di cottura grande

1.000 W

2 Piastra di cottura piccola 600 W

3 Pinze

4 Spiedo per girarrosto

5 Solleva-spiedo per girarrosto

6 Griglia

7 Maniglia teglia/griglia da forno

8 Teglia

9 Regolatore di temperatura piastra

di cottura piccola con spia di

controllo

10 Regolatore di temperatura piastra

di cottura grande con spia di

controllo

11 Regolatore di temperatura forno

con spia di controllo

12 Regolatore funzione OFF, spiedo

per girarrosto, calore inferiore,

calore inferiore/superiore

E Página 118

1 Placa de cocción grande

1.000 W

2 Placa de cocción pequeña 600 W

3 Abrazaderas de sujeción

4 Asador giratorio

5 Atizador de asador

6 Rejilla

7 Manejar una bandeja para

hornear

8 Bandeja de horno

9 Regulador de temperatura de la

placa de cocción pequeña con

piloto de control

10 Regulador de temperatura de

la placa de cocción grande con

piloto de control

11 Regulador de temperatura del

horno con piloto de control

12 Regulador de función OFF,

asador giratorio, calor inferior,

calor inferior/superior

CZ Strany 137

1 Velká varná deska 1000 W

2 Malá varná deska 600 W

3 Přídržnými svorkami

4 Otočný rožeň

5 Zvedák otočného rožně

6 Mřížový rošt

7 Zvládnout plech

8 Záchytný plech na drobky a tuk

9 Regulátor teploty velké varné

desky s kontrolkou

10 Regulátor teploty velké varné

desky s kontrolkou

11 Regulátor teploty trouby s

kontrolkou

12 Spínač OFF, rožně, spodního

ohřevu, horního ohřevu/spodního

ohřevu

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

Stránka se načítá ...

137

Výkon: Max. 3100 W, 220–240 V~, 50/60 Hz

Trouba 1500 W, varné desky 1600 W

(velká varná deska 1000 W, malá varná deska 600 W)

Kryt: Kov, emailovaný, černý

Dvířka: Tepelně odolné sklo

Velikost: Cca. 51,0 x 40,2 x 33,4 cm (D/Š/V)

Objem: Objem pečící trouby 28 litrů, cca. 36,0 x 30,6 x 27,7 cm D/Š/V

Hmotnost Cca 8,9 kg

Délka kabelu: Cca 90 cm, pevně namontovaný

Vybavení: Varné desky samostatně regulovatelné, velká varná deska, průměr 18,0

cm, malá varná deska, průměr 14,5 cm, trouba max. 230 °C, výkon max.

3100 W (trouba 1500 W, varné desky 1600 W), otočný rožeň, cirkulační

oběh vzduchu

Příslušenství: Návod k obsluze, 1 otočný rožeň s přídržnými svorkami, 1 plech na pečení,

1 grilovací rošt, 1 záchytný plech, 1 zvedák otočného rožně

Je vyhrazeno právo na omyly a změny vybavení, techniky, barev a designu

NÁVOD K OBSLUZE MODEL 68865

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY

TECHNICKÉ ÚDAJE

Následující pokyny si přečtěte a uložte.

1. Přístroj může být používán dětmi od 8 let a osobami se sníže-

nými fyzickými, smyslovými nebo duševními schopnostmi nebo

s nedostatkem zkušeností a/nebo nedostatkem znalostí, pokud

jsou

pod

dohledem nebo pokud byly poučeny o bezpečném pou

-

žívání přístroje a porozuměly z něj vyplývajícím rizikům. Přístroj

není hračka.

Čištění a údržbu přístroje smí provádět děti pouze

pod dohledem.

VYSVĚTLENÍ SYMBOLŮ

Tento symbol označuje případná ohrožení, která mohou způsobit poranění nebo poško-

zení přístroje.

Tento symbol poukazuje na eventuální nebezpečí popálení. Postupujte tu vždy zvláště

opatrně.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

138

2. Děti do 3 let by se neměly k přístroji přibližovat nebo být pod

trvalým dohledem.

3. Děti mezi 3 a 8 roky by měly zapínat a vypínat přístroj pouze

tehdy, když se nachází ve své určené normální pozici ovládání a

když jsou pod dohledem nebo pokud byly poučeny o bezpečném

používání přístroje a porozuměly z něj vyplývajícím rizikům. Děti

mezi 3 a 8 roky by neměly přístroj ani připojovat ani ovládat, čis

-

tit nebo provádět údržbu.

4.

POZOR - části tohoto výrobku se mohou silně ohřát a způsobit

popálení! Při přítomnosti dětí a ohrožených osob buďte zvláště

opatrní. Je nutné dohlížet na děti, aby bylo zajištěno, že si s pří

-

strojem nehrají.

5.

Je potřeba dohlížet na děti, aby bylo zajištěno, že si s přístrojem

nehrají.

6. Přístroj připojujte pouze na střídavý proud podle typového štítku.

7. Prosím, použijte přístroj do uzemněné zásuvky.

8. Tento přístroj nesmí být používán s externími časovými spínacími

hodinami nebo se systémem pro dálkové ovládání.

9. Nepoužívejte přístroj na horkých plochách nebo v jejich blízkosti.

10. Přístroj je určen pouze pro použití ve vnitřních prostorech.

Postavte přístroj na suchou, rovnou a stabilní plochu.

11. Dbejte na dostatečnou vzdálenost od stěn, nábytku a hořlavých

předmětů, např. závěsů. Na stranách dodržujte odstup minimálně

10 cm a směrem nahoru minimálně 30 cm od jiných povrchů.

12. Nikdy nenechávejte přístroj během provozu bez dozoru.

13. Vždy dodržujte vzdálenost min. 2 cm mezi pokrmem v troubě a

spodními popř. horními topnými tělesy, abyste předešli vznícení

pokrmu – nebezpečí požáru!

14. Pro pečení a přípravu pokrmů v troubě používejte pouze vhodné

nádobí.

15. Používejte pouze příslušenství doporučené výrobcem. Použití

jiného příslušenství může znamenat rizika a vést k poškození

přístroje.

16. Přístroj je určen výhradně pro domácí použití nebo podobné

účely, např.

 pro pečení koláčů v obchodech, kancelářích nebo na podobných

pracovištích,

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

139

 v zemědělských provozech,

 pro použití hosty v hotelu, motelu nebo jiných ubytovacích zaří-

zeních,

 v soukromých penziónech nebo rekreačních objektech.

17. Netahejte za přívodní vedení. Nenechávejte přívod viset přes

hranu pracovní plochy. Nenavíjejte přívodní vedení kolem pří

-

stroje a nepřipusťte lámání přívodu.

18.

Zajistěte, aby se přívodní vedení nedostalo do kontaktu s horkými

částmi přístroje. Nedotýkejte se horkých částí. Vždy používejte

kuchyňské chňapky.

19. Přístroj je během provozu horký. Používejte kuchyňské chňapky.

Během provozu přístroj v žádném případě nezakrývejte.

20. Během provozu zajistěte dobré větrání místnosti.

21. Používejte přístroj pouze ve vnitřních prostorech.

22. Přístroj se nevypíná automaticky. Proto po použití vždy nastavte

přepínač teploty na OFF/0 a vytáhněte síťovou zástrčku ze

zásuvky.

23. Přístroj nesmí být ponořován do vody nebo jiné tekutiny.

24. Před opětným sestavením musí být všechny části zcela suché.

25. Před pohybováním s přístrojem, čištěním a ukládáním jej nechte

zcela vychladnout. Před manipulací s přístrojem vždy vytáhněte

síťovou zástrčku.

26. Pravidelně kontrolujte zástrčku a přívodní kabel, zda nejsou opo

-

třebeny nebo poškozeny. Při poškození přívodního kabelu nebo

jiných dílů

pošlete prosím přístroj na kontrolu a/nebo opravu

do našeho servisu. Neodborné opravy mohou vést k značnému

nebezpečí pro uživatele a vedou ke ztrátě záruky.

POZOR:

Přístroj je během provozu velmi horký!

V žádném případě těleso přístroje neotevírejte. Je nebezpečí

úderu elektrickým proudem.

Výrobce nepřebírá záruku v případě chybné montáže, neodborného a chybného používání nebo po

provedení opravy ze strany neoprávněné třetí osoby.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

140

VŠEOBECNÉ POKYNY

POZOR! Přístroj je během provozu velmi horký, také na vnějších stranách. Dbejte proto na

dostatečný odstup od všech hořlavých předmětů a na dostatečné větrání.

Zásadně používejte kuchyňské chňapky, dokud je přístroj v provozu popř. dokud je ještě

horký.

1. Trouba je ideální pro každodenní přípravu mnoha jídel. Protože doby vaření a teploty se vždy tro-

chu liší, doporučujeme Vám postup vaření sledovat a v pravidelných intervalech kontrolovat stav

přípravy pokrmů.

2. U některých receptů doporučujeme předehřátí přístroje. U těchto receptů zapněte přístroj cca 5

až 10 minut předem na uvedenou teplotu.

3. Při použití spodního ohřevu doporučujeme připravovat pokrmy na spodní zásuvné liště, popř. při

použití horního ohřevu na horní liště.

4. K čistění krytu nebo plechu nepoužívejte žádné kovové předměty. Plech není odolný proti poře-

zání. Koláč nebo pizzu nikdy nekrájejte na plechu na pečení.

5. Přístroj je během provozu horký, proto vždy používejte kuchyňské chňapky.

6. Skleněná dvířka nejsou odkládací plocha. Proto na otevřená dvířka nepokládejte hrnce ani jiné

předměty, abyste předešli poškození skleněné výplně.

7. Skleněná dvířka otevírejte vždy opatrně, unikající horký vzduch by mohl způsobit popálení.

8. Hotové pokrmy doporučujeme nechávat v troubě pro udržení tepla jen krátce, protože jinak se

mohou vysušit.

9. Ujistěte se, že po použití jsou všechny přepínače v poloze OFF/0 popř. spínače funkcí vypnuty.

10. Při nepoužívání byste vždy měli vytáhnout zástrčku ze zásuvky.

11. Funkce otáčení pro grilování na otočném rožni se zapíná spínačem.

12. Varné desky zapínejte pouze tehdy, když je na příslušné varné desce postaven naplněný hrnec.

Podle možnosti používejte pouze hrnce s rovným dnem a průměrem odpovídajícím velikosti varné

desky.

13. Při zapnuté troubě můžete používat obě varné desky. Doporučujeme však v takovém případě pou-

žívat jen jednu varnou desku, abyste předešli možnému přetížení hlavního jističe.

PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

1. Odstraňte z přístroje všechen materiál balení. Materiál balení udržujte mimo dosah dětí – nebez-

pečí udušení! Ujistěte se, že všechny části jsou kompletní a nepoškozené.

2. Vyjímatelné části omyjte teplou vodou a jemným saponátem. Nepoužívejte k tomu žádné abra-

zivní čisticí prostředky nebo drátěnku. Opláchněte části čistou vodou. Všechny části nechte

dobře uschnout.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

141

3. Otřete kryt vlhkým hadrem.

4. Topná tělesa můžete v případě potřeby otřít dobře vyždímaným, vlhkým hadrem. Dbejte na to,

aby do krytu nevnikla voda.

5. Přístroj nesmí být ponořován do vody nebo jiné tekutiny.

6. Při prvním použití může vznikat kouř. Tento kouř je nezávadný. Přesto doporučujeme před prvním

použitím zapnout ohřev přístroje, aby se odstranily případné zbytky.

7. Postavte přístroj na tepelně odolnou, pevnou a rovnou plochu.

8. Dbejte na dostatečné větrání a vzdálenost ke stěnám a hořlavým předmětům, např. závěsům.

9. Zkontrolujte, zda je tuk odkapávací miska se zatlačí do zařízení v dolní části.

10. Ujistěte se, že všechny spínače jsou v poloze OFF/0.

11. Zastrčte zástrčku do zásuvky (střídavý proud 220–240 V~).

12. Na přepínači teploty nastavte 230 °C a zapněte horní a spodní ohřev stisknutím příslušných spí-

načů. Kontrolky spínačů svítí.

13. Jakmile je požadovaná teplota dosažená, kontrolky pro teplotu a funkci zhasnou. Jakmile přístroj

znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.

14. Doporučujeme před prvním použitím ohřát přístroj cca 10 minut na nejvyšší teplotu, dokud již

neuniká žádný kouř.

15. Během této fáze zahořování otevřete okno. Po zahoření jsou na přístroji případně již viditelné

stopy použití, ty však nemají vliv na funkci přístroje a nejsou důvodem k reklamaci.

16. Vypněte přístroj tím, že přepínače teploty a času nastavíte na OFF/0, a nechte přístroj zcela

vychladnout.

17. Nyní je Váš přístroj připraven k používání.

POZOR! Přístroj je během provozu velmi horký, také na vnějších stranách.

Před čištěním vypněte přístroj (všechny spínače na OFF/0) a vytáhněte zástrčku

ze zásuvky.

Nechte přístroj zcela vychladnout.

1. Přístroj nikdy nesmí být pro čištění ponořován do vody nebo jiné tekutiny.

2. Všechny vyjímatelné části jako plech na pečení, grilovací rožeň, mřížový rošt atd. můžete omýt

teplou vodou s jemným saponátem. Potom opláchněte části čistou vodou a dobře je osušte. Také

můžete části čistit v myčce.

3. Pokud by došlo k připečení zbytků pokrmu, můžete příslušné části na krátkou dobu odmočit v

horké vodě s jemným saponátem, aby se zbytky uvolnily.

ČIŠTĚNÍ A PÉČE

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

142

4. Topná tělesa můžete otřít dobře vyždímaným, vlhkým hadrem. Dbejte na to, aby do krytu nevnikla

žádná voda.

5. Kryt můžete zevnitř i zvenku otřít vlhkým hadrem. Dbejte na to, aby do přístroje nevnikla voda.

6. Vnitřní strany trouby jsou opatřeny snadno čistitelným povrchem a mohou být vyčištěný vlhkým

hadrem. Stříkance ihned otřete vlhkým hadrem.

7. Varné desky můžete otřít vlhkým hadrem s jemným saponátem. Pokud by došlo k překypění

pokrmu a jeho připečení, můžete varné desky očistit příslušnou houbou na hrnce.

8. Nepoužívejte žádné ostré nebo abrazivní čisticí prostředky, drátěnku apod.

TABULKA ČASŮ VAŘENÍ

1. U dále uvedených časů vaření se jedná o přibližné časy, které se mohou lišit podle kvality a

množství přísad, zvolené teploty i Vaší osobní chuti.

2. Když připravujete maso s paprikou nebo jinými teplotně citlivými kořeními, snižte trochu teplotu

a příslušně prodlužte dobu tepelné úpravy.

3. Při použití mřížového roštu nebo otočného rožně byste vždy měli na nejspodnější lištu nasunout

misku na zachycení tuku.

4. Při grilování na grilovacím roštu byste měli grilovaný pokrm vícekrát otočit, abyste dosáhli rov-

noměrného zhnědnutí.

5. U koláčů a nákypů dbejte na časy pečení uvedené v receptech.

6. Na následujících stranách naleznete pokyny k použití různých funkcí i návrhy receptů pro daný

způsob použití.

Grilovaný pokrm Použití Lišta

(odspodu)

Teplota °C Předehřátí

na 230°C

Doba tepelné

úpravy cca

Vepřový steak Mřížový rošt 3 200-230°C 10 min. cca 10.

každá strana

Kuře, celé Otočný rožeň 200-230°C cca 60 .

Kuřecí křidýlka Mřížový rošt 3 200-230°C cca 40

Kuřecí stehýnka Mřížový rošt 3 200-230°C cca 45.

Vepřové medailonky Mřížový rošt 3 200-230°C 10 min. cca 35

Kachna, 1,8 kg Otočný rožeň 200-230°C cca 150.

Krůtí rolka, 700 g Otočný rožeň 200-230°C cca 60

Bažant Otočný rožeň 200-230°C cca 80

Koroptve Otočný rožeň 200-230°C cca 45.

Sekaná pečeně Mřížový rošt 2 160-180°C cca 80

Pstruh ve fólii Mřížový rošt 2 180°C cca 20

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

143

Grilovaný pokrm Použití Lišta

(odspodu)

Teplota °C Předehřátí

na 230°C

Doba tepelné

úpravy cca

Nakládané uzené v těstu Mřížový rošt 2 180°C cca 30

Vepřová plec Mřížový rošt 2 200°C cca 80

Jehněčí kýta Mřížový rošt 2 180°C cca 160.

Pomfrity/krokety Plech na pečení 200-230°C 10 min. cca 15-20

Makrela, grilovaná Mřížový rošt 200-230°C cca 25

VAŘENÍ NA VARNÝCH DESKÁCH

1. Varné desky můžete použít k vaření a pečení v hrncích a pánvích jako na běžném sporáku nebo

samostatné varné desce.

2. Volitelně můžete používat vždy jen jednu varnou desku nebo obě varné desky současně.

3. Zapněte požadovanou varnou desku tím, že daný přepínač otočíte na požadované nastavení mezi

1 a MAX.

4. Pro vaření vždy používejte hrnce s rovným dnem, aby byl dobrý kontakt s varnou deskou. Podle

možností by dno hrnce mělo mít stejný průměr jako varná deska.

5. Po použití otočte regulátor teploty ihned zpět na OFF/0.

6. Vytáhněte zástrčku ze zásuvky.

7. Po vypnutí zůstává varná deska ještě určitou dobu horká. Toto zbytkové teplo můžete využít např.

k udržení teploty pokrmů.

8. Při zapnuté troubě můžete používat obě varné desky. Doporučujeme však v takovém případě pou-

žívat jen jednu varnou desku, abyste předešli možnému přetížení hlavního jističe.

ROZMRAZOVÁNÍ

1. Malou kuchyni můžete používat také k rozmrazování masa, drůbeže, chleba a housek.

2. Na spodní lištu nasuňte plech na pečení/záchytnou misku na tuk.

3. Na druhou lištu odspoda nasuňte grilovací rošt.

4. Zmražené potraviny položte buď na grilovací rošt nebo na tepelně odolnou misku a postavte je

na mřížový rošt.

5. Pro rozmrazování doporučujeme nejnižší nastavení teploty (cca 100 °C), aby se předešlo vysu-

šení potravin.

6. Zapněte horní a spodní ohřev. Jakmile je požadovaná teplota dosažena, kontrolky pro teplotu a

funkci zhasnou. Jakmile přístroj znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

144

ROZPÉKÁNÍ

1. Malá kuchyně je ideální k rozpékání housek a chleba (i zmražených).

2. Předehřejte přístroj cca 5 minut s horním i spodním ohřevem na cca 200 °C.

3. Na spodní lištu nasuňte plech na pečení nebo mřížový rošt.

4. Na plech na pečení nebo mřížový rošt položte kusy pečiva a podle přání je rozpečte.

ZAPÉKÁNÍ

1. Na třetí lištu odspoda nasuňte plech na pečení nebo mřížový rošt se zapékanými pokrmy.

2. Nastavte požadovanou teplotu. Pro rychlé zapékání doporučujeme 230 °C.

3. Zapněte horní a spodní ohřev.

4. Při zapékání byste měli pokrm často kontrolovat, aby se jeho povrch nepřipálil.

Havajský toust

Složení: 4 plátky toustového chleba, 4 plátky

dušené šunky, 4 plátky ananasu, 4 plátky eida-

mu

Příprava: Plátky toustového chleba položte na

rošt, nasuňte rošt na třetí lištu odspodu a nech-

te plátky chleba krátce toustovat při 230°C se

zapnutým horním a dolním ohřevem, dokud hor-

ní strana mírně nezhnědne, pak jej otočte a dru-

hou stranu rovněž nechte krátce toustovat. Na

každý toust položte plátek dušené šunky, plátek

ananasu a nakonec plátek sýra. Obložené chle-

by položte na vymaštěný plech, ten zasuňte do

trouby na třetí lištu odspoda a nechte zapéci při

230°C cca 5 minut.

Toust pizza

Složení: 4 plátky toustového chleba, 2 plát-

ky vuřtu, 1 plátek dušené šunky, 1 malé rajče,

1 polévková lžíce plátků žampionů, 2 plátky ei-

damu, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, ½

čajové lžičky oregána, sůl a pepř

Příprava: Plátky toustového chleba položte na

rošt, nasuňte rošt na třetí lištu odspodu a ne-

chte plátky chleba krátce toustovat při 230°C

se zapnutým horním a dolním ohřevem, dokud

horní strana mírně nezhnědne, pak jej otočte a

druhou stranu rovněž nechte krátce toustovat.

Všechny přísady kromě smetany a koření nakrá-

jejte na malé kostičky, smíchejte se smetanou

a kořením a rozprostřete na toustované plátky

chleba. Chleby položte na vymaštěný plech, ten

zasuňte do trouby na třetí lištu odspoda a nech-

te zapéci se zapnutým horním a spodním ohře-

vem při 230°C cca 5 minut.

Francký toust s klobásou

Složení: 4 plátky krájeného chleba, 16 norim-

berských klobásek (předem opečených na pán-

vi), 100 g vařeného kyselého zelí, 1 čajová lžič-

ka kmínu, 30 g strouhané goudy, 3 polévkové

lžíce zakysané smetany, 1 polévková lžíce sma-

žené cibulky

Příprava: Plátky chleba položte na rošt, nasuňte

rošt na třetí lištu odspodu a nechte plátky chle-

ba krátce toustovat při 230°C se zapnutým hor-

ním a dolním ohřevem, dokud horní strana mír-

ně nezhnědne, pak jej otočte a druhou stranu

rovněž nechte krátce toustovat. Na každý plá-

tek chleba položte čtyři klobásky a rozprostřete

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

145

na ně kyselé zelí. Rozmíchejte goudu s kmínem

a zakysanou smetanou a chleby potřete. Chle-

by položte na vymaštěný plech, ten zasuňte do

trouby na třetí lištu odspoda a nechte zapéci se

zapnutým horním a spodním ohřevem při 230°C

cca 5 minut.

Zapečené těstoviny

Doba přípravy: 60 minut

Složení: 250 g těstovin - kolínek, 400 g vepřo-

vé kýty, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 3 polév-

kové lžíce oleje, 1/4 l horkého masového vývaru,

1 polévkové lžíce nasekané petrželky, 4 rajčata,

1 čajová lžička soli, 250 g cuket, 1 špetka su-

šeného tymiánu, 100 g strouhaného ementálu,

1 polévková lžíce nasekané petrželky

Příprava: Těstoviny uvařte podle pokynů na oba-

lu. V pánvi na sporáku rozehřejte 2 polévkové

lžíce oleje a jemně nakrájenou cibuli a česnek

v něm nechte zesklovatět. K cibuli přidejte na

malé plátky nakrájené maso a nechte jej opéci.

Přidejte masový vývar a nechte vše 8 minut du-

sit. Cuketu nakrájejte na plátky, na zbylém oleji

z obou stran lehce opečte, osolte a okořeňte ty-

miánem. Rajčata oloupejte a nakrájejte na kost-

ky. Formu vymažte olejem zbylým z dušení cu-

ket. Naplňte ji polovinou těstovin a po vrstvách

kostkami rajčat, plátky cukety a na závěr přidej-

te zbylé těstoviny. Těstoviny posypte sýrem a na

mřížovém roštu zasuňte do trouby na druhou liš-

tu odspoda a nechte zapéci se zapnutým horním

a spodním ohřevem při 230° cca 20 minut.

Chřestový nákyp

Doba přípravy: 50 minut

Složení: 500 g chřestu z konzervy, 300 g libo-

vé dušené šunky, 2 polévkové lžíce másla, 2 po-

lévkové lžíce mouky, 1/4 l mléka, 1/8 l suché-

ho bílého vína, 150 g taveného sýra, 2 žloutky,

1 polévková lžíce nasekané petrželky, máslo na

vymazání formy

Příprava: Nakrájejte chřest na kousky dlouhé 5

cm. Šunku rozkrájejte na jemné proužky. Obojí

dejte do máslem vymazané formy na zapékání.

Na varné desce v hrnci rozpusťte máslo a nechte

v něm mouku opražit do světle žluté barvy. Do

jíšky přidejte mléko a víno. Omáčku nechte při

stálém míchání 5 minut vařit a na závěr v ní roz-

pusťte sýr. Sundejte omáčku z varné desky a při-

dejte žloutek. Nalijte omáčku na chřest ve formě

na zapékání. Nákyp na mřížovém roštu zasuňte

do trouby na druhou lištu odspoda a nechte za-

péci se zapnutým horním a spodním ohřevem

při 190°C cca 20 minut. Rovnou servírujte. TIP:

Ke chřestovému nákypu podávejte brambory a

zelený salát.

GRILOVÁNÍ S OTOČNÝM ROŽNĚM

1. Na spodní lištu vždy nasuňte misku na zachycení tuku, aby se odkapávající tuk zachytil a neka-

pal na topné těleso, kde by se připálil.

2. Grilovací rožeň je zvláště vhodný ke grilování drůbeže až do cca 2 kg nebo rolád do cca 1 kg.

3. Na grilovací rožeň nasuňte jednu přídržnou svorku tak, aby její špičky ukazovaly ke středu.

4. Potom rožeň prostrčte pokud možno prostředkem připraveného a okořeněného pokrmu ke grilo-

vání.

5. Na rožeň nasaďte druhou přídržnou svorku špičkami ke středu.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

146

Kuře grilované do křupava

Doba přípravy: cca 70 minut

Složení: 1 kuře cca 1 kg, 1 čajová lžička soli,

1 čajová lžička papriky, 2 polévkové lžíce oleje

Příprava: Ze soli, papriky a oleje udělejte mari-

nádu a kuře s ní potřete. Okořeněné maso na-

píchněte na rožeň a upevněte oběma svorkami.

Odstávající části jako např. křidýlka přivažte ku-

chyňskou nití. Otočný rožeň zavěste do přístroje.

Grilujte při 230°C s horním a spodním ohřevem

cca 60 minut.

Koroptve

Doba přípravy: 45 minut

Složení: 2 koroptve à 500 g, 400 g klobásy bez

slupky, 100 g prorostlého, uzeného bůčku, 1/4 l

masového vývaru, 1/8 l tmavého piva, 2 polévko-

vé lžíce tmavého zahušťovadla

Příprava: Naplňte koroptve klobásou bez slupky

a zašijte. Křidýlka a nohy s plátky špeku přivažte

k tělu. Okořeněné maso napíchněte na rožeň a

upevněte oběma svorkami. Odstávající části jako

např. křidýlka přivažte kuchyňskou nití. Otočný

rožeň zavěste do přístroje. Grilujte při 230°C s

horním a spodním ohřevem cca 45 minut. Šťávu

z pečení rozmíchejte v hrnci na sporáku se za-

hušťovadlem a nechte krátce povařit. Na závěr

přimíchejte pivo a již nevařte.

Pečený bažant

Složení: 1 bažant, cca 1 kg, 100 g lišek z kon-

zervy, 1 jemně pokrájená cibule, 100 g prorost-

lého, uzeného bůčku, 1 tvrdší houska, 100 g

tučného špeku, 3 polévkové lžíce jemně nase-

kané petrželky, 1 vejce, 1/4 čajové lžičky soli,

1 špetka muškátu, 1 špička nože pepře, 1/8 l

masového vývaru, 1/8 l červeného vína, 1 kelí-

mek zakysané smetany

Příprava: Housku namočte do teplé vody. Tuč-

ný, na kostky nakrájený špek společně s cibulí

do zlatova opečte na pánvi na sporáku. Přidejte

vymačkanou, pokrájenou housku, lišky, petržel-

ku a vejce s kořením a dobře zamíchejte. Naplň-

te bažanta touto směsí a zašijte. Bažanta obal-

te plátky bůčku a omotejte kuchyňskou nití, aby

nohy a křídla pevně přiléhaly k tělu. Okořeně-

né maso napíchněte na rožeň a upevněte oběma

svorkami. Odstávající části jako např. křidýlka

přivažte kuchyňskou nití. Otočný rožeň zavěste

do přístroje. Grilujte při 230°C s horním a spod-

6. Obě svorky přisuňte ke grilovanému pokrmu tak, aby byl uprostřed rožně upevněn. Je důležité,

aby rožeň byl prostrčen pokud možno středem grilovaného pokrmu, aby se pokrm rovnoměrně

otáčel a opékal. Odstávající části u drůbeže případně přivažte kuchyňskou nití.

7. Přídržné svorky upevněte pomocí zajišťovacích šroubů tím, že šrouby dotáhnete. Dbejte na to,

abyste zajišťovací šrouby neupevňovali za oběma body 1 + 2.

8. Nyní rožeň vložte s plochou stranou do příslušného vybrání na levé straně prostoru pečení.

9. Druhý konec grilovacího rožně se zavěsí do držáku na pravé straně.

10. Nyní nastavte regulátor teploty trouby na teplotu 230 °C. Spínače funkcí nastavte na rožněm.

Jakmile je požadovaná teplota dosažena, kontrolky pro teplotu a funkci zhasnou. Jakmile přístroj

znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.

11. Doporučujeme grilovaný pokrm během přípravy vícekrát potírat olejem nebo marinádou, aby se

nevysušil a získal křupavou kůrku.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

147

ním ohřevem cca 80 minut. 15 minut před kon-

cem přípravy uvolněte kuchyňskou nit a sundej-

te bůček, aby se bažant opekl do hněda.

Šťávu z pečení z misky rozmíchejte v masovém

vývaru, přidejte do hrnce a společně s červeným

vínem ohřejte. Přimíchejte zakysanou smetanu.

Krůtí rolka

Doba přípravy: cca 70 minut

Složení: 700 g krůtího masa, 1 čajová lžička so-

li, 1 rozdrcený stroužek česneku, 1 čajová lžička

octa, 1 polévková lžíce oleje, 1/4 čajové lžičky

pepře, 150 g plátků prorostlého, uzeného bůč-

ku, 1/8 l suchého červeného vína, 1/4 l horké

vody, 100 g zakysané smetany

Příprava: Sůl, česnek, ocet a pepř rozmíchejte s

olejem a potřete tím maso. Obložte pečeni plát-

ky uzeného bůčku a upevněte je kuchyňskou ni-

tí. Okořeněné maso napíchněte na rožeň a upev-

něte oběma svorkami. Otočný rožeň zavěste do

přístroje. Grilujte při 230°C s horním a spodním

ohřevem cca 60 minut. Unikající šťáva se při-

tom hromadí v záchytné misce na tuk. Po konci

pečení misku vytáhněte a šťávu z pečení přelij-

te do hrnce. Misku opět zasuňte. Šťávu z pečení

ohřejte na sporáku (nevařte) a přimíchejte víno

a smetanu. Bůček a kuchyňskou nit sundejte z

rolky, rozkrájejte rolku na plátky a podávejte s

omáčkou.

PEČENÍ A VAŘENÍ

1. Malá kuchyně se výborně hodí pro přípravu nákypů, pečení a jiných pokrmů.

2. K tomu se používá buď mřížový rošt, na který postavíte příslušný kastrol, formu na zapékání nebo

pekáč, nebo také plech na pečení.

3. Na regulátoru teploty nastavte požadovanou teplotu a na přepínačích funkcí nastavte podle

receptu horní a spodní nebo jen spodní ohřev. Jakmile je požadovaná teplota dosažena, kont-

rolky pro teplotu a funkci zhasnou. Jakmile přístroj znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.

Sekaná pečeně

Doba přípravy: 75 minut

Složení: 500 g směsi mletého masa, 150 g mle-

tých vepřových jater, 1 starší houska, 1 cibule,

2 stroužky česneku, 1 vejce, 1 čajová lžička so-

li, 3 špetky muškátového oříšku, 3 špetky pepře,

150 g prorostlého špeku, tence pokrájeného,

1 čajová lžička papriky v prášku, 1 čajová lžička

hořčice, 1 polévková lžíce strouhanky

Příprava: Housku namočte do vody. Cibuli a

stroužky česneku oloupejte a nasekejte na jem-

no. Rozmíchejte vymačkanou housku, cibuli,

mleté maso, mletá játra, vejce, sůl, hořčici a ko-

ření se strouhankou. Z těsta vytvarujte dlouhý

bochník, vložte jej do formy na zapékání a ob-

ložte plátky špeku. Sekanou pečeni položte na

mřížový rošt, zasuňte do trouby na druhou liš-

tu odspoda a nechte péci s horním a spodním

ohřevem při 180°C cca 50 minut, případně po

30 minutách nastavte 160°C.

Jehněčí kýta

Doba marinování: 6 hodin

Doba přípravy: 60-80 minut

Složení: 1,5 kg jehněčí kýty s kostmi, 3 stroužky

česneku, 3 cibule, 1/4 l horkého masového vý-

varu, 1/8 l suchého bílého vína, 1 čajová lžička

škrobové moučky

Pro marinádu: 70 g rajského protlaku, 1 polév-

ková lžíce mouky, 1 čajová lžička soli, 2 polév-

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

148

kové lžíce citrónové šťávy, 1 čajová lžička su-

šeného rozmarýnu, ¼ čajové lžičky kmínu, ¼

čajové lžičky pepře

Příprava: Kýtu do kříže lehce nařízněte a špiča-

tým nožem proveďte malé zářezy, do kterých se

zastrčí oloupané a do špiček nakrájené strouž-

ky česneku, jimiž se kýta prošpikuje. Rozmí-

chejte rajský protlak s moukou, solí, citrónovou

šťávou, rozmarýnem, kmínem a pepřem. Touto

směsí kýtu potřete a na 6 hodin ji uložte do led-

ničky. Vložte jehněčí kýtu do pekáče a ten za-

suňte na mřížovém roštu na nejspodnější lištu

trouby. Obložte pečeni kroužky cibule. Pečte ký-

tu při 180°C s horním a spodním ohřevem cca

150-180 minut. Když cibule zhnědne, položte

ji na dno pekáče a zalijte trochou masového vý-

varu. Postupně kýtu polévejte zbylým masovým

vývarem a vínem a po 2/3 doby pečení ji obraťte.

Když je doba přípravy u konce, nechte kýtu ješ-

tě 10 minut ve vypnuté troubě. Šťávu z pečení z

misky rozřeďte trochou vody, zahustěte škrobo-

vou moučkou a dochuťte. K jehněčí kýtě se vel-

mi dobře hodí zelené fazole a bramborový gratin.

Vepřová plec

Doba přípravy: 100 minut

Složení: 1 kg vepřové plece s kůží naříznutou do

čtverečků, 1 čajová lžička soli, ¼ čajové lžičky

pepře, ¼ čajové lžičky kmínu , 1 cibule, 2 hře-

bíčky, 2 polévkové lžíce oleje, ¼ l horké vody,

1/8 l sladké smetany, 10 sušených švestek bez

pecek

Příprava: Sušené švestky nechte změknout v

1/8 l horké vody. Maso okořeňte pepřem, kmí-

nem a solí a položte do pekáče kůží dolů. Pe-

káč na mřížovém roštu zasuňte do trouby na

nejspodnější lištu. Cibuli nakrájejte na plátky a

položte na maso. Pečte maso při 200°C s hor-

ním a spodním ohřevem cca 120 minut. Když

cibule zhnědne, otočte maso a do pekáče na-

lijte 1/8 l horké vody s hřebíčkem. Pečte maso,

až bude hotové. Když je doba pečení u konce,

nechte křupavou vepřovou plec ještě 10 minut

v troubě. Šťávu z pečení přelijte z misky do hrn-

ce, přidejte na jemné plátky nakrájené švestky a

vše nechte povařit na sporáku. Na závěr přidej-

te smetanu.

Lasagne

Doba přípravy: 90 minut

Složení: 250 g listů lasagní, 500 g směsi mle-

tého masa, 2 polévkové lžíce oleje, 2 cibule,

½ čajové lžičky oregána, 1 čajová lžička papri-

ky v prášku, 1 čajová lžička soli, 70 g, rajského

protlaku, 2 polévkové lžíce másla, 2 polévkové

lžíce mouky, ½ l mléka, ¼ l suchého bílého ví-

na, ½ čajové lžičky soli, 2 špetky pepře, 100 g

strouhaného ementálského sýra, 50 g strouha-

ného parmazánu, 3 polévkové lžíce sladké sme-

tany, máslo pro vymazání formy

Příprava: Uvařte těstoviny podle pokynů na oba-

lu a potom je dejte do studené vody. Cibuli roz-

krájejte na jemno a nechte ji zezlátnout v oleji

na pánvi na sporáku. Přidejte mleté maso, mí-

chejte jej a opečte. Přidejte oregáno, papriku a

1/2 čajové lžičky soli a směs odstavte na stranu.

Z másla a mouky udělejte v hrnci jíšku, která se

zředí mlékem a vínem. Při stálém míchání vařte

5 minut a dochuťte solí a pepřem. Formu na za-

pékání vymažte máslem a nejprve vložte na dno

jednu vrstvu listů lasagní. Na ně položte směs

mletého masa a potom přidejte omáčku. Tento

postup opakujte v tenkých vrstvách, přičemž ja-

ko poslední by měla být vrstva těstovin. Zbylou

omáčku nalijte na lasagne, posypte sýrem a po-

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

149

kapejte smetanou. Přikryjte formu hliníkovou fó-

lií a na mřížovém roštu na nejspodnější liště v

troubě nechte péci se zapnutým horním a spod-

ním ohřevem při 200°C cca 45 minut. Po 2/3

doby pečení fólii sundejte.

Špekové brambory

Doba přípravy: 50 minut

Složení: 4 brambory - cca 500 g, 150 g prorost-

lého špeku, 1 polévková lžíce oleje, 1 polévková

lžíce nasekané petrželky

Příprava: Oloupejte brambory a nakrájejte je na

tenké plátky tak, aby vznikl vějíř. Toho lze jed-

noduše dosáhnout tak, že se brambory položí na

lžíci a krájejí se na ní. Špek rozkrájejte velmi

na jemno a vložte mezi jednotlivé plátky bram-

bor. Čtyři kousky hliníkové fólie potřete olejem a

do každého zabalte jednu bramboru. Zabalené

brambory položte na plech na pečení. Nechte

je péci v troubě na druhé liště odspoda se za-

pnutým horním a spodním ohřevem při 180°C

cca 40-60 minut. Na posledních 10 minut fólie

otevřete a nechte brambory dopéci. Horké bram-

bory posypte nasekanou petrželkou a podávejte

ve fólii. TIP: Vějíře brambor můžete vyplnit také

kroužky cibule a trochou česneku. Mezi jednot-

livé plátky můžete také nasypat trochu kmínu.

Brambory ve fólii

Doba přípravy: 50 minut

Složení: 4 brambory (500 g), 1 polévková lží-

ce oleje

Příprava: Brambory omyjte a důkladně okartá-

čujte. Vidličkou je několikrát propíchněte nebo

do kříže nařízněte. Jednotlivé brambory zabal-

te do hliníkové fólie potřené olejem. Zabalené

brambory položte na plech na pečení. Nechte

je péci v troubě na druhé liště odspoda se za-

pnutým horním a spodním ohřevem při 180°C

cca 40-60 minut. Po upečení fólii nahoře ote-

vřete, do kříže naříznutou slupku zvedněte a pře-

lijte brambory dresingem, který můžete připra-

vit z tvarohu, zakysané smetany a bylinek. TIP:

Brambory ve fólii jsou ideální přílohou k barbe-

cue nebo ke steakům a patří ke každé zahradní

párty. Jedí se buď posypané solí nebo se k nim

podává bylinkové nebo česnekové máslo.

Jablečný rýžový nákyp

Doba přípravy: 60 minut

Složení: ¾ l mléka, 1 špetka soli, 175 g kulaté

rýže, 1 sáček vanilkového cukru, 2 vejce, 2 po-

lévkové lžíce cukru, 500 g jablek, 1 polévková

lžíce citrónové šťávy, 3 polévkové lžíce práškové-

ho cukru, máslo na vymazání formy

Příprava: Mléko, sůl a rýži uveďte v hrnci na spo-

ráku do varu a nechte zvolna vařit cca 30 minut.

Rozmíchejte vejce s cukrem a vanilkovým cuk-

rem a vmíchejte do rýže. Oloupejte jablka, od-

straňte jádřinec a nakrájejte je na tenké plátky.

Máslem vymazanou formu střídavě plňte rýží a

jablky a vrstvy rozdělte tak, aby poslední vrst-

vou byla jablka. Tato jablka pokapejte citrónovou

šťávou a posypte práškovým cukrem. Formu na

mřížovém roštu zasuňte do trouby na druhou liš-

tu odspoda a nechte péci se zapnutým horním a

spodním ohřevem při 180°C cca 20 minut. TIP:

Když oddělíte žloutek od bílku a bílek ušleháte

a vpracujete do rýže, bude nákyp nadýchanější.

Tvarohový nákyp

Doba přípravy: 70 minut

Složení: 500 g meruněk z konzervy (nebo jiné

ovoce), 500 g nízkotučného tvarohu, ¼ l sladké

smetany, 2 vejce, 3 polévkové lžíce cukru, 1 sá-

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

150

ček vanilkového cukru, 1 sáček vanilkového pu-

dingu, máslo na vymazání formy

Příprava: Pokud ji máte k dispozici, použijte

oválnou formu o délce maximálně 26 cm. Vy-

mažte ji máslem a obložte dno meruňkami. Tva-

roh, smetanu a vejce dobře rozmíchejte, např.

tyčovým mixérem. Postupně přidávejte cukr, va-

nilkový cukr a pudingový prášek a dbejte na to,

aby vše bylo dobře promícháno. Tvarohový krém

dejte na ovoce. Formu na mřížovém roštu zasuň-

te do trouby na druhou lištu odspoda a nechte

péci se zapnutým horním a spodním ohřevem při

160°C cca 50 minut. K tomuto nákypu se výbor-

ně hodí ovocná šťáva.

PEČENÍ

1. Můžete použít běžné formy na pečení do průměru max. 26 cm nebo dodaný plech na pečení.

2. Pro pečení byste vždy měli použít horní a spodní ohřev.

3. Při použití forem na pečení zasuňte mřížový rošt na nejnižší lištu a formu na pečení postavte na

něj.

4. Pro pečení plochého pečiva nebo cukroví použijte plech na pečení na druhé liště odspoda.

5. Přepínače funkcí nastavte na horní a spodní ohřev a spínač trouby nastavte na požadovanou tep-

lotu. Jakmile je požadovaná teplota dosažena, kontrolky pro teplotu a funkci zhasnou. Jakmile

přístroj znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.

6. Po pečení vyzkoušejte špejlí, zda je dopečeno. Pokud na špejli nezůstává těsto, je koláč dope-

čený a může být vyjmut.

7. Pokud na špejli ještě zůstává těsto, nechte koláč při stejném nastavení ještě několik minut péci

a potom zkoušku špejlí opakujte.

Pikantní bábovka

Složení pro formu na bábovku s Ø 26 cm:

5 vajec, 200 g cukru, ½ sklenice třešňové za-

vařeniny, ½ čajové lžičky skořice, 1 vrchovatá

polévková lžíce kakaa, 100 g mletých ořechů,

350 g mouky, 1 sáček prášku do pečiva, případ-

ně trochu mléka

Příprava: Našlehejte vejce, máslo, cukr, zavaře-

ninu a skořici. Přidejte kakao, ořechy, mouku a

prášek do pečiva a zamíchejte. Těsto musí být

husté. V případě potřeby přidejte mléko. Naplň-

te těstem formu na bábovku vymazanou tukem.

Položte ji na mřížový rošt a zasuňte do trouby na

nejspodnější lištu. Pečte při 180°C s horním a

spodním ohřevem cca 50 minut.

Ovocný drobenkový koláč

Složení pro těsto: 100 g tvarohu, 1 vejce, 1 po-

lévková lžíce mléka, 60 ml oleje, 50 g cukru,

1 špetka soli, 200g mouky, 1 sáček prášku do

pečiva

Složení horní vrstvy: 500 g ovoce podle roční do-

by, např. jablka, meruňky, třešně

Složení pro drobenku: 100 g mouky, 50 g cukru,

2 špetky skořice, 50 g másla

Příprava: Tvaroh, vejce, mléko, olej, cukr a sůl

spolu dobře rozmíchejte. Smíchejte mouku a

prášek do pečiva a vmíchejte do tvarohové hmo-

ty, potom ručně vypracujte. Těsto rozválejte a

položte na vymazaný plech na pečení. Ovoce

podle druhu oloupejte, vyndejte pecky, pokrá-

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

151

jejte a rozprostřete na těsto. Z mouky, cukru,

skořice a másla s pokojovou teplotou vypracujte

drobenku. Koláč s ní posypte. Plech na pečení

zasuňte na druhou lištu odspoda a nechte koláč

péci se zapnutým horním a spodním ohřevem při

180°C cca 30 minut.

Kynuté pečivo – základní těsto

Doba přípravy: 120 minut, hranatá forma o dél-

ce 25 cm

Základní těsto: 500 g mouky, 75 g cukru, 80 g

měkkého másla, 330 ml vlažného mléka, ½ ča-

jové lžičky soli, 1 kousek droždí

Na potření: 1 žloutek, 1 polévková lžíce smetany

Příprava: Z přísad pro základní těsto udělejte

kynuté těsto, které budete hníst tak dlouho, až

se nebude lepit na dno misky. Na teplém místě

nechte těsto vykynout, až se jeho objem zdvoj-

násobí. Znovu těsto dobře prohněťte a dejte do

vymazané hranaté formy. Rozmíchejte žloutek

se smetanou, těsto jím potřete a ostrým nožem

udělejte podélné zářezy. Nechte těsto dalších

30 minut kynout. Hranatou formu postavte na

mřížový rošt, zasuňte do trouby na nejspodnější

lištu a nechte péci se zapnutým horním a spod-

ním ohřevem při 180°C cca 45 minut. Kynuté

těsto mimochodem můžete také připravit v do-

mácí pekárně UNOLD Backmeister.

Kynutý cop

Složení: Základní těsto jak bylo uvedeno, také

1 vejce

Příprava: Udělejte základní těsto jak bylo výše

popsáno, navíc s jedním vejcem. Po několike-

rém prohnětení těsta z něj vytvarujte tři válečky

a upleťte z nich cop. Na plech na pečení položte

papír na pečení, na něj dejte cop potřený vejcem

a ještě jej nechte kynout. Cop nechte péci na

druhé liště odspoda se zapnutým horním a spod-

ním ohřevem při 180°C cca 45 minut.

Schwarzwaldský višňový dort

Složení pro formu na bábovku s Ø 26 cm

Na těsto: 6 vajec, 4 polévkové lžíce teplé vody,

200 g cukru, 1 vanilkový cukr, 2 špičky nože

skořice, 200 g mouky, 1 polévková lžíce kakao-

vého prášku, 1 polévková lžíce škrobové mouč-

ky, 1 polévková lžíce prášku do pečiva

Na náplň: 1 sklenice višní bez pecek, 1/8 l vo-

dy z višní, 1/8 l višňové šťávy, 1 polévková lží-

ce cukru, 1 sáček červené želatiny, 1/4 l sladké

smetany, 1 sáček vanilkového cukru, 1 polévko-

vá lžíce práškového cukru, 2 polévkové lžíce ka-

kaového prášku

Příprava: Oddělte žloutky od bílků a žloutek s

vodou, cukrem a vanilkovým cukrem pomocí ty-

čového mixéru nebo ručního šlehače ušlehejte

do pěny. Bílek ušlehejte do tuha a sníh přidej-

te na vaječnou hmotu. Smíchejte mouku, kaka-

ový prášek, škrobovou moučku a prášek do pe-

čiva a přes sítko nasypte na vaječnou hmotu.

Pomocí stěrky opatrně vetřete. Formu na bábov-

ku nebo otevírací formu s vložkou na bábovku

vymažte máslem a vysypejte moukou. Zasuňte

mřížový rošt na nejspodnější lištu do trouby a

postavte na něj formu. Pečte v předehřáté trou-

bě při 170°C s horním a spodním ohřevem cca

45 minut. Mřížový rošt nasuňte na nejspodněj-

ší lištu. Položte formu na mřížový rošt a nechte

piškot cca 45 minut péci. Potom piškot vyklopte

a nechte dobře vychladnout (přes noc). Smíchej-

te višňovou šťávu, cukr a vodu z višní a 2 polév-

kové lžíce si dejte stranou. V nich rozmíchejte

želatinu. Na sporáku ohřejte šťávu, přidejte roz-

míchanou želatinu a nechte krátce povařit. Ho-

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

152

tovou náplň sundejte ze sporáku a smíchejte vše

kromě 16 višní, které si necháte stranou. Nech-

te náplň vychladnout. Koláč dvakrát vodorovně

prořízněte. Smetanu s práškovým cukrem a va-

nilkovým cukrem ušlehejte do velmi tuhého sta-

vu (případně použijte ztužovač šlehačky). Nej-

spodnější kruh koláče potřete polovinou višňové

náplně a přidejte 1/3 šlehačky. Na něj posaďte

prostřední kruh koláče a přidejte zbylou višňo-

vou náplň a 1/3 šlehačky. Navrch položte horní

kruh koláče a celý koláč potřete šlehačkou. Po-

prašte koláč kakaem a ozdobte 16 višněmi. Oz-

dobte zbylou šlehačkou a dejte do chladu.

Savarin s jahodami

Složení pro formu na savarin 22 cm:

2 vejce, 2 polévkové lžíce horké vody, 100 g

cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 125 g mouky,

30 g škrobové moučky, ½ čajové lžičky prášku

do pečiva, máslo na vymazání formy

Složení tekutiny: 1/8 l vody, 100 g cukru, 1 sá-

ček vanilkového cukru

Složení pro polevu na dort: 250 g jahod, 1 sáček

červené želatiny, 1 polévková lžíce cukru

Složení pro náplň: 500 g jahod, 1/8 l šlehačky

Příprava: Vejce, vodu, cukr a vanilkový cukr roz-

míchejte tyčovým mixérem do pěny. Mouku,

škrobovou moučku a prášek do pečiva přes sítko

nasypte na pěnu a zamíchejte. Formu na pečení

vymažte a vysypejte moukou. Naplňte ji těstem

a nechte péci na mřížovém roštu na druhé liště

odspoda se zapnutým horním a spodním ohře-

vem při 170°C cca 35 minut. Nechte vychlad-

nout. Přibližně 3 hodiny před podáváním koláč

nechte nasáknout, k tomu uvařte vodu, cukr a

vanilkový cukr, přidejte víno a 1/3 této tekuti-

ny nalijte do formy. Koláč opatrně vložte do for-

my, polijte zbylou tekutinou a nechte savarin

přibližně 2 hodiny chladnout, aby se dobře pro-

ležel. Potom očistěte 250 g jahod, omyjte je a

v odměrce z nich tyčovým mixérem udělejte py-

ré. S vodou doplňte na ¼ l celkového množství

a podle předpisu povařte s cukrem a želatinou.

Vyklopte věnec na talíř a nepravidelně na něj na-

lijte polevu. Očistěte 500 g jahod, omyjte je a

naplňte jimi střed věnce. Ušlehejte smetanu do

tuha, naplňte s ní dávkovací sáček a savarin s

ní ozdobte. Savarin, který lze připravit i s jiným

ovocem, podávejte dobře chlazený.

Hruškové trojhránky

Složení:

4 pláty zmraženého listového těsta, 8 půlek hru-

šek z konzervy, 4 čajové lžičky hruškového liké-

ru, 1/4 l sladké smetany, 1 sáček vanilkového

cukru, 1/2 polévkové lžíce cukru, 75 g práško-

vého cukru

Příprava: Pláty listového těsta nechte 10 minut

rozmrznout a každý rozdělte na 4 trojúhelníky.

Na plech na pečení položte papír na pečení, na

něj dejte trojúhelníky a postupně je pečte v pře-

dehřáté troubě se zapnutým horním a spodním

ohřevem při 230°C. Poloviny hrušek rozřízněte

do vějíře a obložte jimi 8 vychlazených trojhrán-

ků z listového těsta. Pokapejte hruškovým liké-

rem. Ušlehejte smetanu a oslaďte ji cukrem a

vanilkovým cukrem. Rozdělte ji na hrušky. Po-

ložte zbylé trojúhelníky těsta na šlehačku. Pro-

setý práškový cukr se zbylým hruškovým likérem

rozmíchejte do hladka a touto polevou trojhrán-

ky potřete. TIP: Místo hruškového likéru můžete

také použít hruškovou a citrónovou šťávu. Troj-

hránky je možné naplnit libovolným ovocem.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

153

Jablka v županu

Složení:

4 malá jablka, 1 polévková lžíce rozinek, 1 po-

lévková lžíce sekaných mandlí, 1 špetka skořice,

1 polévková lžíce rumu, 8 plátků mraženého lis-

tového těsta, 1 vejce

Příprava: Listové těsto nechte rozmrazit. Rozin-

ky, skořici a mandle rozmíchejte v rumu a nech-

te nasáknout. Oloupejte jablka a odstraňte jádři-

nec. Naplňte rozinkovou směsí. Oddělte žloutek

a bílek. Rozmražené plátky listového těsta po-

ložte vedle sebe (4+4). Okraje potřete bílkem,

plátky přetáhněte trochu přes sebe a přitlačte.

Z takto vzniklého plátu těsta vyřízněte 4 stej-

ně velké kousky. Jablka obalte vždy jedním ku-

sem těsta a okraje odřízněte. Ze zbytků těsta vy-

stříhejte listy a jiné vzory pro ozdobu. Těsto na

jablkách potřete žloutkem, položte na plech na

pečení vyložený papírem na pečení a nechte pé-

ci se zapnutým horním a spodním ohřevem při

180°C cca 35 minut.

Větrníky a banánky

Složení pro odpalované těsto:

1/8 l vody, 75 g mouky, 1 špetka soli, 25 g más-

la, 2 vejce, papír na pečení

Návrh náplní: Náplň 1: 1/4 l mléka, 1/2 sáčku

čokoládového prášku, 1 vrchovatá čajová lžička

mleté kávy, 2 polévkové lžíce cukru, 1 čajová

lžička želatiny, 1/8 l šlehačky

Náplň 2: 1 sklenice višní, 1 sáček červené že-

latiny, 2 polévkové lžíce cukru, 1/8 l šlehačky

Příprava: Vodu a sůl v hrnci na sporáku uveď-

te do varu. Vařečkou vmíchejte mouku. Na malý

výkon míchejte tak dlouho, až se vytvoří hrouda,

která se uvolní ode dna. Hroudu těsta nechte

5 minut vychladnout a dejte do vysoké nádoby.

Rozmíchejte vejce a zamíchejte je do těsta. Nej-

lepší je použít tyčový mixér. Případně není po-

třeba celé množství vajec. Odpalované těsto je

hotovo, když se silně leskne a snadno se uvolňu-

je od tyčového mixéru nebo vařečky. Na plech na

pečení položte papír na pečení. Nechte troubu

cca 5 minut předehřát na 230°C (horní a spod-

ní ohřev). Naplňte těstem sáček na zdobení. Pro

větrníky vymačkejte na papír na pečení růžice o

průměru 4 cm. Pro banánky vymačkejte vždy tři

4 cm dlouhé proužky, a to dva vedle sebe a je-

den navrch. Plech na pečení nasuňte na druhou

lištu odspoda a nechte větrníky nebo banánky

péci se zapnutým horním a spodním ohřevem při

180°C cca 15-20 minut. Větrníky nebo banán-

ky ještě horké rozřízněte. Pro 1. náplň: Mléko s

mletou kávou a cukrem uveďte do varu a přidej-

te želatinu rozpuštěnou ve vodě. Po vychladnutí

přidejte šlehačku a krémem naplňte banánky a

ozdobte je práškovým cukrem nebo čokoládovou

glazurou. U 2. náplně, která se dobře hodí pro

větrníky, dejte nejprve na síto višně. Odměřte

šťávu, ohřejte ji s cukrem a zahustěte želatinou.

Do polevy přidejte višně. Po vychladnutí naplňte

větrníky a ozdobte je šlehačkou.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

154

Recepty v tomto návodu k použití byly pečlivě zváženy a odzkoušeny autory z firmy UNOLD AG, přesto

není možno za tyto převzít záruku. Poskytnutí záruky na poškození zdraví, věcné a majetkové škody

prostřednictvím autorů popř. firmou UNOLD AG a jí pověřenými osobami je vyloučeno.

ZÁRUČNÍ PODMÍNKY

LIKVIDACE / OCHRANA ŽIVOTNÉHO PROSTŘEDÍ

Naše vyrobené přístroje mají vysoce kvalitní standard pro zajišt’ění jejich dlouhé životnosti. Pravidelné údrž-

by i opravy odborně provedeny naším prodejním servisem mohou mít vliv na prodloužení provozní životnosti

přístroje. Když je přístroj vadný a už ho nelze opravit, neopomeňte prosím: Toto zařízení nepatří do běžného

domovního odpadku, ale musí být předáno do autorizované sběrny pro recyklování elektrických nebo elek-

tronických zařízení. Separátní sběr a recyklování odpadních produktů umožňuje šetření přírodních zdrojů a

zajišt’uje, aby byly odpady likvidovány způsobem, který je pro zdraví a kologii přijatelný.

Na naše přístroje poskytujeme záruku v trvání 24 měsíců (u průmyslového využití 12 měsíců) od data koupě výrobku, záruka

se vztahuje na poškození, která prokazatelne vznikla při správném použití v důsledku výrobních vad. Po dobu záruky budeme

odstraňovat materiální i výrobní vady opravou nebo výměnou podle našeho uvážení. Poskytnutí záruky výhradně platí pro

zařízení prodány v Německu i Rakousku. V jiných zemích se obrat’te prosím na kompetentní dovozce. Přístroje, na které

bylo uplatňováno odstranění vad, zašlete prosím smechanicky vyhotovenou kopií nákupního dokladu, ze kterého musí být

bezpodmínečně patrný datum nákupu i s popisem vad, přístroj musí být bezpečně zabalen a nafrankován na náš záruční

servis. V připadě opravněné záruky jsou kupujícím vraceny poštovní poplatky v Německu i Rakousku.Tato záruka se nevztahuje

na poškození způsobená opotřebením, nesprávným zacházením a nedodržováním návodů kúdržbě a obsluze. Záruční doba

zaniká, když opravy nebo manipulace s přístrojem byly provedeny třetí osobou. Eventuální nároky zákazníka vůči prodejci/

obchodníku nejsou touhle zárukou omezeny.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

Stránka se načítá ...

Unold 68865 Návod k obsluze

Unold 68865 Návod k obsluze

v jiných jazycích

Související papíry

Jiné dokumenty